漫談韓劇：百姓生活三部曲（上）

洛山愚士

我以前從不看韓劇。一來工作忙沒時間，三五十集乃至上百集拖不起；二來覺得韓劇節奏慢，太煽情，action少，不如牛仔片給力（見博文《經典西部片回顧：鏢客三部曲》）。自2011年夏天弄了一台蘋果Ipad 2，開始以此上網讀書看戲發電郵，也逐漸接觸到一些韓劇。大概隨着年齡增長，比較有耐性，對慢節奏溫情的戲劇也能接受了。2012年春天換了一台Ipad 3，屏幕分辨率提高了一倍，再配上一副ATH-M50高真度立體聲耳機，戲劇電影就更有看頭了。這下子“老夫聊發少年狂”，拿起多年前剛到美國時念書的勁頭，對韓劇做了一番調研。結果幾年來看了近三十部韓劇，用此地飛行學校的術語，應算得上一名老飛行員了。

韓國電視連續劇自本世紀初起形成了以《藍色生死戀》《冬季戀歌》《大長今》為代表的一股強勁的韓流，裹挾着音樂歌曲時裝料理風景旅遊等文化產品，向海外滾滾擴散開來，衝擊着中港台日星馬泰越等亞洲國家和地區，轉而又侵入阿根廷、哥倫比亞、委內瑞拉、秘魯、智利等拉美國家，致使世界各地出現了眾多的哈韓族。有一種說法，近年來韓國對外輸出最成功的兩大類產品，一是家用商品如汽車電器電腦手機、二是文化商品韓劇，看來頗有道理。

韓劇可大致分為三類：歷史古裝劇、青春偶像劇與家庭倫理劇。我所觀賞的韓劇多為偶像劇，主要是因為集數較少（一般十幾至二十來集）。經典的韓國偶像劇，通過俊男美女的組合、細緻入微的表演、唯美精緻的場景、時尚的服裝髮式、優美動人的音樂歌曲，加上散文詩般的對白，將愛情故事的跌宕起伏演繹得淋漓盡致。難怪韓劇能夠男女老幼通吃，賺得觀眾一掬熱淚，比起早年的瓊瑤劇似乎還更具魅力。

韓劇看多了會有一種審美疲勞的感覺。韓國偶像劇的故事情節總是離不開特定的模式，如灰姑娘灰小伙、麻雀變鳳凰之類，或者多角戀愛（一般有兩男兩女形成四角），故事除了杜撰，有的來自傳說（如《春香》），漫畫（如《宮》），還有中國古代故事（如《一枝梅》）。其實偶像劇在韓國已經出現走下坡的跡象，主要由於它們的劇情老套，缺乏比較新鮮的元素，故事又大多遠離現實，故難以再吸納更多觀眾。

我觀韓劇，除了欣賞演技與美女（天然的人工的都無不可J），主要還是希望透過這個文化窗口了解到一些韓國百姓生活與人文社會。本文就是基於這個出發點而撰寫的。

韓劇中常出現喝燒酒、吃炸醬麵、泡澡堂的場景。北村為此上網調查，並且專門詢問了來自韓國的朋友，發現這些活動在韓國百姓的日常生活之中確實不可缺少，因此將其冠以“百姓生活三部曲”。

第一部曲：喝燒酒

韓國不分男女，旦逢喜怒哀樂悲歡離合，都要飲酒，或三五親朋小聚於餐館酒吧，或獨飲於路邊攤的紅邊篷布帳篷之中，往往一醉方休。韓國人最常喝的是燒酒（Soju），以360毫升的綠色瓶裝為主（見下圖）。這種酒品質優良，度數較低，價格低廉（韓國本土的超市裡賣1450韓元，約合$1.30一瓶），故深受各階層人士喜愛。

韓國燒酒顏色透明，以大米為主要原料，配以小麥大麥甘薯等，經發酵蒸餾而成。韓國燒酒中幾乎不加香料，因而味道清純，配以燒烤海鮮最為適宜。中國白酒通常放入很多香料（如醬香、濃香、清香），所以國人一般不大習慣喝韓國燒酒。

喜歡喝韓國燒酒的人都認為它是清酒中的極品。韓國燒酒的酒精度較低，大都在20度左右，比中國黃酒的度數（一般不超過15度）和日本清酒的度數（14至16度）稍高。在白酒釀造過程中，一般酒精度在18-30之間，會出現絮狀物而影響白酒的清澈度。韓國燒酒清澈透明，反映了其釀造工藝達到了相當高的水平。

