第一次听说西安回民街， 还是从一位老美那里。

那是我们刚到西安的第二天早上，比我们早到两天的老总夫人，对我们描述了回民街夜市如何有趣和使人兴奋（fun and exciting)。 听了她的介绍，感觉那里一定有吸引外国人眼球的中国特色。

随后，我们中国同行又不断地告诉我，回民街的小吃多么丰富，多么美味，到那里去的游人多么川流不息。。。这些话听多了，让人开始对回民街产生了一份好奇和游览的愿望。　于是，当我们中国的同事友好地邀请我和巴巴拉去逛回民街时，我们便毫不犹豫地欣然接受了。

回民街位于西大街鼓楼北侧。 越过鼓楼门洞， 就进入了西安回民街区。

西安回民街有很悠久的历史了。 一千多年前，这里就是商贾云集，商业繁华的地方。后来，这里作为丝绸之路的起点，不仅向西方输出着以丝绸和瓷器为主的中国商品，同时，也迎来了许多回民的祖先到繁华热闹的长安城落户。这些来自古阿拉伯， 波斯等地的商人，使节，和学生， 在这里经商， 做官，和留学，并在这里一代代地繁衍生息。 他们用自己宗教形成的凝聚力，将这里变成了6万多回族穆斯林人的居住区。不仅如此，作为伊斯兰文化和宗教的传承之地，这里还保存着始建于一千二百多年前的清真寺和道家城隍庙。街区内也保留着浓郁的伊斯兰风格， 以及清真饮食。这些异域的伊斯兰风格和清真食品，也使得回民街名声远扬。 据说，这里不仅是中外游客们的旅游景点， 当地人也把这里当作逛街休闲， 品尝小吃的最佳去处。

西安清真大寺内的木制大牌坊。

从鼓楼门洞走进回民街，第一眼见到的是街口这座塑像。看到它，仿佛窥见了回民街昔日的市井风貌。

因为每次都是傍晚才去回民小吃街， 所以， 我镜头下的回民街都笼罩在夜幕中。然而，夜幕下的回民街也有着白天没有的精彩。 那些闪烁着霓虹彩灯的商业招牌，使这里变的灯影闪烁，光影迷离，充满了浓厚的市井气息。而华灯初上的回民街，也正是游人们品尝小吃的时刻。 因此，街上显得热闹非凡。一家家小饭馆门前常常是门庭若市。各种各样的清真食物摊点也密密麻麻地铺开了一片。 听我们当地的同事介绍说，要不是因为时近年关，外地游人大量减少， 这里的拥挤程度绝对堪称是水泄不通。

回民街上的情景。

回民街北端的牌坊。

走到这家贾三灌汤包子店前时， 同事介绍说这是回民街上的一家老字号汤包店，一定要让我们进去品尝品尝。

这里所谓的 “包子”， 其实就是我们所说的小汤包。小店的汤包有二十几种。主要有牛肉和羊肉的。 考虑到老美的口味，我们只尝了一下牛肉汤包。第一次吃牛肉汤包，我感觉有些不习惯。所以，除了记得吃的汤汁四溅外，其他印象不深。倒是非常喜欢这个店铺的门面。好像是一个伊斯兰教的装饰风格与清朝建筑结合的产物。

这家汤包店的另一特色饮食是八宝粥。 这道八宝粥味道倒是很棒，除了有常见的食料外，还有桂圆， 枸杞，和葡萄干。八宝粥滑润，透明，黏而不腻。

我们故意给肚子留了点空间，以便可以一边逛街，一边继续品尝小吃。

回民街上有不少烤肉店或烤肉摊铺。 都是用木炭进行明火烧烤。烧烤的食料也十分广泛。 除了没有猪肉外，其他一应俱全：有牛，羊，鸡，鱼，还有湖羊蹄和豆干之类的豆制品。见到这些烤味，我肚子里的馋虫子们也活跃起来了。一般我都不会与它们过不去， 对它们是有求必应。让它们高兴了，我也开心。

