June 30，2024， 星期日 上傳

《牛導 終身~農村吃喝觀》

{ 太陽島：西語 isla del Sol；英語 Island of the Sun }

上周，牛導給您匯報了【人類之一枝 ~南美印加文化發源地-太陽島】

要點：太陽島 初概念：地形地物地貌 +鏈接南北島 主圈 trails = 山頂線+山腰線

明天是 加拿大 國慶節！聖誕節之外的 最盛大節日！

牛導祝福 全體健友，多倫多普通話知識分子 節日快樂！

牛導至今還記得：剛抵埠多倫多時，多倫多北京同鄉會的 楊寶鳳大姐 組織：

“我愛加拿大~我愛多倫多”國慶節娛樂歡慶遊行：

既其樂融融 又倍感溫馨、、、

後來，又約上朋友家，各備草坪席地躺臥用具，參加 Queen‘s Park 省政府廣場的慶祝娛樂：

既看免費娛樂表演節目，省政府還發放 免費 哈特跺歌 Hot-Dog + 飲品、、、【牛導直到現在都想不通：這是多麼大一筆 budget 真的不容易、、、】

*** 牛導一以貫之地老老實實提前報告：本期牛導 以匯報+交流 多倫多節日活動為主：如果您對此話題興趣缺缺，跳過即可。

【另外：牛導純屬 混混+呵呵+哈哈：所說的任何話不值得任何嚴肅事務，純屬茶餘飯後胡咧咧、、、】

Part 0：牛導《終身~農村吃喝觀》

我巍巍大中華 5000年文明傳承：

每逢佳節倍思親！一到休假愛懷舊 = 牛導特色的“思親”。

（一）移民多倫多 居然繼續有茶喝！

記得剛到多倫多，心裡很是七上八下~擔心生活不習慣：感謝 來自世界各地居住在多倫多的華人，尤其感謝 廣東人+福建人：近些年把大陸各地的幾乎所有值得華人喜愛的東東都搬到多倫多來了。以前跟大陸朋友聊天，我們大陸氣候+土壤確實不同於 北美 歐洲：我們的竹子 就怎麼都難以培植壯大；好像茶葉也難以移植過來？歐美只有英國人喝茶的比例高一些 而且還是 紅茶。但有一次師母給我上“英語 field-trip 課”時，去 High Park：專門講解一個上鎖的鐵箱盒，是中國茶葉儲藏盒，開箱鑰匙只有男女主人掛在腰帶上~說是怕“傭人僕人”偷茶葉喝：因為那時不僅茶葉價格貴，而且從中國帶茶葉來的船要4~6個月：故中國茶葉 在多倫多很珍貴！

牛導一農村土人，轉為城市戶口後，居然慢慢養成喝茶習慣，還居然無茶不歡：但那時 多倫多銷售大陸茶葉還不那麼方便：好在運氣好：

老闆愛好喝茶 {每天 Coffee Time 老闆只是假裝端一杯 Coffee 應酬跟人聊天}

 ~ 辦公室還專為大家的 Coffee Time 置備了 5000多加幣的黑Coffee 全不鏽鋼 現磨機~但老闆從來不用：只喝茶！而且只喝好 綠茶 or 白茶【他們哈佛畢業生的科學講究】

老闆日常思考久坐後，喜歡辦公大樓外草坪樹林街道等散散步，有時喜歡找個人聊聊天，就常常喊我一起陪他聊天松腦筋：我就很珍惜此一“訓練英語口語”的良機：因為他們老外學者，既學術自由 又思想自由，外加吃喝3輩子不愁，談話完全 百無禁忌，想到哪聊到那、、、

每次路過“台灣 天仁茗茶”店，老闆就說進去看看，一買就買2份，分給我一份：每次堅決不收我的錢~ 包括一起吃飯等等：

老闆說：我知道你們喜歡 AA制，我們老外也是，喜歡 君子之交，清風明月，互不欠債。

但咱倆不同，他身家富裕，養成了“生活上 隨心所欲”的習慣，如果收我的錢的話，

“錢”就成為我腦袋裡的迴旋雲霧，就不能聊得開心-玩得開心、、、

師母 {老闆愛人} 也是 一半茶 一半 Coffee，經常採購重一點的東西，需要幫手時就喊我去搭把手：也是免不了吃點喝點，也是從不容許我分攤：師母看到我一直心裡很內疚，總是說：“你們 新移民 撐起人生，是2次白手起家，多倫多的孩子，想都不敢想、、、”

