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留守怨妇的“麻辣香干龙利” 2012-10-22 03:32:05

老公今天一早就出远门了。。。我一下子就成了一个“留守怨妇”。吃什么也变成了一个大难题。一个人不想去下馆子, 去超市又嫌麻烦,加上下午打了好几通电话写了好几个email,到了晚上才想起好像没吃什么正经的东西。于是打开冰箱,找出了这些原料:

1. 豆腐干

2. 龙利鱼

3. 香菇

4. 鲍鱼菇

5. 芹菜

6. 青椒

其实我从来就没听说过豆腐干可以和龙利鱼放在一块。不过我想,龙利鱼平时煮也没什么腥味,谁也没说过不行,所以俺就勇敢地试一把。如果成功的话,还可以跟大家分享,这不,还用手机照了两张,有备无患。

1. 先把以上各种材料准备好。切片,切丝  ---  见图。

2. 龙利鱼用生抽和少许糖拌匀及少量小麻油,可适当加点姜丝,放点五香八角类调料,腌制约10分钟。

3. 启一锅,最好是不粘锅。放油爆香“姜,葱,蒜及几根干辣椒”后,快炒龙利,约8成熟。熄火。

4. 另启一锅。放油。把准备好的香干和菜类混合爆炒,加盐至约6成熟。

5. 倒入龙利,快炒混合。并加一小汤勺老干嘛辣椒。

6. 熄火。盛出。

自觉味道还不错。当然不能跟剧团,好吃,绿岛这些专业人士比。不过,欢迎大家效仿并提出改进意见。

 

 

请问:为什么我只能上一张图?

 

 

浏览(10980) (0) 评论(11)
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文章评论
作者:ladybug 留言时间:2012-10-27 04:36:18
怎么一听说是你二姨的街坊,一下子就觉得信任程度增加不少。你说怪不怪?
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作者:王小辫儿 留言时间:2012-10-26 12:14:51
嘿嘿,老干妈陶华碧是我二姨的老街坊,所以老干妈的工厂虽然设在贵阳,但其产品的口味大都是遵义口味,跟贵阳的辣椒口味迥异,你说俺喜不喜欢捏?:)不过我记得她们有种香辣菜是贵阳辣椒的口味,辣椒拌咸菜的组合,也许是兼并了贵阳的某家小厂做的,味道也还好,呵呵。贵州自然环境好,辣椒很香,国家一级辣椒市场就有好几个:)不过老干妈的霉豆腐就没有我二姨做的好吃啦!
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作者:ladybug 留言时间:2012-10-23 17:16:05
辫儿: 你说的太对了。鱼和香干的火候是不一样。所以我分两锅炒。老干妈你也喜欢?有段时间说有什麽“苏丹红”,我也不管它,我想,咱也不可能那么娇嫩吧?
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作者:王小辫儿 留言时间:2012-10-23 07:20:48
有一疑问哈,我个人觉得鱼片还是嫩些好吃,但豆腐干需要多两铲把它的干香逼出来,所以这两者搭配,时间上需要搭配好。口味应该没问题,有老干妈的菜菜俺都会喜欢,嘿嘿:)
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作者:ladybug 留言时间:2012-10-22 22:47:55
<p>对了,忘了写花椒,今天吃到一粒才想起来。是啊,没有花椒怎能称“麻”。。。我其实是比较怕麻的,所以放得很少。此外,正好想加张图,苦于无法加到正文里,就加到这儿吧:</p>
<p>准备工作:</p>
<p><img border="0" alt="" src="http://blog.creaders.net/upfile/20121022/20121022224151_51534.jpg" /></p>
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作者:ladybug 留言时间:2012-10-22 19:26:43
你太逗了!下次配上紫菜汤的时候,一定请你来分享。。。嘿嘿。
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作者:逗先生 留言时间:2012-10-22 18:59:37
没有意见,也没有建议。但要是有一小碗汤就好了。最简单的比如紫菜蛋花汤。上面漂一两滴香油有葱花的那种
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作者:逗先生 留言时间:2012-10-22 18:58:10
没有意见,也没有建议。但要是有一小碗汤就好了。最简单的比如紫菜蛋花汤。上面漂一两滴香油有葱花的那种
回复 | 0
作者:雨露滋润 留言时间:2012-10-22 18:57:11
没问题! 你到费城来, 可要通知我一声喔。
回复 | 0
作者:ladybug 留言时间:2012-10-22 18:25:04
好!你到洛杉矶来,我请你吃。但你一定要让我参观你们家的大球场喔。
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作者:雨露滋润 留言时间:2012-10-22 18:08:54
炒得很像样吗! 看着就好吃。
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