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回遊的海龜  
男人在天南海北之後,還是要回歸家庭的。人生,終歸是一個過程。  
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網絡日誌正文
我的增肥和減肥經歷 2011-05-13 20:01:20

肥胖是這個世界人類所面臨的越來越嚴重的問題。一方面,發達國家和發展中國家中的一部分人,因為經濟條件寬裕和食品的相對便宜和豐富,毫無節制地享受物質文明和豐富的成果,結果是人均胸圍和體重隨着物價一起成長,飛機上、火車上的座位越來越小,三高症狀明顯,給公共醫療系統和國家的財政帶來了很大的負擔;另一個方面,在非洲等相當貧窮的地方,人們吃不飽、穿不暖,大人孩子都一個個餓成了皮包骨頭似的,活生生的像一個雙腳的衣服架子。如果有一天,這個世界平均了,那些不需要消費很多食物的人,將份外的食品分散給那些缺食少衣的人,那應該是一個很好的世界。

雖然我心中有着這個夢想,但是一旦走入社會的現實,遇到好吃的,從來都是把存在心裡拐角處的那一點點憐憫之心忘得一乾二淨,大快朵頤,結果是腰圍、體重直線上升。

事實上,我的起點並不是那麼雄壯的。

早年,剛上大學的時候,身高剛過一米五,體重還不到100斤,比我家領導(當年的大學同學)還矮了十好幾公分呢。四年大學,三年研究生,好補呆補的,終於漲到了120多斤,個子也在蓬鬆的頭髮的幫助下,號稱可以達到1米70。這樣的體重應該還算可以的吧,至少不瘦,更不能稱之為肥胖。

研究生之後去日本,前半年因為刻苦學習,休息少,吃得差,體重從120多斤直線下降到90斤多一點點。等到領導半年後去日本和我匯合時,幾乎認不出我來(後來我就這樣告訴學生,就要有這樣的學習勁頭才行!)。在領導的調養下,兩年的時間,體重就恢復到了120多斤,而且沒有停止上漲的跡象。這個時候,學習已經結束,工作剛剛開始,沒有多少的壓力,經濟條件驟然變好,再加上基本是不做什麼家務,體重於是就沒有限制的增長,三四年的時間,體重直線增加到接近140斤。

接着,順利來到美國,毫無節制地喝着加州葡萄酒,啃着美國牛排,再加上毫無節制地消費本來是給領導準備的坐月子用的美餐(名義上是給她補給營養),體重在不知不覺之間就竄到了160多磅。

03年的時候,回到了中國,開始了無窮循環的腐敗。5年多的時間,我的體重從160多磅被推到了最高的時候186磅之多,而肚子的大小足以媲美十個月的孕婦。最為嚴重的時候,向下看的時候,居然連膝蓋都不能清楚地看到,甚是雄偉。

08年底,正式半回歸美國,真正開始考慮減肥的事情。俗話說,上去容易下來難。要想減肥,就要從兩個方面入手,一是減少吃的東西,一個是增加消耗。對於本來是非常饞吃饞喝的我,要想減少美食入口,那可是需要相當大的毅力。增加消耗對我也不是一個容易的事情,因為我本來就不怎麼喜歡運動,所以兩者比較,比較切實可行的就是減少美食的入口了。

從08年底斷斷續續地開始注意飲食,可是進展不大,主要的原因還是由於在中國做市場,不經常腐敗是不可能的事情,一年多的時間過去,減肥的效果基本沒有出現,體重仍然在180多磅。09年底,徹底回歸美國,基本斷絕了和客戶交往的工作,這個時候,飲食的控制才有更大的自由。

於是,從09年底、10年初開始,有意識地減少攝入的食品數量,能吃三碗的飯量,一定要控制在一碗左右,牛排的嗜好也逐漸被抑制下去,狂飲暴食的機會極大地減少了。有的時候,餓得不行的時候,就去喝點茶、喝點水什麼的,最不濟的就是去喝點飲料什麼的。如果實在不行,就上網玩一會兒遊戲或者寫博客,讓自己忘記飢餓。漸漸地,經過半年多的時間,體重終於下降到了160磅左右,達到了領導指定的合格線。

現在,我給自己定的目標是減少到160磅以下,不過這個目標貌似很難實現。前一段時間,因為要進行胃腸檢查,被絕食了兩天,體重基本接近160,不過還是沒有降到160磅以下。這幾天,恢復了正常的飲食,估計體重又回到了160多磅呢,離160磅以下的目標越去越遠。

看來,體重這個東西,就像物價一樣,或者像在中國當官一樣,是只能上不能下的,要想將體重降下來,還是需要持續地付出不斷的努力。不過,為了不多占非洲人民的食物,不給即將破產的美國老後健康保險增加壓力,我還希望將減肥計劃努力地堅持下去,也希望稍微肥胖一點的朋友們和我一起努力吧。

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文章評論
作者:珍曼 留言時間:2011-08-19 02:49:18
減肥對我們這些好吃的人是挺麻煩的,..我已經把乾飯儘量改成泡飯了.
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作者:niubuci 留言時間:2011-05-15 16:18:56
俺的做法基本上和西岸說的一致。除了樓上網友提到不能喝軟飲料外,開始兩周三餐只吃大魚大肉加蔬菜,之後減少肉的攝入量,開始早上一小碗燕麥粥,上午十點左右一個蘋果,中午兩根CHEES BAR. 下午兩點左右再吃一根Cheese Bar或者香蕉。晚飯魚,肉,豆腐,蔬菜。原則是少食多餐,時間久了飯量也就減下來了。這是飲食方面的,運動方面開始的時候是早晚各快走1小時(不間斷,一定要連續走,走出汗來最好)。後來改成早上快走一小時,晚上游泳一小時。關於運動,我的體會是開始的時候不願意動,要強迫自己動。幾天下來體力精力都有提高,睡眠質量也有提高。

