设万维读者为首页 万维读者网 -- 全球华人的精神家园 广告服务 联系我们 关于万维
 
首  页 新  闻 论  坛 博  客 视  频 分类广告 购  物
搜索>> 发表日志 控制面板 个人相册 给我留言
帮助 退出
 
梦笛的博客  
我爱莲之出淤泥而不染, 濯清涟而不妖…….  
我的网络日志
近距离看北京(1):饮食与卫生 2019-01-10 06:05:28

近距离看北京(1):饮食与卫生


      记得我第一次去北京是八十年代在广州读大学的时我。对于生长在南方,从来没有见过雪的我, 当时的北京真是让我无比的兴奋。虽然隆冬的北京白雪皑皑,滴水成冰,但我的心温暖如春,特别是看到各种形状被白雪压弯了腰的树枝,那红墙绿瓦的明清建筑和堆满积雪的房顶, 穿着臃肿衣服的人们,还有街上叫卖着的一串串鲜红的糖葫芦, 一切对于我都是那么的新奇。 移居海外以后, 我去过北京几次。 但为了方便,我每次都是跟着旅行团,吃住自然由旅游团全包 ,然后每天跟着旅游车走马观花地参观各个旅游景点。这让我对北京的了解只停留在肤浅的表面。但是,近年来学艺术的女儿,三天两头地往北京跑,还说毕业后很可能去那里创业,这让我有了要了解这座城市的冲动。这不,圣诞期间正好有空,我坐上了飞往北京的飞机,不过这一次我是自由行,希望对北京的人文地理,生活环境,饮食卫生,住房交通有更深入的了解。


      一直以来有个疑问,为什么中国最长寿人口,特别是百岁以上的老人,大部分都分布在南方和沿海城市,特别是山青水秀的云南贵州地区, 尽管那里的交通和医疗条件都不如大城市。 这是否与他们的饮食和环境有很大的关系?带着这样的疑问,我特别地关注北京的饮食文化与环境卫生。 特别是好吃的我,当然也不会放过品尝美食的机会,即使要冒生命危险。 到达北京的第一天,朋友就请我们到上好的馆子。桌上摆了一堆北京小吃: 酱肘子,卤肠子,炸藕合,豌豆黄,老北京炸酱面,红豆糕,花生酥。。。。。。这让偏向素食的我再也顾不得任何清规戒律了,先满足我的口福再说。剩下来的日子,我是尽我肚子所能地去品尝各种美食,当然我也是为了我的读者作了些牺牲, 直到最后一天看到美食我都怕,只想喝两碗稀饭就咸菜。 每天旅馆的早餐自然非常的中式化: 豆浆,油条,红薯,鸡蛋,馒头, 和各种的凉菜。但我发现,旅馆的豆浆吃不出一点黄豆的味道,清得像白粥一样,不知这是否跟中美黄豆交易有关系,这川普真是害得我连豆浆都喝不成了; 另外,凉拌木耳,藕片,黄瓜等凉菜里的油非常多。 我想现在人生活好了,食用油的使用这么浪费,这比起我们小时候每人每月才半斤油真是不能同日而语啊,希望这不是地沟油。都说民以食为天,这一点都不假,特别是在当今的北京,人民生活水平已经不是当年我去北京那样子了。吃的东西既方便,又丰富。 至于吃的是否健康那又另当别论了,特别是一个星期以后我身体的反应加重了我的担忧。在北京,各色的餐馆,各地的美食,各种的老字号,可说应有尽有。不说全聚德烤鸭店,东来顺,烤肉季等老字号,就一般的小店也让你吃得忘了自己姓啥名谁。 什么驴打滚,豌豆黄,麻辣烫,爆肚,烤肉串,烤肉,炒饼,煎饼果子。。。。。。在一些地下商场,你买一个饭卡,到每一个摊档,然后看见啥好吃的你就拿,然后钱直接从卡上扣。一碗热藤藤的羊杂汤,牛肉面,一盘牛肉水饺,¥20元左右; 或者来一碗小米粥,再来一个牛肉馅饼,煎饼果子,¥20块左右,就能吃得很饱了。这用美金一算,才三块钱, 觉得自己赚了。 一个星期下来,我把几十家摊档尝个遍。 而这些美食第二星期开始在我身体产生了巨大的影响,尽管是历来身壮如牛的我也有点顶不住了。 我开始觉得口干舌燥,咽喉干痛。我细细地回想了一下我所品尝的美食。我发现,北京人因为天气寒冷,所以喜欢吃牛羊肉等温补的食品。而在烹饮的过程中,为了去掉膻味,又加入了大量的花椒,八角,葱姜蒜等调味料,更是让本来就性温的牛羊肉更加的温热,而这样的食品对于习惯了清淡饮食的我,造成了上火。北京人也喜好各种卤味:酱鸭,卤肠,卤肘子,而这些食物的烹调也要加入花椒八角,葱姜蒜,和各种的调料,而这些从中医的角度来说都是温热的食品。 我想北方人的爱吃鸡鸭牛羊肉,口味重,加上他们烹饮的方式以煎炸烤比较多,这是否与他们的心血管疾病比南方多有关。我只好停止这种在外就餐的行为,转为到超市为自己购买食材,然后到朋友家自己烹饮。 北京的超市倒是让我大开眼界,不但物产丰富,而且价格便宜。我一直想吃的新鲜鲑鱼也只有¥49一斤。而各种的卤味,酥饼,海鲜,副食品更是应有尽有。我挑了在美国买不到的买来吃,让自己大饱口福,虽然多年保养的身体可能要有一些损伤了。不管了,回来后再开始我的减肥和大扫除计划吧。


