设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 视  频 博  客 论  坛 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
     
  牧人的博客
  想到哪儿说哪儿
网络日志正文
牧嫂:西西里的美食传说 2019-05-12 03:25:11

第一次意大利之行是六年前,去了罗马、佛罗伦萨和威尼斯。上班以后夸意大利饭好吃(见《意大利的吃住玩》,邻桌一个西西里人撇了撇嘴说“北方的饭不好吃,真正好吃的意大利饭都在南部、在西西里!”。

后来再去意大利,才知道以罗马为中心,意大利分东北(威尼斯)、西北(米兰)、中部、南部(那不勒斯)和海岛(巴勒莫)五个大区,也发现原来意大利也有地域歧视,米兰人看不起罗马人,罗马人看不起南方人,西西里看不起其他意大利人,呵呵…

西西里先后被希腊、腓尼基迦太基、罗马、拜占庭、阿拉伯、诺曼(法国北部的一支)及西班牙统治过,直到1861年才回归意大利,加上海岛和火山的地域特征,几乎是地中海沿岸国家的大杂烩,饮食一定有其独特之处。

这次去西西里,除了西北海岸(只开车路过特拉帕尼Trapani),几乎跑遍了西西里。在亲口品尝了原汁原味的西西里食品后不得不承认,西西里饭看起来也许不美、吃起来真的很美!

下面的介绍很多来自牧嫂的微信截图(其中的别字要怪苹果拼音哈哈):



西西里甜点用料为蛋奶糊、甜乳清奶酪、杏仁糊、海绵蛋糕,配以水果蜜饯、香草、糖和巧克力,特别好看,不过除了Cannoli,其它的吃起来都太甜了。




必须强调两个东西:茄子、街头食品street food

关于茄子,先看看这张图:

茄子是极常见的蔬菜(据说植物学家将其归为水果类),我们也会一茄多吃;但是把茄子分为七个部分、每一个部分用来做不同的菜大概也只有西西里了。我吃过其中四种、另外还吃过茄子pizza,特别是ratatouille跟我们中国北方的烧茄子做法不同,却是一样的好吃。

parmigiana 焗烤千层茄  

caponata其实是离开西西里前一天晚上在巴勒莫机场附近一家叫Piano Monaco的小酒店偶然吃到的。酒店在马场和农庄中间,大概是Carini小镇唯一的娱乐场所。大概我们这样黄皮肤的是稀客,加上他们不懂英语我们不会意大利语,服务员、经理和大厨围着我们团团转;在我们点餐之后端上好几碟小菜,说让我们免费品尝。其中一碟像是腌菜还是泡菜的,(橄榄)香、甜、酸、咸、鲜五味俱全,好吃的不得了。唯一懂一点英语的经理连说带比划,我们终于明白了是一种西西里沙拉;于是又点了一盘,撑得我们夜里在野地里走了好一会儿消食。

顺便说一句,西西里饭有不少用saffron藏红花做调料,包括caponataArancini

西西里的street food也非常的authentic,特别是巴勒莫,食客本地人居多。因为季节的原因,我们没逛夜市,而白天又没有时间逛,只在巴勒莫和锡拉库萨去了早市。


强力推荐西西里街头橙汁。第一次在巴勒莫逛早市时(我们去过两个:Mercato di Ballarò和Mercato della Vucciria,其中第二个靠近码头,曾是黑手党的大本营)渴了就喝了一杯现榨的橙汁。没想到又香又甜又解渴,于是有机会就喝这个,喝多了才注意到原来西西里的橙子是红色的。 回来查了一下,原来这东西叫血橙bood orange。西西里的叫塔罗科Tarocco血橙,是世界三大血橙中最香甜的,据说跟埃特纳火山土有关。塔罗科血橙不仅无核多汁、芳香四溢,同时富含花青素,是美容佳品。


令我们印象深刻的是锡拉库萨鱼市上的Borderi Gli Artisti。那天我们去了本岛的锡拉库萨考古公园和博物馆,回到奥提伽岛之后打算稍事歇息,快到家门口了发现这家小店热闹非凡,原来是一位大叔在表演做三明治。大叔一边做一边侃,周围的人咔嚓咔嚓照相;我们正看得起劲,大叔打开案板上一个塑料袋,里面是一个大Mozzarella圆球,大叔抓起一大块强行塞到我手上、还当场”逼”我吃下去。


大叔做的三明治,个儿大,好看,令人垂涎欲滴,牧嫂怂恿我买一个。可是我们才刚刚吃完一顿丰盛无比的午餐,我问牧嫂“我吃不了,你吃吗?”,牧嫂脑袋晃得跟拨浪鼓似的。

后来看地图才发现这就是房东推荐的小店。前几天看油管,乖乖不得了,原来大叔是网红,很多人慕名看他表演做三明治


祝天下的母亲健康快乐!



