不小心發現自己最近有個嚴重的欠債問題，答應朋友的東東擱到欠過年囉………快快還債呀～～～
朋友轉來一封眉兒問我真的假的，一般沒註明原始論文出處，然後一兩個個案或號稱叫瘦說的，偶是粉ooxx的，只是不能一竿子打翻一船人，藉著與網友腦力激盪下就所查的資料做個小整理囉～～～
http://911.twforum.com/forums/showthread.php?t=153567
原來熟透的香蕉. 產生攻擊異常細胞的物質 TNF
您可能會發現不久的將來 ........香蕉會缺貨 !!
![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205015823.jpg\")
![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205015845.jpg\")
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多， 它的免疫活性也就愈高。日本人愛吃香蕉不是沒原因的， 大、小朋友們都喜歡吃香蕉 ~真方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔 ........
根據日本科學家的研究發現，香蕉中具有抗癌作用的物質 TNF 。
而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF 。
山崎教授的試驗也發現， 香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！ 香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度增加。 因此，專家們研究認為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高. 但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來 預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎 教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力......... 要比表皮發青綠的香蕉強８ 倍。
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看完後，偶的直接想法素
TNF-alpha半衰期粉短，我懷疑吃進來，遇酸、消化分解，還能有作用？
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作者: xygamea
TNF是啥？蛋白质？消化液里有专门消化这玩艺的酶么？如果没有，那么进入人体以后被消化分解的可能性就小多了。遇酸你不用担心，虽然我已经忘了酸水解碱水解哪一个更快，但是可以肯定没有酶水解效率高，只是速度比较快而已。
就算半衰期短，至少对肠胃癌肝癌是能起到作用的，多少降低了身体其它部位癌变的几率。 |
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http://www.prlog.org/10107562-new-alzheimers-treatment-helps-reduce-brain-inflammation.html
TNF-alpha是一種免疫細胞分泌的旁泌素 paracrine
需要時訊息傳導指令製造，合成好即釋放作用，不儲存，作用時間短暫，
理論上，在它使香蕉皮變黑的那刻或之前，應該已蛻變完畢功成身退了
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作者: xygamea
“从我们对细菌感染病人血清中TNFα水平的检测结果发现，这组病人的第一份标本中TNFα的平均水平是67 ng/L，比正常人(≤10 ng/L)要高。另外，由于体内TNFα有一过性释放分泌的特点，TNFα半衰期较短，只有6～7分钟，
如果只考虑吃进来能不能吸收，会不会被消化液破坏的问题，不需要考虑半衰期，只需要考虑会不会被水解。所以你提的是两个问题。
tnf在人体内6-7分钟，如果有不错的吸收的话，对人体起作用也能有几个小时，按照人的膳食规律，两三个小时吃一个水果很正常。吃根香蕉麻烦么？又没说能够100%预防。日本的医学研究这也不是傻子，用常见水果做实验，其结果不会对人的膳食结构产生过多的不良不适影响，很容易推广。
而且化学上的半衰期和核物理上的半衰期不一样吧？化学的半衰期看环境的，说白了就是一个反应速度的问题，核物理上的半衰期可是“不以人的意志为转移” 消化系统中的半衰期未必能够适用于人体，上面的数字肯定不全面。 |
TNF-alpha的製造是需要免疫細胞對被攻擊細胞接觸，被誘導，然後釋出作用。直接攻擊被感染細胞，接觸了就是毒殺作用刺激細胞阿普託西施 apoptosis（細胞自殺），這類蛋白短暫的turn over rate是保護效應，避免『濫殺無辜』株連正常細胞。
![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205024455.jpg\")
http://medgenmed.medscape.com/viewarticle/410596_print
基本上免疫力正常的話，免疫細胞的保護就足以維護個體健康，上面的實驗就是直接偵測感染個體防禦的結果。只是怪怪的，TNF-alpha對細胞內感染或腫瘤（真核細胞）的，而拿這個去偵測細菌性感染（原核細胞）的預後。。。也是有道理啦！ 當循環血中 TNF-alpha長期大量上昇時，表示自己的粉多細胞要關門大吉了。
口腔細胞好好的您沒事虐待他作啥 → 您口腔細胞無辜的表情 ![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205024145.gif\")
那次亂聊中實在也沒找到任何香蕉能直接產生TNF或類似物的報告，網友Xygamea作了個粉合理的結論
“香蕉中具有TNF”应该是“香蕉具有刺激人体产生抗癌物質TNF的效果”笔误。![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205024322.gif\")
粉多植物都有刺激免疫能力的物質
植物多酚、黏多醣.......香蕉應該也有吧
可是，我只抓一個基本原則：均衡飲食、不要吃飽（七八分即可）
因為所有食物都一樣有養分有毒素，偏食一樣常常導致毒素的累積。
不要吃飽，因為在面臨挑戰狀態，生理機能才能維持在最佳狀態
實驗證明，老鼠給牠餵到變小兔子狀、正常飲食與3/4飲食
暴露在致癌因子中以最後一組最不會得癌，就涮得癌對治療的反應最好、預後也最好
具顯著差異，落在 95%信賴區間以內
這是一個老外的學術演講中聽到的........只是偶們一沱人聽得你看我、我看你，然後再看他比我們大四倍以上的體積 ![](\"http://blog.creaders.net/ebola/upload_file/20090205024336.gif\")
這是剛剛在網路上留覽到的
網路追追追／吃香蕉 愈黑愈好？
http://www.nownews.com/2003/12/16/517-1558188.htm
2003/12/16 13:01
追追追小組／調查報導
台灣是香蕉王國，當過兵的男人，三餐桌上很少沒有香蕉的。淡水河當大頭兵時，每次看到香蕉黑黑的斑點一堆時，都會在心中暗罵：「哼，又是爛香蕉！可惡的採買...」沒想到現在網路上說「香蕉愈黑愈好...」難道，淡水河真的錯怪了當年的採買阿兵哥？
網路轉寄原文>>香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多 免疫活性也就愈高?
