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梦笛的博客  
我爱莲之出淤泥而不染, 濯清涟而不妖…….  
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近距离看北京(3):住房,交通,环境 2019-03-01 03:02:17

近距离看北京(3):住房,交通,环境


      我想,要选择一个城市长期居住,除了要了解它的饮食卫生,文化生活,教育环境,它的住房条件,交通状况,整个城市的生活环境,包括空气素质,就医条件,活动空间都是必须考虑的因素。 短短两个星期的背包式旅行让我对北京的大环境有了更进一步的认识。 总的来说,北京是个文化大都市,你可以在这里体验皇家的气派,了解中国千年的文化,见识来自世界各种的高档商品,品尝各种的美食,见识各色俊男美女,感受权利的力量, 但是如果没钱,没本事,也不再年青,身体不够结实,如果你还想健康地活过百岁,我建议你还是另找它处吧。

      刚下飞机,北京那拥挤的高速公路和地铁,那永远人头涌涌的餐馆和超市,那一栋栋的高楼大夏,加上北京人那热情好客, 各种的南北美食会让你那颗在海外平静多年的心一下子快速跳动起来,让你浑身热血沸腾,尽管外面有着零下的低温。毕竟生活在海外,咱不常感受到这样的人气十足的气氛,加上快到新年了, 各大商家尽其所能地促销商品,让你感受到咱中国人现真的日子过得很红火。但是,一个星期下来,当身体慢慢有点吃不消时,我的脑子开始思考了: 这常年累月地生活在这样拥挤的城市, 尽管满足了口福和眼福,这对我的身体健康是否有利呢,总不能天天像过节似的? 那平常老百姓的生活又是怎样的呢?


      我这里不说那些权贵与富豪,毕竟这是少数人的特权,平常百姓没有这样的条件住四合院或者小洋房,出门坐飞机或者专车。大部分人家还得租房,挤公共交通,特别是工薪阶层。即使有钱买汽车,北京的交通堵塞也让你大伤脑筋, 停车费更是高昂。在早上9,10 点钟高峰时期,坐出租车也是非常困难,有时要等上一个多小时。 不过北京的公共交通非常方便和便宜,买一张“一卡通”,你可以坐地铁或者公共汽车跑遍整个北京城,一百块钱的卡,可以跑上一个多星期。但是,这是利也是弊,一到流感季节,地铁里人头涌涌,一个喷嚏和咳嗽,病毒传遍整个车厢,不论你身体多么强壮,也难免不被传染。 年青人身体好,感冒几星期就恢复了,但是老年人得了感冒,容易引起并发症,这就不能掉以轻心了。 我这次虽然打了感冒疫苗,也难逃一劫,害得我回来后还得看急诊。不过,一般的小病如感冒之类到中国的医院挂个号,找医生开点药也不贵,而且中西医结合的治疗方法也挺有效,即使是海外来的游客亦不例外,这点比美国好,看病动不动就上千美元。但是自己得有点医疗知识,知道什么该和不该,因为医生一开口就要你打点滴,验血,而一般感冒不至于要做这些,除非已经得了肺炎或者脑炎等并发症。所以冬天身体体质差的人劝你还是别到北京,除非你不出门,或者带着防毒面具。


      北京的住房我以前没有体会,因为每次去北京我都是住旅馆,或者住私人的房子,但是,这次虽然住旅馆,但我拜访了一个朋友出租的房子,才真正体会到北京工薪阶层的不易。 稍微好点的地段,靠近鸟巢附近的卧龙小区, 一个有五个房间的单元, 一个房间的租金就三千人民币, 五家共用一个厨个和厕所。 这对于大学刚毕业工作的学生来说,这是不少的一笔开销啊!这还不说,房子一栋栋象火柴盒,靠得老近的,没有多少绿化,楼下乱停的汽车把个小区挤的水泄不通。当然,实在穷的,连这还租不起,那得找更便宜的。有些私人开的旅社,三十多块钱一个床位一晚也能对付,但是你得有国内的身份证,同住的大多是北漂的打工仔。不过让我奇怪的是,在北京很少在街上看到流浪汉,不像在美国,越是大都市,像三藩市纽约等地,流浪汉越多。 我想这是北京的警察和那些戴红袖章的老太特别厉害的缘故吧,让那些流浪汉闻风而逃。或者这就是首都的特权吧。所以,能在北京弄它几栋房子出租,那你不用干活也不用愁生活费了。每年度假也有地方呆了。


