在Rataskaevu 16吃了招牌菜愛沙尼亞駝鹿Elk肉。跟赫爾辛基吃的馴鹿Reindeer在肉質、口感和風味上實在是對比鮮明；駝鹿肉極為粗曠、所以只可慢燉；這一家的elk做的非常好了、不過我還是更愛吃細嫩的馴鹿肉；太座點的慢燉豬頰肉 Pork Cheek配了茴香奶油 、洋姜和焦糖洋蔥，很經典的北歐風味搭配。 

一致認為我點的前菜三乾酪派 Three-Cheese Pie最驚艷。國人吃乾酪最忌膩，但是配上西蘭花、紅蘿蔔再澆上菠菜橄欖油綠醬汁後絕對香而不膩。 

總花費 �102，四點六分。 

Olde Hansa 是塔林漢薩同盟復古餐廳，店內完全燭光照明，侍者身着中世紀服飾，據說菜單是15世紀配方烹製的野豬肉、鹿肉以及特製蜂蜜啤酒，歷史儀式感極其強烈。這家的招牌 森林野菇濃湯Seenekeedus和 海鮮沙拉 Salat mereanni不怎麼樣，湯特別咸，羔羊肉 Lamms 還可以但算不得驚艷，唯有自釀蜂蜜啤酒Meaolu非常有特色，推薦一試。 

總花費 �84，四點四分。 

三廚師餐廳 3 Pavāru又是一個驚喜。開餐儀式“塗鴉麵包”讓人大開眼界：桌布是一張淺色油紙，廚師用野草莓、杏、桃、乾果和羅勒做成不同風味、不同色彩的醬汁，服務生在油紙上如作畫般勾勒出各色圖案（呼應新藝術的流動線條）；用剛出爐的乾果黑麵包沿着這些線條一路“抹”過去，再將“藝術作品”吃進肚裡，視覺與味覺的雙重體驗別致到極限。後面的鴕鳥韃靼前菜、海鮮魚湯，甚至一道簡單的風味黃瓜泡菜（kimchi Cucumbers）都做得極為美味。主菜小紅魚（Red drum）配 Château Carbonneau Margot 長相思白葡萄酒更是絕配，值得2 thumbs-up! 

今晚道加瓦河Daugava的晚霞異常鮮艷。 

為犒勞一下旅途疲憊的身體，去了一家名為“喜悅Dziaugsmas”的米其林一星，據吹是新派立陶宛菜的天花板。 今天的鱈魚甜圈、牛肉韃靼、大比目魚、黑加侖晶球和雞油菌、冰淇淋伴大黃Rhubarb刨冰、還有三種酒、甚至自製酸麵包都棒極了。 那道牛肉韃靼像馬卡龍，煎土豆餅、芝士黃油薄片、Beef Tartare、南瓜派，一層層疊起來。一口下去taste like heaven[色]；大比目魚Halibut細膩肥美，是新派波羅的海美食的代表作，配了兩種酒：新西蘭長相思、勃艮第霞多麗；太座要了雞油菌配盧瓦爾河谷的長相思。 太座的甜點是乳酪冰淇淋、再伴上酸甜的大黃Rhubarb刨冰，味道好層次感強；我要了一杯意大利Brachetto甜酒收尾。 

為體驗本土特色，還去了立陶宛首家獲得傳統文化認證的官方老字號 Etno Dvaras，嘗了著名的齊柏林飛艇土豆餃子（Cepelinai）和粉紅冷湯（Šaltibaršciai）。不客氣地說，這兩道國寶級傳統菜實在談不上好吃，當然也不算難吃。冰涼酸口的粉紅冷湯和質感黏糯、淋滿豬油的土豆大餃子實在不是我們的菜、幸虧只要了一份。

這頓飯花費不高，給出4.2 分。 

今天下午去的是米其林推薦的現代新波蘭創意餐館Opasly Tom。小龍蝦濃湯、海鱸魚生片配茴香刨冰、虹鱒魚Rainbow trout、鴨胸肉配胡蘿蔔纓青醬，最後是波蘭白乾酪配玫瑰冰淇淋和哈瓦糖半凍加紅加侖currant，每一款都很驚艷，值得一提的是海鱸魚生片和帶皮鴨胸。 茴香刨冰Sorbet讓海鱸魚生魚片口感緊緻、鮮嫩，Sorbet舌尖融化時非常奇妙；鴨肉很容易柴，這款五分熟Medium-rare的帶皮鴨胸、用叉挑開是粉紅的，鴨皮的脂肪被充分煎出（Rendered），表皮酥脆，有熏烤香氣，切一塊丟入口裡，實在是又香又嫩，跟我點的德國Pfalz的黑皮諾Pinot Noir非常般配。 因為稅費和服務費，價格稍貴，但是比挪威還是低不少。 

有人告訴我弗羅茨瓦夫Wroclaw是歐洲最美的城市（另外兩個是斯特拉斯堡和紐倫堡），初視果真名不虛傳。去吃飯時就被市場廣場 Rynek鎮了一下，吃完飯下起了小雨、只好在旁邊的禮品店買了一把雨傘，沒想到傍晚雨中的市場廣場 Rynek簡直就是個童話世界：新、老市政廳，滿是鮮花的鹽市場 Plac Solny，玻璃噴泉和色彩斑斕的Flemish房子… 

晚飯在1273年就開始釀啤酒的斯維德尼察Piwnica Swidnicka地窖餐廳吃波蘭傳統菜，本來沒抱希望，沒想到它的酸黑麥湯、啤酒燉豬肘Golonka w piwie（比安省海德堡的德國豬肘好吃太多了）、蛋黃慕斯Kogel Mogel都不錯，除了波蘭餃子Pierogi Domowe一般。