相关

锡拉库萨大教堂的美丽传说

西西里罗马别墅-古罗马帝国的最后挽歌

西西里,世遗之岛!》

看古希腊,去西西里!》

看古希腊,去西西里(续)

情迷亚平宁


浏览(6774) (21) 评论(7)
发表评论
文章评论
作者:硅谷人 留言时间:2020-12-02 16:28:27

自从几年前无意中发现了牧兄牧嫂的纽约龙虾三明治美食的帖子,我一有机会就来查查是否又有了新的美食文章,非常感谢详细,生动,诱人的介绍!因为一直在国内,翻墙上网不容易,所以不能及时查看好文美食,甚是遗憾。

回复 | 0
作者:木桩 回复 芨芨草 留言时间:2019-05-16 20:48:55

芨芨弟,别来无恙?敬请安好!

回复 | 0
作者:芨芨草 留言时间:2019-05-16 18:17:49

牧兄是想馋死我们不偿命呀!

出人命啦,被口水淹死啦!

回复 | 0
作者:木桩 留言时间:2019-05-16 00:36:07

我前天从 Nepoli 回美国了。你的朋友说的对,Nepoli 真的是非常脏,城市的街道上到处是垃圾,野草丛生,像个破落的第三世界国家。据当地人说,原因是南方的黑社会控制了工会,那些清洁工的工资很高,但是服从黑手党的命令,这是个一直无法解决的问题。

回复 | 0
作者:lone-shepherd 回复 阿妞不牛 留言时间:2019-05-14 15:42:46

说起来好玩儿,我在网上搜西西里血橙的时候,看到国内有人开发出了“血橙保健品”,用的是移植到国内的“西西里血橙”。

看来国内能山寨的东西所剩无几了,现在连西西里血橙这种边角余料都要山寨了。

回复 | 0
作者:阿妞不牛 留言时间:2019-05-13 21:52:10

哈哈哈,牧嫂美文美食,美游游的啊, 馋死我啦!

那血橙真的令人垂涎欲滴啊。恨不得把这照片抓来吃!

回复 | 0
作者:阿妞不牛 留言时间:2019-05-13 21:52:04

哈哈哈,牧嫂美文美食,美游游的啊, 馋死我啦!

那血橙真的令人垂涎欲滴啊。恨不得把这照片抓来吃!