便宜的價格、清新的口感、優良的品質，使得韓國燒酒大量出口到世界上八十多個國家和地區，在歐美市場確立了白酒老大的地位，好比法國紅酒在世界葡萄酒中的地位。據CNN報道，韓國的真露牌燒酒（Jinro Soju）已成為世界上銷量第一的白酒，在2011年售出6138萬箱，是位列第二的斯米爾諾夫伏特加（Smirnoff vodka）銷售量的2.5倍；見

http://www.cnngo.com/seoul/drink/soju-most-sold-drink-world-930177。

韓國的酒席有諸多的禮節。平輩之間要相互斟酒。對方倒酒時要雙手持杯，以示尊重。跟長輩喝酒時要特別注意，必須用雙手給長輩遞酒杯或者從長輩的手裡接過酒杯，要在長輩先喝了酒以後才能喝乾自已杯中的酒，喝酒時要側轉身近90度並以手遮掩酒杯。長輩斟酒時，晚輩必須雙手拿酒杯，或用一隻手托着拿酒杯的另一隻手。給長輩倒酒時，通常有用左手托住衣服而用右手倒酒的習俗。此外，女性除了父親丈夫等親屬外，一般不給外人斟酒，否則會被視為不正常（這個舊傳統正隨時代改變）。

因為“全民皆喝”，韓國社會自然而然就出現了各種酒後服務。比如，酒後代駕在韓國盛行：酒後打電話給代駕公司，支付一定費用，由一名專業的司機代替駕駛，將酒徒連人帶車送回家，從而避免酒後駕車肇事。又如，藥房與便利店都配有醒酒藥，以備不時之需。如果您既不開車也沒有醒酒藥，只好醉醺醺地在大街上行走。於是韓劇中就有了酒後男背女或女背男的情景，成為愛情進行時的一個固定模式。韓劇中男女朋友暫時分別時，女人叮嚀男人的一句經典台詞是，不要喝醉酒讓別的女人背你（如電視劇《咖啡王子一號店》）。And by this she's claiming her sole ownership of him. J

除了燒酒，韓國人在聚會時還流行“炸彈酒”（poktanju）。所謂炸彈酒，就是將小杯放在大杯里，兩種酒混在一起喝；見下面視頻。如果沒有小杯，兩種酒混於一個杯子也算炸彈酒。據說韓國的炸彈酒有36種之多。例如，小杯韓國燒酒放入大杯啤酒中稱“手榴彈”，小杯威士忌放入大杯啤酒中稱“原子彈”，小杯啤酒放進大杯威士忌中稱“中子彈”，小杯燒酒放入大杯威士忌中稱“氫彈”，等等。電視劇《IRIS》中，最終成為國家安全局同事的男女主角在第一次約會時，金賢俊（李秉憲飾）被崔承熙（金泰熙飾）用一頓“手榴彈”撂倒，可見韓國女人喝酒之厲害。炸彈酒始於早期駐韓美軍軍營，當時美軍官兵沒有下酒菜，喝威士忌時便以啤酒為“輔菜”。時至今日，炸彈酒已經成為韓國社交文化中一個重要的組成部分。

流行於韓國的炸彈酒聚會（來自網上）

韓國燒酒在美國的華人超市和韓國城都能買得到，一瓶真露燒酒（Jinro Soju）或楓葉燒酒（Maple Soju Yipsejoo）約$3.50，連稅為韓國本土價格的三倍。儘管如此，跟同類白酒米酒相比，韓國燒酒還是很便宜。多年前，我因工作關係認識了一些韓國朋友，接觸到韓國燒酒。剛開始覺得韓國燒酒味淡，以後越喝越喜歡那種清純甘美的味道，尤其當佐以海鮮燒烤時口感極佳。看官有機會不妨試試。喝韓國燒酒的好處是不大會頭痛，雖然喝多了可能會有些頭暈。韓國燒酒度數較低，比較容易入口。如果您喝中國白酒有二三兩的量，對付一瓶真露料無問題。不過注意要慢慢喝，韓國燒酒是米酒，雖然度數低，後勁卻比較大，喝得太急會造成“出門倒”或 three sheets to the wind。J

下面請聽幾部韓劇的主題曲。

《冬季戀歌》（崔智友、裴勇俊主演，2002）：From the Beginning until Now

《All In》（宋慧喬、池城、李秉憲主演，2003）：Trailer

《威尼斯戀人》（韓彩英、趙顯宰主演，2005）：Only You

《宮》（尹恩惠、朱智勛主演，2006）：Perhaps Love

下接《漫談韓劇：百姓生活三部曲（下）》

[洛山愚士（原創）2014年2月18日。作者保留版權，引用請註明出處。]