      我这次到北京倒是没有看到大雪纷飞,不像30年前初到北京,白雪皑皑,漫天飞雪。不过,天空仿佛笼罩着一层薄薄的轻纱,朦朦胧胧的,加上刺骨的寒风,让大部分北京的市民都躲在家里,商店里,或者餐馆里,只有像我们这样的游客才会冒着刺骨的寒风,流连于历史古迹与大街小巷之中,想领略这块古老的文化遗址。 但是我还是劝身体不是太硬朗的人不要在寒冬季节到访北京,而是选择春暖花开,或者秋高气爽的时节游北京,这样你可以倘佯在颐和园的长廊里,荡漾在昆明湖上,或者登高上八达岭长城,或者在什刹海附近找个小酒吧听听音乐。。。。。。。特别是在长安街上,王府井大街上看各种时髦的红男绿女也是一大享受。 游玩北京对有忧郁情结的人绝对是一个治疗的良方,因为每天能让你无暇一个人闷闷不乐,到处人山人海,特别是北京有不少风景美丽,古色古香,宫廷式的公园,如北海公园,中山公园,颐和园, 后海等地,那里曾经是王公贵族居住的地方,曾经有不少浪漫的故事在那里发生。  但是北京的政治气氛可能会让习惯海外自由自在生活的人有点不习惯,因为电视里千篇一律的是歌功颂德,而信息管制也让人无法了解世界上发生的事情,因为很多网站是上不去的。因此,是否适合长期居住在北京得自己多方考虑,但是作为旅游城市,北京的确是一个不错的地方,至少你能同时体现代和古老的文化。 但是长期居住还是选择一个气候温暖,文化多元,政策宽松的地方比较适合。


1。新年的第一天,很多人来长安街走走运

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2。天安门还是那么庄严肃穆,那位解放军叔叔也不怕冷。

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3。这边国家博物馆在进行党史宣传, 好像每个党员都要参观

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4。这让我想起北朝鲜的政治气氛

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5。里面一律红色,特别喜庆, 新年来这里看看也是不错的

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6。不过,老百姓却有另外一种喜庆的方式:大红灯笼高高挂

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7。民以食为天:吃还是最重要

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8。这天津的狗不理跑北京来了

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9。庭院深深,这含苞待放的花蕾预示着春天的到来。

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近距离看北京(2):历史与文化 2019-02-07 02:19:39

近距离看北京(2):历史与文化


     本想一口气把北京行的几篇观感写完,无奈感冒和时差让我元气大伤,实在没有精神坐在电脑前敲打键盘,加上脑子昏昏沉沉的,也怕自己胡言一大堆,让读者倒胃口。 但一看日历,已经大年初二了,我总得露个头,让等着看我文章的读者过个瘾吧。这也算我送给关心我的读者的一个新年礼物吧。以往感冒,我三两天就能恢复健康,或者常常别人感冒, 我自安然无恙。但是,这次从北京回来后,我感冒足足一个月,不知这是因这在美国呆久了,身体免疫力差了或者岁月不饶人(我自认为自己还是年方二八呢),还是北京寒冷的天气让我水土不服,更或者是因为这次北京行,为了了解这座古城和它的文化遗产,我穿梭于恭王府,雍和宫,孔庙,国子监,南锣鼓巷,烟袋斜街,琉璃厂古玩一条街,潘家园旧货遗产等古色古香,历史悠久,但也阴深深的地方。难不成,亡灵阴魂不散。


      不可否认,北京是一座历史名城和文化古都,同时也是一座现代化的大都市。不说它闻名遐迩的紫禁城,颐和园,长城,而当代的建筑如鸟巢,水立方,国家大剧院和各种现代化的设施也让人叹为观止。即使是一条古老的街道如前门大街,南锣鼓巷,烟袋斜街,什刹海都有着皇家的气派和很多古老的故事。到北京,你永远不会觉得无聊,这里有来自世界各地的权贵显要,帅哥美女,或者平头百姓;有来自世界各地的高档商品和美食; 还有那一栋栋充满皇家气派的宫廷建筑,和那充满民族气息的胡同,四合院; 和数不胜数的民间小吃,民间工艺。 但是,这次我没有走访那些游客常去的著名景点如故宫,天坛,和长城,而是走访了一些古老的文化遗址,希望对北京的过去有更多的了解。


      雍和宫是我觉得非常有价值的一个文化遗址,特别是对佛学非常感兴趣的我。 它位于北京市东城区内城的东北角, 建于清康熙三十三年。康熙建后将它赐予皇四子雍亲皇。 雍正驾崩后也曾在此停放灵柩,而乾隆皇帝也是在此出生的。 因为此地出了两位皇帝,因此殿宇的建筑为黄瓦红墙,与故宫一样规格。 乾隆后来把它改为喇嘛庙,所以它是清朝后期全国规格最高的一座佛教寺院,也是北京市内最大的藏传佛教的寺院。雍和宫不仅建筑古色古香,还有很多重要的藏经,佛像,和历史记载,是了解佛学,清代历史的好去处。 据说当时皇家的很多重要法会和仪式都在这里举行。 可惜当天气候寒冷,拜了四个大殿后,我和女儿已冷得手脚发麻,也落下了感冒的病根。


