吃麻辣水煮魚片，在我們家裡可是有歷史的了，是從麻辣水煮牛肉演變來的。時光倒流到十七、八年前，在北京，我們剛結婚，都不太會做飯，加上兩人圖快活、偷懶，經常拿個大碗晃悠到學校門口的小館子，專門買水煮牛肉，然後端回到自己的小窩裡津津有味的享用，吃完裡面的牛肉、白菜，剩下的湯汁還留下，為下一頓的湯麵條作打算。

日子過久了，就開始算計，也想自己嘗試着做。那會兒年輕，做飯的神經中樞還沒有開竅，傻呵呵的憑想象就下手：煮一大鍋湯，下菜進去，再下切好沒有經過任何前期處理的牛肉，可想而知，煮出一鍋大雜燴，牛肉給煮成了木材塊，咀嚼肌因此而練得特發達。後來想了一招，得“拜師學藝”才行，拎着大碗又衝着小館子去了，大着膽子也帶厚臉皮地問：能到你們廚房看看大師傅怎麼做那水煮牛肉嗎？那時候民風還是很純樸的，人家很爽快地對着廚房一指：去看吧！一溜煙趕緊鑽進廚房，兩眼瞪得溜圓，生怕漏掉一點點細節，長見識啊，原來做菜有那麼多講究呢！

回家的路上，腦子裡不斷重複剛才師傅操練的步驟，默記在心。後來開始模仿着做，慢慢的也就琢磨出了些道道。咱做菜，經常自由發揮，不是很按規矩來，調味都是根據個人口味，沒有精確的定量，呵呵，咱湊合着做，你也就湊合着看吧。

今日轉悠食堂特價供應 ---- 麻辣水煮魚片。鮮辣味美，滑嫩可口。。。