效果可能各人不一樣,我兩個月掉了24磅。你試試,一定有效。
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作者:回遊的海歸 留言時間:2011-05-14 08:12:48
茶樹油之家,
做廣告?我這個人耳朵根很硬,聽不進去別人的意見,也不喜歡因為減肥而花錢。我覺得,減少入口的東西,不但能夠減肥,而且還節省開支呢。通過吃東西,將自己的體重減下來,大概不是我喜歡的方式。
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作者:回遊的海歸 留言時間:2011-05-14 08:08:46
木蘭,
謝謝指引。我這個人比較饞吃,很少去想健康的食品內容,可能歲數再大一點,就會多考慮一點。至於登山,我現在是長期在外,工作的地方,幾十公里都沒有山好爬,每周鍛煉N次,貌似也很難堅持,看看以後是否有可能吧。
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作者:回遊的海歸 留言時間:2011-05-14 08:04:50
西岸,
謝謝指點。那些新陳代謝的東西,是我的知識範圍之外,我是以一個外行的身份,蠻幹,結果效果還可以。把減肥提高到科學的高度對於一般人很是費力的,還是儘自己的努力每天做好一些基本的東西就好。少吃,吃好,多鍛煉。
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作者:茶樹油之家 留言時間:2011-05-13 22:27:35
我個人的經驗是使用美樂家的Access Bar產品。該產品是阿爾伯達大學台籍教授Larry Wang,該研究當時得到政府資助,見http://www.abheritage.ca/abinvents/inventors/larrywang_biography.htm 。

該研究主要是研究人體為什麼不能像動物,北美的地鼠,那樣能夠在非常寒冷的情況下自動排泄體內的脂肪維持生命。結果發現一種自然的成分,做成食用巧克力bar。我的許多老外朋友,周末吃上兩個bar,到舞會狂歡,減肥效果十分好。

我將把我14年前的翻譯資料放到我的博客中。
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作者:木蘭 留言時間:2011-05-13 21:49:53
呵呵,我是做這方面研究的,就囉嗦兩句吧。第一,建議您去查一下血糖,看看是否是Pre-diabetic, 如果是,就得更加注意體重了。第二,西岸說得對,碳水化合物(米麵之類的)要少吃,但是並非不能吃,Whole-grain還是很重要的,全麥麵包,oatmeal就很好,其他粗糧像白薯,紅薯類的高纖維食品,吃完後肚子不容易餓,減肥很有效。第三,得杜絕喝碳酸飲料,可樂什麽的,含糖很高,害人不淺。
沒事去散步,登山吧,運動不必一次太劇烈,每周三到五次,每次15-30分鐘,持之以恆,效果很好。
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作者:西岸 留言時間:2011-05-13 21:18:20
以前專門在五味講述過所謂減肥的問題,這裡再講一遍吧。
人體體重降低不過就是個進得少出的多的概念,進得少好理解,比如熱量攝取少,少吃什麼的。而出的多就不是簡單的事了,而是新陳代謝率的水平的問題,而所謂出的多的概念,其實就是代謝率高於攝入量的意思。
人體的代謝有60%左右屬於自然代謝,這個東西是隨着年齡增大而降低的。因此對於年輕人,就是睡覺也能減肥,而40歲以上的人的代謝率遠遠小於年輕人,因此就容易脂肪堆積,一般平均每十年體重會增5磅。
另外的40%的代謝是人們可以自己控制的,這才是如今不論什麼減肥方式的基本原理。
大致有10%所有的代謝是消化代謝,就是人體消化吃到肚子裡的食物需要耗費能量,中餐多是over cook性質的,人體很容易消化吸收,因此老中一過40歲就普遍發福(回國同學聚會就知道了),就是因為這部分的代謝量很低。最難消化因此消耗能量多的食品類型是蛋白質,因此吃肉減肥,這是Atkinson減肥法(從80年代到現在,這個方式還是最有效的)的理論基礎,你要是晚上猛吃一大頓牛排,第二天起來體重會降兩磅,很容易證明。這種方法連續一周,可以達到平均每天減一兩磅的程度,很容易實現。缺點?膽固醇,發明這個減肥方法的那廝就是在70多的時候心臟病死的,如今有人體解毒方式,可以避免這個問題。
所以要吃不容易消化的食物,比如美國流行的只吃生菜的方法,反正最好是根本不沾碳水化合物,比如中餐的米飯和麵食,西餐的麵包什麼的,碳水化合物這個東西是高熱量東東,唯一的優點是迅速補充能量,因此運動之前要大量吃,才能保證比賽成績。波士頓馬拉松的前一天晚飯從來都是意大利通心粉,主辦單位提供。而消耗不了的碳水化合物就會形成身體脂肪。
再有大概30%的代謝是通過活動來實現的,就是運動,這個不用解釋了。最好是有氧運動,比如長跑,實在跑不動了,可以做無氧運動,比如舉重或力量練習,肌肉酸疼恢復的過程也是要消耗身體能量,因此減肥。
因此如果你年過40,那麼可以控制體重的方式除了少吃,就是最大限度調動這40%的代謝。但總的來說,吃的部分相當重要,運動如果不與吃配合是效果大大打折扣的。而所謂吃,是指吃蛋白質為主。
儘可能放棄中餐,這東西是世界上最不健康的食物,儘管好吃。我們如今大概一個月也就會吃一頓或兩頓中餐。等習慣西餐了,對中餐確實也沒興趣了。人說肚子最愛國,其實不然,如今每年回國基本沒什麼可吃的,不習慣了,就是個涮涮鍋還行。
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