瓜拉庇劳（Kuala Pilah）是马来西亚森美兰州的一个镇。森美兰州是一个小州，但却极富特色。森美兰州的人，多来自印度尼西亚的苏门答腊，人的长相、建筑风格和习俗都有独特的地方。其中，瓜拉庇劳是森美兰州的一个代表。 从吉隆坡到瓜拉庇劳，要经过芙蓉（Seremban）过一个山脉。路旁有常见的马来屋，但颜色各异。也可见到一些牛角顶的印度尼西亚房屋。还有很多牌坊样的小建筑，往往不大，蓝色的瓦，顶的两端也是翘起来的。这些小牌坊或建在桥头，或建在村头，有些还建在房子的前面作为院门。这种翘檐，就是苏门答腊特色。 在瓜拉庇劳汽车站的后面，有一块凹下去的地。从车站上看下去，有一排红色的帐篷，很显眼。原来那是一个集市。于是沿台阶下去。 这是一个马来集市，卖的东西有花草、水果蔬菜、肉、鱼、唱片、日用品等，当然还有各色小吃。 买和卖东西的人几乎都是马来人。华人和印度人很少。这里的人似乎都很熟，他们相互打着招呼。他们一看到我就知道是游客，马上问我从哪里来，在这里呆几天等。还让我尝他们食品。 有些蔬菜和小吃都是我没有见过的。一种绿色的瓜，比大人的拳头略大，绿色。我问他们叫什么，说叫ASAM。 有一种叫做GULA ENAU或EMPING的棕榈糖，用棕榈树叶包成一个圆柱状，每柱15令吉。也有散卖的，红色，如饼。这种棕榈糖，在东南亚常见。我在柬埔寨也见过，他们是用一种大锅熬出来的。 卖菜的也卖些已经烤好的鱼和肉。鱼和肉烤得很黑，但上面油光光的样子。看上去很脏，有苍蝇等在周围光顾。 有一种黄色的红毛丹，卖得很便宜，1公斤只要1令吉。而在吉隆坡，红毛丹卖得很贵，不知道是因为地域之差还是品种之别。 有一种小吃，叫做Putu Piring。是将用椰蓉放到一个垫了纱布的漏斗里，然后中间放点椰糖（如红糖般），再加一点椰蓉盖住。放到一个特别的蒸笼上去蒸。等蒸好后，就放到一片香蕉叶子上。一对中年夫妇，正在制作，看我感兴趣，就拿了两个让我免费尝。我不好意思，就给了他们一令吉。买了两个，非常好吃。中间的糖不是很甜，如红糖般。 还有一个摊，也卖。有三个少女照看，三个女孩子穿同样的衣服，长得如同三胞胎。她们不蒙头，不象其它马来女孩子那么腼胼，我给他们照相，她们就摆好姿势。从皮肤上看，比马来人白，是苏门答腊人的后代。我一直觉得，这些人要么有华人的血统，要么就有阿拉伯人的血统。这里仍然有母系社会的传统，所以女子的地位不低。 他们父母或亲戚，就在她们后面，也有一个摊。这对老年夫妇卖些自制的食品，有小棕子和点心等。男的原来在马来西亚航空公司工作，去多欧洲等地的多个国家。现在退休，回到这里来，因为他的太太是这里人。他的太太有亲戚在珀斯居住。他们两人英文都说的可以。女的还说她的亲戚在KAMPUNG LONEK有一个HOMESTAY，要我们去住。在芙蓉旅游部的游客中心（VISITOR CENTRE）有这个中心的资料。还给了我一个名片，还留了手机号码，说同他们联系也行。
正在蒸笼上蒸的椰蓉椰糖粿，白的是椰蓉，中间棕色的为椰糖
这对夫妇正在制作椰蓉椰糖粿
卖椰蓉椰糖粿的森美兰少女，摆好姿势，让我拍照。 |
