自上網寫博以來,經常在網上轉悠。不時看到一些做菜的好菜譜,和喜歡的點心的烘烤方法。慢慢地,俺有時來了饞勁,也想學着做做。家裡的大廚笑話我是只會拷貝,不會創新的“廚子”。。。不管是拷貝的,還是創新的,反正是咱做的。那也算“本事”,是嗎? 在這節日來臨之際,咱這位“拷貝大王”願獻上自己偷學來的廚藝,一是聊表對介紹者的感謝,同時,也祝網友節日快樂! 先獻上咱烤的羊排。我是照着青草青青的方子(見《嫩烤小羊排的做法〉),如法炮製的。唯一的不同就是多烤了5分鐘 – 為的是不要太生。瞧,這是我的“傑作”。提醒一下,這個佳餚吃的感覺比看的感覺還要好十倍。
其次是北雁介紹的淮山炒黑木耳(見《健康美食:淮山炒木耳〉)。在此之前,我從沒聽說過淮山好吃,所以,從來沒有試過。上次聽了介紹後,趕忙買來試了試。我們在炒淮山里還放了些炒肉。真是好吃。尤其是兒子也喜歡吃這種脆脆口感的菜。這個菜已是我家的保留“節目”了。
還有從北雁那學做的紅薯玉米麵窩頭。俺不會做窩頭,就都做成圓球了。瞧,圓球都做得不圓,太丟人了。不過,不是有句話說得好,叫“重在參與”嗎? 還有俺從梔子花開的博客上學做的台灣甜點“麻糬”(見《一種深受歡迎的party小甜點〉)。英文名叫“mochi”。 這個甜點帶到朋友家開爬梯,真的很受歡迎呢! 油條和油餅曾是我們孩提時的最愛。現在,雖然理智上不想多吃它們了,但對它們的喜愛依然不減。 這不,有五彩和牛北村給大家介紹簡易的做法(也就是懶人版的做法)(見五彩的《喜訊:簡易油條成功了!和牛百村的《龍鄉牛記油餅〉),俺也趕緊學做了一回。 俺的“創新”- 在國內過年時常吃的“翻餃”。 南瓜是俺的最愛,所以,見到愛花的貓咪做南瓜糕點的配方後,我也學着做了南瓜糕點。 最後,俺也獻上咱做的日本壽司。日本壽司是我和女兒的最愛 - 尤其是金槍魚肉。我和女兒最喜歡吃那種辣味的金槍魚肉醬(spicy tuna),就是把魚肉剁碎了,再拌辣味料。在日本壽司餐館吃過N次後,我們開始在家學做。這樣的好處是,不用硬性地逼迫老公和兒子和我們一起去吃他們不愛吃的壽司。 圖中有California Rolls, tuna rolls, and 壽司. 女兒最愛吃辣味金槍魚卷。我憑想象,把魚肉剁碎,拌上辣椒醬, 包在紫菜葉子裡。居然做得很好吃。 上面的盤裡只展示了兩個辣味金槍魚卷。因為沒學過怎麼包魚卷,所以做得很慢。後來,我們每次乾脆把拌好味道的金槍魚,直接當沙拉吃。 我們都是去韓國店買金槍魚。這是做辣味金槍魚卷的最好原料。
最後,還獻上我們家的一棵聖誕樹。祝大家聖誕快樂! |