上个月回国，发现一个有意思的现象，就是“老北京”品牌的东西很多，如老北京布鞋，老北京杂酱面，老北京酸奶等。不知这些东西为什么都叫“老北京”， 其实以前整个北方大概都有同样的东西。

一次出去逛商店，俺看见一家小店卖瓷瓶装的老北京酸奶， 一下子就感觉特别亲切，赶紧买了一瓶。 二十多年前的感觉一下子就找到了，太好喝了！俺马上又买了十瓶，不到两天就喝光了。

回到美国后，俺还琢磨着老北京酸奶的味道。一次和朋友说起，没想到她竟知道如何把美国酸奶改造成老北京酸奶。俺按着她的方子试了一下，果然味道正宗。这个方子实在太简单了，太地道了，赶紧和大伙通报一下。

超市买一桶有机原味酸奶（Organic plain whole milk yogurt）， 欧式风味的，模样见下图。这种酸奶我只在Organic Food Market见到，酸奶较稀成半液体状。

制作方法： 一杯酸奶（约八盎司），加两勺儿白糖 （或因人而异）， 搅拌均匀，5-10分钟后等糖全部融化，一杯美味老北京酸奶就大功告成了。 请大家一定要加糖，俺开始没加糖品尝了一口，酸得差一点儿摔个跟头。