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最美味的瓜果沙拉

很喜欢吃牛油果。牛油果的名字也许并不如其它水果那样为人熟知，凹凸不平的青皮表面，也不像桔子柠檬般诱人可爱，但它的营养价值却非常高。因为长得象只梨，所以又被称为油梨、酪梨、鳄梨等好多个名字。

一直以为牛油果是属于蔬菜瓜果类的一种，但在世界百科全书中介绍牛油果为营养最丰富的水果，有人还亲切地叫它为“幸福果”。

百度介绍:“牛油果含有丰富的维生素E、A、B2，对眼睛有益。每100克果肉含脂肪23.49克，当然是植物性脂肪，而非动物性的，所以多食也不用担心发胖。特别是小孩，多吃植物性脂肪有利于脑细胞的生长。丰富的脂肪中含不饱和脂肪酸高达80%，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。牛油果中氨基酸、叶酸、甘油酸也含量很多，这些酸都是天然的抗氧化剂，与人体皮肤亲和性极好，润而不腻，滋养肌肤，所以牛油果还有美容护肤的功效。”

牛油果的果肉柔软，口感绵密，嚼在口中有股淡淡的香味。日本人比较喜欢吃生点的牛油果，像吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。一般将果肉切成片状装盘，酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感有点像上等脂多的好生鱼片。

我的吃法以沙拉为主，把它切成块，把黃瓜也切成块，撒一点盐，撒一点胡椒粉，加一点橄榄油、柠檬汁搅拌一下就好了。

一道非常清凉爽口的凉菜沙拉。