被聰明的煮婦們開發出來的這種墨西哥生麵皮子，靠的一張皮，走紅了：包韭菜盒子，它是首選；烙熟了，配上幾碟小菜，春餅也就是它了；還有，鍋貼、蒸餛飩、肉餡餅等也都可以派上用場。如果開發的這些花樣可以申請專利的話，五彩手裡早就攥着好幾張專利證書了。就算有專利，咱不在乎，反正俺知道通往五彩家後院的門：生麵皮子做美食。

總讓五彩一個人動腦子搞開發，太不地道了。那天在爬梯上，有朋友指點，這皮子也可以做煎餅果子，俺今天試驗了一下，加上些自我發揮，很成功。那麼俺今天也貢獻一個----山寨版煎餅果子。

打幾個雞蛋，一小把切碎的火腿丁、蔥和香菜，加鹽和胡椒麵，攪拌均勻。這個不會的，請舉手。看誰敢舉！

鍋里放些許油，放一張餅，先烙一面，稍黃後，把餅翻過來，然後鋪上一層拌勻的蛋液，小火，烙到蛋液凝固為好。

對摺，用筷子沿着邊緣壓一壓，再烙會兒，覺着熟了，顏色也金黃了，起鍋吧。

切開，露一下餡。說是山寨版，這皮子的鬆軟程度和正宗的天津薄脆還是有距離的。但味道得到了轉悠食堂里的幾個食客的一致好評。