回复 | 0
我的名片
lone-shepherd
来自: 北京 多伦多
注册日期: 2011-12-10
访问总量: 6,043,950 次
点击查看我的个人资料
最新发布
· 马赛,不仅仅是传说
· 下一站,西班牙!
· 温哥华海堤,世界最美城市步道!
· 说说我的一个投资房
· 温哥华太阳长跑,六万人的大爬梯
· 好牛排是怎样炼成的?
· 腓力二世之死
分类目录
【浪漫法兰西】
· 马赛,不仅仅是传说
· 从米兰到昂布瓦兹 - 达芬奇最后
· 晨跑,沿着塞纳河!
· 追踪梵高 - 那一片星空
· 马卡龙
· 车行普罗旺斯 - 古罗马军团之凯
· 车行普罗旺斯 - 古罗马军团之盛
· 车行普罗旺斯 - 古罗马军团之狂
· 车行普罗旺斯 - 追踪梵高(下)
· 车行普罗旺斯 - 追踪梵高(上)
【伊比利亚狂想】
· 下一站,西班牙!
· 博物馆和一个城市的重生
· 科尔多瓦嘉年华2018
· 杜罗河边
· 塞维利亚是家的感觉
· 从大教堂到王宫-塞维利亚的历史
· 牧嫂:读你千遍不厌倦—高迪的巴
· 压抑的抗争 - 在塞维利亚观弗拉
· 塞维利亚-教我如何不想她?
· 牧嫂:预习西班牙(下)
【游荡爱琴海】
· 腓力二世之死
· 雅典公民小菲迪亚斯的一天
· 在奥林匹亚古竞技场赛跑、在雅典
· 五味杂陈话希腊
【美食猎人】
· 好牛排是怎样炼成的?
· 啤酒中的至尊-修道院啤酒(下)
· 布鲁日小馆
· 啤酒中的至尊-修道院啤酒(上)
· 侃侃曼哈顿中下城的吃(下)
· 侃侃曼哈顿下城的吃(中)
· 侃侃曼哈顿中下城的吃(上)
· 情迷亚平宁-意大利的吃住玩(2)
【牧嫂系列】
· 牧嫂:我的圣诞装饰-写在2020 Pan
· 牧嫂-室外设计:我的后花园
· 牧嫂-室外设计:我的花园(续)
· 牧嫂-室外设计:我的花园
· 牧嫂-室内设计:颜色的选择
· 颐康耆老中心CEO发布新冠疫情视
· 牧嫂:西西里的美食传说
· 牧嫂:湖边偶拍
· 牧嫂:读你千遍不厌倦—高迪的巴
· 牧嫂:预习西班牙(下)
【中欧音乐之旅】
· 布达佩斯选择记忆
· 三个人的布拉格
· 瓦豪河谷之骑行
· 瓦豪河谷之梅尔克
· 《魔笛》-布拉格的音乐大师们
· 《自新世界》-布拉格的音乐大师
· 观歌剧《卡门》(下)
· 观歌剧《卡门》(上)
· 布拉格与查理四世
【我爱我家】
· 温哥华海堤,世界最美城市步道!
· 说说我的一个投资房
· 加拿大国际龙舟节:火龙一飞冲天
· 国王西街
· 五月来到温哥华
· 多伦多的夏天
· 每一次的离别都可能是生离死别
· 阿岗昆秋景
· 安大略湖边散步随拍
· 十二月二十二日记录:冰雪、冰雨
【情迷亚平宁-坎帕尼亚篇】
· 车行苍崖顶 欲比青天高-阿马尔菲
· 维苏威山脚下的古城赫库兰尼姆 H
· 那不勒斯之最-国家考古博物馆
· 那不勒斯之最-老饕心仪的美食之
· 朝至拿波里、夕死可矣-那不勒斯
【情迷亚平宁-伦巴第(北意)篇】
· 百变妖姬科莫湖
· 参观《最后的晚餐》的一波三折
· 米兰运河区的沸腾生活
· 达·芬奇的米兰
【北海两岸】
· 侃侃大英图书馆里的宝贝
· 追踪梵高 - 回家
· (慎入)红灯区、大麻店、唐人街-
· 运河、自行车和红灯区-阿姆斯特
· 基督的爱和基督徒的恨 - 阿姆斯
· 布鲁日小馆
· 重建伦敦
· 伦敦大火
【情迷亚平宁-西西里篇】
· 登埃特纳火山
· 牧嫂:西西里的美食传说
· 锡拉库萨大教堂的美丽传说
· 西西里罗马别墅-古罗马帝国的最
· 西西里,世遗之岛!
· 看古希腊,去西西里(续)
· 看古希腊,去西西里!
【情迷亚平宁】
· 哈德良留下的罗马(下)
· 哈德良留下的罗马:上(万神殿)
· 情迷亚平宁-意大利的吃住玩(2)
· 情迷亚平宁 - 意大利的吃住玩(1)
· 情迷亚平宁 - 漫步文艺复兴
· 在文艺复兴的圣地 - 阿诺河那边
· 情迷亚平宁 - 在文艺复兴的圣地
· 情迷亚平宁 - 住在六百年的“宫殿
· 情迷亚平宁 - 罗马拾遗
· 情迷亚平宁 - 梵蒂冈国
【哥伦布的大陆】
· 金色加州-行程
· 金色加州-西班牙余晖
· 金色加州:自由之地·洛杉矶篇
· 金色加州:自由之地·旧金山篇
· 金色加州:上帝赐予
· 辞旧迎新,在时代广场
· 扭腰:在曼哈顿河边晨跑
· 不被恐惧去扭腰
· 大圆环壮游:回家
· 大圆环壮游:在原住民的故乡
【回国笔记】
【北美维权系列】
· 北美维权系列 - 为什么维权?
· 北美维权系列(5)-一次房屋买卖
· 北美维权系列(4)-我与电讯公司和
· 北美维权系列(3) - 我与租车公司
· 北美维权系列(2)-牧嫂与车保公司