關於網路上的這篇文章，我們可以分成幾個部分來分析，首先是消息的源頭。根據網友提供的情報，應該是這本書：
バナナと免疫増強作用; 前田雅民,上田浩史,山崎正利: 新しい食品素材と機能, 134ｰ140, CMC, 東京 (1997)
帝京大學藥學部的網站可以看到這本書。
http://www.pharm.teikyo-u.ac.jp/lab/iryo/book.html
至於山崎教授的研究，也不是胡亂吹牛的，山崎正利是日本帝京大學藥學部教授，他所做的實驗，是用廿隻白老鼠分分成各十隻的兩群做對照，一組注射水當對照組，一組注射香蕉萃取液。結果，是對照組全死；實驗組則有三隻存活。
以下是日本的「香蕉大學」網站，一個推廣香蕉的網站。內有這個實驗的簡單說明。
http://www.banana.co.jp/LINK2/Cancer.htm
由於山崎教授的實驗，香蕉抗癌在日本的確是一個很流行的說法，在日本網站很容易就可以找到一堆，引用的資料都是山崎的說法。
至於網路流傳的中文資料，幾乎都是一樣，來自新華社的一篇關於日本的報導。
不過，值得討論的是，新華社報導中說的TNF。有的中文資料中，將TNF翻成是三硝基芴酮，這是不對的。三硝基芴酮是中國取的名字，是種具爆炸性的黃色結晶化學藥品。請參考下列中國「國家標準 危險貨物品表」網站。
http://www.cas.ac.cn/html/Dir/2002/11/26/2921.htm
並到下面山東省公安廳消防局的官方網站看它的化學特性。
http://www.119.sd.cn/InfoCenter/Pagelet/PageShow.ASP?CnnStr=chem&Where=RID:58
正確的說，山崎實驗裡的TNF，應該是TNF-α (Tumor Necrosis Factor – Alpha)。
至於TNF-α (Tumor Necrosis Factor – Alpha)，或可譯為「腫瘤壞死因子-Alpha」。關於TNF-α的細胞機轉，其實是一門大學問。TNF-α和發炎、過敏等免疫系統的反應，及因免疫系統而引發的疾病有很大的關係。
有興趣的人可以去找這篇論文：
Membrane-Derived Second Messenger Regulates X-Ray-Mediated Tumor Necrosis Factor α Gene Induction
PNAS 1994; 91: 4897-4901.
上面這篇論文，可以在「美國國家科學會公報」網站
http://www.pnas.org/
上找到，這是DE Hallahan 、S Virudachalam 、J Kuchibhotla 、DW Kufe 、RR Weichselbaum五位教授在1994年的這一篇論文。他們利用TNF-α來縮小基因療法的範圍，以避免類似傳統基因療法「好壞通殺」的缺點。
總結來說，這篇轉寄信並不全是謠言，不過對於香蕉抗癌的功效，仍然需要更多的實驗報告來證明。在此之前，我們只能說：多吃水果總是好的，不是嗎？
後記：
能夠寫出這篇報告，首先要感謝淡水河一位愛吃香蕉，不，是愛唸書又是生物系本科的老友X，如果不是他老兄，我們是寫不出這麼專業的破案報告的，感謝啦！
2003年12月30日補述：
網友wei-chia來信補充：
你好, 我是中興大學園藝系的學生(已經畢業啦~~)
香蕉抗不抗癌我是不了，不過，關於黑斑越多越好吃，嗯....在多到你無法忍受之前, 這句話應該是對的。
因為香蕉在果樹中屬於更年性，嗯....簡單地說, 香蕉果實的成熟是某種化合物--乙烯造成的，果實本身就會散發乙烯, 所以把很多香蕉放在一起會熟得快，當然這是理論, 因為都不是放在密閉空間;而這個成熟的過程在採收之後會一直沿續，所以香蕉都在綠綠的時候採下來, 因此時果皮果肉略硬，在運\輸過程中不易受損，所以買回家後要放到黃才可吃，至於怎樣算可以吃....一般都是「皮很好剝」的情況, 就算是可以吃了....不然也可以問媽媽^^
哦，離題了，香蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密布表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運\輸，此時再不吃，很快就會過熟，等到「表皮發黑」時, 也已經變質了....不論任何生鮮蔬果, \"成熟\"的定義就是「正好可以吃」,(園藝學對\"成熟\"的定義與生物學不同, 這大家應可理解)，過熟的東西....真的不要吃比較好!!!!
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