俺们全家人都爱吃茄子，当然是指油大好吃的烧茄子。对那些清淡凉拌茄子类的都不感兴趣。 俺每次对做红烧茄子都很发怵，油烟大， 耗时长， 不健康，都占全乎了。可是每周星期三，五夫领大丫跳舞那天，经常自做主张往家拎茄子， 可叫俺咋办啊？ 一日突来灵感，（好像很早以前网上看到的，那天不知为啥一下子闪现在俺的脑海里， 可能是急中生智吧）， 于是马上动手，做出了省时健康美味的烧茄子，俺就叫它五彩茄子吧。 把茄子切成小丁， 放在盘子里。↓ 
放在微波炉里微4-5分钟， 不用盖东西。 ↓ 
切好葱蒜备用。↓ 
加糖，酱油，和少许东北大酱（或自己喜欢的其它酱）。↓ 
炒锅里放少许油，将上面的拌料倒入锅中烧一会儿，然后把微熟的茄子倒进去，接着烧一会儿，出锅，就成了，俺家大大小小都爱吃。↓ 
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