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若敏:《最好吃的淡水鱼-crappie》 2020-08-12 13:20:05

《最好吃的淡水鱼-crappie》

若敏

北美最鲜美的淡水鱼是crappie fish,我们就叫皮皮鱼。这种鱼,超市里是买不到的,它属于野生鱼。只有钓鱼者,才能品尝到这种美味。非常幸运地可以吃到这种鱼,是因为闺蜜的先生是钓鱼能手,会跟我分享他们的胜利果实。这种肉质十分鲜嫩的鱼,有点像武汉的桂鱼或者鲫鱼,但是又没有小刺,真是淡水鱼中的极品。

钓来的鱼,肉质鲜嫩,怎么做都好吃。清蒸,应该是对鱼的最高礼遇,不仅可以保证鱼的完整,而且最大程度上体现了鱼的鲜美。做法相当简单。蒸鱼之前,将少许盐和胡椒粉抹在处理好的皮皮鱼身上,每个花刀里,都插上姜丝。盘里垫上葱段。水烧开,蒸笼上锅,大火蒸十分钟就好。

用红椒、姜末、葱段加上料酒和生抽,与热油烩成汁,浇在蒸好的鱼上。鱼卧在盘中,缀上红椒、葱丝、红白相间,格外好看。当鱼肉滑入口中,鱼的鲜味顿时满溢开来。果然如古人曰:“鱼之味,乃有味之味,吃了鱼,百味无味。”

后来,我又尝试了干烧鱼、红烧鱼、糖醋鱼,泰式柠檬鱼、酸汤鱼等。觉得还是蒸鱼最能表现出其味道之鲜美。

疫情期间,钻研小美机的菜谱,发现里面有一道【豉辣蒸鱼】,评价是5分。我就决定试一试。

下面是具体做法:

【食材】

  • 两条 皮皮鱼 ,重约500g,去除鱼鳞及内脏,洗净,背上划五刀

  • 40 克 料酒

  • 2 支 葱 ,切段

  • 1 小撮 盐

  • 10 克 干辣椒

  • 2 片 姜

  • 30 克 豆豉

  • 50 克 葡萄籽油

  • 500 克 水 ,蒸煮用

【做法】

Preparation

  1. 取一个平盘放在主锅盖上,在碗内称出皮皮鱼、料酒、葱和盐,取下拌匀,放入蒸锅组内备用。

  2. 将干辣椒、姜、豆豉和葡萄籽油放入主锅,以5 秒/速度 6切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底,再以3 分/120°C/速度 1爆香,将炒好的食材浇在皮皮鱼上面。

  3. 将水放入主锅,以7 分/100°C/速度 煮沸。

  4. 架上蒸锅组,以15 分/Varoma/速度 1蒸煮,取下蒸锅组,即可享用。

刚刚捕捞上的鲜鱼,被利刃分离,用纸 擦干,花刀,姜末、豆豉和红辣椒在小美机里翻炒爆香,薄薄地铺在鱼身上,盘底放入生姜、葱段,放入蒸锅,鱼和豆豉在蒸汽里水乳 交融,滋味交错,但仍然细腻精微,万种风情,重逢于笼屉碗盏,青花瓷器,等待着鲜鱼的脉脉温情。

Crappie(Pomoxis)原产于美国东部和加拿大。 如今在48个州中都有Crappie种群,Crappie的肉质,具有纯净,片状,而滑嫩,因此赢得了垂钓者的青睐,是最美味的野生淡水鱼。Crappie也被称为草莓鲈,斑点鲈,印花棉鲈等。特点是身上的斑点花纹。

皮皮鱼分为白皮和黑皮两种,颜色较浅,带有黑色竖条纹的叫白皮皮,颜色较黑且带有黑点图案的叫黑皮皮。 两种物种的大小,形状和习性都相似。 虽然它们可以长得很大,但是平均的重量在1/2到1磅之间,尺寸为5-12英寸。 这个尺寸味道也最为鲜美。下面是皮皮鱼的最高记录:

黑皮皮鱼:2020年5月1日,扎卡里亚·威廉姆斯(Zachariah Williams)从美国南卡罗来纳州西哥伦比亚的欢乐谷池塘捕捞到一条2.47千克(5.4磅)的鱼。

白皮皮鱼:1957年7月31日,弗雷德·布里(Fred Brigh)在美国密西西比州水谷捕获的2.35千克(5.2磅)鱼。

在19世纪和20世纪初,密西西比河沿途经过的州,大量的皮皮鱼,被商业捕捞。据报道,在美国的鱼市场上,一年的皮皮鱼捕获量约为300万磅。最后有记录的商业捕捞是2003年,田纳西州的Reelfoot湖。后来,就被禁止作为商业捕捞,人们也买不到这种鱼。如果想吃,必须亲自钓鱼。美国人吃鱼,更喜欢吃鱼排,没有鱼刺的那种,如鳕鱼、三文鱼等。

皮皮鱼主要以较小的鱼类为食, 也包括浮游动物,昆虫和甲壳类动物。白天,皮皮鱼的活动性降低,并且会集中在杂草床或淹没的物体(例如原木和巨石)周围。 它们在黎明和黄昏时,才进入开放水域或接近岸边觅食。这时,就是钓鱼的好机会。因此,我的朋友钓鱼都是起早贪黑,十分辛苦。

皮皮鱼在五月到六月之间产卵 ,在这段时间里,雌性将产下5,000至60,000个卵。 卵大约需要2-5天才能孵化。 Crappie是超级的繁殖者,这也是为什么鼓励大家去钓皮皮鱼的原因,也让我们有机会大饱口福。。

不过,从亚洲引进的鲤鱼,吃掉大量皮皮鱼和其他鱼类的食材,导致僧多粥少,鱼类的数量和种类下降。这也是美国特别头疼的问题。我家旁边的恰河里,鲤鱼不停地跳跃,钓鱼者钓到鲤鱼,就会放回去。美国人不吃这种亚洲鲤鱼。那天,一位钓鱼者钓到一条大鲤鱼,还问我要不要?我摇了摇头,他就给鱼放生了。

亚洲鲤鱼最早是在上世纪70年代被引入美国,为的是对付南方腹地泛滥的水藻。没想到的是,之后鲤鱼顺着密西西比河北上,开始进入它的支流,包括伊利诺伊河,仅伊利诺伊河下游就有310万磅亚洲鲤鱼。

亚洲鲤鱼就像一台真空吸尘器,将本地鱼种需要的浮游生物抢食一空,直接危害当地的自然食物链。一些美国本地物种被挤占了生存空间,到了濒临灭绝的境地,看来破坏生态平衡,就会受到大自然的惩罚。现在,人们又期待回到没有亚洲鲤鱼的从前,不过,请神容易,送神难。因为无论用什么方法,都会影响其他物种的生存,美国人曾经斥资180亿美元治理亚洲鲤鱼,但成效甚微。