· 北美维权系列(2) – 牧嫂与汽车保
· 北美维权系列(1) – 我与警察的故
· 我几乎赢了超速告票
【我的大学】
【枫叶旗下】
· 五月来到温哥华
· BBC - 大麻:你需要了解的争议和
· 呼吁华裔积极参加今年的保守党党
· 加拿大史上最严重火灾,呼吁捐款
· 送别哈珀、寄语小特
· 侃两句加拿大大选
· 阿岗昆秋景
· 安省选举:为什么应该抛弃自由党
· 多伦多市长真的摊上大事了!
· 圣玛丽运河及船闸
【东游西逛】
· 凯路亚古镇的傍晚 - 夏威夷7
· 茂宜岛拾遗(下) - 夏威夷6
· 茂宜岛拾遗(上) - 夏威夷5
· 漫步流云彩虹间:穿行在哈雷阿卡
· 火山女神佩蕾的家:基拉韦厄 -
· Mauna Kea的日落 - 夏威夷2
· 一半是海水一半是火焰 - 夏威夷
· 迈阿密点滴
· 大沼泽(Everglades)国家公园游记
· 珊瑚项链 - Key West 一日游
【IT乱弹】
· 用Roku收看中文电视及油管、并向
· 我的电视解决方案
· 挨拍苹果与玩书黑莓
· 今年CES上的中华亮点
【运动健身】
· 温哥华太阳长跑,六万人的大爬梯
· 在奥林匹亚古竞技场赛跑、在雅典
· 2020,跑出一片天
· 湖边晨跑
· 世纪之战还是“世纪忽悠”?
· 奥运世纪丑闻及后续影响
· 不是金牌第一又如何?
· Holy cow 狗击败棋王!
· 热辣寒冰半程马拉松:一生一次
· 洋基队队长基特童话般的退休
【观后感】
· 谁是薇薇安·迈尔?(多图)
· 祝贺李安!(围脖)
· 《中国好声音》:彝族母女歌手
· 推荐幼河的《钱毅诚,你就这么走
· 斯皮尔伯格的新电影《战马》
· 电影《小兵张嘎》
【毋忘】
【美国政经】
· 拥枪率和枪支暴力的关系-发达国
· 美利坚治世遭遇危机(4)美利坚治
· 美利坚治世遭遇危机(3)
· 美利坚治世遭遇危机(2)
· 美利坚治世遭遇危机(1)
· 亚马逊取消纽约HQ2说明了什么?
· 快讯:美国政府即将开门!
· 民主党应该尽早通过对巴尔的任命
【居陋室而观天下】
· 美元霸权行将就木?
· Ring Of Fire苏醒了吗?
· 快讯:比利时连环爆炸 欧洲进入
· 极端穆斯林恐怖阴影下的感人故事
· 从希腊公投说起
· 联合国安理会必须改革
· 多伦多市长真的摊上大事了!
· 多伦多市长摊上大事了!
· 加拿大总理摊上大事儿了!
· 美加家庭收入及税赋的简单比较
【分析选摘】
· 纽时:脸书封禁《大纪元时报》
· 美元霸权行将就木?
· 美利坚治世遭遇危机(4)美利坚治
· 美利坚治世遭遇危机(3)
· 美利坚治世遭遇危机(2)
· 美利坚治世遭遇危机(1)
· ZT:McCain神话
· BBC - 大麻:你需要了解的争议和
· 牧师致希拉里的信令人感动!
· 阎连科:审查制度不是能否写出好
【万维风景】
· 现代寓言:狼和狈的故事
【随想】
· 惊闻阎润涛先生去世!
· 乌克兰客机是被伊朗导弹击落的?
· A good day for Trump!
· 快讯:美国政府即将开门!
· BBC - 大麻:你需要了解的争议和
【临时】
【临时】
【哈!】
· 美版“通商宽衣”:周末一笑
· 美国人吃火鸡的时候,芬兰人在做
· 现代寓言:狼和狈的故事
· 周末一笑:床铺不筑墙了?
· ZT:这是中国队被黑最惨的一届奥
【临时】
存档目录
2024-11-01 - 2024-11-01
2024-06-10 - 2024-06-10
2024-05-03 - 2024-05-03
2024-04-26 - 2024-04-29
2024-01-09 - 2024-01-23
2023-11-03 - 2023-11-07
2023-10-20 - 2023-10-31
2023-06-14 - 2023-06-29
2023-05-30 - 2023-05-30
2022-11-14 - 2022-11-16
2022-08-05 - 2022-08-05
2022-07-08 - 2022-07-26
2022-06-26 - 2022-06-26
2022-05-10 - 2022-05-13
2021-01-04 - 2021-01-12
2020-12-08 - 2020-12-28
2020-11-22 - 2020-11-22
2020-07-08 - 2020-07-29
2020-06-09 - 2020-06-17
2020-05-02 - 2020-05-26
2020-01-02 - 2020-01-09
2019-12-05 - 2019-12-18
2019-11-04 - 2019-11-14
