安度晚年
(4) 健康饮食、避免外出 作者 若云
1、多吃富含黄烷醇和可可多酚的食物。有报道称,如牛奶巧克力、苹果、葡萄、红葡萄酒、茶、可可粉或饮料等,研究发现它们都富含黄烷醇和可可多酚,其中,黑巧克力的黄烷醇含量最高。黄烷醇能刺激血管产生一氧化氮,使血管放松以降低血流阻力,进而降低血压;可可多酚能促进血液循环,提高大脑计算能力。注意,普通人的日常饮食中含量极微,不能获得足够的黄烷醇等人体必须的营养物质。
那么,巧克力的化学本质是什么?巧克力的原名叫可可( Cocoa ),它是直接从可可树干、树枝上生长出来的可可豆荚。荚里取出的种子叫可可豆(Cocoa Bean),它是可可树的果实。16世纪可可豆传入欧洲,精制成可可粉、可可浆、可可脂(Cocoa Butter)。而巧克力就是这些精制的可可粉、浆、脂,加入糖、牛奶、花生等辅料制成的,所以巧克力就是可可粉、可可浆和可可脂。
2、每天喝黑咖啡。有研究分四组:含咖啡因的研磨咖啡;含咖啡因的即溶咖啡;不含咖啡因的咖啡;不喝咖啡。随访12.5年,研究受试者就医及死亡纪录,发现研磨含咖啡因饮者的死亡风险降低 27%,使用不含咖啡因饮者的死亡风险降低14%。结果说明每天喝二、三杯无糖奶的黑咖啡,可延长寿命,避免早逝!
又说,对45万名40至69岁平日有饮咖啡习惯者,追踪十余年,以研究探讨其与心律不齐和心血管其他疾病间的关联。结果发现,不论任何咖啡,都能减少心血管发病率,其中每天喝2至3杯咖啡的受试者,机率最低;无咖啡因咖啡、即溶咖啡与研磨咖啡分别降低6%、9%,与20%;死亡率则分别降低14%、11%与27%;超过3杯以上并不会再降低犯病机率。
根据上述二点,笔者建议,每天喝一杯Cacao 粉黑咖啡、一杯纯黑咖啡和一杯清绿茶。只要坚持,本人相信有益无害,或许真能延长寿命。
3、核桃仁和各种坚果,味道鲜美,营养丰富。它们富含不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁的磷脂和维生素E含量都很高,能增强细胞活性,促进造血功能,增进食欲。有文章建议常吃 “天然阿司匹林(?)” ,如 “黑木耳、生姜、大蒜、洋葱、绿茶等” 可延长寿命。这只能供信者参考。
4、老年人要少吃油腻、辛辣刺激性食物。特别是干燥食物,少吃或不吃。这些东西在口腔内嚼成干粉沫状时最危险,因为老年人咽喉粘膜敏感反应性迟钝,若误落入气管会导致窒息,甚至如宋子文一样失去生命。
三、减少或避免独自外出。老年人不要随意外出,无论男女,最好不要单独出门,更不能在雷电下雨时开车外出。老天有意,雷电无情。当然最好不要独居,要和亲人在一起或住公寓。大家都记得方励之,坐在楼上床边,突然心跳骤停死亡。太太在楼下也浑然不觉。我好友艾娜妈死后七天才被发现。还有一位是我的同班同学张XX,跳完舞回家,走在淮海路上,突然一人死在路上,等到医院已无生命体征。
有些资料来自谷歌维基百科,特在此致谢。瞎编打油诗一首,以结此小文:
咖啡可可巧克佳,瘦肉鱼虾绿山茶; 青春男女无所谓,老人不可没有它。
(本文完)
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