美国人所谓的亚洲鲤鱼,其实并非单指鲤鱼一种鱼,是指鳙鱼,鲢鱼,草鱼,青鱼以及鲤鱼、鲮鱼等多种鲤形目鲤科鱼类的统称,美国的淡水水域中本来没有这些鱼,引进之后,由于没有天敌,美国人又不爱吃这些淡水鱼,导致这些鱼类在美国水体中大量繁殖,终于泛滥成灾,如今的美国人很发愁怎么去治理这些鱼了。

由于工业污染的日益严重,选择什么样的鱼就格外重要。记得在医学院读书的时候,修过环境医学,就提到鱼类里富含的甲基汞等有害物质,会通过鱼类,进入人体。

鱼类的汞含量多寡,视乎其食物来源和生活水域而定。一般来说,体型较小(一斤以下)的鱼、养殖鱼、淡水鱼和非捕猎性鱼类的甲基汞含量较低。由于摄入过量甲基汞会对发育中的神经系统造成损害,应避免进食体型较大的捕猎性鱼类,如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等。

研究表明,大型和生命周期长的鱼类,如剑鱼、鲨鱼等,巨鲶鱼(来自越南养殖场),被检测出富含有毒物质较多。而三文鱼、沙丁鱼、螃蟹、虾类等,汞污染较低。

皮皮鱼是很好的野生淡水鱼,吃着也放心。我在大连住过十年,在武汉住过20年,不论是海鱼还是河鱼,就是喜欢吃鱼,吃各种海鲜。对肉类不感兴趣。去餐馆点菜,一定是海鲜。

最初品尝到皮皮鱼是笔会的诗人湖畔居士亲手钓的鱼,聚会时,为我们做了清蒸鱼,还做了熏鱼,觉得特别好吃。我到超市去问,回答是没有皮皮鱼卖。居士老在朋友圈馋我们,可惜住得太远,望着屏幕那边的鱼兴叹。

有一次,到阿拉巴马校友家,发现他是钓皮皮鱼的高手。家里专门买了冰柜装鱼。临走时,给了我10条鱼,分着吃了几周,解馋。

去年,有一天闺蜜知足打电话给我,让我去拿鱼,才知道汪先生是钓鱼高手。从此,开启了有皮皮鱼吃的幸福生活。感谢他们。

最近结识的邻居,不仅是高尔夫高手,也是一位钓鱼高手,又喜获皮皮鱼,幸福来得太突然,哇,我们也太幸运了,感谢他们的馈赠。

吃鱼有很多好处,鱼类除了含丰富的奥米加-3脂肪酸和优质蛋白质外,还含有多种营养素,例如碘质、硒质、钙质、铁质,以及维他命A和D等。每种鱼都含有DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等奥米加-3脂肪酸,其中以油脂较多的鱼类(例如三文鱼和黄花鱼)的含量较高。由此看来,一定要吃鱼!

有很多人问小美机是什么?多少钱?看小美机的美国网站链接:这也是唯一的购买渠道。
https://shop.thermomix.com/consultant/112784/

价格全球统一,1499美金。

Amazon 亚马逊网站上的小美机,贵得离谱,要2300美金,不可思议。千万别上当。

美学大师蒋勋说:“美的基础,是对生命的关心和热爱。”美食,也是如此。吃得精细一点,吃得认真一点,也是对生活的一种虔诚。

美食,是能够抚慰游子的一剂良药。思乡之情、儿时的记忆都随着飘来的美食香气,沁入心扉,那一抹记忆中的味道深入骨髓。

在生活中去寻找让自己味蕾跳动的美食。
我想,这也是我人生中最幸福的事情之一。

(部分资料来自网络,所有照片均为若敏拍摄)

 

 





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若敏:《南极之恋8:Grytviken 登陆,初见王企鹅 》 2020-07-25 19:42:56


https://youtu.be/skS028naXCs

《南极之恋8:Grytviken 登陆,初见王企鹅 》

Day 6 – December 24, 2019 – Grytviken, South Georgia

Latitude: -54.03° Longitude: -36.56°

9:00 PM

南乔治亚岛,颠覆了我对南极的印象,这里栖息了丰富的野生动物,白雪皑皑的山峰,环绕着海湾的巨大冰川,令人惊奇的是那一片片郁郁葱葱的绿色山谷,开满了黄色的野花,这是一个充满视觉盛宴的奇妙之地。岛上褐色的沙滩和黑色岩石海岸线,布满了企鹅、毛皮海豹和象海豹,他们在嬉戏,玩耍,其乐无穷,与雪山、冰川构成独特的画卷,这里是大自然的瑰宝,我们应该尽力保护这一片人间乐土。

在这里,不得不面对血淋淋的捕鲸史。其实人类需要大自然,而大自然并不需要人类。人类需要反思。

----若敏

2019年12月24日清晨,当我拉开窗帘的时候,被眼前的美景所震撼,这就是仙境。白雪皑皑的山峰,披上了一层金色的阳光,湛蓝清澈的海水,波光粼粼,远处的海湾里,有白墙红瓦的小屋,废弃的捕鲸站。终于看到陆地了,我心中暗暗地惊叹着。这是南乔治亚岛的古利德维肯(Grytviken),爱德华国王湾,南乔治亚岛的首府。

SeaBourn Quest 停在海湾里,冲锋艇先遣队飞驰而去,选择登陆点,与岛上的人联系,安排登陆事项。

(冲锋艇打前站)

我们红队是第二批登陆出发,时间是早上7:30。在7:00,就开始穿戴登陆的行头,检查所有需要的东西,包括救生衣、手机、相机、围巾、帽子,特别是房卡,如果没有房卡,将不允许下船。

(凉台上看雪山)

当广播里播报红队集合的时候,我们快速来到五楼,由工作人员检查救生衣是否穿戴正确,是否携带房卡。通过以后,来到靴子储存柜前,按照房号,找出靴子换上,在消毒液里再次清洗靴子,再出门等待上冲锋艇。一个冲锋艇大约坐12-14人左右。

(邮轮停在港湾里)

上冲锋艇我们去北极的时候就体验过,驾轻就熟,一点不费劲。也有年纪大一点或者腿脚不太灵活的客人,需要工作人员的帮助,才能顺利上艇。再次感叹,难的地方要早点去。

冲锋艇像离弓的箭一般,离开了大船,大约10分钟左右,就靠岸了。

(毛皮海豹等在岸边,欢迎我们)

不得不感叹,我们的运气太好了。风和日丽的清晨,天空蓝得透明,闲闲地漂浮着几朵白云,微风吹起我的长发,轻拂着脸庞,43℉,清新舒爽的空气,带着我喜欢的海腥味,徐徐飘来,完美。

(博物馆门口)

下船后的第一站,参观南乔治亚岛博物馆。

(博物馆是原来捕鲸站的经理室)

这是一座位于地球尽头的南极捕鲸博物馆,也是距离我们最远的博物馆。博物馆建在岛上狭窄的条状海滩上,这里曾是捕鲸站的经理室。

博物馆小巧而精致,除了展示南佐治亚岛上捕鲸业、捕海豹业的历史外,还展示了岛上的野生动植物标本,引人注目的是一进门房顶上悬挂的信天翁标本,那对伸展的大翅膀有3米多长。