【從老闆談話中知道，他爸爸是紐約猶太人，老闆是紐約出生長大，哈佛+哥大 畢業後，就職斯坦福時，多倫多給的職位+薪水高太多了，就被勾引過來了、、、】

【師母的 媽媽是英格蘭人，爸爸是蘇格蘭人，師母喜歡她爸爸~蘇格蘭人多一些，老是笑談 同為“英國人”卻區別大大、、、】

後來，大陸改革開放，茶葉也湧進多倫多；近些年，我們湖北，尤其我們大別山，經濟作物，茶葉也蓬勃發展起來、、、【據說，其中之一是：抄襲“河南 信陽毛尖”，還美滋滋嘚瑟：信陽人要回歸湖北，只傳授“制茶技術”給湖北人，不給河南人、、、】【這也是 牛導想不通的地方：信陽人 比我們大別山還 武漢化：家家戶戶是 正宗武漢熱乾麵！】

【所以：河南人 除了 南陽人要回歸湖北外，+信陽人 = 2處：到那時，河南還是不是 第一人口大省，牛導有點替河南人着急。。。】

想起 信陽毛尖：回味起【鄭州健哥】有次探親返回多倫多，參加團隊 Hike，結束分手時賞賜給牛導一大袋：喝了半年啊：無限感激+感恩！

【圖 1】您說大陸是不是“嚴重歧視湖北人”？怎麼就光是“重慶出美女”：您看看 咱們 大別山採茶女生：是不是個抵個？不胖不瘦 健美可愛！

【圖 2】什麼？還不夠妖嬈？女人味不足？好，再看一片

圖 3：終於沒話說了吧、、、說武漢女生“性子急 脾氣火爆”還情有可原：因為武漢太熱，天氣逼的

圖 4：英山 是 保持種茶比較好的縣份【文革期間也是偷偷種 ~天高皇帝遠嘛】

圖 5：也基本貨真價實~什麼摻假比較少：只是炒茶技術跟不上

圖 6：牛導一直不懂 硒茶 是個什麼講究：以前家裡人帶來過一批，還行。

圖 7：武當綠茶 也是湖北本地茶堅持比較久的

圖 8：牛導今年上半年基本喝的是 家裡帶來的我們湖北 武當綠茶 + 南漳綠茶

圖 9：湖北老鄉常常有人罵牛導是 湖北叛徒：牛導從來默默忍受：因為確實不稱職：連 湖北 南漳縣 幾乎沒聽說過，跟不知方位，要不是家裡帶 南漳綠茶、、、

圖 10：但 南漳綠茶 確實質量還是很過關的

（二）漢中：中華菜系第一課

老老實實坦白，牛導的湖北農村兒童少年時代，基本沒有“茶葉”概念，家裡村里都沒聽說過。第一次看見茶葉，還是考取大學，去了武昌伯父家，伯父有喝“香片茶”習慣。

大學畢業後，參加革命工作，屬於 漢中“三線建設”【湖南老毛子 跨世紀落後的東東，但當時還非常神聖，我們大陸49年後基本如此】。對於我個人生活而言，換成城市戶口，有固定工資活命，就是解決“小命第一”的第一大人生門檻。也實現了保護父母家庭 從小心願{往事歷歷在目不敢回憶}。

那曉得，一貫命不好的牛導，時來運轉，先是被一位“三八式”老幹部{黨委書記}愛護，破格進入實權崗位：一來當時改革開放，急需“工科”能幹活出成效的技術人員；二是，當時內定的是，我出任第一副科長，主持工作；內定另外一位老技術員出任第二副科長，作為我的技術副手。那是位年紀上我叔叔級年紀的技術員，是文革前考入西北大學，但大學三年級文革爆發，他參與把他老師的腿打斷了【我大學的院長也是瘸腿，聽說也是文革被打斷的：我們這茬人 都是一頭霧水：怎麼能對老師拳打腳踢呢 還致殘 什麼 新鳳霞、、、】。

他老師聽到要重用他後，就不屈不撓~鍥而不捨地告狀：因為沒有把他定為“三種人”{清理文革壞人用語，牛導不知道定義是什麼}，他老師已經強忍了好大一口惡氣，然後還要重用提干他，就從 陝西省組織部一直告到 國務院相關部門+中組部：

最後他的提干就黃了。這都是時過境遷幾年後，上級組織部門看見我經受起考驗後，閒聊往事我才知道的。最後討論決定任免時，提出沒人輔佐，怕壓不住場子，居然有人提出：官大一級壓死人，給這小傢伙再提半級，直接一步到位：正科長、、、

