若云：《芳夢佳人》長篇愛戀小說連載 （四改版）（8）

作者    若雲

看完東西全城，姑姑帶他們到城皇廟去吃中飯。這裡的餛鈍和肉水包最有名，這時正淅淅瀝瀝地下着小雨，裡面石子路面上，到處是泥水混合物，髒兮兮的。可有很多人排着長隊，買蒸籠小包，裝在一次性盤子裡，有的站着吃，有的坐着吃，全是用手抓着吃。吃前無處洗手，吃後連擦手紙也沒有。艾莉絲問姑姑：

“他們為什站着吃？”姑姑有點生硬地回答：

“便宜。” 艾莉絲愛問：

“為什麼用手抓着吃？”姑姑很乾脆地說：

“ 習慣。“艾莉絲還是不明白:

“哪兒去洗手？”姑姑直說：

“沒有。”姑姑的回答都是二個字，簡單明了，這才是真正的教師語言。她領着他們到樓上，包括司機在內，五人圍坐一張圓桌。服務員白衣白帽，姑姑到前台拿了勺子，筷子，白紙，和小碟子。每人一份餐具，然後倒一些醋在每一個盤子裡。姑姑剛做完這些事，服務員已端來五碗餛鈍。每個人都吃得很高興，可艾莉絲就不會吃。姑姑是教師，很有經驗，她拿來一個較大的碟子，用勺子把一個餛飩放在碟子裡，教她先吹涼了再吃。她照法去做，結果還燙，只好吐在紙上，連說：

“對不起，對不起。”姑姑很耐心地安慰她：

“沒關係，你等一會。”聰明的姑姑，到裡面要來一碗涼水，同時拿了一個較大勺子。她先把餛飩放在涼水裡，泡幾秒鐘，然後再吃，就不燙了。果然有效，當艾莉絲吃下第一個餛飩時，高興地笑了，笑得甜蜜蜜的。這時司機，李輝，小娟全吃完了，只有姑姑陪她吃。接下來吃蒸籠包，姑姑幫她拿一個小空碗，夾小籠包到小碗裡，再用筷子把包子捅破，然後用勺子吃。艾莉絲個子高，腿長，胸部豐滿，金髮長。她得彎腰才能把胸部放在桌面下，否則吃不到包子，原因估計是櫈面和桌面距離太短。總之，艾莉絲索性站起來，端着碗吃。還十分風趣地對姑姑說：

“現在，我明白了，為什麼街上的人不用桌子，站着吃，舒服！”這種自鳴得意的語調，把四個人都逗樂了，個個忍不住哈哈大笑，連平時很嚴肅的姑姑也情不自禁地笑了。小娟問姑姑：

“餛飩包子都很好吃，湯也很鮮，為什麼？”姑姑要李輝回答她：

“首先是工藝高，餛飩皮又白又筋，飄在湯里像一片白雲，吃到嘴裡又滑，又嫩，很爽，不沾牙；餡子大小適中，質地柔軟，而湯有小白蝦，西川榨菜粒，加翠綠的蔥花和芝麻油，觀之美，吃之鮮。這包子也很有特色，皮薄白淨有彈性。當你整個放在嘴裡，輕輕一

嚼，一泡又鮮又香的水，充滿舌周。再用舌頭輕輕一 撹，香滑無比，吞下去後，鼻子嘴裡都還留清香。當然，我認為，比這些更重要的一點，是乾淨。我注意了，碗周邊，筷，勺，和湯里，都無污跡。我只要看到污跡，再好的東西，也會讓我倒胃口。”姑姑用稱讚的口吻說：

“中文表達得很好，觀察入微。這對你未來的事業，都有好處。另外要補充一點，是文化的積澱。這裡的餛飩包子，已出名幾十年，全城無人不知無人不曉。”

接下來是參觀醫院。姑姑認為，李輝和艾莉絲，馬上要上醫學院前期，先熟悉一下國內醫院的設施結構，也許會有些幫助，增加一些感性認識。醫院的付院長是姑姑的好朋友，她安排了一位英文較好的醫生，領他們參觀。姑姑叫小娟回家，她不肯，聽不懂也要跟李輝去。那醫生領他們三人，從門診開始，介紹內，外，婦，兒，五官，眼睛，皮膚，腫瘤等科室，也看了門診手術室。然後參觀了各科的病房及手術室，每天可以同時進行十幾台手術。醫生一再問他們有什麼問題，他們笑笑，提不出來。主要還是末接觸過這方面的知識，李輝問艾莉絲：

“感覺如何，有收穫嗎？”艾很肯定地回答說：

“儘管現在不太明白，但當以後學到有關知識，肯定會想起今天的所見所聞，我想對未來會有很大幫助。所以，我還是非常感謝姑姑的周到考慮和安排。”李輝也有同樣感受，姑姑是老師，做什麼事都會從教學角度去思考問題。

         （未完待續）