馆中展有大量捕鲸、捕海豹、探险的的实物,还有捕鲸时的照片和文字资料,捕鲸用具和生活用品,展示和介绍了当年捕鲸人工作和生活的场景。

古利德维肯(Grytviken),这拗口的名字来自于瑞典语,1902年,瑞典人来到这里,看到装满鲸鱼油和海豹油罐子的场景,便以此命名。

南乔治亚岛,3,755平方公里,大约有一半土地被冰永久覆盖,不过由于气候变化,这里的冰盖正在急剧消融。尽管这个岛屿与世隔绝并且环境恶劣,但是它曾经在全球经济当中占有重要一环。

这座岛屿,1675年首次被人发现,在1775年英国探险家库克船长(James Cook)第一次登岛时,声称该岛屿为大英帝国所有。库克船长对岛上大量海豹种群的描述激起了英美两国捕猎海豹者的兴趣。

1788年,从南美洲出发的英国捕海豹者抵达该岛,1791年,美国的捕海豹者也接踵而至,南乔治亚岛历史上野蛮的捕猎史,就此打开。

(小海豹宝宝好奇地盯着轮船废墟)

挪威船长卡尔·安东·拉森在南极探险过程中,目睹了大量鲸鱼在轮船旁游过,商人敏锐的嗅觉,让他感觉这里蕴藏着的无限商机。拉森十分看好古利德维肯,他认为这里是“湾中湾”,是南极最优良的港湾之一。

卡尔·安东·拉森拥有在北冰洋海域捕鲸经验,他也是第一个想在遥远的南极建立捕鲸站的人。1904年4月,他在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯,注册了阿根廷渔业公司。

1904年11月16日,拉森乘坐“财富号”,和另一条捕鲸船到达了古利德维肯,成立了第一家捕鲸公司,从此拉开了在南极捕鲸的序幕。

他和80名新员工在短短五周的时间里,就建好了南极地区最早的一家鲸鱼加工厂。到1912年,岛上建立了7家捕鲸站,南乔治亚岛成为了著名的南极捕鲸首府,而古利德维肯便成为南极地区最主要的捕鲸站。

早期的岁月,工人们利用鲸鱼身上的油脂制成鲸油,鲸油用于提取甘油,甘油是生产肥皂、乳液等化妆品的主要原料,也用作油灯和锅炉的主要燃料。后来工人们学会了利用鲸鱼身上的每一部分来获取利润,鲸骨被用来加工成骨粉,鲸肉制作成肉粉,用作饲料和食用。

拉森的公司运营十分成功,从1904年平安夜前生产出第一桶鲸油,到第一个季度就已经捕获了195头鲸。那些年,一头鲸鱼的油脂和副产品可以卖到2500英镑。我们登岛的这一天,也是平安夜,距今,整整115年。

(又遇见这只金图企鹅)

为此,拉森也被视为南极海域捕鲸的奠基人,被授予了英国国籍。1924年,他在一艘向南极行驶,寻找新捕鲸点的船上去世。

(分不清海豹是亲热和还是吵架,旁边是看热闹的)

1931~1965年,由于鲸被过度捕杀,存量降低,1935年,南极的座头鲸几乎绝迹,由于二十世纪的经济大萧条,也由于人类开始对动物有了保护的意识,人类找到了鲸油的替代品,捕鲸站开始逐渐关闭。

古利德维肯这座捕鲸站开办的58年来,共屠宰过53761头鲸鱼,出产了455000吨鲸油和192000吨鲸肉,数目可谓触目惊心。捕鲸站在1965年关闭。

博物馆的一些历史照片,展示了捕鲸人在捕鲸站的大平台上,分解鲸鱼的血淋淋场景,看了使人心情格外沉重。人类曾经在利益的驱使下,疯狂的捕杀鲸类,造成几个种类的鲸几乎灭绝。

如今,世界上绝大多数国家早已放弃了捕鲸,尤其是在南极的捕鲸活动。联合国于1986年宣布禁止捕鲸。

博物馆中还有纪念品商店,有毛绒绒的王企鹅,有南乔治亚岛的历史,有沙克尔顿的资料和照片。

(博物馆里的纪念品)

我的脑海里,却不停地回放着那些捕鲸站的场面,心情沉重。

我快速走出博物馆,仰望天空,深深地吸了一口气。

人类应该尊重大自然,善待大自然,而不是一味地掠夺。其实,大自然并不需要人类,而人类是离不开大自然的,人类需要反思。

岛上的讲解员带着我们一行人,参观废弃的捕鲸站。海滩上,散落着铁锈斑斑的炼鲸鱼油铁锅、铁罐,拖拽鲸鱼的铁链。搁浅在海边的捕鲸船,承载着历史的印记。

生产于1928 年的“海燕号”,1956年前一直用于捕鲸,1987年在英军的一次演习中被烧毁。

讲解员介绍说:古利德维肯最兴盛的时期,岛上有300名男性工人,之后,因为渐渐捕到鲸鱼,开始撤退。在1982年4月上旬发生福克兰战争时,该岛被阿根廷军队占领,3个礼拜后被英国军队夺回。目前,南乔治亚岛受英国政府的管辖。

讲解员结束了讲解。我们可以自由活动。

(海豹也有兰花指?)

微风和煦,草地上盛开着黄色的小花,让人感到夏季的温暖,白夜带来了充足的阳光,企鹅、海豹们在晒着日光浴,十分惬意。远处的教堂,带给人平静和安详的感觉。

我们快步朝着教堂走去,拉开大门,教堂里空无一人,却飘散着神秘的气息。

名为格瑞特威肯的捕鲸者教堂,是古利德维肯的地标之一,建于1913年圣诞节,是典型的挪威风格。这是曾经生活在这里的捕鲸人,向上帝忏悔,寻求心灵安慰的地方。

1922年,沙克尔顿的葬礼也在这里举行。据说,1999年,这里曾举行过一场婚礼。

离开教堂,我们去了岛上的邮局,这是地球上最南部的邮局了。只有一位十分美丽的英国姑娘,在此工作。为了纪念,我在这里买了邮票和明信片。

在邮局边上,发现了一对孵着鸟蛋的海鸟。我们不想打扰他们,赶快离开。

(海鸟正在孵育下一代)

最后一个必去的地方是沙克尔顿的墓地。身边不时有毛皮海豹走过,还有金图企鹅和王企鹅。他们大摇大摆,目中无人,大约每天都见到人们登岛,已经见怪不怪了。

(迷惘的眼神)

象海豹最悠闲,他们躺在海边休息,晒热了,就到海里游个泳,锻炼以后,继续睡。一时兴起,会仰起头,与同伴互相喊几句。

(吵架的声音很大)

(这个瑜伽姿势不错,腹肌厉害)

过着吃了睡,睡了吃的生活,比起被捕杀的前辈们,和平多好,幸福无比。它们的四肢已经退化,没有外耳,正处于换皮的阶段。

 

(相聚的快乐时光)

(四目相对,含情脉脉)

王企鹅都是扎堆的,或者走来走去捕食,为即将到来的冬天储存能量,或者站在一起,聊天,叙旧,偶尔也会放声高歌,引起其他企鹅的注意。

这是我第一次近距离看到王企鹅,这是企鹅的第二大种类,可以长到一米高,仅仅次于南极大陆的帝企鹅。

(有一只王企鹅,脖子上没有黄色斑块)

王企鹅最显眼的是脖子上的黄色,和油黑发亮的铠甲,真是我见过最漂亮的企鹅。

在这里,还遇见了金图企鹅,它匆匆忙忙寻找同伴。

(金图企鹅在寻找同伴)

(小伙伴,在哪里?)

