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引子: 一杯清酒话桑麻(图) 2010-03-27 17:11:17


引子: 一杯清酒话桑麻


洛山愚士



今天开辟一个新栏目,叫做《一杯清酒话桑麻》,目地在于学习酒文化和交流与酒有关的趣闻经历,也借此抛砖引玉,期望高手名家指点一二。


酒在古今中外的社会里占有举足轻重的地位。常言道:无酒不成席。古时多少帝王将相、好汉枭雄、文人骚客,或青梅煮酒指点江山或对酒当歌托物言志,或痛饮美酒醉卧沙场,或压酒劝客送君出关。还有那些名流隐士,竹杖芒鞋扶醉归,料峭春风吹酒醒。又有那等商贾怨妇,昨夜寂寞举杯邀明月,今朝残酒未消懒梳妆。。。




而今国人在工作社交中更是离不开酒。“酒逢知己千杯少”是为人处世的宝典。什么难题,一经“烟酒烟酒”便迎刃而解。套交情靠的是“感情深一口闷”;选人才凭的是“能喝二两喝半斤,这样的干部党放心”。于是乎,大家日日喝、顿顿喝,半斤不当酒,一斤扶墙走,斤半墙走我不走。正所谓:甘为事业献肠胃,革命小酒天天醉。


旅美多年,工作有序,小康初定。北村惜福知足,即无大展宏图的凌云志,也无献肝献胃的事业心。平时为五斗米辛劳,又要来回接送下一代,故不大饮酒。逢年过节亲朋小聚,抑或太座亲赐美味佳肴,清酒一杯在手,感恩祝福,其情也切切,其乐也融融。记得曾在网友的博客留言:闲暇之余读一本好书有如浮一大白。然而,饮一杯陈年佳酿就好比鉴赏一件美丽的事物,其享受还胜似读一部好书呢。


所以,栏目标题中的“一杯清酒”反映了那份温馨和谐悠闲自在。而“话桑麻”则是取自孟浩然的《过故人庄》:


故人具鸡黍,邀我至田家。
绿树村边合,青山郭外斜。

开轩面场圃,把酒话桑麻。

待到重阳日,还来就菊花。

这里 “开轩面场圃,把酒话桑麻”表达了热爱田园的一种意境,写得何等好啊!


说明】文“清酒”泛指一般品质还不错的酒,并非专指日本清酒SAKE中国古代诗词中经常会出现清酒和浊酒,例如李白的《行路难》中有“金樽清酒斗十千”,范仲淹的《渔家傲》中有“浊酒一杯家万里”。


古人的酿酒技术差,酒里有酒糟,故浊。在浊酒中加入石炭,使其沉淀,取其清沏的酒液饮用,于是便有了清酒之名。清酒醪经压滤后所得的新酒,静止一周后,抽出上清部分,其留下的白浊部分即为“浊酒”。SAKE在日本俗称日本酒,它与我国黄酒为同一类型的低度米酒。SAKE是以精白米为主料,以位于神户的滩之宫水酿制而成。

[洛山愚士(原创)2010327日。作者保留版权,引用请注明出处。]


浏览(2169) (0) 评论(31)
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文章评论
作者:牛北村 留言时间:2010-03-30 15:03:07
水柔石刚,
那是,有好菜就想饮酒。不过俺喝酒极有度,一星期内最多两小杯,多为红酒。因量少,就在质的方面有一定要求。
你说的很对:酒文化,与酒的原料口感,道具,喝酒的环境有关。
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作者:水柔石刚 留言时间:2010-03-30 11:53:35
估计北村想饮酒了:)再引子,再评论,再回复,一路上都是酒的话题,会让你抓狂的想酒了:)
我喜欢韩国日本料理时喝点小酒,还有烧烤时品点小酒,想喝就喝时喝葡萄酒一两瓶喝个醉,哈:)不过俺只是偶尔尽兴时喝,现在滴酒不粘,养身子重要:)
酒文化,与酒的原料口感,道具,喝酒的环境有关。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-29 14:47:37
<P><STRONG>家庭作业</STRONG>:应用“<A href="http://blog.creaders.net/huaihuaijia/user_blog_diary.php?did=53786" target=_blank><FONT color=#000000 size=2>转悠定律</FONT></A>”和“<A href="http://blog.creaders.net/afanti/user_blog_diary.php?did=57889" target=_blank><FONT color=#000000 size=2>蛮夷公式</FONT></A>”第四条,上贴清酒图一张。<BR><BR><STRONG>结果:</STRONG></P>
<P><IMG border=0 alt="" src="http://blog.creaders.net/upfile/201003/20100329144522541660.jpg"></P>
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-29 10:50:00
五彩,
谢谢鼓励。学习不敢。酒文化博大精深,俺懵懵懂懂地喝了二十年酒还未入门。这是个
很有意思的题目。大家一起来学。也希望有高人指点。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-29 09:29:59
老木,