      至于北京的环境,比起前几年真是大有改善。街道上看不到乱丢的垃圾。这要多谢那些满地捡垃圾的勤奋大妈。最让我开心的是,公共厕所到处都有,而且很干净,还有草纸。 如果人们能注意不要随地吐痰,每年的感冒季节,得病的人可能会少很多。不过这也不用担心,到北京的医院看病,即使是外国来的人,不要查身份证,挂个号,找医生看看,开点药也只不过百来人民币。 不过你最好有点医疗知识,大概知道自己啥状况,以免医生叫你去打点滴,抽血,开一堆不必要的药。总之,这次的背包游让我体会了北京人的日常生活。倒也是不错的体验。


1。前门大街

k0.jpg


2。前门大街

K2.jpg


3。北京的糖葫芦成了一道风景

k6.jpg


4。街边小店也充满古典气息

K3.jpg


5。烤鸭店。这次没吃,嫌太油腻了

k4.jpg


6。东来顺

k10.jpg


7。这里的小吃倒是挺吸引人的
k9.jpg



8。北京气候干燥,来一碗雪梨汤特别舒服

k5.jpg


9。民间小吃

k7.jpg


10。民间小吃

k11.jpg


11。这俩老在享受美食,不亦乐乎

k8.jpg


12。椒盐螃蟹,¥25元一大盒,

k13.jpg


13。在街边上的烤鸭店

k12.jpg


14。麻辣烫, 吃完数棍子算钱

k23.jpg


15。这肘子让人看了流口水

k24.jpg


16。炸耦合

k14.jpg


17。豌豆黄,花生酥,红豆糕

k15.jpg


18。我喜欢吃的新鲜龙眼,价钱不贵

k16.jpg


19。奶油果比美国有点贵

k17.jpg


20。人参果没尝过,买了几个来尝尝。 味道也就一般,也没啥好吃的

k18.jpg


21。各种冲茶的干货

k20.jpg


22。回国一定尝尝鲑鱼,美味嫩滑,特别是清蒸

k21.jpg


23。北京的薰鸭味道不错,吃惯了广东烧鸭的我觉得熏鸭别有风味

k22.jpg


24。各种新鲜蔬菜非常丰富

k19.jpg


































浏览(5645) (35) 评论(0)
暂不接受评论
厨房的妙用 2018-12-06 04:44:00

厨房的妙用


      在有些人的眼里,厨房只不过是解决一天三顿饭的地方,并不是那么的重要, 特别是现在送外卖非常方便,到外面就餐也很平常; 或者有些人认为厨房是主妇们的天地,与我没啥关系,我只要懂得读书挣钱就可以了; 或者认为我有钱,打杂下厨的活找个保姆包办就可以了,自己不用亲自下厨。可是,这样的思维方式和饮食习惯的结果是:孩子长大以后到大学读书自己不会烧饭煮菜,所以天天叫外卖吃垃圾食品。而繁重的功课,混乱的作息,营养的不均衡最终导致孩子们的身心健康受到了严重的损害。有些孩子毕业后还没有踏入社会就已经进了医院。另外,很多的上班族,由于工作繁忙,没时间烧饭煮菜,或者也没有烧饭的习惯,长期在外用餐,或者由于要应酬不得不参加各种大小筵席,同学聚餐,结果人到中年就已经身体发福,三高(血糖,血压,血脂),或者过早地进入老年状态。其实厨房里充满着趣味,烹调更是一门艺术,而健康的饮食习惯不仅关系到自己与家人的健康,而且关系到我们工作的效率,甚至事业的成败。厨房甚至可以是修行的好地方。试想想,当你事业有成,正当壮年时,却因为饮食不当,健康受损或者英年早逝,这名利于你还有什么意义? 很多人可能都明白饮食与健康的关系,但是具体到如何自己烹调,如何根据自身的健康状态而选择食材,如何将烹调纳入孩子的教育课程,那就不是每个人都会履行到日常的生活的了。我的芝加哥之行,一个星期近距离观察大学生们的日常起居让我觉得有必要写一篇有关饮食习惯,烹调,与健康的文章,并希望引起父母们的注意。一句话: 如果爱孩子,就让他们离家前学会烹调和养成健康的饮食习惯。


      感恩节的长假期,我飞往芝加哥陪伴没有回家过节的女儿。这让我有机会了解到大学生们的学习与生活,并感概大学功课的繁忙,学生作息时间的混乱,和学生饮食习惯的不良。SAIC时装设计专业的教室里,实验室里24小时灯火通明,总有学生通宵达旦在赶做衣服;课室的地板上,沙发上常常可见过于劳累而倒头大睡的学生;桌面上零星地摆着喝剩的奶茶和泡面的盒子。看到这些,我心里在想,在这么繁重的学习任务下,常常睡眠不足,饮食不健康,这些学生是否能健康地熬到毕业。 与他们的父辈相比,当今的大学生要承受更大的压力。他们除了背负着父母家人的期待以外,还要面对学校和社会激烈的竞争,应付繁重的学习任务,而从小娇生惯养的他们,往往独立生活能力差。所以当他们一人在外生活,既要应付学业,又要照顾自己的日常起居,那种混乱可想而知。 结果是,熬夜,点外卖,吃垃圾食品成了普遍现象。有听说过在外读大学的孩子,周末将一堆脏衣服拿回家让老妈洗的故事。女儿的同班同学小刘是来自中国的留学生,平时经常熬夜。最近她常常胃痛难忍,还出现呕吐的现象,脸色灰暗浮肿。女儿看到她难受,给她烧了八宝粥,蘑菇炒山药送给她吃。 她感概地对女儿说,她已经好久没有吃这种健康的家常饭菜了,因为她自己不会烧饭,平常都在外面吃快餐或者点外买。我庆幸在女儿高中的最后两年教会了她烧饭煮菜,让她知道食物有寒热之分,人体有阴阳之别; 并告诉她每天吃什么样的食物与她的情绪,健康,学习的效率有直接的关系,不同的食物对五脏六腑也有不同的功效。总之,我还把中医的阴阳学说,道家的宇宙观一并灌输给了她,让她对中医的养生有了基本的了解 ,让她学会在不同的身体状态下如何选择合适的食品给自己调养身体。结果,女儿喜欢上了烹调,知道着凉时来一碗姜茶或者甘和茶;月事来前身体不适或者熬夜情绪不好烧一碗合欢皮甘麦大枣汤; 平时烧饭加入各种五谷杂良能给自己补充维他命B; 脾胃功能不好时烧点淮山粥给自己吃; 不去喝外面卖的各种冰冷的奶茶,因为这可能会导致结石或者胃寒。 总之,宿舍的小小厨房成了她放松,给自己补充营养的地方; 看到同学身体不适,她也会烧点食品送给他们。她仿佛成了同学中的的美食家,营养师。当然最重要的是女儿不会在外吃垃圾食品,三餐都自己准备,既为老妈节省了开资,又保证了自己身体的健康。