好容易找到一个小伙伴,还被毛皮海豹冲散了。

毛皮海豹是岛上最活跃的动物

最可爱的是南极毛皮海豹的宝宝,一对小耳朵,毛绒绒的皮,跑得很快。

他们有时躺在哪里,睁眼闭眼地享受着海风带来的快意。

有时也去招惹同伴,攻击性很强,找架打。

不过,他们有一双呆萌的小眼睛,望着你,心里的冰就融化了。

墓地在距离捕鲸站不远的一处山坡上,用白色栅栏围成,格外醒目,其中长眠于此的64位死者大多是来到这里的捕鲸人。白色的十字架面向大海,面向蓝天,面向他们回家的路。

1922年1月3日,沙克尔顿乘坐他的“探索号”来到这里,准备再次到南极大陆探险考察。在去世前的几小时,他还在日记中写道:黯淡的暮光中,我看见一颗徘徊的孤星,如同宝石一样点缀在海湾上空。可就在船停靠在捕鲸站的第二天清晨,(1922年1月4日)他心脏病发作,不幸病逝在这里,终年48岁。为了追求自己喜欢的事业,为了人生的目标,他做到了极致。

按照他夫人的要求,将他葬在南乔治亚岛的墓地里,这样他可以日夜守望着这片他热爱的土地。这种安排是最符合沙克尔顿的心愿。

花岗岩墓碑上那颗九角星是它的标记,墓碑后面镌刻着他生前最喜欢的诗人罗伯特·布朗宁的诗句:我认为一个人应该极尽所能努力奋斗,以追求他人生注定值得追求的目标。

墓碑朝着南方,南极的风徐徐吹来,与雪山相伴,与大海为邻,去南极点的夙愿,化作繁星点点,照耀着他的灵魂。所有到南乔治亚岛的人们都会来这里,给他敬一杯酒,说几句话。他的勇气、毅力、组织能力以及永不放弃的精神,赢得了人们的敬意。

我们要乘坐冲锋艇回到游船上了。大家把靴子擦洗一下,以免把岛上的泥土带到船上。

这里还有一座英国南极科考站和一艘科考船。

(划着皮划艇,享受着南极的阳光、微风和海浪)

坐在冲锋舟上望着渐行渐远的古利德维肯港湾,我陷入了沉思,一个博物馆、一座教堂、一块墓地,一间邮局,为我们讲述了南乔治亚岛的过去、现在和未来。

下午,天气骤变,下起了毛毛细雨,温度也急速下降。我们的邮轮在海湾里漫游,雨雾中的沿岸,飘逸得如仙境一般。

(从我住的凉台,可以看到九楼的驾驶室)

我们来到斯特罗姆内斯湾(Stromness Bay)巡游,看到那里捕鲸站的残骸。

(远眺废弃的捕鲸站)

当年沙克尔顿(Shackleton)降下山谷进行救援的瀑布。漫山遍野的王企鹅,每一个景致,都令人兴奋不已。

(褐色的沙滩上,布满了企鹅和海豹)

终于安定下来,洗澡,午睡。 接下来5:30,大家来到六楼,听探险队的回顾和简报,以及明天的行程。

(凉台外的冰川)

平安夜的晚餐是正装晚宴(Formal ),精致的美食,配上美酒,让人陶醉。

晚宴后,在剧场,船员的平安夜节目和钢琴家Jason  Ridgway为大家演奏了柴可夫斯基的芭蕾舞曲《胡桃夹子》,都十分精彩。一个美妙而难忘的圣诞平安夜,是在南极度过的,太难得,必须记下来!

最后,让探险队员的日记作为结尾:

It was a beautiful morning as we approached King Edward Point, South Georgia. The tall snow-capped peaks of the island were illuminated by the morning sunshine and the impressive geological rock formations combined with the tussock grass and the distant view of glacial valleys painted an incredible image in our minds. Unlike most isolated oceanic islands, South Georgia is not of direct volcanic origin. Instead, the majority of the rocks are a mix of igneous granites and metamorphic sandstones originating from a wash down of volcanic sediments. The product gives rise to steep rock walls and slides c


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若敏:南极之恋7:登岛准备和沙克尔顿 2020-07-16 19:41:27

《南极之恋7:登岛准备和沙克尔顿》

Day 5 – December 23, 2019 – At Sea

Latitude: -49.48° Longitude: -43.16°

12:00 PM

(船上摄影师的南极美拍)

美好的一天,从蓝天白云开始,晴空万里,微风拂面,南极的风,舒爽和清新,也带着丝丝凉意,吹起我的长发。在阳台上看到信天翁,环绕着船展翅飞翔,他们一直跟随着我们,上上下下,起起伏伏,似乎在玩捉迷藏的游戏。令人兴奋的是,广播里说,在船的Portside 有王企鹅在游泳,我赶快跑到十楼的甲板上去观看。

(信天翁在飞翔)

探险队员,正好在这里给大家讲解,他说,这表明我们离南极融合区很近。该区域宽约20-30英里(32-48公里),是南极绕极洋流极冷的水与南大西洋较温暖的热带水汇合的地方。 Scotia Ridge的海底山脉迫使这种冷水流到地表,这种混合产生了令人难以置信的养分密集的觅食场,有大量的磷虾等浮游动物,也使各种动物游泳或飞翔数百英里,前来觅食。从生物学上来讲,我们已经正式进入南极水域!