Thanks for the tennis updates. The Chinese ladies seem in their downturn now.
I think they will recove during French Open, as usual.

Of course, my being absent there has played a cruicial role in their performance and defeat. :-)

Acturally, I will go to Florida in two weeks for business. Too bad that I will have to miss the tournament.
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-29 09:23:58
多思兄,
谢谢再次来访。
说实在的,我对工程还蛮即感冒又感激,至少它让我在米国有五斗米可赚,还有时间在网上跟诸位名士们附庸风雅一阵儿。要玩真的,还得回到咱工程老本行。

受美国朋友的影响,俺是慢慢对红酒感兴趣起来的。黄酒在南加超市餐馆有卖,大多以“加饭酒”“花雕酒”等名字出售,产地中港台都有。绍兴“状元红”偶尔见到,是否正宗,没有考证。“和酒”没见有卖。

俺牛村来的,阿莫林,怎能跟中图中的那位潇洒男士比?
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作者:五彩 留言时间:2010-03-29 08:39:20
图文并茂, 很美。 俺平时也喜欢喝点酒,但不懂酒文化, 跟你学习了。
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作者:新中国木乃伊 留言时间:2010-03-29 08:38:29
Sony Ericsson Open Update:

Li Na, Zheng Jie, and Peng Shuai - all out in the 2nd round... again, 北村不在,打球拿不出劲来. Zheng Jie is still in the doubles. Pretty girl Kirilenko is out too. Both Clijsters and Henin are into the 4th round. There are many intersting games on the women's side. On the man's side, only Baghdatis / Cilic might be interesting.

Sunday, 28 March 2010

Men's Singles - Third Round
[4] R Nadal (ESP) d [WC] D Nalbandian (ARG) 67(8) 62 62
[6] A Roddick (USA) d S Stakhovsky (UKR) 62 61
[8] J Tsonga (FRA) d [28] P Kohlschreiber (GER) 62 75
[12] J Ferrero (ESP) d [17] J Isner (USA) 62 36 63
[15] D Ferrer (ESP) d [24] I Karlovic (CRO) 76(5) 63
B Becker (GER) d [18] T Robredo (ESP) 16 64 76(1)
[27] T Bellucci (BRA) d O Rochus (BEL) 63 64
[33] N Almagro (ESP) d J Chardy (FRA) 62 67(9) 63

Women's Singles - Third Round
[2] C Wozniacki (DEN) d [32] M Kirilenko (RUS) 16 61 64
[4] V Azarenka (BLR) d L Safarova (CZE) 64 62
[7] J Jankovic (SRB) d [28] E Vesnina (RUS) 76(3) 63
[9] S Stosur (AUS) d V Razzano (FRA) 64 57 61
[11] V Zvonareva (RUS) d S Errani (ITA) 62 63
[14] K Clijsters (BEL) d [17] S Peer (ISR) 60 61
[22] A Pavlyuchenkova (RUS) d [15] F Schiavone (ITA) 75 63
[WC] J Henin (BEL) d [26] D Cibulkova (SVK) 64 64