後來，上級空降一位文革前大學畢業生來，是我大學老師級領導，成為我的直接上司，而且不討厭我，老領導沒帶家屬到漢中，就老是帶我出差+出席各種酒席：發現我一介農村土人，啥菜系等等一竅不通，就給我普及中華菜系、、、

【老領導，祖籍山東，他告訴我說，他心理最憤憤不平的是，他媽媽死不瞑目：他的大哥，他媽媽的大兒子，解放前很早參加八路軍 新四軍 or 解放軍 後，一直沒有消息，老家還有媳婦，他媽媽在土改時只好安排改嫁。什麼原因，老領導也沒有查到。這樣的事情，我們這代人覺得不可思議，但我們的幾代人之前 戰亂戰火紛飛，好像不可避免：我後來在湖北也聽到好幾起】。

（三）武漢：踐行 中華菜系

後來，調到武漢，在第二位 我大學老師級 領導身邊工作，現在想起都是情不自禁滿臉淚水：

領導調離武漢時，急忙匆匆，組織上安排我全權負責處理領導的一切公務文件+私人資料和用品：

居然有一箱書，是他大學時的課本+聽課筆記+作業：

【他除了課堂筆記~解題記錄外：每天還寫下反思：教材講到那一節，主要原理是什麼，作了幾道練習題，還有哪些疑問明天一定要去老師的答疑時間、、、】而且，筆跡工整！{完全不是我那種 鬼劃胡桃 個人密碼速記型}

我一看，一下子攤坐到地上：比較我大學時，老領導 屬“天上宮闕”級，我是“地下18層”級：我要是像 領導那樣讀大學，那我的機械專業會更上一層樓！

這時，我才徹底明白：

文革前 大學畢業生 是多麼紮實功底！ 

一場文革 徹底把中國傳統求學和科學精神 摧枯拉朽啊，民族大劫難。

剛進領導辦公室時，組織上發現我的“農村土娃子”根底後，安排各種機會提高我的“中華菜系”學習：比如 北京：那時的莫斯科餐廳，還一個 很讓人垂涎的野味餐廳{名字忘了}，北京飯店，大寨大隊 陳永貴 小三 郭鳳蓮 or 郭秀蓮的北京餐館{名字記不得了}；什麼湖南韶山髒玉瘋紅燒肉飯館；亞運村 大上海海鮮魚翅酒家 香港飯店{一層樓} 最大的【五洲酒店】含住宿、、、 

因為領導祖籍 蘇州，也是 手不離茶，無茶不歡，為表誠意，會客室就放的是跟他一樣的茶葉，不是 西湖龍井 就是 江蘇碧螺春。

我也就是那樣，工作需要染上茶葉癮，才知道：龍井滿天飛，但 西湖龍井 不同於 普通龍井。

【牛導 飲食觀 小結】

經過人生“農轉非”，牛導個人的飲食觀就完成了變化：

第一：小命第一 { 萬事當前 活命為先 }：飲食的第一作用是“保命”；

第二：儘可能促進“長壽” = 健康食品！

*** 這是在生活條件好轉 {超出 小命第一 範疇}，即 有“食物飲品”選擇權的條件下。

第三：美味：在前面2條滿足的前提下：儘可能“大快朵頤”：

* 比如，媽媽味道；家鄉味道；名品味道 {世界名牌}；

* 比如，名地味道 {世界著名地點 紐約 多倫多 北京 上海 等}；

* 比如，初戀味道；暗戀味道、、、

第四：儘可能節儉：即上面4條滿足後，儘可能價位低的 = 農村習俗 捨不得浪費奢華 = 絕不能暴殄天物、、、【這也是牛導不跟城裡人生活上來往的根本原因：怕敗壞了城裡人的心情和口味：我一介“湖南老毛子時期”的農村出生+兒童少年，嘗過 皮包骨 骨瘦如柴 饑寒交迫 朝不保夕 生死線上掙扎煎熬的人，就如刻在骨：改不了 節儉習慣 = 摳門~小氣】。

但是，但是：無論您具備多麼堅強的無產階級革命意志，遇到 

的的喀喀湖“太陽島”：您的心理防線就會全線崩塌、、、

喜歡死掐+掐死牛導的女文科生肯定又在心理低估嘀咕了：你個牛吹吹又舊病復發又瞎癟癟了、、、那就 請進入 今日正題+主題：改變 旅遊觀的 太陽島！

Part 1：沒有 對酒當歌：不算游過“太陽島”

