感恩節那個禮拜俺們全家飛天過海， 去了白雲飄蕩的地方，所以感恩節時沒有吃到火雞。這些年來，吃火雞大餐已成了俺家的傳統，大丫整天念叨， 想吃火雞。俺聽着倒也挺高興，這說明了啥，說明俺做的火雞好吃， 很有人緣兒。 俺於是樂顛顛的去買了只大約十四磅的“小火雞”， 這時感恩節已過去十多天了。 經常聽不少人說，火雞難吃，無味，吃着如同嚼乾柴， 經常拿烤鴨替代。 俺做的火雞汁兒大， 入味兒， 肉嫩，一句話 賊香！ 解凍好的火雞， 用紙把全身擦乾。↓ 
花椒打碎，然後放在鍋里和鹽一起炒熟， 然後塗到火雞的里里外外。放入冰箱醃24小時。↓ 
俺們去了新西蘭後，才知道羊肉也可以如此香嫩可口，於是買了新西蘭羊腿肉。 準備填料， 把羊肉，芹菜，洋蔥切塊兒，用醬油，醋，料酒和糖拌好。↓ 
把醃好的火雞洗乾淨，塞入填料。 ↓ 
裝入烤袋中。 
放入烤箱，325度， 烤四個小時。 出爐時， 有不少湯汁， 盛出來， 可以用來當sauce. 出爐時， 形象不是太好看， 都烤酥了， 但味道好極了！填料也好吃。 
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