Monday, 29 March 2010

Men's Singles - Third Round
[1] R Federer (SUI) vs F Serra (FRA)
P Petzschner (GER) vs [5] R Soderling (SWE)
[25] M Baghdatis (CYP) vs [7] M Cilic (CRO)
[9] F Gonzalez (CHI) vs [22] J Monaco (ARG)
[10] F Verdasco (ESP) vs [23] J Melzer (AUT)
[19] S Wawrinka (SUI) vs [13] M Youzhny (RUS)
H Zeballos (ARG) vs [16] T Berdych (CZE)
M Fish (USA) vs [29] F Lopez (ESP)

Women's Singles - Fourth Round
[1] S Kuznetsova (RUS) vs [13] M Bartoli (FRA)
[22] A Pavlyuchenkova (RUS) vs [2] C Wozniacki (DEN)
[3] V Williams (USA) vs [19] D Hantuchova (SVK)
[14] K Clijsters (BEL) vs [4] V Azarenka (BLR)
Y Shvedova (KAZ) vs [6] A Radwanska (POL)
[7] J Jankovic (SRB) vs [9] S Stosur (AUS)
[WC] J Henin (BEL) vs [11] V Zvonareva (RUS)
[12] Y Wickmayer (BEL) vs T Bacsinszky (SUI)
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作者:多思 留言时间:2010-03-29 04:58:38
北村,言犹未兴,再来品尝你酿造的“酒文化”。真是好文章、好图像、好意境啊!如此儒雅之士选读工程,实在是大材小用啊!

本人对“酒文化”一窍不通,什么是红酒的“dry”?实在搞不懂。原先在大陆时,比较喜欢绍兴黄酒,用热水捂热再喝,暖胃。前几年回国探亲,初次品尝一种黄酒名叫“和酒”,好像不再需要用热水捂,但饮后胃部感觉也很舒服。美国好像没有这类黄酒出售吧?

最后再提一个疑问, 中图左侧那位亚裔男士不是北村本人吧?看上去倒好像是北村小野君之类,哈哈!
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-28 20:55:43
夏子,
谢谢鼓励。
日本的“清酒”俺经常喝,味道不错。洛杉矶有一些正宗的日本餐馆。每次去都会要一小瓶SAKE。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-28 20:52:52
春阳,
俺学喝了几十年,也是浅尝而已。大家相互学习。
不知喝多少才醉? 喝到“墙走我不走”的境界就算醉了。:-)
其实有不少女士的酒量超过男士,只是不知道罢了。俺就见过一个。
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作者:夏子 留言时间:2010-03-28 19:04:32
北村喝过日本的“清酒”吗?日本清酒真的很清淡,但后來劲。我不会喝酒,所以对酒不太了解。好文!!!
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作者:春阳 留言时间:2010-03-28 18:47:33
牛兄弟聊起酒来了,太好了。正好我也来扫扫盲。我只知道甜酒好喝,味道好。白酒香,不知喝多少才醉。有几次遇到哥们喝酒,想灌我,又不好意思,说是赢了我也没劲,赢不了更难看,就放弃了。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-28 13:36:16
老木,
Happen to have it. Here you go.

综上所述,写博有诗为证:

《写博的寂寞孤独与自由》

-- 庶人等集体创作 --

写的就是寂寞,
写了以后便不再寂寞。
不写不知道有多么的寂寞,
写了以后不再写则是更加的寂寞。

存在就是孤独,
写了以后便不再孤独。
不写不知道有多么的孤独,
写了以后不再写则是更加的孤独。

写的就是自由
写了以后便获得自由。
不写不知道失去多少自由,
写了以后不再写则是更加没自由。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-28 13:34:40
蛮夷兄也是壶中客,好!
《月下独酌》改写的妙。俺中美的城市乡村都去过。
记得曾在你的博客留言:闲暇之余读一本好书有如浮一大白。
反过来,品尝一杯陈年佳酿胜似读一部好书,好比欣赏一件美丽的事物。
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作者:新中国木乃伊 留言时间:2010-03-28 10:42:22
Below is what you left at "多思"... Do you still remember the whole 打油诗 you left at 辛苦写博为哪般? I did not collect it in time, and now the article is not accessible anymore. If you still have it, please post it here. Thanks.