      厨房除了保证我们一日三餐吃到健康的饭菜以外,我发现它还有延缓衰老的功效。我观察很多老人退休后,男的衰老的特别快,而女的因为整天围着灶头转悠,买菜煮饭,照顾孙儿,精神有所寄托,反而老得比较缓慢。老妈年轻时是位医生,一直掌管家里人的饮食健康,退休后继续给家人提供后勤服务,烧菜煮饭,照顾孙儿,结果八十多的年纪还耳聪目明,行动自如; 而曾为桥梁工程师的父亲,退休后却情绪低落,无所事事,现在八十多岁已经出现痴呆的症兆。 而对于我,厨房更是女儿离家后打发空巢时间的好地方。除了每日给自己准备便当以外,喜欢美食的我,为了能吃到健康美味的食品,特别是一些传统的食物,常常看着各种美食节目,自己学着做。这不,快过圣诞和新年了, 我到店里买来了肥瘦适中的五花肉,回家切成块状,用盐,辣椒粉,花椒,二锅头腌制一星期,然后风干,一道美味的腊肉就做成了,再也不用馋那些带有防腐剂的腊肉了; 冬天到来,酒酿既能暖胃,又能活血,但是店里一小瓶酒酿$6块多钱,而且可能还放了糖和防腐剂。我给自己买来了上海酒饼和糯米,将糯米洗净蒸熟,撒上酒饼,然后放瓶子里保温,结果三天后酒的香味扑鼻而来;我喜欢吃剁椒鱼,那天看到farmer market 有新鲜的小辣椒,我一口气买了五磅,回家将辣椒剁碎,用盐,姜,蒜,白酒腌制装罐,这一年的剁椒鱼有着落了。总之,下班回家, 我喜欢在厨房里洗菜做饭, 看着绿色的菜叶在水里飘荡,闻着空气里食物的香气,尝着食物的酸甜苦辣,,仿佛在品味着人生的五味杂陈,然后坐下来,一面看《舌尖上的美食》,一面吃着自己做的食物,一天的疲劳瞬间烟消云散。 一句话,厨房给我的生活带来了无穷的乐趣,也让我自己和家人带来了健康的身体 。


      圣诞将至,不妨借此教孩子做一道地道的中国菜,无论是剁椒鱼,蘑菇鸡片,麻婆豆腐,核桃虾仁都能增加亲子关系,将来孩子上大学也不会整天吃垃圾食品。


1。要做出健康美味的食物,食材的新鲜非常重要。我喜欢逛菜市场,看着五颜六色的蔬菜心情特别的愉快。这些深绿色的菜叶子有着丰富的营养,是我每个星期菜谱里的常客

p4.jpg


2。我会给自己选择各种颜色的蔬菜,而西兰花,红萝卜,辣椒,红菜头因为含有多种维他命和矿物质,所以是我的最爱。

p5.jpg


3。这种菜花还真没见过,真像一朵美丽的花朵,真是大自然的鬼斧神工

p6.jpg


4。这土豆的色彩也很美丽,一派秋天的气息。我喜欢将它们洗净切半,用点蒜头,胡椒,和奶酪炒来吃,非常可口

p7.jpg


5。秋冬食螃蟹肥美,买回来切开洗净,用水将海水的苦味洗掉,再用酱油胡椒粉腌制,然后裹上豆粉,下锅用葱姜蒜,料酒炒香, 一盘葱姜炒蟹就出锅了,我会给自己倒上一杯的葡萄酒,然后享用自己的劳动成果。那真是一种享受。