      国子监也是我认为非常有价值的一个地方。它是元,明,清三代设立的最高学府和教育行政机构。 国子监与孔庙相连,构成了“左庙右学”之制,是中国唯一保存完整的古代最高学府。它记载了中国科举制度的历史。里面建筑庄严肃穆,古色古香,古树参天。亲临其境,让人体验到当时严格的科举制度, 还有皇帝如何选拔人才的方式。也能体验到什么叫:十年寒窗无人问,一举成名天下知的情景。


      恭王府是另一个我认为非常有价值地方. 它为清代最大规模的一座王府,也曾是和绅的宅邸。由于恭亲王1851年成为宅子的主人而得名。其建筑分府邸和花园两部分, 其布局讲究, 亭台楼阁,小桥流水,假山长廊,气派非凡。 里面有各种珍贵的图片和文物,让人能对清代的历史有更加进一步的了解。 固有:“一座恭王府,半部清代史“之说。 置身其中,能体会到当时生活的奢华,也能对中国的园林设计有更深入的了解。 虽然我们参观恭王府时是隆冬季节,树枝上的腊梅花蕾还没有开放,但可以想象,到春暖花开的季节,这里的景色会是多么的美丽,每一个景色都如诗如画。也可以想象这里曾有多少浪漫和悲壮的故事,和不少伤心欲绝的故事。而这一切现在都化为秋风,落叶,湖水,最终归于平静,只有见证了这一切的山水,草木依旧,随着岁月而推移。如今,我站立在这个曾经辉煌的府邸,心里不免有一种悲凉的感觉。


       北京另一个外地游客不多光顾的地方就是琉璃厂古玩字画一条街。它位于北京市西城区和平门外,它在明代曾是为宫廷烧制琉璃瓦的琉璃厂所在地,清代以后成为官员,赴京考学子住宿的地方。整条街古色古香,文化气息非常浓厚,出售古玩字画,笔墨纸砚,书籍和各种古典文化用品。还有各种书画展,古董文物出售。 这里也有很多的百年老店如荣宝斋。 当然,你得是内行,才能从各种物品中分辨出真伪,或者买到货真价实的物品。喜欢掏宝,学艺术的女儿看到各种的宣纸,颜料,毛笔,爱不释手,自然也大包小包地买了一大堆。不过比起美国的同等物品,这里的物价却是非常的便宜。 还有一个外地游客也不多光顾的地方,但是对于我和女儿却是很感兴趣的地方就是潘家园旧货市场。它是全国规模最大的旧货市场,古董文物,文房四宝,日常用品,可以说各种物品应有尽有,而且价格比一般正规商店便宜很多。你可能一不小心,低价买到一个宫廷里的御用品,当然你得懂行情,否则上当受骗也有可能。


      总之,这次的文化之旅,让我受益匪浅,也对中国的历史,北京的过去,有了更深入的了解。但是北京刺骨的寒风却是让我不敢久留,即使这里有丰富的物质和文化生活。


1. 雍和宫前门

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2. 雍和宫前门

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3. 进入雍和宫,两排树木井然有序

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4. 雍和宫是藏传佛教寺院

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5. 雍和宫香火缭绕

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6. 雍和宫内古色古香的建筑

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7. 女儿也给自己许个愿

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8. 雍和宫内的大殿

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9. 国子监前门

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10. 这是进士提名碑记,载着元明清时进士的名单与籍贯

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11. 辟雍:皇帝讲学的地方

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12. 辟雍内皇帝的宝座

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13. 辟雍内挂的匾

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14. 孔庙的大成门

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15. 大成殿:孔庙的主体建筑

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16. 孔庙内古树参天

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17. 恭王府内已经没有了以往的辉煌

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18. 但是还是能看到其建筑的讲究

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19. 恭王府内一排排的住房,可想当时人气很旺

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20. 恭王府内湖水已经结了冰

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21. 恭王府的福池

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22. 恭王府内竹子园,曾是恭亲王福晋的府邸

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23. 恭王府的戏台,虽然不如现代的戏台,但也说明当时院内的娱乐丰富多彩

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24. 恭王府的长廊

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25. 恭王府的长廊

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26 .琉璃厂古玩一条街的书画店

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27. 琉璃厂古玩一条街的文具店

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28. 老字号:荣保斋

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29. 全国最大的旧货市场:潘家园

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29. 各种旧货出售

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30. 各种的旧货

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近距离看北京(1):饮食与卫生 2019-01-10 06:05:28