“开博就是主,来访全是客,上网就是玩”,说得好!
想起了最近集体创作的打油诗中的一段:

写的就是自由
写了以后便获得自由。
不写不知道失去多少自由,
写了以后不再写则是更加没自由。
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作者:又一蛮夷 留言时间:2010-03-28 09:42:08
北村雅致的很哪。蛮夷年轻时也好饮,对李白那首《月下独酌》情有独钟。只是不幸生在大城市中,月光月影都看不太清楚,有时居然恨起现代技术搅了雅兴。现在想起来很是幼稚。现代技术也带来新的雅兴。借你的粉壁,涂鸦几笔:

花间一壶酒,
独酌无相亲,
携杯进博客,
绰绰五七人。

。。。

后面的等你的栏目办火了再续(其实是想不出来了:-).
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-28 09:16:30
老木,
我最多一星期一到两小杯,主要是红酒。夜晚要出门就不喝了(虽然俺的量还可以)。
另外,在美国的华人生肝癌的,熬夜生气不锻炼是主要原因。
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作者:新中国木乃伊 留言时间:2010-03-28 08:35:20
这么有意境啊, 好。 我一直听说红酒含 antioxidant,有益于健康,也跟着瞎起哄。上段时间看到一篇博文,讨论为什么在美国的中国人生肝癌的多,结论是喝酒。吓得不敢再每天一杯了。后来和一写哥们儿讨论这个话题,大家认为那结论好象不对。在美国的中国人生肝癌的多,应该是常在工作上王八掉灰堆,又憋气又窝火,气大伤肝造成的。就又每天一杯了。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:29:35
山梓兄,
您还真猜着了。今个儿太座亲赐美味佳肴,不过俺只是一杯酒下肚,晚上还要开车出去呢。:-)
这个酒场子算是盘下来了,“青梅煮酒指点江山”却是不敢,网络中能人多去了。欢迎常来干一杯。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:23:31
琴韵,
来的都是客,欢迎欢迎。
你们澳大利亚就有不错的红葡萄酒,适当饮用有益于健康。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:19:52
love兄,
欢迎同好。墙走我不走的感觉俺也没经历过。
辛弃疾在《西江月》中曰:只疑松动要来扶,以手推松曰去!
想必感觉挺好。
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:15:35
多思兄,
咱当年出国前就五毒俱全啊。加州葡萄美酒不少,不用就亏了。在者,适量饮酒对健康有益。周末愉快!
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:11:57
百草园,
欢迎欢迎。咱这是,欲把博坛比酒坛,蓝带干红总相宜。:-)
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作者:牛北村 留言时间:2010-03-27 22:06:53
梦溪雨,
幸苦了。来一杯?
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作者:山梓 留言时间:2010-03-27 21:04:33
好一个“一杯清酒话桑麻”!今晚一定是老牛“太座亲赐美味佳肴,清酒一杯在手”,三杯酒下肚,来一个“青梅煮酒指点江山”了。
待看牛哥如何“开轩面场圃,把酒话桑麻”。
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作者:琴韵 留言时间:2010-03-27 20:52:25
俺也不懂酒,也是个听客。
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作者:love阳光 留言时间:2010-03-27 20:25:36
牛兄:俺刚去买了一箱红酒一箱白酒。要讲清楚是葡萄酒。俺的酒量不好。俺在韩国曾经扶墙走,还没体会过墙走我不走。不知葡萄酒要喝多少才能墙走我不走?
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作者:多思 留言时间:2010-03-27 18:43:30
北村,“对酒当歌,人生几何?”又是苦练网球健身,又是品尝美酒享受。真是“革命生产两不误”。好情趣!好雅兴啊!据说加州盛产葡萄美酒,可与欧洲美酒齐名。我等此辈将静候你为咱“扫盲”!周末快乐!
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作者:百草园 留言时间:2010-03-27 18:28:07
哇,老牛准备把着博坛,话美酒了!俺不喝酒,就当个听客,看看都有什么趣闻。
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