FALAFEl是我最喜爱的中东小吃。每次吃都感叹萨达姆他们那疙瘩的伙食－真不错！既健康又美味！

FALAFEL－中文读“法拉非”， 是埃及人发明的小吃，说白了， 就是酥炸豆面素丸子 。 

丸子是用碾碎的鹰嘴豆或蚕豆粉，加玉米粉，洋葱，大蒜，孜然，小苏打等等佐料混合成豆面糊，再放到菜籽油里炸成的。

香料里面的重点是孜然，所以吃起来有新疆“买买提”们在大街上烤的羊肉串那种滋味， 一个字： “香”！

FALAFEL 在油锅里炸后，可以夹在发面饼里夹各种烤肉或者佐料吃， 还可以蘸着阿拉伯蒜蓉剁椒酱吃。口感酥香酸辣。

巴黎一般的中东小卖店或者自由市场里也有卖的，我试着在SURENES的自由市场买过一次（1.3欧元一个丸子）－ 尝过后特失望，凉的不说，还特别咸。

有一天我在巴黎圣母院附近溜达，发现一家中东素食快餐店，叫 MAOZ VEGETARIAN.   店面非常小，里面只有3个小桌子，几把椅子。 好多人在外面排长队等。我要了份FALAFEL， 一份5个， 1.5欧元。 

店员包好后递给我，朝开放式餐台上的生菜色拉指了指，让我随意挑取。

色拉台上有青红椒、黄瓜片、碎洋葱色拉、阿拉伯蒜蓉剁椒酱，绿色香菜酱、紫色的甜菜、黄色玉米粒、各种腌橄榄， 还有德国腌酸菜丝！ 我挑了腌酸菜丝和蒜蓉剁椒酱，就着酥丸子吃， 真绝了！

向所有在巴黎的和将要去巴黎的乡亲们，极力推荐这家小餐馆。

巴黎的这家在5区，地铁 SAINT MICHEL 下车，朝圣母院方向走， 第二条街， 马路右边的路角。 地址： 8， Rue Xavier Privas。

1.5欧元吃5个大酥丸子！保证吃得你饱饱的，而且吃完了总是舔嘴抹舌的， 再看巴黎圣母院和塞纳河都是FALAFEl圆酥丸子型状。。。

又及：据可靠消息，西班牙的巴塞罗那，马德里， 英国的伦敦都有MAOZ VEGETARIAN的连锁店。