p8.jpg


6。从Trade Joe's买回来的深海三文鱼,稍微用姜煎香杀菌,不要烧太久,以免肉质变老,然后然后撒上胡椒,香菜,酱油,吃到嘴里滑嫩可口

p13.jpg


7。买来火鸡肉,加入韭菜,蒜末,香油,酱油,盐,包出来的饺子比猪肉饺子一点不差,而且健康美味。

p14.jpg


8。女儿夏天放假回家,每晚给妈妈做素食。慢慢地我也喜欢吃素食,反而身体更健康。

p16.jpg


9。女儿在学校给老师做的美食,不知老师给她打分时有没有手下留情

p18.jpg


10。在农贸市场买回新鲜辣椒,洗净后吹干,准备用于做剁椒

P1.jpg


11。剁碎后的辣椒,与姜,蒜末,酒一起拌匀,然后腌制7天

p2.jpg


12。夏天采来的樱花可用作糕点用。这是樱花cheese cake. 女儿喜欢做点心,说将来除了做衣服,还想开一家点心店

p11.jpg


13。女儿做的蓝莓蛋糕,少糖,少油,比外面买的蛋糕要健康美味

p15.jpg


14。女儿做的绿豆糕,各种口味

p17.jpg


15。外婆教女儿做上海粽子

p12.jpg


16。夏天来时,采来大量李子,正好用来腌制,泡酒

p9.jpg


17。用糖,盐,酒泡制李子,明年可以尝到李子酒

p10.jpg

























浏览(503) (7) 评论(0)
暂不接受评论
感恩的季节 2018-11-30 04:28:39

感恩的季节


    对于大部分人来说,感恩节是开派对,品尝美食,疯狂购物,与家人团聚的好时候。但对于我,感恩节却是出外旅行,了解世界,放松身心的好时机。 今年的感恩节, 我选择了飞往芝加哥看望正在读大学的女儿, 因为公司正好放一个星期的长假。往年的这个时候,芝加哥已经是冰天雪地,淡妆素裹了;但是今年的感恩节期间,芝加哥的气候却出奇的好。飞机落地时,地面上看不到一点点的雪迹,太阳公公还从云层里伸出脑袋,给这寒冷的冬天增添了几分温暖; 相反,一直以阳光明媚,气候宜人而闻名的加州却因为一场大火,空气质量瞬间变得能与北京的雾霾“媲美“, 美丽的旧金山湾区仿佛一个害羞的少女,被一层薄薄的轻纱笼罩着。我庆幸自己在这个时候选择了出游,否则还不知要吸进多少烟灰呢,真为那些节日期间失去家园的人们感到难过,也希望他们在感恩节期间能有栖息之地。


     在当今这个竞争激励,危机四伏的世界里,如果能有一颗感恩和宁静的心,你能够从平凡的生活里发现很多美好的事物。 今年的感恩节, 对于我是一个值得感恩的日子,因为在这一年里,无论是工作,生活,还是身心健康都让我非常满意。 更重要的是经历了人生的风风雨雨,我还能保持一颗宁静而快乐的心。 这让我能够静静地去观察这个纷纷扰扰的世界,从中发现很多有价值的东西。到过芝加哥多次,每一次我都会有新的发现。 这一次的芝加哥之行,让我注意到芝加哥的交通真的特别方便,地铁可以说四通八达,能去到城市的任何角落。人们只要花上很少的钱,不用在冰冷的马路上穿行就能到达目的地。芝加哥市中心的夜晚永远灯火通明,马路上和商店里总是挤满了来自世界各地的游客。 高大而现代化的建筑拔则地而起,更是给人一种繁华大都市的感觉; 特别是感恩节期间,商店门口各种的灯饰,广场那颗高大的圣诞树,街头艺人的音乐声,各种的大理石雕像,更是给这座城市增添了不少喜庆和神秘感。芝加哥有很多有名的博物馆,如The field museum of nature history, the museum of School of art institute of Chicago,让这座城市充满了文化气息,特别是著名的芝加哥艺术学院SAIC (School of Art institute of Chicago) 就位于市中心,给这座城市增加了更多的艺术气息。


     对于每天都在实验室里与数据,图像,机器打交道的我, 能够有一个星期时间的逃离,用自己的感官去触摸这个世界, 去体验不同的是人生是最快乐的事情。这一个星期的假期,我没有参加大小的宴席,没有在商店里消费,而是大部分时间呆在SAIC(School of Art Insititue of Chicago) fashion department 的课室里,体验做一名fashion design student 的滋味。 这让我深深体验到艺术道路的艰辛,特别是要成为一名成功的时装设计师,没有刻苦耐劳,热情,天赋,和丰富的想象力,要想在这个行业取得成功是不可能的。 T 台上模特身上穿着那些多姿多彩的服饰是时装设计师辛劳的结果和灵魂的展示。正如就读SAIC fashion design 专业三年级的女儿对我说过:  fashion design 就像文字,绘画,音乐一样,是设计者用来表达自己的情感和对宇宙人生的态度的一种手段, 所以作品总是烙上了设计者的风格。 每一款衣服的设计,设计者首先必须先在纸上或者电脑上突发奇想,素材来自一个故事,一部电影,一段历史,或者生活里的一个普通物品。主题设定以后,经过设计师的想象力,然后再用图片呈现出来。 下一步才是选择布料,剪裁纸板, 剪裁布料,缝纫衣服,模特试穿。整个过程耗时耗力,特别是一件在T 台上展示风格的服饰,有时重达几十磅,每一个细节的差错,都不能呈现出最完美的效果。而成功的设计师都是完美主义者,一个纽扣,一条线都有讲究,都一丝不苟。要取得成功,他们不仅要对社会,文化,人体结构,心理,绘画,材料,美学有所了解,而且得对市场,潮流,风格有独特的敏感度。 看到实验室里的学生专注的样子,看到他们由于劳累躺在桌子上睡着,或者为了赶做出作品, 通宵达旦,我明白他们为了所爱的艺术所付出的代价。 我呢这几天也只能帮女儿剪剪纸板,递递针线,完全一个打杂的料。 我自认没有这个耐心和天赋从事这个职业,用缝纫机一针一线地缝衣服,还不如玩我那台高倍电子显微镜。 在自然科学领域受理性教育多年,我可能已经失去了抽象思维的能力,平时看书也喜欢理性和逻辑推理的书籍。 相反,女儿总喜欢看漫画,看童话小说,一切用感官触摸的东西,一切不靠普的东西她都喜欢。