近距离看北京(1):饮食与卫生


       记得我第一次去北京是八十年代在广州读大学的时我。对于生长在南方,从来没有见过雪的我, 当时的北京真是让我无比的兴奋。虽然隆冬的北京白雪皑皑,滴水成冰,但我的心温暖如春,特别是看到各种形状被白雪压弯了腰的树枝,那红墙绿瓦的明清建筑和堆满积雪的房顶, 穿着臃肿衣服的人们,还有街上叫卖着的一串串鲜红的糖葫芦, 一切对于我都是那么的新奇。 移居海外以后, 我去过北京几次。 但为了方便,我每次都是跟着旅行团,吃住自然由旅游团全包 ,然后每天跟着旅游车走马观花地参观各个旅游景点。这让我对北京的了解只停留在肤浅的表面。但是,近年来学艺术的女儿,三天两头地往北京跑,还说毕业后很可能去那里创业,这让我有了要了解这座城市的冲动。这不,圣诞期间正好有空,我坐上了飞往北京的飞机,不过这一次我是自由行,希望对北京的人文地理,生活环境,饮食卫生,住房交通有更深入的了解。


       一直以来有个疑问,为什么中国最长寿人口,特别是百岁以上的老人,大部分都分布在南方和沿海城市,特别是山青水秀的云南贵州地区, 尽管那里的交通和医疗条件都不如大城市。 这是否与他们的饮食和环境有很大的关系?带着这样的疑问,我特别地关注北京的饮食文化与环境卫生。 特别是好吃的我,当然也不会放过品尝美食的机会,即使要冒生命危险。 到达北京的第一天,朋友就请我们到上好的馆子。桌上摆了一堆北京小吃: 酱肘子,卤肠子,炸藕合,豌豆黄,老北京炸酱面,红豆糕,花生酥......这让偏向素食的我再也顾不得任何清规戒律了,先满足我的口福再说。剩下来的日子,我是尽我肚子所能地去品尝各种美食,当然我也是为了我的读者作了些牺牲, 直到最后一天看到美食我都怕,只想喝两碗稀饭就咸菜。 每天旅馆的早餐自然非常的中式化: 豆浆,油条,红薯,鸡蛋,馒头, 和各种的凉菜。但我发现,旅馆的豆浆吃不出一点黄豆的味道,清得像白粥一样,不知这是否跟中美黄豆交易有关系,这川普真是害得我连豆浆都喝不成了; 另外,凉拌木耳,藕片,黄瓜等凉菜里的油非常多。 我想现在人生活好了,食用油的使用这么浪费,这比起我们小时候每人每月才半斤油真是不能同日而语啊,希望这不是地沟油。都说民以食为天,这一点都不假,特别是在当今的北京,人民生活水平已经不是当年我去北京那样子了。吃的东西既方便,又丰富。 至于吃的是否健康那又另当别论了,特别是一个星期以后我身体的反应加重了我的担忧。在北京,各色的餐馆,各地的美食,各种的老字号,可说应有尽有。不说全聚德烤鸭店,东来顺,烤肉季等老字号,就一般的小店也让你吃得忘了自己姓啥名谁。 什么驴打滚,豌豆黄,麻辣烫,爆肚,烤肉串,烤肉,炒饼,煎饼果子...... 在一些地下商场,你买一个饭卡,到每一个摊档,然后看见啥好吃的你就拿,然后钱直接从卡上扣。一碗热藤藤的羊杂汤,牛肉面,一盘牛肉水饺,¥20元左右; 或者来一碗小米粥,再来一个牛肉馅饼,煎饼果子,¥20块左右,就能吃得很饱了。这用美金一算,才三块钱, 觉得自己赚了。 一个星期下来,我把几十家摊档尝个遍。 而这些美食第二星期开始在我身体产生了巨大的影响,尽管是历来身壮如牛的我也有点顶不住了。 我开始觉得口干舌燥,咽喉干痛。我细细地回想了一下我所品尝的美食。我发现,北京人因为天气寒冷,所以喜欢吃牛羊肉等温补的食品。而在烹饮的过程中,为了去掉膻味,又加入了大量的花椒,八角,葱姜蒜等调味料,更是让本来就性温的牛羊肉更加的温热,而这样的食品对于习惯了清淡饮食的我,造成了上火。北京人也喜好各种卤味:酱鸭,卤肠,卤肘子,而这些食物的烹调也要加入花椒八角,葱姜蒜,和各种的调料,而这些从中医的角度来说都是温热的食品。 我想北方人的爱吃鸡鸭牛羊肉,口味重,加上他们烹饮的方式以煎炸烤比较多,这是否与他们的心血管疾病比南方多有关。我只好停止这种在外就餐的行为,转为到超市为自己购买食材,然后到朋友家自己烹饮。 北京的超市倒是让我大开眼界,不但物产丰富,而且价格便宜。我一直想吃的新鲜鲑鱼也只有¥49一斤。而各种的卤味,酥饼,海鲜,副食品更是应有尽有。我挑了在美国买不到的买来吃,让自己大饱口福,虽然多年保养的身体可能要有一些损伤了。不管了,回来后再开始我的减肥和大扫除计划吧。


