感恩节那个礼拜俺们全家飞天过海， 去了白云飘荡的地方，所以感恩节时没有吃到火鸡。这些年来，吃火鸡大餐已成了俺家的传统，大丫整天念叨， 想吃火鸡。俺听着倒也挺高兴，这说明了啥，说明俺做的火鸡好吃， 很有人缘儿。 俺于是乐颠颠的去买了只大约十四磅的“小火鸡”， 这时感恩节已过去十多天了。 经常听不少人说，火鸡难吃，无味，吃着如同嚼干柴， 经常拿烤鸭替代。 俺做的火鸡汁儿大， 入味儿， 肉嫩，一句话 贼香！ 解冻好的火鸡， 用纸把全身擦干。↓ 
花椒打碎，然后放在锅里和盐一起炒熟， 然后涂到火鸡的里里外外。放入冰箱腌24小时。↓ 
俺们去了新西兰后，才知道羊肉也可以如此香嫩可口，于是买了新西兰羊腿肉。 准备填料， 把羊肉，芹菜，洋葱切块儿，用酱油，醋，料酒和糖拌好。↓ 
把腌好的火鸡洗干净，塞入填料。 ↓ 
装入烤袋中。 
放入烤箱，325度， 烤四个小时。 出炉时， 有不少汤汁， 盛出来， 可以用来当sauce. 出炉时， 形象不是太好看， 都烤酥了， 但味道好极了！填料也好吃。 
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