圖 11：美女當前 男人心動；美景當前，遊人酒涌

圖 12：酒不在多 一瓶兩人

圖 13：酒沒乾淨 心已迷濛

圖 14：就算家人同行 也屬美景良辰

圖 15：太陽島：特殊地形地貌 導致此一旅遊情形：偏陡峭；多 Hill，無單獨高峰 peak 獨領風騷、、、

圖 16：孤枕難眠 獨飲難受！- 您現在明白牛導建議之良苦用心了吧：不僅安全考量，更有心理學 科學因素

圖 17：老夫聊作少年狂 來個擺拍又如何

Part 2：旅遊業：如此因勢利導！

圖 18：說完“風景勾酒癮”，再看看 旅遊業者如何發現 生財之道

圖 19：蒙的出來 這是什麼嗎？用菜單做 餐館名+招牌

圖 20：餐館地點 基本都是沿風景設置的【Tip：您可不能學他們背重背包：海拔太高太陡！n多種方法把行李放在城區 然後 輕裝上島】

圖 21：【小鎮指示牌】不需要 GPS；哪怕地址都不需要記：牛導建議 最多記幾個餐館名字~現場確定哪一家

圖 22：牛導以這一家“物美價廉”的風景餐廳為例：這裡是面朝 街道通道的招牌{右邊}

圖 23：這是 招牌 右邊 =進入到 餐廳了：落地窗 全景餐廳；戶外夕陽餐桌

圖 24：正式享受時光：邊茗酒，邊看夕陽下的山清水秀

圖 25：能稱為 天上人間 嗎

圖 26：全方位 多角度：那人能不飄嗎 =似醉非醉

圖 27：好了，已經把牛導轉暈了、、、

Part 3：全島風景餐館概況

圖 28：牛導以前報告過您關於“太陽島 消費價位”：多倫多的 五分之一 or 三分之一

圖 29：有似曾相識的感覺嗎

圖 30：看出來了嗎：太陽島 南碼頭：也是隨處餐桌

圖 31：這就是牛導說的：全島無處不碼頭{當地人要從那裡上下船就用石頭壘一個}；這裡又是 全島無處餐桌：就看有沒有客人

圖 32：牛導選擇 例2 不同角度不同美

圖 33：牛導選擇 例2 不同角度不同美

圖 34：牛導選擇 例2 不同角度不同美

圖 35：牛導選擇 例2 不同角度不同美

圖 36：繼續考察 不同地點不同餐館

圖 37：可以 一切慢悠悠：仿佛地球停止運轉、、、

圖 38：建落地窗：一是不影響賞景；二是備用 降雨等天氣不好時【經營者要考慮多種情況下經營】

圖 39：任何一門 business 都不容易 都要動腦筋：這一家是把家具色彩配合大自然

圖 40：對照 室內餐廳 環境：多多少少逼仄 影響就餐心情

Part 4：太陽島 美景美食 離不開 鱒魚！

圖 41：我們 多倫多 日常 快餐

圖 42：這就是 剛才 牛導舉例那家的 鱒魚！【牛導給那家翻譯為 媽媽餐廳】因為她的名字跟 普魯島上 媽媽峰 同名

圖 43：讓您從不同角度看清楚：餐館價位 大眾價：但品質行不行

圖 44：從 風景餐館 到 菜品質量：您說太陽島的旅遊經營跟“南美最窮國”能聯繫起來嗎

圖 45：這就是 個人餐 = 飲品+主盤+湯

圖 46：菜品還是有多種選擇的：您自己配

圖 47：太陽一亮 菜色變美味了！

圖 48：牛導感覺：南美 印加菜品：式樣在學“歐美”，但味道很多很靠近我們湖北 毫無違和感

圖 49：樣品盤 30 玻幣 = 加幣？？？{似乎是 每日一頓鱒魚 不影響您的預算}

圖 50：老外不喜歡轟轟烈烈大吵大鬧，但適當2~4人小聚一下輕聲談笑 還行

圖 51：鱒魚：trout；（1）鱒魚 與 蛙魚 三文魚 什麼區別？（2）為什麼 她們成為流行菜品？別問牛導鄉下人，只知道跟風隨大流 跟着搖頭晃腦 足矣、、、

圖 52：雖然 太陽島 有3個主要村鎮 town：北島{ Challapampa }  中島{ Challa } 南島{ Yumani }；但 風景餐飲 方面：還是 南島 Yumani 勝出一籌

圖 53：這是 Google 地圖上標出的 南島{ Yumani }住宿點：餐飲業一面2體：牛導來不及把 餐館圖 弄下來：未盡事宜 下周牛導會補上。

* 本篇完：謝謝收看，下周末再給您匯報 *