       至于北京的环境,比起前几年真是大有改善。街道上看不到乱丢的垃圾。这要多谢那些满地捡垃圾的勤奋大妈。最让我开心的是,公共厕所到处都有,而且很干净,还有草纸。 如果人们能注意不要随地吐痰,每年的感冒季节,得病的人可能会少很多。不过这也不用担心,到北京的医院看病,即使是外国来的人,不要查身份证,挂个号,找医生看看,开点药也只不过百来人民币。 不过你最好有点医疗知识,大概知道自己啥状况,以免医生叫你去打点滴,抽血,开一堆不必要的药。总之,这次的背包游让我体会了北京人的日常生活。倒也是不错的体验。


1. 前门大街

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2. 前门大街

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3. 北京的糖葫芦成了一道风景

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4. 街边小店也充满古典气息

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5. 烤鸭店。这次没吃,嫌太油腻了

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6. 东来顺

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7. 这里的小吃倒是挺吸引人的
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8. 北京气候干燥,来一碗雪梨汤特别舒服

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9. 民间小吃

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10. 民间小吃

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11. 这俩老在享受美食,不亦乐乎

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12. 椒盐螃蟹,¥25元一大盒,

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13. 在街边上的烤鸭店

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14. 麻辣烫, 吃完数棍子算钱

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15. 这肘子让人看了流口水

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16. 炸耦合

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17. 豌豆黄,花生酥,红豆糕

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18. 我喜欢吃的新鲜龙眼,价钱不贵

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19. 奶油果比美国有点贵

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20. 人参果没尝过,买了几个来尝尝。 味道也就一般,也没啥好吃的

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21. 各种冲茶的干货

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22. 回国一定尝尝鲑鱼,美味嫩滑,特别是清蒸

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23. 北京的薰鸭味道不错,吃惯了广东烧鸭的我觉得熏鸭别有风味

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24. 各种新鲜蔬菜非常丰富

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厨房的妙用 2018-12-06 04:44:00

厨房的妙用


      在有些人的眼里,厨房只不过是解决一天三顿饭的地方,并不是那么的重要, 特别是现在送外卖非常方便,到外面就餐也很平常; 或者有些人认为厨房是主妇们的天地,与我没啥关系,我只要懂得读书挣钱就可以了; 或者认为我有钱,打杂下厨的活找个保姆包办就可以了,自己不用亲自下厨。可是,这样的思维方式和饮食习惯的结果是:孩子长大以后到大学读书自己不会烧饭煮菜,所以天天叫外卖吃垃圾食品。而繁重的功课,混乱的作息,营养的不均衡最终导致孩子们的身心健康受到了严重的损害。有些孩子毕业后还没有踏入社会就已经进了医院。另外,很多的上班族,由于工作繁忙,没时间烧饭煮菜,或者也没有烧饭的习惯,长期在外用餐,或者由于要应酬不得不参加各种大小筵席,同学聚餐,结果人到中年就已经身体发福,三高(血糖,血压,血脂),或者过早地进入老年状态。其实厨房里充满着趣味,烹调更是一门艺术,而健康的饮食习惯不仅关系到自己与家人的健康,而且关系到我们工作的效率,甚至事业的成败。厨房甚至可以是修行的好地方。试想想,当你事业有成,正当壮年时,却因为饮食不当,健康受损或者英年早逝,这名利于你还有什么意义? 很多人可能都明白饮食与健康的关系,但是具体到如何自己烹调,如何根据自身的健康状态而选择食材,如何将烹调纳入孩子的教育课程,那就不是每个人都会履行到日常的生活的了。我的芝加哥之行,一个星期近距离观察大学生们的日常起居让我觉得有必要写一篇有关饮食习惯,烹调,与健康的文章,并希望引起父母们的注意。一句话: 如果爱孩子,就让他们离家前学会烹调和养成健康的饮食习惯。