(探险队员在观鸟)

接着是每天的船长报告,他讲解了一下地理位置和航线情况,最后告诉大家,南乔治亚岛,已经越来越近了。

(探险队员在甲板上随时回答客人的提问)

这一天最重要的工作是为登陆南乔治亚岛做准备。所有的人要去试穿登陆靴(网上事先租好,24天约100美金)如果大小不合适,还可以调换。试穿后,找到写着房号的鞋柜,把靴子放进去。

(探险队员在帮助试穿靴子)

以后,每次登陆前,要换上靴子。而返回邮轮后,也要把靴子放回原位。船上有工作人员负责检查靴子的清洁和消毒情况。

(不同号码的靴子)

调换Parka防风防水冲锋衣。这是船上发给每位船员的赠品。上船之前,在网上填写衣服的尺码,上船后,被送到每个客舱里,如果不合适,可以去指定地点调换。

(生物检查)

根据IAATO 的规定,Bio-Check是必须的,所有带上岛上的东西都必须通过严格检查,包括背包、登山杖、相机、外衣。探险队员和工作人员对用品进行鸡蛋里挑芝麻的工作,可谓精益求精,用吸尘器仔仔细细地清洁。因为南极的生态系统十分脆弱,不能让任何种子和生物带上岛,防止外来物种的入侵。并且还要阅读IAATO 的条文,签字画押,做出保证。

(探险队长讲解公约,不能带任何东西上岛,也不能带走任何东西)

这一天有两个讲座我特别感兴趣。

(布伦特在南乔治亚岛)

探险队员,鸟类学家,Ornithologist,布伦特·休斯顿(Brent Houston)在上午9:45进行了关于《南乔治亚岛的企鹅》讲座。

布伦特·休斯顿(Brent Houston)博士,是一位令人称奇的极地勇士。在过去的30年中,他参加了450多次极地远征队,进行野生动植物的研究,访问了100个国家。他的专业知识包括海鸟,企鹅,北极熊和鲸鱼,他在船上,是南极现场教科书,30年的极地工作经验,使他对南极太熟悉了。

他也是《南极百科全书》和《南大洋》的特约编辑和摄影师。 1995年,他与英国皇家海军一起乘直升机航行,拍摄并记录了南极半岛上每个已知的企鹅居住地,并且发现了两个新的企鹅居住地。他去过南极洲120多次,海陆空全方位,涉足了所有可以参加研究的地方。

他的开场白,至今让我记忆深刻:如果他只剩下2周的生存时间,他将用一周到达南极,另外一周在南极度过最后的时光!可见,他对南极用情之深。

(布伦特在南极考察)

这一天讲座是关于到达南乔治亚岛,与南极半岛游相比,除了船票更贵,大部分人很难抽出3周时间,去旅行。据统计,每年去南极的人,只有10%去过南乔治亚岛。

(澳大利亚布里斯班的11位华人,有幸在第一天就乘坐了布伦特的冲锋艇)

为什么南乔治亚州如此特别,非去不可?因为地球上只有极少数的地方,可以让你有如此令人难以置信的野生动植物体验,而南乔治亚州就是其中之一。

(南乔治亚岛,Jack 摄影)

想象一下吧,Brent开始放照片,踏上沙滩,在目光所及的范围内,成千上万的王企鹅在欢迎你!很特别的通心粉企鹅(也叫黄眉企鹅)在跳跃,成千上万的毛海狗和象海豹躺在沙滩上,信天翁在空中盘旋飞翔。他们才是南极的主人,你仅仅是一位客人。

(南乔治亚岛极为罕见的黄眉企鹅)

他说,站在100,000只国王企鹅中时会感到兴奋,企鹅的声音,目不暇接的画面,甚至使你无法呼吸的难闻气味,都让你感叹和称奇。

(南乔治亚岛的王企鹅)

他的讲座,图文并茂,让我急不可待地希望早一点到南乔治亚岛。

(探险队员合影,右一布伦特,右二特雷弗)

第二位演讲者•特雷弗·波茨(Trevor Potts),讲述了《在沙克尔顿之后》的迷人故事,描述了他如何重现了一百多年前,欧内斯特·沙克尔顿和他的小团队令人难以置信的逃生旅程。

(特雷弗重走沙克斯顿路线的船)

这是一位传奇人物,来自苏格兰的勇士。1993年,Trevor用24英尺(7.5米)长的詹姆斯·凯德(James Caird)船的复制品,带领团队,成功地复制了欧内斯特·沙克尔顿(Ernest Shackleton)1916年从象岛到南乔治亚的史诗般的逃生任务。

(南极半岛皮划艇,船上摄影师拍摄)

他在2001年加入另一支团队,复制了沙克尔顿从哈康王(Kak Haakon Bay)到斯特罗姆内斯(Stromness)的山脉穿越,22英里的冰原徒步,跨越4500英尺高的冰川,雪原和冰冷的斜坡,其艰难程度令人难以想象。他还曾经划着独木舟到极地,包括在白令海峡(Bering Strait)、北极挪威和加拿大北极地区。他从阿拉斯加划独木舟穿越白令海峡到俄罗斯,近乎传奇。他的每一次讲座,每一次图片的展示,都让我们对这位身材不高的勇士,增添敬佩之情。

(沙克尔顿)

谈到南极,就要提到沙克尔顿,这是一位具有悲情色彩的传奇探险家。1901年,年仅27岁的他加入了英国南极探险队,一行38人搭乘“发现号”前往南极,他负责在船上协助科学家的实验工作,还编制了一份船上的刊物《南极时报》,最后抵达了麦克默多海峡。

1902年,前一年的探险队长斯科特挑选沙克尔顿和船上的医生,并带上狗,一起再次前往南极,原计划到达南极点后返回,但由于经验不足,加上难以抵抗的恶劣环境,三人患上坏血病,不得不拖着饱受摧残的身躯返回。

1907年,沙克尔顿再次启程,肩负着要将英国国旗插在南极的任务。他与三个伙伴一起,乘坐探险船“宁录号”向南极点进发。但遗憾的是驮运行李的小马在途中掉进冰窟窿,他们只能凭借所剩不多的物资前行,最后将英国国旗插在距离南极点仅剩180公里的地方。返程中,食物匮乏的他们又因为食用马尸患上了痢疾。沙克尔顿只得与其中一个同伴先行出发,让另外两个身体虚弱的同伴暂时在中途补给站休息,获救后再次折返接回了另外两人。

1911年,挪威人罗尔德·阿蒙森成为世界上第一个抵达南极点的人。沙克尔顿再次燃起了冲刺南极点的梦想,他花了三年时间来筹备这次南极探险。

这是沙克尔顿的最后一次探险,也是让南极象岛载入史册的一次探险。1914年8月1日,沙克尔顿带领从5000名应征者中挑选出的27名优秀队员,以及爱斯基摩犬、纽芬兰犬等69只用来运输的狗,乘坐当时世界上最坚固的木船之一“坚忍号”(取自沙克尔顿的家训“坚忍致胜”),从伦敦南下。

12月5日,“坚忍号”离开南乔治亚岛,但刚刚进入威德尔海,老天爷又给沙克尔顿出了难题——一望无际的茫茫浮冰将船紧密包围,“坚忍号”在这片浮冰的迷宫里寸步难行。此时气温低至零下五十多度,沙克尔顿一行人用尽各种办法都无济于事,也无法向外界求助,只能在冰封的木船上陷入漫长的等待。

为了让等待的日子不那么枯燥,沙克尔顿带领队员们训练小狗、进行科学实验、定期铲冰、练习逃生等,还安排理发比赛、唱歌比赛等来鼓舞队员的士气。

然而,一次猛烈的暴风雪掀起浮冰砸向木船,给“坚忍号”带来了致命的灾难。在零下几十度的寒冬,残破的船只最后也被巨大的冰块压毁。沙克尔顿只好带领探险队员们弃船逃生,为了保障每一个队员都安全离开,他一直坚守到最后才下船。

