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主食：韭菜大饼 
切1/4放盘里，就知道多大了 
鸡翅 
白菜木耳 
茄子 
黄瓜 
全没了 
忘了酒，俺没喝，喝了的一边睡觉去了 
上点春色吧，助兴 
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文章评论 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-03 06:17:12 |
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五彩好，回国了？去天津了吗？我已经20几年没回了。
微波炉茄子俺也是和朋友学的，先是凉拌，后来发现了它的好处，省油还不黑。就沿用了这个方法。 |
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作者：五彩 |
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留言时间：2012-04-02 21:50:44 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-02 19:51:36 |
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谢汤兄鼓励，俺不爱天天做菜。太繁，都没心情认真。经常是糊弄。偶尔才认真一次，不那么管用。原因是俺不太会吃，换句话说就是吃不太出来好坏。俺算幸运呢，还是算不幸？省了俺的事倒是真。呵呵呵 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-02 19:43:18 |
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北雁好，看你的帖上面一条，俺写的茄子做法，切好之后装盘，蒙保鲜膜，微波炉3分钟。茄子基本熟了。起油锅，俺就加一点油意思意思，下茄子炒。要是茄子好，油立刻就挂在茄子表面，也有被茄子都吸进去的时候。加酱油，醋，糖，盐，蒜，翻炒很短时间，2分钟？就起锅。试试看，比凉拌味道好一点。俺用豆瓣酱拌茄子，加葱叶。 |
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作者：水尽寒 |
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留言时间：2012-04-02 19:22:03 |
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谢谢蓝天，
美食来自用了心的protocol, 要不然机器人能做美国菜却做不了中国菜。韩国韭菜饼头一次见到，怪不得觉得不一样。有趣的是韩国比中国人还要喜爱韭菜，有次吃韩国火锅，配料里竟然有醃菜，而且是寸段的粗韭菜和辣白菜，韩国服务员示意内人倒进火锅里，遭到坚定地拒绝，最后原封未动。
茄子我喜欢选淡紫色的，过宽油后紫白相间总能令朋友大赞。可是，你说在点子上，油不好处理，也不清淡。你的做法值得学习，蔬菜和烙饼其实比起鸡鸭鱼肉更家常，也更见功力。
期待你的更多美味，解不了馋，养眼也是福气：｠ |
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作者：北雁高飞 |
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留言时间：2012-04-02 19:06:35 |
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韭菜大饼太馋人了，我们今天晚上吃的是韭菜虾仁炒鸡蛋来解馋。:-)
请教一下，你是怎么炒的茄子？我只是凉拌茄子，炒茄子油太多。 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-02 06:25:21 |
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谢谢汤兄，莺歌喜欢俺家的饭菜。
这东北银做的不是东北饭，俺和老公四处学了些饭菜做法，但受东北饭菜的影响还是最大。毕竟在那里生活了18年。
这饼是韩国饼，改良了，韩国店的饼，韭菜很长，老公不喜欢，俺切了寸段，他又给改了一刀。烙饼用不粘锅，用很少的油，现在怕油怕得厉害。
这茄子有点讲究，它不黑。为这个问题俺研究了很长时间，发现茄子炒久了，或者炖久了都黑。可是餐馆的茄子不黑，为什么？人家过油了。温度高，时间短，和氧气反应的时间就短，所以不黑。俺不过油，俺微波炉，蒙好保鲜膜，3分钟，茄子还是白的。下锅炒，不要时间长，因为微波炉过的，基本都熟了，茄子就不难看了。
要是俺做鸡翅，一定是懒人鸡翅，用可乐和酱油。老公做鸡翅，要先过水，再熬糖，俺反对糖熬黑了，致癌，所以颜色浅。黑酱油也不用，俺不怕颜色浅。
黄瓜里面有点葱叶，俺比较喜欢葱的辛香味。一滴油也没放。
啰里啰唆了一堆，是老了。 |
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作者：莺歌燕语 |
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留言时间：2012-04-02 05:59:14 |
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作者：水尽寒 |
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留言时间：2012-04-01 22:32:08 |
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菜好不好看餐后，----全成空盘子了，那不是吹的，好！
几道菜都非常让人想家。我母亲也爱作韭菜盒子，从她那么坚持韭菜必须是不到半公分地细切晾好了的韭菜开始，我就开始口水止不住，总会报名要吃两个跟锅一样大的盒子。里面为了多放蛋，必须得是临入锅之前才打两三只蛋，直接放在老豆腐丁和韭菜馅上，稍微搅开就立即摺好边封牢后下锅烙凝固。
中翅也看着诱人，我似乎就可以吃那么一盘。有次去印地安那普力斯的印大访问一个SOM实验室，报告完后大家出去Happy hour, 那里的甜酱烤翅和酥辣炸翅蜚声中西部，直吃到记不清吃了多少份，连骨头都装了一整盒。
谢谢蓝天的美味美图。 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-01 20:29:17 |
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西木子好，俺们那嘎达不吃拍黄瓜，从俺妈那儿就切丝，俺是懒银，一般切滚刀块，浇点Dressing就完了，这根黄瓜有点旧了，只好认真对待了。
没做粥，确实是个问题，这俩银饿狼一样，有粥也一定顾不上喝，光狂扫大饼去了。以后要粥先做好，饼后熟，也许能少吃点。 |
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作者：西木子 |
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留言时间：2012-04-01 20:18:37 |
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好吃也好看！再加一碗大茬子或高粱米粥吧！
不过，您这黄瓜可是有点进化了。俺那噶哒把黄瓜摁倒一拍就得了。哪有功夫切得这么细呀。看来您家得再加几个银了...... |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-01 20:16:20 |
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百草好，俺是你百草牌酥饼的大粉丝，一有需求，立刻就做。
俺也觉得奇怪呢，俩人咋就全吃了呢？都声称要减肥的，一开饭，没人记得这码事了。 |
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作者：百草园 |
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留言时间：2012-04-01 20:10:34 |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-01 20:10:16 |
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老木很在行，一看就知道按的大饼是咋整的。一定是厨房高手了。小米粥是个好主意。 |
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作者：新中国木乃伊 |
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留言时间：2012-04-01 19:59:27 |
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不想吃鸭子，只想吃家常便饭！ 得赶紧往家跑。。。那张饼..就是放点面，打个鸡蛋，放点盐，糖，放点韭菜，多加点水，搅和搅和，下锅就行了，就像烙春饼式的,对吗？ |
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作者：碧海蓝天 |
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留言时间：2012-04-01 19:51:56 |
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老木好，俺家老请客，请客不上这些素菜。老公一般给烤鸭子，全聚德烤法的，正宗烤鸭。怎么样，来吧。 |
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作者：新中国木乃伊 |
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留言时间：2012-04-01 19:45:36 |
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哇塞，俩东北银的暴食篇！ 某东北银现在还没吃晚饭呢！! ⊙﹏⊙b汗。。。那张饼、那盘白菜炒木耳（还都是用白菜心炒的！）、炒茄子、凉菜。。。你家咋就不请客呢，就俩个银独吞了？。。再来碗小米粥的话，那可真就盖了帽儿了、哈？ |
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