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節日獻禮(丑):“偷學”來的廚藝 2011-12-20 14:32:33

自上網寫博以來,經常在網上轉悠。不時看到一些做菜的好菜譜,和喜歡的點心的烘烤方法。慢慢地,俺有時來了饞勁,也想學着做做。家裡的大廚笑話我是只會拷貝,不會創新的“廚子”。。。不管是拷貝的,還是創新的,反正是咱做的。那也算“本事”,是嗎?

在這節日來臨之際,咱這位“拷貝大王”願獻上自己偷學來的廚藝,一是聊表對介紹者的感謝,同時,也祝網友節日快樂!

先獻上咱烤的羊排。我是照着青草青青的方子(見《嫩烤小羊排的做法〉),如法炮製的。唯一的不同就是多烤了5分鐘 為的是不要太生。瞧,這是我的“傑作”。提醒一下,這個佳餚吃的感覺比看的感覺還要好十倍。 



其次是北雁介紹的淮山炒黑木耳(見《健康美食:淮山炒木耳〉)。在此之前,我從沒聽說過淮山好吃,所以,從來沒有試過。上次聽了介紹後,趕忙買來試了試。我們在炒淮山里還放了些炒肉。真是好吃。尤其是兒子也喜歡吃這種脆脆口感的菜。這個菜已是我家的保留“節目”了。 


還有從北雁那學做的紅薯玉米麵窩頭。俺不會做窩頭,就都做成圓球了。瞧,圓球都做得不圓,太丟人了。不過,不是有句話說得好,叫“重在參與”嗎?

還有俺從梔子花開的博客上學做的台灣甜點“麻糬”(見《一種深受歡迎的party小甜點〉)。英文名叫“mochi” 這個甜點帶到朋友家開爬梯,真的很受歡迎呢! 

油條和油餅曾是我們孩提時的最愛。現在,雖然理智上不想多吃它們了,但對它們的喜愛依然不減。 這不,有五彩和牛北村給大家介紹簡易的做法(也就是懶人版的做法)(見五彩的《喜訊:簡易油條成功了!和牛百村的《龍鄉牛記油餅〉),俺也趕緊學做了一回。 

俺的“創新”- 在國內過年時常吃的“翻餃”。

 

南瓜是俺的最愛,所以,見到愛花的貓咪做南瓜糕點的配方後,我也學着做了南瓜糕點。 

 

最後,俺也獻上咱做的日本壽司。日本壽司是我和女兒的最愛 - 尤其是金槍魚肉。我和女兒最喜歡吃那種辣味的金槍魚肉醬(spicy tuna),就是把魚肉剁碎了,再拌辣味料。在日本壽司餐館吃過N次後,我們開始在家學做。這樣的好處是,不用硬性地逼迫老公和兒子和我們一起去吃他們不愛吃的壽司。

圖中有California Rolls, tuna rolls, and 壽司.  女兒最愛吃辣味金槍魚卷。我憑想象,把魚肉剁碎,拌上辣椒醬, 包在紫菜葉子裡。居然做得很好吃。 上面的盤裡只展示了兩個辣味金槍魚卷。因為沒學過怎麼包魚卷,所以做得很慢。後來,我們每次乾脆把拌好味道的金槍魚,直接當沙拉吃。

我們都是去韓國店買金槍魚。這是做辣味金槍魚卷的最好原料。


 最後,還獻上我們家的一棵聖誕樹。祝大家聖誕快樂! 

瀏覽(5180) (0) 評論(49)
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文章評論
作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-26 06:52:55
Ottewell,

你是不是對自己要求,因而太謙虛了?有“豆汁”情節的女士,一定也會做美食的!哈哈。。。

祝新年快樂!
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作者:Ottewell 留言時間:2011-12-25 11:54:40
好饞人啊!俺就是不會做飯,所以今天只能包餃子。好在老公不在乎,但他絕不能看到這些照片,必須的!
回復 | 0
作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-23 19:31:54
秋秋,謝謝你的讚美。我這不是“偷”學來的廚藝嗎?有好老師寫好了菜譜,照葫蘆畫瓢就行了。不信? 你也試試吧!

祝你們聖誕快樂!新年大吉大利!
回復 | 0
作者:秋秋 留言時間:2011-12-23 18:48:45
雨露,你太能幹了!沒想到你不僅事業上優秀,還能做出這麼漂亮和誘人的大餐,真是佩服!祝雨露全家聖誕、新年快樂!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-22 15:59:00
綠園,

對不起,這兩天忙得要命。。。

謝謝你的祝願。這祝願真是比什麼都實在
我就是用川霸王系列裡面的四川涼拌菜調料。

祝廚藝大長,吃得開心,做的高興。聖誕快樂!
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作者:綠園 留言時間:2011-12-21 19:36:16
我也上妳家來偷學點廚藝!
請問spice tuna拌的辣椒醬,妳是用哪種牌子的辣醬?

祝 廚藝蒸蒸日上,體重隨心所欲 :-)
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-21 18:27:55
北雁,

你也喜歡我的盤子?我老愛買盤子,因為我的喜愛每年都變。可惜覺得沒有地方放了。不敢多買。

回北雁,我做好的南瓜糕沒有放到冰箱裡。我感覺,太涼會回生的吧?還是要用薄膜蓋上比較好,這樣才不會幹掉。
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作者:北雁高飛 留言時間:2011-12-21 17:41:45
雨露的東東不僅味道好,裝盤也挺講究,夠專業廚師級。

想請教一下,南瓜糯米糕如果第二天吃,需要放冰箱嗎?會變硬嗎?
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-21 15:32:43
葉子,

看你在你的現代化廚房裡磨拳擦掌地要大幹一番,咱也受到影響呢!

有你的認可,咱開心着呢!