      感恩节的长假期,我飞往芝加哥陪伴没有回家过节的女儿。这让我有机会了解到大学生们的学习与生活,并感概大学功课的繁忙,学生作息时间的混乱,和学生饮食习惯的不良。SAIC时装设计专业的教室里,实验室里24小时灯火通明,总有学生通宵达旦在赶做衣服;课室的地板上,沙发上常常可见过于劳累而倒头大睡的学生;桌面上零星地摆着喝剩的奶茶和泡面的盒子。看到这些,我心里在想,在这么繁重的学习任务下,常常睡眠不足,饮食不健康,这些学生是否能健康地熬到毕业。 与他们的父辈相比,当今的大学生要承受更大的压力。他们除了背负着父母家人的期待以外,还要面对学校和社会激烈的竞争,应付繁重的学习任务,而从小娇生惯养的他们,往往独立生活能力差。所以当他们一人在外生活,既要应付学业,又要照顾自己的日常起居,那种混乱可想而知。 结果是,熬夜,点外卖,吃垃圾食品成了普遍现象。有听说过在外读大学的孩子,周末将一堆脏衣服拿回家让老妈洗的故事。女儿的同班同学小刘是来自中国的留学生,平时经常熬夜。最近她常常胃痛难忍,还出现呕吐的现象,脸色灰暗浮肿。女儿看到她难受,给她烧了八宝粥,蘑菇炒山药送给她吃。 她感概地对女儿说,她已经好久没有吃这种健康的家常饭菜了,因为她自己不会烧饭,平常都在外面吃快餐或者点外买。我庆幸在女儿高中的最后两年教会了她烧饭煮菜,让她知道食物有寒热之分,人体有阴阳之别; 并告诉她每天吃什么样的食物与她的情绪,健康,学习的效率有直接的关系,不同的食物对五脏六腑也有不同的功效。总之,我还把中医的阴阳学说,道家的宇宙观一并灌输给了她,让她对中医的养生有了基本的了解 ,让她学会在不同的身体状态下如何选择合适的食品给自己调养身体。结果,女儿喜欢上了烹调,知道着凉时来一碗姜茶或者甘和茶;月事来前身体不适或者熬夜情绪不好烧一碗合欢皮甘麦大枣汤; 平时烧饭加入各种五谷杂良能给自己补充维他命B; 脾胃功能不好时烧点淮山粥给自己吃; 不去喝外面卖的各种冰冷的奶茶,因为这可能会导致结石或者胃寒。 总之,宿舍的小小厨房成了她放松,给自己补充营养的地方; 看到同学身体不适,她也会烧点食品送给他们。她仿佛成了同学中的的美食家,营养师。当然最重要的是女儿不会在外吃垃圾食品,三餐都自己准备,既为老妈节省了开资,又保证了自己身体的健康。


      厨房除了保证我们一日三餐吃到健康的饭菜以外,我发现它还有延缓衰老的功效。我观察很多老人退休后,男的衰老的特别快,而女的因为整天围着灶头转悠,买菜煮饭,照顾孙儿,精神有所寄托,反而老得比较缓慢。老妈年轻时是位医生,一直掌管家里人的饮食健康,退休后继续给家人提供后勤服务,烧菜煮饭,照顾孙儿,结果八十多的年纪还耳聪目明,行动自如; 而曾为桥梁工程师的父亲,退休后却情绪低落,无所事事,现在八十多岁已经出现痴呆的症兆。 而对于我,厨房更是女儿离家后打发空巢时间的好地方。除了每日给自己准备便当以外,喜欢美食的我,为了能吃到健康美味的食品,特别是一些传统的食物,常常看着各种美食节目,自己学着做。这不,快过圣诞和新年了, 我到店里买来了肥瘦适中的五花肉,回家切成块状,用盐,辣椒粉,花椒,二锅头腌制一星期,然后风干,一道美味的腊肉就做成了,再也不用馋那些带有防腐剂的腊肉了; 冬天到来,酒酿既能暖胃,又能活血,但是店里一小瓶酒酿$6块多钱,而且可能还放了糖和防腐剂。我给自己买来了上海酒饼和糯米,将糯米洗净蒸熟,撒上酒饼,然后放瓶子里保温,结果三天后酒的香味扑鼻而来;我喜欢吃剁椒鱼,那天看到farmer market 有新鲜的小辣椒,我一口气买了五磅,回家将辣椒剁碎,用盐,姜,蒜,白酒腌制装罐,这一年的剁椒鱼有着落了。总之,下班回家, 我喜欢在厨房里洗菜做饭, 看着绿色的菜叶在水里飘荡,闻着空气里食物的香气,尝着食物的酸甜苦辣,,仿佛在品味着人生的五味杂陈,然后坐下来,一面看《舌尖上的美食》,一面吃着自己做的食物,一天的疲劳瞬间烟消云散。 一句话,厨房给我的生活带来了无穷的乐趣,也让我自己和家人带来了健康的身体 。


      圣诞将至,不妨借此教孩子做一道地道的中国菜,无论是剁椒鱼,蘑菇鸡片,麻婆豆腐,核桃虾仁都能增加亲子关系,将来孩子上大学也不会整天吃垃圾食品。


1。要做出健康美味的食物,食材的新鲜非常重要。我喜欢逛菜市场,看着五颜六色的蔬菜心情特别的愉快。这些深绿色的菜叶子有着丰富的营养,是我每个星期菜谱里的常客

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2。我会给自己选择各种颜色的蔬菜,而西兰花,红萝卜,辣椒,红菜头因为含有多种维他命和矿物质,所以是我的最爱。