巴巴拉看我拿着烤肉，站在摊铺前的样子好玩，赶紧给我咔嚓了一张。

另一次在店堂内吃烧烤的经历也有点新鲜。值得记一笔。

那天，另一位朋友带我们去逛完了西安世博园后， 直接把车停到回民街口。然后， 他带着我们走进了一个只有一人宽的狭窄胡同，进到一家像是大排挡一样的烤肉小店。我正纳闷这个小店有什么特异的地方，能让我们这位医生朋友穿胡同而入呢，没有想到，里面居然还座无虚席。好不容易等到了几个座位，我们还得与别人共桌而食。也正是这样，才发现食客中还有老外和从英国回来的留学生。 看来真是应了那句老话：“ 酒香不怕巷子深”啊！

这个店的销售方式也有些特点。小伙计拿着烤熟了的各种肉串， 在每个桌前秀一秀，客人想要多少， 他就留下多少。然后走人。既不记帐， 也不收钱。 开始， 我还在想， 他们怎么记得给你到底留了多少串不同的烧烤啊？等吃完了，看到老板娘到跟前来数肉串签子数， 我才弄清楚是怎么回事。 因为各种签子的粗细和样式都不一样， 所以， 老板娘不会记错帐。

老板娘在数肉签呢！

回民街上除了烧烤类，还出售一些地方特色的甜点。 比如说油煎柿子饼，八宝玫瑰镜糕， 绿豆糕，花生糖，和酸酶糕等。

柿子饼是用柿子肉和糯米粉做成的煎饼，有点象小南瓜煎饼，但比南瓜饼要甜和糍一些。味道很不错。

油煎柿子饼。

八宝玫瑰镜糕是回民街上具有民族特色的一种老字号小吃。它有上百年的历史了。此糕以糯米粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成。形状像一个圆镜，吃起来筋道，柔软，香甜。

绿豆糕也是我的最爱。 看到这种经典式样的多味绿豆糕， 我赶紧买了一盒， 与大家一起品尝。

沿途，我们还能看到几个挥舞木锤，敲砸吆喝的镜头。原来，这就是原始制作花生砸糖的场面。而且， 花生糖还是现做现卖。刚刚做出来的花生砸糖，咬一口真是香甜脆爽。

回民街除了小吃，还经营各种大枣，柿饼，黑桃，葡萄干，吊瓜子，水果干等。那些狗头枣和骏枣，不仅个儿大，肉多，还核小。让人看了真是爱不释手。

值得得瑟一下的是，单位也给我们发了一份年货， 其中就有两大包上好的骏枣。 

这次去西安，给我留下印象最深的西安美食，不是羊肉泡馍， 也不是金线油塔面，更不是炒凉粉，而是下面的这种腊牛肉。在酒店的早餐桌上第一次吃到这种腊肉，我一下就喜欢上了它。我好奇地想从服务员那里打听到制作方式， 服务员告却告诉我他们也是买来的。 在回民街上见到有这种老字号的腊肉店，我恨不得买几斤正宗的腊牛肉带回来。 

西安腊牛肉。

在这种老字号店前购买腊肉的顾客总是络绎不绝。

回民街上还有一类饮食不能不提，那就是面食。这些面食包括著名的羊肉泡馍，拉面，炒凉粉， biang biang面等。前三项都曾经尝过味了，而我们与biang biang 面却有点无缘。 那天，吃完高家烤肉，友人本来想带我们去吃biang biang面的。可是， 走了几家，发现面都卖完了。可见这种面的受欢迎程度有多高。好在本人对面食天生不馋，不然，真会遗憾得狠啊。

炒凉粉摊前也是顾客芸芸。

Biang Biang 面馆招牌 － 听说，Biang Biang是中文字里笔画最多的两个字。

以上只是对西安回民街上的小吃的粗略一览。在繁华的市中心，能见到这样一条有着回坊文化风情，并依然具有生命活力的历史老街，感觉非常新奇。

最后，当我们踏着夜色， 从回民街出来时，我们看到了平时或白天见不到的风景：在夜幕中闪闪发光的钟楼和鼓楼。它们因为春节的到来而披上了节日的盛装。也给这个城市带来了喜庆的气氛。

钟楼。

鼓楼

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