被聪明的煮妇们开发出来的这种墨西哥生面皮子，靠的一张皮，走红了：包韭菜盒子，它是首选；烙熟了，配上几碟小菜，春饼也就是它了；还有，锅贴、蒸馄饨、肉馅饼等也都可以派上用场。如果开发的这些花样可以申请专利的话，五彩手里早就攥着好几张专利证书了。就算有专利，咱不在乎，反正俺知道通往五彩家后院的门：生面皮子做美食。

总让五彩一个人动脑子搞开发，太不地道了。那天在爬梯上，有朋友指点，这皮子也可以做煎饼果子，俺今天试验了一下，加上些自我发挥，很成功。那么俺今天也贡献一个----山寨版煎饼果子。

打几个鸡蛋，一小把切碎的火腿丁、葱和香菜，加盐和胡椒面，搅拌均匀。这个不会的，请举手。看谁敢举！

锅里放些许油，放一张饼，先烙一面，稍黄后，把饼翻过来，然后铺上一层拌匀的蛋液，小火，烙到蛋液凝固为好。

对折，用筷子沿着边缘压一压，再烙会儿，觉着熟了，颜色也金黄了，起锅吧。

切开，露一下馅。说是山寨版，这皮子的松软程度和正宗的天津薄脆还是有距离的。但味道得到了转悠食堂里的几个食客的一致好评。