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3。这种菜花还真没见过,真像一朵美丽的花朵,真是大自然的鬼斧神工

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4。这土豆的色彩也很美丽,一派秋天的气息。我喜欢将它们洗净切半,用点蒜头,胡椒,和奶酪炒来吃,非常可口

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5。秋冬食螃蟹肥美,买回来切开洗净,用水将海水的苦味洗掉,再用酱油胡椒粉腌制,然后裹上豆粉,下锅用葱姜蒜,料酒炒香, 一盘葱姜炒蟹就出锅了,我会给自己倒上一杯的葡萄酒,然后享用自己的劳动成果。那真是一种享受。

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6。从Trade Joe's买回来的深海三文鱼,稍微用姜煎香杀菌,不要烧太久,以免肉质变老,然后然后撒上胡椒,香菜,酱油,吃到嘴里滑嫩可口

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7。买来火鸡肉,加入韭菜,蒜末,香油,酱油,盐,包出来的饺子比猪肉饺子一点不差,而且健康美味。

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8。女儿夏天放假回家,每晚给妈妈做素食。慢慢地我也喜欢吃素食,反而身体更健康。

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9。女儿在学校给老师做的美食,不知老师给她打分时有没有手下留情

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10。在农贸市场买回新鲜辣椒,洗净后吹干,准备用于做剁椒

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11。剁碎后的辣椒,与姜,蒜末,酒一起拌匀,然后腌制7天

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12。夏天采来的樱花可用作糕点用。这是樱花cheese cake. 女儿喜欢做点心,说将来除了做衣服,还想开一家点心店

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13。女儿做的蓝莓蛋糕,少糖,少油,比外面买的蛋糕要健康美味

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14。女儿做的绿豆糕,各种口味

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15。外婆教女儿做上海粽子

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16。夏天来时,采来大量李子,正好用来腌制,泡酒

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17。用糖,盐,酒泡制李子,明年可以尝到李子酒

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感恩的季节 2018-11-30 04:28:39

感恩的季节


    对于大部分人来说,感恩节是开派对,品尝美食,疯狂购物,与家人团聚的好时候。但对于我,感恩节却是出外旅行,了解世界,放松身心的好时机。 今年的感恩节, 我选择了飞往芝加哥看望正在读大学的女儿, 因为公司正好放一个星期的长假。往年的这个时候,芝加哥已经是冰天雪地,淡妆素裹了;但是今年的感恩节期间,芝加哥的气候却出奇的好。飞机落地时,地面上看不到一点点的雪迹,太阳公公还从云层里伸出脑袋,给这寒冷的冬天增添了几分温暖; 相反,一直以阳光明媚,气候宜人而闻名的加州却因为一场大火,空气质量瞬间变得能与北京的雾霾“媲美“, 美丽的旧金山湾区仿佛一个害羞的少女,被一层薄薄的轻纱笼罩着。我庆幸自己在这个时候选择了出游,否则还不知要吸进多少烟灰呢,真为那些节日期间失去家园的人们感到难过,也希望他们在感恩节期间能有栖息之地。


     在当今这个竞争激励,危机四伏的世界里,如果能有一颗感恩和宁静的心,你能够从平凡的生活里发现很多美好的事物。 今年的感恩节, 对于我是一个值得感恩的日子,因为在这一年里,无论是工作,生活,还是身心健康都让我非常满意。 更重要的是经历了人生的风风雨雨,我还能保持一颗宁静而快乐的心。 这让我能够静静地去观察这个纷纷扰扰的世界,从中发现很多有价值的东西。到过芝加哥多次,每一次我都会有新的发现。 这一次的芝加哥之行,让我注意到芝加哥的交通真的特别方便,地铁可以说四通八达,能去到城市的任何角落。人们只要花上很少的钱,不用在冰冷的马路上穿行就能到达目的地。芝加哥市中心的夜晚永远灯火通明,马路上和商店里总是挤满了来自世界各地的游客。 高大而现代化的建筑拔则地而起,更是给人一种繁华大都市的感觉; 特别是感恩节期间,商店门口各种的灯饰,广场那颗高大的圣诞树,街头艺人的音乐声,各种的大理石雕像,更是给这座城市增添了不少喜庆和神秘感。芝加哥有很多有名的博物馆,如The field museum of nature history, the museum of School of art institute of Chicago,让这座城市充满了文化气息,特别是著名的芝加哥艺术学院SAIC (School of Art institute of Chicago) 就位于市中心,给这座城市增加了更多的艺术气息。