但面临物资匮乏,他们不得不想办法离开。28人登上一块巨大的浮冰向北漂移,在浮冰消融之前,队员们又乘坐抢救出来的3艘救生艇,迎着疯狂肆掠的暴风雪在狭长的水道里艰难前行。

风雪中飘摇的28人,整日食不果腹,浑身的衣物在严寒中早已变成了冰甲,但沙克尔顿依然用微笑鼓励着每一个人。终于,他们在7天后拖着虚弱疲惫的身体爬上了荒芜的象岛。

他们不得不捕杀岛上的海象、海豹、企鹅来充饥,以勉强维持生存。但这并非长久之计,沙克尔顿做出了一项重大决定——他将带领其中4名队员乘坐一艘救生艇,在巨浪滔天的海面上横渡约1300海里,前往设有捕鲸站的南乔治亚岛求救,这几乎是一项不可能完成的自救行动。

沙克尔顿一行5人在狂风怒海中航行了17天后,竟然奇迹般地抵达了南乔治亚岛人迹罕至的南岸,但距离北岸的捕鲸站仍有十分遥远的距离。沙克尔顿又在同行的4人中,挑选了2名体力较好的队员与他一起奔赴北岸的捕鲸站。

3人仅靠一根绳索、两把冰镐,历经30多个小时的艰难跋涉,凭借顽强的毅力与耐力,横越了42公里的高山冰川,走过了从来无人涉足的南乔治亚岛内陆,终于看到了捕鲸站,就像看到希望的灯塔一样。他们3人抵达捕鲸站这一天,已是1916年的5月20日。

3天后,身体尚未恢复的沙克尔顿急不可耐地接回了被留在南乔治亚岛南岸休息的两名队员。随后,他不顾别人的善意劝阻,又借船开往象岛亲自去营救其余的23名队员。但由于海面风浪太大,前三次营救均以失败告终。

8月30日,沙克尔顿第四次出发营救,船只终于驶近象岛,还未登陆,沙克尔顿就急着远远眺望岛上的人影,开始清点人数,他始终记得最初带领队员们南下时的承诺——“全部队员都要一个不少的活着回来”。当发现23名队员一个不落都在岛上的时候,沙克尔顿喜极而泣,他终于如约接走了当初留在象岛的队员们,带着他们一个不少的活着回到英国。

从1914年8月1日启航,到1916年8月30日救出所有队员,整整两年艰苦卓绝的冰海历劫,被永久地载入史册。虽然这一次南极探险仍然以失败告终,但却成为了人类历史上绝地求生的典范。

在这次惊心动魄的南极探险中,沙克尔顿凭借充满智慧的见地、临危不惧的胆识、坚毅乐观的态度、百折不挠的决心、言而有信的品格,展现了他非凡的领导力,也在南极象岛留下了一段传奇的英雄故事。如今,沙克尔顿早已在南乔治亚岛的墓地里安息,他的墓志铭一直在激励着后人:“我相信,人的一生,应该竭尽全力去获得生命最好的奖赏。”

(每天的例会,总结当天的情况,安排明天的行程)

晚上6点半,是探险队长Chris Srigley和探险队员,对这一天的回顾,也描述了第二天在格赖特维肯(Grytviken)我们第一个停靠港的情况。并且公布了各组登陆的时间,400名乘客,被划分为红、白、蓝、紫和绿色组,我如愿以偿地被分在我最喜欢的红色组。会议之后是龙虾晚餐,大大的龙虾尾,十分香甜可口。船上的餐饮,是五星级的。鱼子酱、松露等名贵食品,常常会见到。厨师的烹饪和摆盘也堪称一流。

晚餐后,是圣诞晚会,船上的工作人员都身兼数职,歌唱演员、舞蹈演员和乐队,都有其他的工作。人尽其用。

还看到有趣的现象,探险队员们把窗户都用布挡上,据说,怕信天翁等鸟类,对着灯光冲击。房间里都拉上来厚厚的窗帘。南乔治亚岛离我们只有几小时的航程,我们已准备好登陆冒险!

(布伦特和探险队长Chris 在遮盖窗户)

最后,让探险队员的日记作为结尾。

Day 5 – December 23, 2019 – At Sea – Written by Meredith Bass– Photos by Meredith Bass and Robert Egelstaff

Our journey towards South Georgia was in its final leg and you could feel the excitement building this morning. Sunny skies and a slightly stiff breeze from the North welcomed our guests as they awoke, slightly bleary-eyed having lost an hour from the time change as we headed east. Some Southern Petrels joined our wake throughout the morning soaring gracefully in the uplifts provided off our stern and delighting those that bundled up for breakfast outside.

Our Expedition Team even spotted some King Penguins off the port side swimming in the water, a clear sign that we were very close to the Antarctic Convergence Zone. This area is about 20-30 miles (32-48 km) wide and is the spot where the very cold water of the Antarctic Circumpolar Current meets with the warmer tropical waters of the Southern Atlantic. The submarine mountain range of the Scotia Ridge forces this cold water to the surface and this mixing produces incredibly nutrient-dense feeding grounds teaming with zooplankton like Krill that animals will swim or fly hundreds of miles to enjoy. Biologically spe

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若敏:相思杨梅,舌尖起舞 2020-07-13 21:59:53

《相思杨梅,舌尖起舞》

若敏

苏轼说:“闽广荔枝,西凉葡萄,未若吴越杨梅。”明朝有位官员因为吃不上故乡的杨梅,逢人便感慨:“自从名系金龟籍,每岁尝时不在家。”

清李渔特别爱食杨梅,《杨梅赋》云:“南方果珍,首及杨梅。”可见杨梅的味道是特别的,有点诱人,不论古今。

我第一次吃到杨梅,是1975年的夏天,小学毕业后,直接升到初中。父亲正好要去上海出差,我就缠着父亲,让他带我去上海看看。武汉到上海的轮船,走了三天三夜,到达上海后,住在表舅家里,原属于表舅家的小楼,文革时,又搬来了几家,印象深刻的是油光发亮的木制地板,有个房间还有壁炉,空间很高,厨房是几家共用的。在表舅家,第一次吃到杨梅,他们用淡盐水浸泡一下,再用水冲洗,就可以吃了,表舅说,杨梅不能放,最好都吃完,酸中带甜的滋味,一下子埋在了心底。

再次吃到杨梅是2005年回国,在上海遇到水果摊卖杨梅,毫不犹豫地买了一大盒,带回酒店,与家人开心地品尝。

2019年六月底,我回国去甘肃,在上海转机,特意住了2天,与母亲的好友黄阿姨和陶伯伯在外滩见面,吃到她亲手包的肉粽,后来又一起吃小杨生煎,上海小馄饨等。分手后,我去了上海博物馆。参观了博物馆后,回去的路上经过上海食品商场,买一些点心,忽然看到有杨梅卖,二话不说,马上买了两盒杨梅,带回酒店解馋。

