《芳夢佳人》長篇愛戀小說連載 （5  A ）

作者    若雲

“快吃，看什麼，沒個吃相！”叔叔看小雲饞豆腐螺絲肉，就去洗手，然後用小刀挖螺絲肉。一個一個地檢查，確實沒有硬殼細片，又裝了嫩豆腐和鮮湯，先給小雲姐。由她用勺子再查一遍，才給小雲吃。小雲姐也只吃叔叔挖出來，放到螺絲豆腐湯和三絲貝湯里的螺貝肉。最後，倆人各吃了半碗螺絲湯和三絲湯泡米飯。小雲吃得站不起來，由姐姐扶着出去散步。還幾次回頭，看那雪白的生拌貝肉盤。

第二天，吃過早飯，由叔叔帶四個小孩逛石城。這是世界上，至少在東方，是十分有名的古城。它是一個很大的島灣，有點像初三的月亮，口朝東南，背靠西北。有座很高的山，橫臥在灣島西北側。北邊陡峭，全是懸崖石壁；南面地勢平緩，山勢十分溫柔地向海底延伸。同時，還有許多山岩，巨石，伸出海面，在巨大的海灣內形成幾百個大小島嶼。整個布局，有點像西北騰格沙漠南邊的賀黃山，用巨大身軀，擋住了西伯利亞南下的狂風、沙塵、暴雪，哺育着四百里平川，俗稱“北國江南”。同樣，這裡也成了“海灣蘇杭”。

沿着南側山麓，建了無數的住房，商店。這些房子彼此相似，大部分是一層。也有一層半，或二層，第二層多半是露天的平台。只有一條海灣街，和一條與此街道平行的海灣碼頭路。這些小碼頭，停着無數的小船小舟，可駛 向灣內的幾百個島嶼。小島上，有的住幾家或幾十戶居民；有的是娛樂設施，或大小商店，或小魚場；專賣剛從海里打撈出來的新鮮魚蝦、貝類、海菜等。也有的小島，全是旅館和餐館。

島嶼之間，除了小舟聯繫外，相近島間，還有浮橋。就是二島間有木橋，這橋用鐵鏈固定連接在二島上，漲潮時浮起來，不被沖走，退潮時落下來，供二島居民來往行走。這石城，是這一海域及海岸居民的‘首都’和商業中心。平時人們來往絡繹不絕，商人貴客紛至沓來。聽說有幾個娛樂場所，肉慾橫流，笛歌燕舞；日升月沉，醉生夢裡溫柔鄉。

叔叔駕了一葉扁長舟，除舟頭，舟尾各一坐位外，中間只有二排座位，一排坐倆人。第一排是小雲和姐姐；另一排自然是胖姐和小娟。每人脖子上套一泡沫塑料圈，腿上還栓一根皮帶。這皮帶固定在座位二側，中間二端分別抓在小雲姐和胖姐手裡。這樣只要小舟不翻，沒有人會落到水裡；一旦翻了，手一松便可浮出水面。

叔叔帶他們到一個海島，全是大石頭，有幾顆松樹和灌木。至少有幾十家海鮮小館，幾乎千篇一律：進入小石房內，有一大缸，全是各類活海鮮，你點什麼，店主就給你燒什麼。這燒實際是‘燙’，一大鍋滾開的水，用漏勺燙熟後，倒在大碗裡。桌上有十幾種醬料，隨便你喜歡，沾着吃。胖姐和小娟吃得興高采烈，而小雲姐弟卻有點麻煩，還得去魚鱗，魚骨，剝蝦皮貝殼。這時叔叔往往不吃，先幫他們去殼去骨，待他們吃完，自己才開始吃。

叔叔告訴這些仍然不諧世事，天真無邪的小孩說：

“雖然這些餐館，布局燒法很相似，但技巧還是不同。不同貝類，不同大小的蝦，燙過頭會硬，叫燙‘老’了；燙少了，可能有微生物沒有殺死，不利於健康；只有燙得正好，不會生病；口感也佳，又脆，又嫩，又滑，十分爽口，不粘牙。再者是調料，也很重要，各種味道要全，要濃一些。”

到了城裡，叔叔安排坐公共汽車，來迴轉一圈，讓四個小孩看城市全貌。然後，準備到一家石屋餐館吃中飯，由於來這裡幾天，幾乎每天吃海鮮，所以叔叔問小雲姐弟：

“你們想吃什麼？”小雲想吃漢堡狗，小雲姐想吃披薩餅，胖姐想吃扣肉，小娟忽閃着眼睛，說不出名字。她最小，但個子比小雲還高一點。叔叔還真找到一家半西餐館，買了漢堡狗，披薩餅。沒有扣肉，但有紅燒肉和米飯。小孩的胃口容易滿足，只要填飽小肚子，就高興。這樣走馬觀花一天，到家時已是晚上七八點了。阿姨已準備好晚飯，吃完晚飯，洗澡換衣服，由叔叔帶他們到海邊乘涼。

一周很快過去，第二天，坐在回家的車上。雖然四個小孩，不是十分懂事，叔叔還是想向她們稍微介紹了一些，關於海洋貝類的知識，他說：

“世界的貝類有十餘萬種，自然生物中僅次於昆蟲類，這片海域有一千五百多種。

海洋貝類是軟體動物，不分節。有五部分，即頭、足、內囊、外膜和外殼。按外殼不同也可分五類： 腹足類，包括田螺，蚌田螺，蝸牛、海螺等，旋轉扭曲呈螺形； 雙殼類，兩扇殼呈辦狀，有蛤蜊、牡蠣，扇貝等； 頭足類，包括烏賊、章魚等； 多板類，有七，八個貝殼，形狀奇特；掘足類，頂殼向前，膜彎曲，很少見。腹足和雙殼類最多。

貝殼有三層結構，分別是外層 （叫質層或殼素，是硬蛋白）；中層 （較厚，又叫稜柱層）；內層，也叫珍珠層（葉狀，富光澤）。外中內層都由外膜分泌形成，主要成分是碳酸鈣，占百分之九十以上·····”叔叔正說得來勁，卻見小雲，小娟睡着了，而小雲姐和胖姐也在打瞌睡。叔叔有點自嘲地笑笑，覺得無趣，旁邊一位女學生就說：

“叔叔講得很好，簡單明了，很有科學性，我們一直在聽你說。”真是有心 栽花花不發，無心插柳柳成蔭。坐車不到五小時，就到家了。

        （未完待續）