     对于每天都在实验室里与数据,图像,机器打交道的我, 能够有一个星期时间的逃离,用自己的感官去触摸这个世界, 去体验不同的是人生是最快乐的事情。这一个星期的假期,我没有参加大小的宴席,没有在商店里消费,而是大部分时间呆在SAIC(School of Art Insititue of Chicago) fashion department 的课室里,体验做一名fashion design student 的滋味。 这让我深深体验到艺术道路的艰辛,特别是要成为一名成功的时装设计师,没有刻苦耐劳,热情,天赋,和丰富的想象力,要想在这个行业取得成功是不可能的。 T 台上模特身上穿着那些多姿多彩的服饰是时装设计师辛劳的结果和灵魂的展示。正如就读SAIC fashion design 专业三年级的女儿对我说过:  fashion design 就像文字,绘画,音乐一样,是设计者用来表达自己的情感和对宇宙人生的态度的一种手段, 所以作品总是烙上了设计者的风格。 每一款衣服的设计,设计者首先必须先在纸上或者电脑上突发奇想,素材来自一个故事,一部电影,一段历史,或者生活里的一个普通物品。主题设定以后,经过设计师的想象力,然后再用图片呈现出来。 下一步才是选择布料,剪裁纸板, 剪裁布料,缝纫衣服,模特试穿。整个过程耗时耗力,特别是一件在T 台上展示风格的服饰,有时重达几十磅,每一个细节的差错,都不能呈现出最完美的效果。而成功的设计师都是完美主义者,一个纽扣,一条线都有讲究,都一丝不苟。要取得成功,他们不仅要对社会,文化,人体结构,心理,绘画,材料,美学有所了解,而且得对市场,潮流,风格有独特的敏感度。 看到实验室里的学生专注的样子,看到他们由于劳累躺在桌子上睡着,或者为了赶做出作品, 通宵达旦,我明白他们为了所爱的艺术所付出的代价。 我呢这几天也只能帮女儿剪剪纸板,递递针线,完全一个打杂的料。 我自认没有这个耐心和天赋从事这个职业,用缝纫机一针一线地缝衣服,还不如玩我那台高倍电子显微镜。 在自然科学领域受理性教育多年,我可能已经失去了抽象思维的能力,平时看书也喜欢理性和逻辑推理的书籍。 相反,女儿总喜欢看漫画,看童话小说,一切用感官触摸的东西,一切不靠普的东西她都喜欢。


     由于靠近湖泊,芝加哥的水产特别丰富,而且价钱也比旧金山湾区要便宜。喜欢美食的我当然也不会放弃品尝美食的好机会了。但是为了健康,除了少数时间出外就餐以外,我还是买东西回来自己煮。 我发现在芝加哥的华人超市能买到新鲜的胖头鱼和草鱼。所以感恩节,没有吃火鸡,而是来了一锅砂锅鱼头,健康又好吃。 这次也品尝了一些正宗的墨西哥餐,原来墨西哥人也不光吃玉米饼包豆泥,还喜欢吃很多的海鲜。当然豆类,玉米饼,番茄酱,都是他们的食品。


      剩下来的一个月也是一年最快乐的时间:圣诞,新年,春节。我期待着下一次的启程,期待能有更多的新发现。我会抱着一颗感恩的心去迎接新的一年的到来。


我也希望读者们有一个快乐圣诞节假期。


1.高大的建筑给人一种现代的气息, 比起湾区的建筑更有艺术气息

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2.这枚小豌豆一样的设计,别出心裁,能把城市整个呈现出来

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3.我喜欢这蓝天,高楼,枯枝,仿佛一幅油画

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4. SAIC 学生的设计,让人浮想联翩,在冥想。。。。。。

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5.The field museum of nature history,收有很多古希腊艺术品

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6.著名的芝加哥艺术博物馆,是SAIC 学生们教学场地。SAIC 是唯一一所拥有世界级博物馆的艺术学院。它的巨大收藏可以与罗浮宫媲美。SAIC 学生免费使用。外人$26门票

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7.博物馆里的大厅

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8.广场里的圣诞树给节日添加了喜庆

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9.到处可见的唐人街牌坊。这里的唐人街比三藩市唐人街要干净

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10.fashion department

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11.这学生与她设计的衣服一样美。

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12.老师给了一个设计作业,要每人做一件外套。红色的是老师的样品,灰色的是女儿的半成品

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13.材料自己选择,完成了!!!

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14.老师又出了一个要求:衣服得有环保意识。女儿抓了抓头,突发奇想地跑去理发店,问剃头师要头发。最后捧回一堆头发,花了好几天用纱布棉花把头发固定,然后剪裁,做了一件女孩的日本校服。

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15.女儿画的时装画系列

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16.女儿画的时装画系列

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17.墨西哥大餐。一盘海鲜炒饭,两个人都吃不完

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18. 法国点心师做的马克隆

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19.各种的马克隆让我口水直流

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20.最后跑里头买了几个,准备慰问还在学校做衣服的女儿,当宵夜吧。

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