     由于靠近湖泊,芝加哥的水产特别丰富,而且价钱也比旧金山湾区要便宜。喜欢美食的我当然也不会放弃品尝美食的好机会了。但是为了健康,除了少数时间出外就餐以外,我还是买东西回来自己煮。 我发现在芝加哥的华人超市能买到新鲜的胖头鱼和草鱼。所以感恩节,没有吃火鸡,而是来了一锅砂锅鱼头,健康又好吃。 这次也品尝了一些正宗的墨西哥餐,原来墨西哥人也不光吃玉米饼包豆泥,还喜欢吃很多的海鲜。当然豆类,玉米饼,番茄酱,都是他们的食品。


      剩下来的一个月也是一年最快乐的时间:圣诞,新年,春节。我期待着下一次的启程,期待能有更多的新发现。我会抱着一颗感恩的心去迎接新的一年的到来。


我也希望读者们有一个快乐圣诞节假期。


1.高大的建筑给人一种现代的气息, 比起湾区的建筑更有艺术气息

p1.jpg


2.这枚小豌豆一样的设计,别出心裁,能把城市整个呈现出来

p2.jpg


3.我喜欢这蓝天,高楼,枯枝,仿佛一幅油画

p4.jpg


4. SAIC 学生的设计,让人浮想联翩,在冥想。。。。。。

p5.jpg


5.The field museum of nature history,收有很多古希腊艺术品

p9.jpg


6.著名的芝加哥艺术博物馆,是SAIC 学生们教学场地。SAIC 是唯一一所拥有世界级博物馆的艺术学院。它的巨大收藏可以与罗浮宫媲美。SAIC 学生免费使用。外人$26门票

p10.jpg


7.博物馆里的大厅

p17.jpg


8.广场里的圣诞树给节日添加了喜庆

p15.jpg


9.到处可见的唐人街牌坊。这里的唐人街比三藩市唐人街要干净

p3.jpg


10.fashion department

p13.jpg


11.这学生与她设计的衣服一样美。

p14.jpg


12.老师给了一个设计作业,要每人做一件外套。红色的是老师的样品,灰色的是女儿的半成品

p16.jpg


13.材料自己选择,完成了!!!

p21.jpg


14.老师又出了一个要求:衣服得有环保意识。女儿抓了抓头,突发奇想地跑去理发店,问剃头师要头发。最后捧回一堆头发,花了好几天用纱布棉花把头发固定,然后剪裁,做了一件女孩的日本校服。

p11.jpg


15.女儿画的时装画系列

p6.jpg


16.女儿画的时装画系列

p7.jpg


17.墨西哥大餐。一盘海鲜炒饭,两个人都吃不完

p12.jpg


18. 法国点心师做的马克隆

p19.jpg


19.各种的马克隆让我口水直流

p18.jpg


20.最后跑里头买了几个,准备慰问还在学校做衣服的女儿,当宵夜吧。

p20.jpg






























浏览(1206) (16) 评论(0)
暂不接受评论
走进克里希那穆提的世界 2018-10-10 04:42:41

走进克里希那穆提的世界


      有一段时间没有更新我的博客了。看到每天读者还在点击我的网页,我心里还是感到小小的歉意。 当然我给自己找了个借口: 工作忙。 其实懒惰是我没有动笔其中的一个原因,另外一个主要的原因是每天看到网络上的各种文章,不是讲中美之间的斗争如何激烈,就是哪位地位显赫的人物落入法网或者自杀了,或者哪位明星又离婚了,我觉得网络真像一个酱菜坛子,里面五花八门啥都有。 而我对这些新闻一点兴趣也没有,甚至觉得有点无聊和厌烦。因此,我也不想在这混杂的网络世界里发表任何评论,而是情愿多花时间流连于山水之中,沐浴于阳光之下,让自己的身心保持宁静。我希望能过一种宁静淡泊的生活:一种远离喧哗,远离功名,与世无争的快乐生活。再说我感兴趣感的话题现代的年轻人也不会喜欢,甚至可能认为过时和枯燥的。但是,心里的话不说还是不快。不管了,发泄一番再说吧。 对于经历了人生的酸甜苦辣的我,一直以来在寻求一种没有烦恼,没有争斗,自由自在,健康快乐的人生。但是,现实往往不像我想象的那么美好。在这个世界上,快乐仿佛总是瞬间即逝,而苦难和烦恼却永远难以摆脱。每年各种的天灾人祸让无数的人失去了生命和家园; 全球化和科技的日新月异没有让世界变得太平,反而为了争夺资源,各国间的竞争变得更加的激烈,甚至发生战争;  有的人名利双收,却一夜间变成阶下囚; 有的人事业有成,却因为劳累过度而身患绝症; 原本恩爱的夫妻,却因为第三者的介入而反目成仇。 而大部分的平头百姓,则每天疲于奔命,为了有一份稳定的工作,为了孩子能进入名牌大学,为了在好学区买到一栋房子。 除此以外,在这个信息爆炸的时代, 我们每天被各种的新闻,商业广告,所谓的知识所轰炸,让人无法分辨真伪,没有片刻的宁静。激烈的竞争也导致当今社会罹患各种精神疾病的人越来越多。 文明仿佛让人们离真正的幸福越来越远。 究竟世上有没有一条通向永恒快乐的道路?在遇到克里希拿穆提之前,我一直思考这个问题。他让我明白,快乐不能从外界寻找,快乐是来自于内心的宁静,来自于放下执着。。。。。。  


