聖誕連新年，請客聚會自然少不了。帶什麼去參加party呢？這裡給你推薦一種既簡單易做又深受大家喜愛的小甜點——“糯米糰”。

這道甜點是從一位台灣朋友那裡學來的，她說在台灣稱之為“mua ji”，但是不知是哪兩個字。俺不願勞心勞力地學做無名無姓的點心，隨口就給它取了個小名：糯米糰。雖說這名字取得土氣，但是聚會上根本沒有人在意。只有等到一搶而空人們緩過勁來要recipe時，才會戲謔這小名取得有點偷工減料，當然recipe還是照抄不誤滴。

言歸正傳，以下是製作步驟：

餡料製作：

1.                 豆沙餡：一包

2.                 黃豆粉：半杯                          

將1和2 和勻，並搓成一個個小圓球，再稍微壓一壓（見圖）。

註： 可以根據自己的口味喜好來選擇餡料。除了以上常用餡料外，也可用花生醬、芝麻粉、杏仁粉等。

外皮成分和用量：

1.           水磨白糯米粉（綠色袋）         一包

2.           白糖      一杯 （8 oz）

3.           水               3杯半

外皮製作步驟：

1.           將糯米粉、白糖和水置入一個大容器，混合拌勻。

2.           玻璃大腕四周抹油 （我用的是cooking spray），將步驟1 調勻的粉漿倒入其中。

3.           置大腕於微波爐中，加熱十分鐘；

將米糊翻面，再加熱五分鐘；

再翻面後，再加熱五分鐘。

最後的米糊看起來應該是晶瑩透亮的。（各家的微波爐的功率不一樣，時間可能需要酌情調整）

4.           在步驟3的等待間隙，可以準備一個盤子，倒入半盒Corn Starch，製作時用來盛外皮。

5.           再準備一個大盤子，用適量的Corn Starch鋪底，用來裝成品。

6.           當外皮加熱熟透之後，用盛飯的飯勺挖出一團團，放到步驟4的盤子裡稍微冷卻。（為防止飯勺粘米糰，每次在用前可以先將它放到冷水裡蘸一下）。

7.           將米糰團在Corn Starch 里壓壓扁後再拿起（注意：米糰團很燙，這樣可以讓它降降溫），加上一顆餡，如包包子一樣封口，稍稍壓扁後倒放入步驟5 的盤子裡。

8.           依次做完。以上的用料可以包出40個左右的糰子。

再來一張“素蝦色拉”：

祝大家在節日裡玩得開心，吃得爽快！