安度晚年 （4）  健康飲食、避免外出

作者   若雲

1、多吃富含黃烷醇和可可多酚的食物。有報道稱，如牛奶巧克力、蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、可可粉或飲料等，研究發現它們都富含黃烷醇和可可多酚，其中，黑巧克力的黃烷醇含量最高。黃烷醇能刺激血管產生一氧化氮，使血管放鬆以降低血流阻力，進而降低血壓；可可多酚能促進血液循環，提高大腦計算能力。注意，普通人的日常飲食中含量極微，不能獲得足夠的黃烷醇等人體必須的營養物質。

那麼，巧克力的化學本質是什麼？巧克力的原名叫可可( Cocoa )，它是直接從可可樹幹、樹枝上生長出來的可可豆莢。莢里取出的種子叫可可豆(Cocoa Bean)，它是可可樹的果實。16世紀可可豆傳入歐洲，精製成可可粉、可可漿、可可脂(Cocoa Butter)。而巧克力就是這些精製的可可粉、漿、脂，加入糖、牛奶、花生等輔料製成的，所以巧克力就是可可粉、可可漿和可可脂。

2、每天喝黑咖啡。有研究分四組：含咖啡因的研磨咖啡；含咖啡因的即溶咖啡；不含咖啡因的咖啡；不喝咖啡。隨訪12.5年，研究受試者就醫及死亡紀錄，發現研磨含咖啡因飲者的死亡風險降低 27%，使用不含咖啡因飲者的死亡風險降低14%。結果說明每天喝二、三杯無糖奶的黑咖啡，可延長壽命，避免早逝！

又說，對45萬名40至69歲平日有飲咖啡習慣者，追蹤十餘年，以研究探討其與心律不齊和心血管其他疾病間的關聯。結果發現，不論任何咖啡，都能減少心血管發病率，其中每天喝2至3杯咖啡的受試者，機率最低；無咖啡因咖啡、即溶咖啡與研磨咖啡分別降低6%、9%，與20%；死亡率則分別降低14%、11%與27%；超過3杯以上並不會再降低犯病機率。

根據上述二點，筆者建議，每天喝一杯Cacao 粉黑咖啡、一杯純黑咖啡和一杯清綠茶。只要堅持，本人相信有益無害，或許真能延長壽命。

3、核桃仁和各種堅果，味道鮮美，營養豐富。它們富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁的磷脂和維生素E含量都很高，能增強細胞活性，促進造血功能，增進食慾。有文章建議常吃 “天然阿司匹林（？）” ，如 “黑木耳、生薑、大蒜、洋蔥、綠茶等” 可延長壽命。這只能供信者參考。

4、老年人要少吃油膩、辛辣刺激性食物。特別是乾燥食物，少吃或不吃。這些東西在口腔內嚼成乾粉沫狀時最危險，因為老年人咽喉粘膜敏感反應性遲鈍，若誤落入氣管會導致窒息，甚至如宋子文一樣失去生命。

三、減少或避免獨自外出。老年人不要隨意外出，無論男女，最好不要單獨出門，更不能在雷電下雨時開車外出。老天有意，雷電無情。當然最好不要獨居，要和親人在一起或住公寓。大家都記得方勵之，坐在樓上床邊，突然心跳驟停死亡。太太在樓下也渾然不覺。我好友艾娜媽死後七天才被發現。還有一位是我的同班同學張XX，跳完舞回家，走在淮海路上，突然一人死在路上，等到醫院已無生命體徵。

有些資料來自谷歌維基百科，特在此致謝。瞎編打油詩一首，以結此小文：

咖啡可可巧克佳，瘦肉魚蝦綠山茶；

青春男女無所謂，老人不可沒有它。

           （本文完）