      第一次知道克里希那穆提这个名字是在阅读美国超个人心理学先驱肯恩.威尔伯那本震惊世界的书籍《意识光谱》的时候。肯恩在书中多次提到这位印度的灵性大师,并将他与西方的多位杰出的人物相提并论。这让我有了去了解这位神奇人物的冲动. 读完了《克里希拿穆提传》和他的著作《The end of time》, 我真正明白这位集慈悲与智慧于一身的人类心灵导师的真正价值。他的智慧,慈悲,和博大的胸怀让我懂得了人生的真正意义,懂得了什么才是永恒快乐的人生。他解开了我心中对宇宙人生的各种谜团,也让我踏上了一条通向永恒快乐的道路。克里希拿穆提是第一位用通俗的语言全面地向西方阐述东方哲学智慧的印度哲学家和思想家。他的思想对21世纪西方的宗教,哲学,心理学产生了重要的影响。他一生走访了70多个国家,进行了上百场的演讲,并与无数各届人事进行了深入的交谈。 虽然他在世界范围内享有极高的声誉, 但是他却拒绝个人崇拜,放弃担任各个组织的领导职位,而甘愿过一种自由淡漠的生活。他酷爱大自然, 常常用其博大的胸怀和慈悲心去关心其周边的人和事。克里希拿穆提认为: 一个人无需加入任何的宗教组织去发现真理,靠近真理,而是可通过自身的修行,通过觉察,通过放下自我和执着,让心变得宁静去发现真理; 他认为:无我的状态是消极无为的,但真正的解脱存在于消极无为的状态之中,我们只能够在消极无为的状态中观察事去,了解实相; 他认为:空寂不是什么都没有,而是无限的。在空寂的状态下,我们仍然能够闻到花香,听到鸟叫,看见彩虹,但是没有排斥。但要安住在空寂,需要极大的智慧与诚实。在全神贯注的状态下,“自我“不见了,然后空寂的心就能让人焕然一新,就能有所创新;他认为: 要接近真理,看到真理,你必须彻底放下任何的执着,但是在一个强调传统与上帝的古老国家,你很难做到全部放下; 他认为: 觉察就是当下的觉醒,也就是观察和聆听充分运动的状态。在这种状态下,心智没有任何的结论,也没有任何的妄念,它毫无局限地接受任何一样被他发现的事物。这种观察会创造巨大的能量,这股大能之中就有实相,它是无限的。这样的聆听能接受伟大与渺小,美好与丑陋。 而这样的心才是美好的,崭新的。 凡是抗拒,怪罪,责备,逃避都会使心迟钝。如果你的观察和聆听是直接的,你就是在消极无为的状态下,你的心没有结论,对立,方向。在这种观察中,你既能看见眼前的事物,也能高瞻远瞩。这样的心是崭新的。 而庸俗的心就是: 受伤的心,不自由的心,陷于恐惧,困难的心,围绕着自己的利益打转的心,绕着成败打转的心,这些心都会变成破碎的心。只要我们有意识地去追求某样东西,想变成某样东西,那就是分别心,那就是野心。心就会败坏,崩溃。一个从经验和知识解脱出来的脑子就不在时间的领域中,因此也就达到了宇宙的源头。 克里希拿穆提更认为:如果你对周围的事物缺少美感,你就不可能解脱。。。。。。


      明白了真正的快乐来自于内心的平静,来自于放下执着; 明白了要靠近真理,发现真理,就得要抛开一切墨守陈规的思想,有一个开阔的胸怀,一个慈悲的内心,和一个自由的灵魂; 我开始行走在漫长的修行道路上,从心灵到肉体。 渐渐地,那些曾经让我崇拜的偶像,那些我曾苦苦追求的目标仿佛一夜间失去了他们的魅力和吸引力; 反过来,那些平凡的事物,那些看似渺小的东西却深深地吸引着我的注意力,让我内心感到平静和快乐。 在我眼里网络上那些红极一时的明星, 无论她们打扮得多么光鲜亮丽,无论她们看上去多么雍容华贵,如果没有一颗慈颗和博爱的心,如果她们对名利贪得无厌,她们的灵魂是丑陋的,她们的光芒也只能是短暂的; 相比之下,曾经让一代人为之倾倒的山口百惠,在名利面前却选择了亲情和爱情,却留给后人无比的怀念。她的灵魂是美好的,她的美则是永恒的。 我向往这样纯净的心灵和朴实的灵魂,向往这样永恒的美。我也更加热爱大自然。我喜欢听鸟的叫声,在海滩上散步,在花海中倘佯,看着满天的星斗; 我也喜欢在寂静的夜晚与那些伟大的灵魂对话,感受他们博大的胸怀,倾听他们的教诲。虽然,这样的生活没有太多的奢华和喧哗,但是它却让我有更多的时间静静地去观察这个世界,去思考人生,去探索这个神奇的宇宙。 而这些都给我带来了无比的快乐与宁静。


