《高尔夫北卡游3: 排名第一的餐厅》

若敏

度假前就去搜索Pinehurst 最好的餐厅。考虑到打球需要消耗大量的体能和卡路里，订西餐吃牛排，最符合要求。搜索了一下，这一带并没有好的中餐厅。

在44家餐厅里，排名第一的餐厅是位于Pinehurst Resort里的Carolina Dining Room。这家餐厅就在CAROLINA HOTEL里，为度假村的客人服务，提供早餐和晚餐。不能在网上预订，需要打电话预订。

上午特意和Lily去考察了一下餐厅，非常满意。这里也是度假村里最雅致和独特的餐厅了。在得知我们有11位，订位女士有些为难，她说她无法决定。并且告知我周六完全没有位置了。周五，六个人没问题，但是11个人必须请示了经理。

2个小时后，给我回电话，告知接受预订，但是需要用两张桌子，一个六人，一个五人。另外，需要信用卡作为抵押，如果不能按时赴约就餐，将会从信用卡里扣除违约金。能够预订成功，我太高兴了，马上把信用卡告知，作了抵押。米其林餐厅也是这样，必须付押金。

下午2点，球队队员回到度假村，他们在俱乐部吃过中饭，然后略作休息。我提到晚餐已经订好，6:30必须到达。并且有着装要求，有领衬衫、休闲裤。 不能穿短裤、人字拖、或戴帽子。女士只要裙装就行。

谁知道这些球员干劲十足，有四个人，又接着预订了第二场球，4:30开球。如果打完18个洞肯定来不及。这时我陷入了两难的境地。晚餐预订是不能退的，而打完球再去也是不行的。我和蓓计划赶去餐厅，先入座，看如何解决此事。我也在懊恼，如果不能信守预订，下次就再也不给他们订餐厅了。

幸亏M君打电话给打球的人，作了说明，最后，这些狂热的高尔夫球员在打完7个洞以后，回度假村换装，终于在7点之前陆续赶到。让我一颗心放下。因为必须穿长裤，有些球员没带，就借用一下。我是帮Jack收拾行装时，特别准备了一条长裤。考虑到讲究的餐厅都有着装要求。

餐厅以蓝白棕为基调，地毯与窗帘，桌布和椅子的花纹都搭配得优雅和协调，很有品位。我和蓓拍了不少照片。

据说，蒂埃里·德巴耶尔先生作为行政总厨，口碑一直很好，Thierry Debailleul 为 Pinehurst 的烹饪团队带来了 新的生机。他拥有20 多年的烹饪和管理经验。。法国厨师蒂埃里毕业于巴黎的“Ecole Jean Ferrandi”，在那里他开始了传统和现代法国烹饪艺术之旅。后来， 他的工作遍及全球，在数家米其林评级和美孚评级的餐厅和酒店中工作，包括加勒比海的圣马丁岛和新奥尔良，在那里他为多达 3,500 名客人的团体举办活动。他负责订制的菜品，质量和口味一流。

我要了香煎鳕鱼，Jack订了牛排，蓓是羊排，C医生和LH医生都是牛排。这里的牛排不仅食材上等，烹饪到位，确实好吃，鲜嫩多汁，唇齿留香。每个人都对菜品十分满意。价格也非常合理。蓓、C医生和LH医生与我们同桌，大家聊得十分尽兴。直到9点才尽兴而归。

作为美国高尔夫运动的故乡，松林度假村（Pinehurst Resort）常常出现在很多人的一生必做清单上，希望有生之年能来这里打一场球或者一睹其芳容。度假村内有 “美国高尔夫之父” Donald Ross设计的标志性球场，在这里举办过多次美国公开赛。度假村内还有spa、25个网球场、游泳池，甚至仅仅在门廊的摇椅上放松一下也是一番享受。度假村内的商店和餐馆就在几步之遥。

无论如何，大家能够享受一次丰盛美味的晚餐，作为太太团的负责人，我还是很满意的。考虑到这些球员打球不止的精神，特别是Jack带头，为以防万一，我把第二天晚餐的预订取消了。果然有先见之明，第二天他们又去打了36洞，我暗自庆幸早早地取消预订，否则又是麻烦。感谢蓓带来了专业的相机，为大家拍照！打球，又当摄影师，辛苦了！

感谢球员的信息回馈和鼓励让我有一丝安慰：@若敏 Carolina Dinner Room的晚餐很棒，餐馆气氛relaxed yet elegant ,food  也是价廉物美，能订上真是不容易，没有这个晚餐，我们的field trip是美中不足的。

球打得如何？下面是B医生的记录，我就全部照抄。

6月10号星期五是我们的第1场球，场地选择在Mid South Club。这个场地非常漂亮，山清水秀，有五六个洞需要从水上打过去，有相当的难度和趣味性。我们一共有八个人打球，分成两组。比赛的规则是，每组南北两队各出两人，二者取其佳作为下一杆的出发点，最后看谁赢的洞数多（而不是看总杆数）。

我们这个组，北方队由H医生和我对南方队的M君和蓓。事后看来，这种搭配对北方队不是太有利，因为北方队的两位队员实力相当，经常两个人同时都打好了或者同时都没打好，没有发挥二人配合的优势。而南方队呢？真正尝到了“男女搭配干活不累”的甜头！蓓作为这次比赛中唯一的一名女队员，虽然身材瘦小，可是开球非常稳健，几乎没有失误过。这个场地也确实照顾到了女性身材相对瘦小的客观情况，女性开球点离男性开球点有比较公平的距离。结果是，蓓几乎每次开出去的球都比男队员们开出去的球远，M君利用这些机会，靠他精准的approach shots，稳健地把球落在了果岭上。

由于对场地不熟悉，有时会有出人意料的情况。在打第7个洞（16号洞，我们从第10号洞开始）的时候，双方开完球以后下一杆离旗杆都是大约170码的距离。果岭在地面以下，看得到后面，前面看不到，右面有水。男士们打完球以后感觉都不错。我打的距离正好，但是偏左，应该比较安全。另外两个男士打的的稍短，但是因为是下坡，球也有可能滚上了果岭。这个距离对于蓓来说远了一点，费了很大的劲也大概只打了一半的距离。可是等我们走上前一看，男生们都傻眼了：在果岭前面和两侧都是水，三个人的球没有一个人找到了，而只有蓓的球安然地在球道上！利用这个机会南方队又拿下了一分。在打完九个洞以后，南方队已经领先北方三个洞。在后九个洞时，由于M君犯困（前天晚上没睡好觉)，同时左手前臂肌腱炎发作（也可能是M君赢得不好意思了），让北方队有了可乘之机，赶了上来。皆大欢喜。

要知后事如何，请看下回分解。

（感谢B医生的记录，也很感谢蓓的摄影和一如既往地支持，感谢M君力挽狂澜，终于让这次美食之约得以完成）