秦韻秀的油潑辣子biang biang 面讒得咱的口水淌了三里地，雖然秦韻“真心誠意”的說一定請咱吃，可心裡一盤算，得把嘴送到澳洲去才行嘛，琢磨啥什麼能去呢？好像不在今年的議事日程上哈，有點鬱悶。 開始打LG的主意，LG雖很少下廚房，但咱家的麵食象饅頭、花卷、包子等都產自他的那雙大手，再加上他也是麵條愛好者，所以昨天興致勃勃地把他拖過來學習怎麼做這biang biang 面，先兩人學着怎麼發這音，然後拖長了腔調嘗試各種說“biang biang”面的可能，相互調侃，其樂無窮呢。可是昨天LG得去幫朋友搬家，吃麵的念想也就停留在發音的快樂上了。 今天早上一睜眼，腦子裡閃現的第一念頭就是中午要吃biang biang 面，扯着嗓門對着躲在樓上的LG就喊，傳來響亮的回聲：好，好，好。 照着步驟，先是和面，要揉一會兒，醒一會兒。我說不對啊，明明是揉一會兒，睡一會兒，再揉，再睡嘛；開始杆圓餅，切條，LG說過來檢查一下，咦？！咋不油光鋥亮呢？嘿，沒有抹油，趕緊抹上，這下看着順眼多了，“油條粉面”的；開始拉，剛開始有點難度，中間扯不開，LG拉扯到適當長度後，乾脆用刀從中劃拉一下，管用；開煮，潑油辣子，聽那吱啦啦的聲，聞着香噴噴的味，然後是美滋滋的開吃！ 在此，非常感謝秦韻的分享，誰說的：快樂經過分享就變成了雙份。應該是成指數增長！ 圖1、第一碗，先讓給女兒，看那丫頭埋頭苦幹的樣，顯然嘴被堵上了，半天才冒出一句：It is chewy, yummy. 
圖2、再來一大盤，這回該是面師傅和我的了。吃上嘴，那筋道沒得說了，趕緊表揚面師傅，結果面師傅說：這網絡害人呢！ 
2009.05.17 下午 |