1。海滩上的一对情侣吸引了我的眼球。虽然听不到他们的谈话,但是我知道他们的心是相通的,不需要千言万语,只是默默地陪伴。。。。。。

W1.jpg


2。这一对则没有选择花前月下, 而是一起迎风破浪。。。。。。

w12.jpg


3。小羊与秋天的色彩非常吻合

w4.jpg


4。每次看到牛,让人想起乡村,和谐。

w6.jpg


5。树上的苹果让我感受到秋天的气息

W2.jpg


6。记得白石老人喜欢画石榴,一种富贵的象征

w7.jpg


7。每年都摘一堆柿子, 摆着也好看

w8.jpg


8。玉米地给我一种和土地相连的感觉,

W3.jpg


9。看到南瓜,又想到一年一度的鬼节又快到了

w5.jpg


10。这让我想起梵高喜欢用黄色作画。这画面仿佛一幅美丽的油画

w9.jpg




















浏览(704) (9) 评论(0)
暂不接受评论
超越时空 2018-07-06 03:35:41

超越时空


      人类对意识的探索开始于2000多年前,但是在17世纪以前,人类对于自然的观察依然是杂乱无章的。西方唯一成熟的思想体系只有宗教和主观经验的哲学。而这种思想体系是基于二元对立的知识的,即将宇宙万物被划分为主观与客观(或者实相与谬论,善良与邪恶)。二元论是西方哲学,神学,以及科学的奠基石,源于古希腊。一直到300多年前,伽利略和开普勒同时独立,系统地阐述了通过测量发现自然法则的原理。从此,西方人完全陶醉在对于数量测量的新思维中。 测量法则成为了一种新的宗教。一切客观实相被认为都可以被测量并精简到一定的纬度,数字,位置,以及数量,因而是真实的;而任何主观的观点,情感,感觉因为不可测量,所以都是不真实的。以笛卡尔的主观与客观的二元论为基础的测量法则成为了科学的方法论。一切命题都要被限制在客观上可测量,可验证的范围之内。如果什么东西不能服从这个法则,那么它就是不存在的。但是20世纪的两个完全无法用经典物理解释的现象:光电效应和紫外灾变,却让这个持续了300年的二元论测量法则第一次出现了裂痕。在一次实验中,面对经典物理无法解释的辐射现象,马克思.普朗克(Max.Planck)勇敢地提出了“量子说”:能量并非像以往假设的那样是连续的,而是以相互独立的“量子”形式传播的。随后,爱因斯坦继承了普朗克的理论并将它应用在光电效应上; 波尔则将它应用到亚原子物理学上;而薛定谔则建立了里程碑式的量子力学方程。与此同时,“海森堡测不准原理”也宣布了基于二元论的科学有着不完美的特性,并证明了宇宙万物的终极实相是无法完全精确地找出来的。“抛弃二元论”是新物理的成就。除了抛开主观与客观,波与粒子,灵魂与肉体,精神与物质幻觉般的划分以外,新物理在爱因斯坦充满智慧的光辉照耀下,抛开了空间与时间,能量与物质,甚至空间与对象之间的二元论。正如怀德海说的:“物理学的固定根基已经崩溃。。。。。。科学思维的古老根基正变得令人难以理解。时间,空间,物质,材料,以太,电,有机物。。。。。。这一切都需要重新解释。。。。。。”


      在自然科学取得了重大突破的同时,意识界也取得了可喜的成绩。21世纪被认为是意识探索最伟大的时代。这不仅因为人类在漫长的探索过程中已经积累了丰富的经验,建立了科学体系和思想体系, 而且更因为近一百年来新技术和新思想的不断涌现,人类已经不满足于仅仅对地球,对可见物质的探索,而是开始了对太空,对不可见物质,特别是意识和灵性这个神秘国土的探索。 由于文化,地域,资源,教育,悟性的差异,不同的民族,不同的个体对于宇宙万物理解的深度与广度是不同的。因此就有了不同的宗教,心理学,和哲学流派。但是它们都是在物质,肉体,心智,灵魂,灵性等不同层次上探讨人的意识。东方的思想体系更着重于对灵魂和灵性阶层的探索,比如佛学,“老庄”学说; 而西方的思想体系则更着重于对物质,肉体,和心智等阶层的探索,如医学,心理学,哲学。但从20世纪60年代开始,西方人对于高层次的意识状态,东方宗教,和神秘主义产生了越来越多的兴趣,西方也出现了很多具有前瞻性的人物,比如佛洛依德,荣格, 马斯洛,罗洛.梅,肯恩威尔伯。被誉为意识领域的爱因斯坦的肯恩.威尔伯更是建立了一套“整合理论”(integral approach),将心理学,神秘主义,现代主义,经验科学,系统学结合起来,作为解释和观察世界的新思维。他的《意识光谱》含括了心理学,心理疗法,神秘主义,世界宗教,在意识探索的领域有着极为重要的价值。肯恩认为存在的意识是连续的,或者说从表面上来说由多个阶层组成,从低层的物质,肉体,心智,灵魂,到灵性依次排列着,就像光谱的不同频率段一样。灵性是意识光谱的最高层次,是全然超感知的,它是表象世界中一切事物的本质和本性。你无法与内在的灵性交流,也无法触及它,它无处不在,全然出现在时空中的每一点。灵性也是我们自身成长的最高阶层,是我们必须努力领会,理解,联系,认同的东西。只有经历了大限度的成长,发展, 演化,以及内在努力以后,我们才能理解灵性。意识研究中的不同流派,不同理论并非互相矛盾,而是相互补充的。每一个理论在其所研究的阶层都是有依据的或者正确的。它们之间有共性,也有差别。肯恩还将意识分为六个阶层:阴影层,自我阶层,生物社会带,存在阶层,超个人带,以及大心界。 这些阶层结合起来涵盖了人类经验的全部范围,从灵魂中那些压抑的阴影,到身心有机结合的更高阶层,继而超越它们进入超个人的领域,直达终极阶层: 大心界。人类有两种认知模式:二元的或者非二元的。物理学以及大部分的西方科学所处理的都不是“这个世界本身”因为它们是通过二元论的认识模式获得的知识的,它们只是这个世界的符号化表现形式。这种二元论和符号化的知识既是科学和哲学的亮点,也是盲点。它们相对于实相就好比一幅美丽的山水画相对于真实的自然风景本身。将宇宙分为主观与客观,观察者与被观测者,然后作为知识来认识这个宇宙是存在着不完整性的。为了能够观察,宇宙万物首先得将自己切割开来,因为没有任何观察系统能够观察到其自身,就如没有任何一把刀能够切到其自身一样,除非观察者与被观察的对象是分离的。在这种一分为二的不完整状态下,不管它看到的是什么,都只能是一部分而已,而不是真实的世界本身。所以二元论是不完整的。另一种认识模式被称为“亲证”。这是一种无需将主观与客观,认知者和被认知之物相分离的一种认知模式。佛教,量子物理都是用亲证的方式来获得对世界的知识,因而是更加靠近真实世界的本身。量子革命的破坏力是巨大的,它攻击的不仅仅是经典物理学的一两个结论,而是挫败了其最基本的奠基石:主观与客观的二元论,因为实验证明测量意味着干扰被测量的对象,被测量的客观对象永远不能与进行测量的主观意识完全分离,因而主观与客观是完全相同的一体。在物理学世界的最深处有“测不准原理”;而在精神世界的最深处有着“不完备原理”。这两者都是逃避了其对自身的观察,都有相同的“被遗留的东西” 。与主观与客观认识论的二元论类似的是灵魂与物体,或者精神与物体的存在二元论的问题。