一口气吃掉一盒,另外一盒放在冰箱里,第二天一早,全部吃掉。心满意足地上了去兰州的飞机。

“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深(宋 平可正《杨梅》)。

陆游诗:“绿荫翳翳连山市,丹实累累照路隅。未爱满盘堆火齐,先惊探颌得骊珠。斜插宝髻看游舫,细织筠笼入上都。醉里自矜豪气在,欲乘风露扎千株。”

夜深一口红霞嚼,凉沁华池香唾。谁向我,况消渴,年来最忆吾家果”(杨万里)

杨梅珍贵,季节短,不易保存,运输困难。我从来都没有想过,在美国,可以吃到中国浙江仙居杨梅。

没想到亚城有热心人团购杨梅,从浙江仙居直接采摘,空运过来。运费很贵,是杨梅价钱的好多倍,因为要加冰,重量就上去了,还要快递,每公斤运费140元人民币,杨梅到手,大约2.2美元一个。不过质量特别好,一个都没坏。

他们找人买的是398一箱96颗的,特极7A货,收到后有人称了,每个有一盎司,28.5克。朋友看到我没吃到杨梅,微信给我,说她把最后六颗杨梅送给我尝鲜,好感恩有这么贴心的朋友,谢谢朋友梅。杨梅在舌尖翩翩起舞,相思杨梅,味道甘甜!

大家意犹未尽,又开始了第二波订杨梅的活动,好友Nancy 赶快把我拉到群里。据说这是最后一波了,下一次要等到明年。

我毫不犹豫地订了两盒。在朋友圈里看到杨梅周日在浙江仙居山上被采摘,包车运到义乌。周一运到上海,清关,飞到美国。周三早上,到达亚特兰大我们的手中。感谢组织者不断地跟各个方面打交道,经历了各个关卡,历经千难万险,到达手中的杨梅,各个晶莹剔透,咬一口,新鲜的汁水,让人迷醉,这是故乡的味道,一个接一个,停不下来,欲罢不能。

吃杨梅,须备上一小罐子清水,加上一点点食盐,杨梅,要在这盐水罐子里渍一下,再用清水冲洗,再吃。一方面杀菌,一方面预防杨梅的果刺,磨破舌尖的味蕾。

这种吃法,唐代就有。李白有诗云:“玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪。”当年李白、方干、贺知章、孟浩然一干人等,农历五月来越中,穿行杨梅林,一手拎着一个放有盐水的越瓷小罐,一手随意在树上采摘红熟的杨梅,将杨梅在罐里渍一下,边吃边走边吟唱,想想这个画面,口齿生津。

随后,朋友圈里杨梅刷屏,各种摆拍,络绎不绝。感谢安妮和洁的操劳,才让我们品杨梅,去乡愁,味蕾起舞。

此时,旧金山的朋友从微信发给我一个帖子,说旧金山有人种出杨梅。还有网站地址。

根据官网介绍(calmei-yangmei.com)创始人云飞原籍中国浙江省,在以杨梅生产闻名的地区长大。 来美国攻读生物学领域博士学位 ,随后定居在旧金山湾区。对于杨梅的热爱,让云飞致力于实现这一不可能实现的目标,成为美国第一家种植优质杨梅的种植者。

它始于2011年,位于加利福尼亚州弗里蒙特市的一个郊区后院,科学家陈云飞在这里发芽了他的第一枚杨梅种子。 经过几年的反复试验,云飞成功生产了最高品质的杨梅果。 为了与大众分享这种美味和营养的水果,云飞和Charlie创立了Calmei,Inc.。

云飞拥有近十年的杨梅种植经验,并与中国专业人士建立了个人联系,是杨梅所有领域的专家。云飞家的后院现在是美国第一批优质杨梅树的所在地。 云飞致力于培植美国杨梅的工作,他的成就,让许多种植者的十分羡慕。

对于公司的合伙人查理来说,他把对中国的兴趣,奇异的水果和法律相融合。运用到公司的发展上。 查理(Charlie)是一名法学专业的学者,中国生活和工作了很多年,他渴望利用自己的专业技能,对杨梅的热情,是美国种植杨梅成为可能。

在Calmei之前,美国消费者无法在美国任何地方购买新鲜的杨梅。如今,云飞让杨梅,变成了美国本土的水果。在网站上看到,云飞开发了三个品种,东方巨人,紫珍珠杨梅和玫瑰杨梅。

东方巨人™(Eastern Giant™)品种,重量达37克,可以与仙居杨梅媲美。也是最接近仙居杨梅的品种。Eastern Giant™个大,味美,是最受欢迎的品种。

据网站列出的文献介绍:杨梅除了美味可口之外,还具有许多保健功效。 大量研究发现,杨梅含有必需的微量营养素,包括大量的花青素和黄酮醇,也具有抗炎和抗氧化的特性。杨梅具体的效用如下:

杨梅属于杨梅科乔木植物。又称圣生梅、白蒂梅、树梅。因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉,在江浙一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳,汁液多,甜酸适口,营养价值高。

营养价值

  1. 杨梅含有多种机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂的作用。
    2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥;
    3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效;
    4. 杨梅中含有维生素C、B族,对防癌抗癌有积极作用;杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
    5.优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%,含酸量为0.5%~1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。 

食用功效

1、助消化增食欲:杨梅维生素C的含量丰富,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2、收敛消炎止泻:杨梅具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用。
3、防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。
4、祛暑生津:杨梅和中消食,生津止渴,预防中暑,去痧解除烦渴,开胃生津,消食解暑,助于减肥。

禁忌人群:溃疡患者慎食;血糖过高人群忌食。

储存简述

将杨梅放在零至五摄氏度之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存(千万不能清洗之后贮藏)

今年的杨梅季节已经过去了,有好几位朋友相邀明年回国,去浙江果园,摘杨梅,品杨梅。期待疫情早点结束,疫苗出来,明年能够与朋友在杨梅果园相见。

2020年的夏天,相思杨梅,舌尖起舞,杨梅有价,情谊无价,实在不易,特别写文纪念!

(选用雪梅、小洁的部分照片,特别感谢!  部分资料和照片来自网络,感谢!感谢团购的组织者,感谢好友梅的馈赠)

 










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若敏:七月,疫情和生活 2020-07-11 13:46:54

《七月,疫情和生活》

若敏

疫情以来,不敢去LA Fitness去游泳,只好每天早上去走路。离我们家很近的湿地公园,开车5分钟,走路也可以到,被朋友戏称为后院和仙湖。以前,还很少去走路,因为停车场一共10个停车位,难得运气好。如今,清晨起床的第一件事,就是直奔公园,疫情使我发现,身旁就有仙境。

玫瑰色的霞光铺满天空,喷薄欲出的朝阳把湖水染成了金色,清新舒爽的空气令人不自觉地多吸进几口气。

水墨山水般的晨雾,瞬间将恰河变为烟雨江南。在亚特兰大居住了20多年,越来越喜欢这个公园。每个日子,都是不同的,新鲜的,七月,将夏天的温暖,写意在岁月的枝头上。清晨,迎接第一抹阳光,你会发现,每一天都这么好。