兒子回來了吧?我女兒也回來了。所以,是大幹一番的時候了。

祝聖誕快樂了,新年吉祥!


月彎兒,

不會吧?你是不是太謙虛了?祝節日愉快!


濕水棉花:

歡迎到訪。淮山是新鮮的。不用泡水,削掉皮,砌成片,就可以炒了。就像炒白菜一樣。它不會出水。容易熟。祝節日快樂!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-21 15:21:32
多思,

哈哈。。。我的這篇能把你也引來,看來你也喜歡美食, 還是美食家吧?!能讓你看着眼饞,一定不容易。咱可以自滿一下了。
當然,吃飽了,喝足了,就去球場狂練網球。這樣,就可以勇敢地享受美食了。

也與祝你們聖誕快樂,新年平安!


coolboy: 哈哈。。。你還記得“不差錢”裡面的對話啊?“這個可以有”!什麼不能有啊?祝節日快樂!


幽幽:

不用後悔,我趕緊再為你做一盤,行嗎?哈哈。。。祝節日快樂!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-21 15:08:42
夏子,

你來得正是時候,我再做一批。隨時恭候。喜歡那個盤子啊?沒問題,送給你好了!看來我們的品位相同耶。

祝節日愉快!


陽光:

你行啊!隔着幾千里,就能嘗到味道。別人有千里眼,你有千里鼻子和嘴!哈哈。。。

祝你節日快樂!我也等着看你的“2012年運勢”下集呢!




多多:

我這學生還合格吧?多謝誇獎。 也祝你們聖誕快樂,新年好!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-21 14:58:56
北村,

我的油餅能與牛記油餅相比美?那太榮幸了。

祝聖誕快樂!


五彩,

你這“嘖嘖嘖。。”的,搞得我笑的樂開了花!你可真會讚美人啊!看來,我讓你感到意外了,是嗎?


與愛同在:
你也很會讚美人。有了網友的詳細菜譜,這還不容易嗎?哈哈。。。

祝聖誕快樂!


碧海藍天:你真快!不客氣!
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作者:濕水棉花 留言時間:2011-12-21 13:56:29
看你提到“淮山炒黑木耳”是脆脆口感的菜,想試一試,淮山是泡水後切片嗎?要加醋來炒嗎?抑或淮山是新鮮的?
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作者:月彎兒 留言時間:2011-12-21 12:58:30
唉,搞了半天,俺只學會了裝飾聖誕樹。節日快樂!
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作者:葉子 留言時間:2011-12-21 09:35:31
“不管是拷貝的,還是創新的,反正是咱做的。那也算“本事”,是嗎?”

雨露,拷貝中有創新,當然是本事:-)

祝節日愉快!闔家歡樂!
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作者:幽久橋 留言時間:2011-12-21 09:02:14
雨露,都被搶光了耶,俺只好對着光鮮鮮的盤盤們後悔來晚了!
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作者:coolboy 留言時間:2011-12-21 06:48:49
淮山炒黑木耳,這個可以有。
回家試試。
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作者:多思 留言時間:2011-12-21 06:21:51
雖說不是“原創”,但“拷貝複製”的像模像樣,有本事!長見識!真讓人眼饞!大掌柜在網上玩“偷菜”,你在家裡玩“偷廚”。吃多了再去練網球減肥。對嗎?真可謂各有所得,各享所樂!衷心預祝你與家人們聖誕快樂新年好!
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作者:多慮了 留言時間:2011-12-21 03:54:33
你真是個好學生,祝聖誕節和新年快樂!
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作者:love陽光 留言時間:2011-12-21 00:48:51
WOW!太好吃了!醉人。
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作者:夏子 留言時間:2011-12-20 21:45:59
又來晚了,雨露,還有剩的嗎?你“本事”,真大,才女做啥都象樣。。那個裝窩頭的盤子特好看,給我算了。
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作者:碧海藍天 留言時間:2011-12-20 20:35:29
立刻試製了一批麻薯,受到歡迎,再謝謝
回復 | 0
作者:與愛同在 留言時間:2011-12-20 20:06:50
雨露真是多面手!烤羊排和木耳淮山很有飯店水平,超一流,嘻嘻。。
聖誕快樂!
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作者:五彩 留言時間:2011-12-20 20:01:42
嘖嘖嘖。。。 雨露你也忒謙虛了,獻醜都這麼漂亮,那要是獻美還不得把俺們都咔嚓雷倒了。

你這是不鳴則已,一鳴驚人啊! 節日快樂!
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作者:牛北村 留言時間:2011-12-20 19:20:24
一桌子好菜。那油餅就比張老實炸得好。
節日愉快!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-20 19:19:39
百草,

自上網以來,是學了不少廚藝。還是你們的博文吸引我到這裡來的呢!也要謝謝你!

祝節日快樂!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-20 19:14:02
珍曼,
你說話,真是讓人驚奇!好啊!歡迎你來!什麼時候來,我就趕緊做出來。

節日快樂!
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作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-20 19:11:27
北雁,

之所以你的兩份都採用了,說明我們喜歡的食物差不多。還是比較健康的食品。我是什麼健康,吃什麼。南瓜,日本紅薯都是我每天的食品。

呵呵,要是我的這篇能調動起你的幹勁,我就是一舉幾得啊!趕緊介紹吧!我期待着。

祝節日快樂!
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作者:百草園 留言時間:2011-12-20 19:10:38
雨露偷的藝不少,可以做一席了。

節日快樂!
回復 | 0
作者:雨露滋潤 留言時間:2011-12-20 19:04:18
一方,

謝謝你的好評。我也是因為饞,所以才動手學的。我拷貝的好,是因為介紹者介紹的好,我要謝謝他們。
過節了,你可以有時間試試了。:-)

祝節日愉快!
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