2019-10-28 - 2019-10-28
2019-09-01 - 2019-09-01
2019-08-12 - 2019-08-26
2019-07-06 - 2019-07-31
2019-05-07 - 2019-05-12
2019-04-07 - 2019-04-19
2019-03-24 - 2019-03-24
2019-02-04 - 2019-02-18
2019-01-15 - 2019-01-28
2018-11-02 - 2018-11-22
2018-10-15 - 2018-10-15
2018-09-03 - 2018-09-03
2018-08-25 - 2018-08-25
2018-06-24 - 2018-06-24
2018-05-02 - 2018-05-02
2018-04-02 - 2018-04-18
2018-01-04 - 2018-01-04
2017-12-10 - 2017-12-29
2017-11-03 - 2017-11-13
2017-10-03 - 2017-10-26
2017-08-02 - 2017-08-27
2017-07-31 - 2017-07-31
2017-06-01 - 2017-06-30
2017-05-01 - 2017-05-24
2017-04-19 - 2017-04-25
2017-03-22 - 2017-03-22
2016-10-08 - 2016-10-27
2016-09-28 - 2016-09-28
2016-08-09 - 2016-08-29
2016-05-02 - 2016-05-05
2016-04-06 - 2016-04-18
2016-03-01 - 2016-03-31
2016-02-02 - 2016-02-24
2016-01-01 - 2016-01-25
2015-12-18 - 2015-12-30
2015-11-02 - 2015-11-30
2015-10-08 - 2015-10-27
2015-09-04 - 2015-09-11
2015-08-07 - 2015-08-11
2015-07-01 - 2015-07-23
2015-06-09 - 2015-06-29
2015-05-04 - 2015-05-14
2015-04-02 - 2015-04-02
2015-03-01 - 2015-03-12
2015-01-19 - 2015-01-19
2014-12-03 - 2014-12-22
2014-11-26 - 2014-11-30
2014-10-01 - 2014-10-14
2014-09-02 - 2014-09-27
2014-07-22 - 2014-07-22
2014-06-06 - 2014-06-06
2014-05-11 - 2014-05-22
2014-04-04 - 2014-04-29
2014-03-05 - 2014-03-31
2014-02-17 - 2014-02-18
2014-01-04 - 2014-01-14
2013-12-04 - 2013-12-22
2013-11-15 - 2013-11-30
2013-10-27 - 2013-10-31
2013-08-08 - 2013-08-18
2013-07-14 - 2013-07-28
2013-05-04 - 2013-05-26
2013-04-01 - 2013-04-28
2013-03-08 - 2013-03-30
2013-02-02 - 2013-02-25
2013-01-26 - 2013-01-31
2012-12-14 - 2012-12-18
2012-11-06 - 2012-11-29
2012-10-07 - 2012-10-23
2012-09-04 - 2012-09-23
2012-08-05 - 2012-08-29
2012-06-04 - 2012-06-24
2012-05-03 - 2012-05-30
2012-04-06 - 2012-04-22
2012-03-01 - 2012-03-31
2012-02-08 - 2012-02-28
2012-01-01 - 2012-01-28
2011-12-10 - 2011-12-27
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2024. Creaders.NET. All Rights Reserved.