      一直在自然科学的领域学习和工作,受二元论知识和理性教育多年,所以当我在两年前第一次接触肯恩那充满智慧的思想时,我的内心是如此的震撼。原来我多年来学习和使用的知识,包括文字,概念,理论都是不完整的, 都只是描述真实世界的一张地图而已,离真实的世界本身还差很远,因为这些知识都是用二元的认识模式获得的。虽然这些知识对文明社会具有实用价值 ,是不可缺少的,但是如果忘记了这些知识只是世界的一张地图, 并不是真实世界本身,就会产生混淆,迷失于空无一物的虚幻世界里 。真理或实相常常是超越,或者隐藏在符号的阴影底下的。 要了解真实的世界,我们还得学会用“亲证”的认识模式,即主观与客观不分裂的认识模式。 肯恩这些充满智慧的思维一下子敲开了我秘塞的脑壳, 仿佛黑暗里点亮了一盏明灯,让我心里觉得格外的亮堂。从此,我再也闲不下来了, 并开始了我慢长的意识探索之旅,从心理学,哲学,医学,文学,艺术,历史; 从东方到西方, 从古到今。这让我对这个神奇的宇宙产生了前所未有的好奇; 对生命和万物有了更多的热爱;还有对各种的文化和宗教有了更多的尊重和理解,因为它们都是在不同的角度,不同的地域,不同的深度,或者说在光谱的不同频率段去探讨同一个宇宙,同一个神,无论你称呼它是“上帝”, “道”,“阿拉, ”还是“梵天”。 我开始对浪漫主义时期西方的文学巨匠如歌德,霍夫曼为什么喜欢用童话故事来表达他们对宇宙的领悟有了更多的理解,因为童话故事常常最接近真实的世界,特别是人类无法用肉眼看到的灵性的世界,也最适合用于表达一些超现实和超理性的思维。我慢慢地也对西方的印象派和超现实主义画派,还有中国的水墨山水画有了更多的理解和喜爱,因为前者正好是用夸张的手法和色彩反映了这个多维度, 非理性,非二元的宇宙,而后者则将道家的天人合一的宇宙观用水墨的形式呈现出来。意识的探索也让我对东方的佛学,老庄哲学,西方的分析心理学产生了浓厚的兴趣。我尝试着通过打坐进入禅定,用“亲证”的方法去关注周围的事物。经过一年多的打坐练习, 我深深体会到入静有着非常神奇功效: 脑子清晰,注意力集中,免疫力增加,心情快乐,因为入静后各种的杂念被去除了。  


      意识的探索也让我的脑子充满了各种的疑问: 人死后灵魂是否存在?世界是由什么构成的的:精神还是物质?除了物质以外是不是一无所有? 意识是一种幻觉? 既然对物质的感知只能存在大脑里,那物质是不是也只是一种精神?为什么佛学,打坐,和瑜伽的练习对忧郁症患者有显著疗效,是不是因为佛教认为每个人都有佛性的正面思维无形让患者有了自我肯定,打坐和瑜伽则让患者能够对自己的身体有一定的觉知,从而达到治疗心理疾病的目的, 而其他宗教的原罪说反而对患者产生负面的效果,不利于病情的恢复?为什么真理总是隐藏在平凡事物的背后,人们常常要经历过苦难,孤独,或者恶劣环境才能够领悟真正的美和真理? 就像梵高,他从未受过正式的绘画培训,他的画甚至不能用色彩学,透视法,和解剖学等传统的学院派来解释,他的生活可以说颠沛流离,充满着苦难和孤独,但是他的画却那么有灵性,充满了对生命的领悟,和对美好的向往,让每个看过他的画的人都能够得到救赎。对这些问题的答案,我需要不断地去学习,探索,并用开放的思维去对待各种的新思想和新知识, 不断地观察和体验生活。


      正好旧金山的亚洲艺术博物馆正好展出了一位知名的佛教学者Sam Bercholz的灵性体验,让我对生死,灵魂有了新一层的认识。Sam曾经在2007年被医院宣布心脏停止跳动和死亡,但是几分钟后他恢复了知觉。此后西藏最有名的佛教画家Pema Namdol Thaye将Sam在几分总内的死亡经历和所见到的绘成了画。


1。Sam的意识从一束光迅速扩散为完整的宇宙

K1.jpg


2。Sam的身体随着意识的扩展而分解

K2.jpg


3。Sam 看见了地狱之门像不断转动的漩涡

K3.jpg


4。Sam 从一个洞掉入到地狱里,并看到了各种身体被燃烧的恐怖画面

K4.jpg


5。这个来自于地域的天才亡灵正在用他的天才建立一个现代化乌托邦

K5.jpg


















浏览(590) (4) 评论(0)
暂不接受评论
总共有168条信息 当前为第 1/34页 首页 上页 下页 尾页 跳转到:
 
关于本站 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站导航 | 隐私保护
Copyright (C) 1998-2017. CyberMedia Network /Creaders.NET. All Rights Reserved.