大概两年前公司一个真正的吃货同事跟我说“你应该看一下这个人写吃”。
打开〔你不知道的纽约〕，一口气读完整个系列。之后掩卷长叹：“天外有天啊！”；后来让LD看了，她说的更让我难堪“我看你一头撞死算了”。 人们说吃在纽约，聚焦一点其实就是吃在曼哈顿。〔你不知道的纽约〕里的【吃】绝大多数也是在曼哈顿中下城，SOHO(SOuth of HOuston St)、切尔西Chelsea，最北端也就是59街的广场酒店Plaza Hotel。我们这次去曼哈顿的重点之一是就是遍尝“你不知道的纽约”。 到曼哈顿第一天按计划去卢克龙虾Luke's Lobster吃传说中的龙虾卷，没想到一出楼门就被眼前的阵势吓了一跳：街对面的一家小饭馆排了一百多米的长龙。晚上回来一查，乖乖不得了，是在旅行顾问Trip Advisor上火得不得了的【一风堂 Ippudo】。这家1985年开业的九州拉面馆最初仅有十个座位。1995至1998年，店主河原成美参加东京电视台的拉面职业选手锦标赛、获三冠王，2005年荣获“拉面大王”。1995年开始在东京开分店，2008年在曼哈顿下城第一家北美分店开业；至今在日本、新加坡、韩国、香港、台湾、中国、澳州、美国加拿大有七十家分店 - 无论如何也要吃呀！不过直到离开纽约的前夜才如愿以“尝”。 接着说龙虾卷。中城的这一家在中央公园南端的广场酒店地下，迷宫一般有很多商铺、总是食肆居多，LD和我转了三圈才在一个不起眼的角落找到卢克龙虾。说不起眼其实完全是因为我们的眼里紧盯“高大上”，卢克龙虾店面很小，队却是最长的。我点了一个龙虾卷，她要了一个蟹卷和卢克蓝莓柠檬汁，我们和众多食客挤在一张不大的餐桌周围。我拿起龙虾卷，恶狠狠地咬了一大口，LD一边笑我、开始吃她点的蟹卷。 这是我最爱吃的龙虾做法，原汁原味的清蒸，只在面包卷内侧涂上一层“祖传”调汁、烤得微焦，然后夹上整块的龙虾，面包的松脆和龙虾肉特有的“筋道”特别是原始的鲜香，让我三口两口就把整个龙虾卷吃完了，喝了一口饮料、然后眼巴巴地看LD斯文地吃。 “瞧把你馋的！”，白了我一眼把蟹卷推了过来。我不管三七二十一又是恶狠狠地咬上一大口，之后长舒一口气，“过瘾了！”。
卢克龙虾卷 从广场酒店出来，华灯初上，我们在第五大道看圣诞橱窗。
Bergdorf Goodman的圣诞橱窗
音乐墙
NBC洛克菲勒中心外面的圣诞树和滑冰场
回到住所看到冠云的Msg邀我们一聚，“通常典型的中国人在曼哈顿憋慌了就来中国城吃中歺。”，冠云最后说。我虽然只是吃货帮的小阎罗，说起吃总是从不回绝的，当即批准，回信结尾说“不过我们是‘不典型'的中国人，我们可以连续三个星期不吃中餐。”。（拗不过冠云，最后还是折衷在曼哈顿中城吃湖南菜）
凯茨熟食KATZ'S DELI在第一大道和东休斯敦街，是一家近130年的老牌大车店。
元旦那天我们先是在大都会吃了闭门羹，沿中央公园瞻仰了约翰列侬的Imagine纪念地碑，沿第七大道南行走到时代广场买了晚场的《芝加哥》，最后去下东区的这家老熟食店吃这里著名的腌熏牛肉三明治。
中央公园约翰列侬的Imagine纪念地碑
哥伦布Circle西北角的川普大厦
步出第二大道地铁站（F线），沿东休斯敦街东行几分钟，开始看到排队的长龙。“就是这里了吧”，我想；看到人们络绎不绝地走过来，担心队越来越长，急让LD站到队尾、我近前侦查，借机看一下凯茨的自我介绍。
凯茨熟食排队的长龙
卡茨熟食店的历史：1888-1947 送你的孩子上战场Send A Salami
卡茨熟食店的历史：1950-2013，上中为克林顿
开门迎客前的卡茨熟食店内景（网络图片）
虽然食客如云、好在卡茨熟食店面庞大座位众多，二十分钟后LD和我被“推”进店里。“拿好、别丢了”，一位体态庞大的黑人兄弟递给我一个小铝牌、然后冲我的耳朵大喊。 倒不是黑人兄弟粗鲁，实在是因为里面的人比外面多的多了去了、人声鼎沸。
食客如云的凯茨熟食
眼前有六条队。我捡了一条看起来短一点的排到队尾，然后抬头看菜单。 一共只有五六种选择，除了招牌菜Pastrami腌熏牛肉三明治，我还点了半个粗盐腌牛肉Corned beef三明治、一碗豆沙羹和一盘腌小黄瓜，然后端着大食盘，挤在一张小方桌前坐下，迫不及待地拿起近前的Corned beef三明治，咬了一大口。 面包松软、牛肉松软，因为是大口咬下，要在口里不断咀嚼、这时候浸在腌牛肉里的香味就出来了（写到这里，我的口水也出来了。顺便说一句，樱桃小口的还是别来这里，吃不出味道）。 咽下第一口，抬头问LD的Pastrami如何。刚才还在叽叽喳喳的LD竟然不说话，专心致志地对付口中的三明治；我再问，她不耐烦地冲我摇头，于是我拿起另一半Pastrami品尝。 Pastrami在中文中没有准确的名称，它是在牛肚脐上的一块肉，一个半吨左右的牛只有3公斤左右做Pastrami。这三公斤Pastrami要先用盐水腌、再半风干，然后用犹太人特有的香料腌制一段时间，腌制之后烟薰，最后用汽锅蒸熟。 这么稀有的东西、这么繁复的做法，延续了一千多年，想不好吃都难呀。 安慰好肚子开始四下观望，从右侧的制作柜台到左侧的名人照片，最后眼睛停在这块招牌上：“Where Harry met Sally...hope you have what she had! Enjoy! 哈利遇到莎莉之处，希望你得到她那般的享受！”。
注意上中的那个小圆牌子（右击看大图）
接下来的东西属于少儿不宜了。1989 年《When Harry Met Sally 当哈利遇到莎莉》在凯茨拍摄。吃饭过程中比利·克里斯托Billy Crystal和梅格·瑞安Meg Ryan扮演的男、女主角哈利和莎莉对男人是否能辨认出女人假装性高潮的起了争执。为了证明男人好骗，Meg现场做戏，伴随着呻吟声和肢体动作，整个餐厅里的人都看到了“高潮”的发生。然后莎莉漫不经心地继续吃她点的菜，旁边看得目瞪口呆的老妇人在点菜时对侍者说，“我想要她的 I'll have what she's having”。
“I'll have what she's having”
电影播出后，中老年女食客趋之若鹜，每个人都“想要Meg有过的”，老板干脆在那张桌子上方挂了这个牌子。 不知道是电影成全了凯茨还是凯茨成全了电影，反正其后又有五部电影，两个电视连续剧在凯茨拍摄，名人政客们也以到这里吃饭留影为荣。
奥巴马 克林顿
带着滚圆的肚皮，我们回到百老汇看《芝加哥》。
《芝加哥》
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