每当太阳喷薄欲出的时候,我的心情也随之欢悦,有好几对夫妻,每天早上在公园里漫步,夫妻两人牵手同行,他们都特别友善,问好,祝福。

周末会看着孩子们奔跑跳跃,或者在父亲的带领下,骑着自行车飞驰。脸上都是盛开的笑容,如一朵朵绽放的鲜花。

偶尔也会看到相爱的情侣们,他们一般都会驻足等待着日出的那一刻,在晨光熹微中深情地拥抱,接吻,情意绵绵。不禁赞叹一声,年轻真美好。

带着小狗走路和跑步的人更多。有一次看到两位女生,带着一条大狗和四条小狗,小狗才2个月大,十分可爱,看着他的眼神,你恨不得把他抱在怀里。一下子就触碰到心的柔软。

公园里有很多蓝鹭和白鹭,蓝鹭比较孤独,都是独自一人,在湖边徘徊,有一次遇到一直小鸟,不停地与蓝鹭嬉戏,可以看到蓝鹭强压着心中怒火,可是,对小鸟也毫无办法。

 

 

 

白鹭喜欢群居,常常看到一群大大小小的白鹭,在湿地公园觅食,玩耍,几年前一对白鹭,在此生儿育女,从此,每年夏天,白鹭都会重返湿地公园。

加拿大鹅更是公园里的常客,他们从春天开始,就有两人世界,转化为五口之家。几天不见,小鹅就长大了,每次全家一起觅食,鹅爸爸就会警惕地环顾四周,而小鹅们和鹅妈妈,会寻找美味佳肴,从不懈怠。

公园里还会常常看到小鹿,他们跋山涉水,挺不容易的,看到一头小鹿在湿地里徘徊,赶快拍下一张照片,可遇不可求。

清晨,常常看到一个年轻的女孩在晨曦中读书,当太阳升起的时候,她才戴上头盔,疾驶而去。她的身影,让我想起大学期间,每天晨起跑步和背单词的时代,离走进大学校门的时间,已经四十年了,时光荏苒,唯有两字“珍惜”。

公园里每天都会看到皮划艇的训练,有单人,也有双人,教练在另外一条动力船上,摇旗呐喊。我最喜欢有晨雾的早上,雾中荡着双浆的勇士们,若隐若现,仿佛在仙境里穿梭出没。

美国的疫情让人不乐观,可是具有自由天性的年轻人,是不愿意宅在家里的。亚城的柴青医生在前几天的讲座里提到,目前发病的多是年轻人,与朋友到外面吃饭,与朋友聚会等,回来就发烧、咳嗽,被确诊。亚特兰大的女市长,也被确诊感染,只是症状很轻。

独立节,一位朋友全家到佛州度假,回来后,就感到不适,发烧、咳嗽,去做了检测,被确诊感染上新冠病毒。炎热的夏天,酒店的中央空调大马力开动,如果酒店里有人患病,被传染的机率就很大。

医院的朋友说,节日后,病人突然增多,ICU 病房已经住满,每天报道中的数字也节节攀升。年轻,预后好一些,加上瑞德希维的应用,死亡率正在下降。最怕有基础病的老年人感染上,预后大多不好。希望大家小心,再小心,只要正确防护,如戴口罩、勤洗手、保持社交距离,还是安全的。

前一阵亚特兰大市中心的奢侈名牌商店被打砸抢,挺令人担忧的。最近,南边也有一些枪击事件。还是希望警察能够执法,让安全回到亚城。小区加强了安保措施,新增了摄像头,我们这里属于较为安全的地带,略感安慰。

前几天,惊闻好友的先生被诊断出晚期癌症,有一种震惊和无奈的感觉。先生刚刚退休,有很多出游的计划,一下子全部都变得不可能。世事多变,还是要趁身体好的时候,去完成一个个心愿,不留遗憾。

这几天写《南极之恋》,那些让人兴奋的日子,在记忆重现。值得庆幸的是,我们在疫情开始前,完成了这个梦想。想到母亲对我说过的话,岁月不等人,生活不能依靠別人安排,在有限的生命里,去做想做的事,爱该爱的人,这样的人生才会不留遗憾。

仰头见飞鸟白云,低眸看碧波荡漾,皮划艇在雾中若隐若现,畅游的鹅群嬉戏玩耍。诗情在平凡中生成,画意却时时让人动容。与这个世界温柔相待,便是最好的生活。

无论生活如何对待你,心中都要有爱,有诗意,有远方。对生活的热爱,对远方的期盼,有希望,去实现心里的愿望,才能拥有美好。

我对美好的事物都热爱,喜欢在玫瑰般的天空下奔跑,喜欢望着窗外暖暖的阳光,喜欢打字写文晾晒小资情调,喜欢在细雨中听蝉声鸟鸣。

世间美好,都藏在平凡的细微处。把普通的烟火,过成精致,让每一个平凡的日子,都溢满欢喜。柴米油盐酱醋茶,一半烟火,一半诗意,感谢拥 有了小美机,节省时间,健康美味,把平淡琐碎的日子,打理成喜欢的样子,还有家人的赞叹。人生不论走到哪里,都记得带上阳光,照亮别人,也温暖自己。

最近读了一篇文章,很有感触。文章中说道:“接下来的每一天,都是我人生中最年轻的一天,我不想浪费人生中最美好的瞬间,所以无论对待工作还是生活,我每天都在用力的让自己活得再美一点,再贵一点。这里的贵,不仅是指让自己有一定的经济基础,更是指珍贵。”

谢丽尔·桑德伯格写给女性的一段话,常常抚慰着我:“希望你们找到人生中真正的意义、满足和激情;希望你们能安度未来的艰难时光,并收获更强大的力量与更坚定的决心;希望你们能够平衡自己的生活,睁大眼睛去寻找;希望你们怀着进取心,在事业里全心投入。”

喜欢清晨的美好与舒适,看霞光慢慢地升起,走在湿地公园的栈桥上, 阳光穿过稠密的枝叶照在身上,叽叽喳喳的小⻦在林中欢唱跳跃,小松鼠也趴在树上望着你,成群结队的加拿大鹅,在朝阳中舒展畅游,运动员摇曳着双桨,奋力向前,新的一天,也是生命 中不可重复的一天,平凡的日子,依然有希望,有梦想,相信美好一定会如约而至。

尽管生活有这样或那样的不如意,还是尽力抬起头仰望蓝天,大自然的那些美好,每天都能让我轻轻的触碰到温暖,看到一家一家的加拿大鹅,灰鹭带着她的小鹭,心底顿时柔软。这就是寻常人生。

今天是新的一天,生活不会像你想的那么好也不会那么坏,虽然有很多负面新闻,但人世间美好和温暖更多。无论如何,人生还有很多美好的东西,值得我们去争取去努力。滚滚红尘,缘来缘去,属于我的,都将是好时光,值得珍惜。我太喜欢这个湿地公园,阳光不浓,安暖常在。

每一个从睡梦中醒来的清晨,给自己一个全新的开始,让过去的过去,期待更好的未来。七月,安好!



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