燕子和九层塔-一休-万维博客-万维读者网（电脑版）

网络日志正文

		燕子和九层塔	2009-09-07 08:44:54

燕子阳台上那盆九层塔都长疯了，蹭蹭地往上窜。把燕子催得直发懵。做什么都大剂量地放九层塔。她男朋友的舌头都给吃绿了。

一天，燕子的男朋友，看着茶杯子里瓢着的九层塔叶子，咽着吐沫问：“茶里也兴放这个了？”

我问燕子家里有没有这几样金刚钻儿：搅拌机，制冰盒，橄榄油，松子儿，大蒜。

答曰：“万事俱备啊！"

“具备就好办了！做PESTO酱。摘四大把九层塔叶子，一小把松子， 2瓣大蒜，一杯橄榄油。加一点盐和黑胡椒粉。把所有东西放搅拌机里打成糊糊，倒在制冰盒里。在冰室冻3小时。把冻好的PESTO块儿取出来，放塑料袋里，够吃上一年半载的。”

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

两天后，燕子那头传来了带着颤音的捷报：

“九层塔都揪秃了！ PESTO做成功了！今天请客我做的PESTO PASTA, 遭到了热烈表扬！大伙都特吃惊我居然会做意大利饭。我指着后脑勺跟他们说了：

咱大厨界有人！”

浏览(2276)

(0)

发表评论


			文章评论

作者：一休

留言时间：2009-09-12 07:27:17

山城： http://blog.creaders.net/yixiu/user_blog_diary.php?did=38225
这是焖鸭的菜谱。为了方便，我新开了个分类。叫“一休焖鸭” 。希望没耽误你做鸭子。祝你成功！


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：山城

留言时间：2009-09-11 23:18:39

一休，今天买了只鸭子，想做一休鸭，找不到鸭谱的联接，再给一次?
谢谢。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-09 16:49:03

嗨！丫丫的试验田也传来捷报了，形势喜人么。。。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：聪明的丫丫

留言时间：2009-09-09 16:03:18

一休～我做好啦！看着我手里的PESTO，再看看外面光秃秃的九层塔枝，爽啊！


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：铃铛

留言时间：2009-09-08 06:33:18

这个是刚百度来的，放在这儿行吗？显得zi识面老广呢～～

九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，又叫罗勒、零陵菜等。其叶与茎及花均有柠檬香气及薄荷香味，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

九层塔原产于印度和伊朗。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在台湾属于广泛使用的香料。台湾乡下有这么一句俗语：“九层塔，十里香”。某些品种的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九层塔还是可以入药的植物，列入《本草纲目》之中。

九层塔这个名称的来历也颇有意思：据说是古代一个皇帝出巡时，因突然发生的洪水被困在一座早已荒废的九层塔上。由于没带有东西吃，该皇上只好采摘长在塔屋檐上的一种野草充饥。没想到，该野草的味道居然极佳。皇帝就命令随从带种子回宫来种植，并为了纪念那个塔，就为这野草取名为九层塔。

九层塔是制作可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料，还可以炒文蛤等海鲜：台湾家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。九层塔也是南欧菜里、特别是意大利的面食常常出现的香料，也是法国南部的九层塔酱（PESTO）的主材料。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-08 05:49:28

据说九层塔这名儿，是古代的时候，咱台湾同胞找某大仙给八卦后起的。好像还有好多小名儿呢。以前在北京我没吃过，也没听说过。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：聪明的丫丫

留言时间：2009-09-08 05:40:46

更正：为啥要叫九层塔啊？分明是八层儿么！


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-08 05:39:13

叶子：你家有金刚钻，可别埋没了。铸铁锅确实是好厨具。COUSANCES 我不熟悉。看网上说是LE CREUSET 把 COUSANCES买下来了。锅盖上的塑料头，应该是抗热的。要不你试试？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：聪明的丫丫

留言时间：2009-09-08 05:37:51

我跟糊糊一样有疑问，为啥要叫九层塔啊？叫八字儿不成么？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：铃铛

留言时间：2009-09-07 23:58:52

一直有个问题：就说那Basil吧，正看反看侧看，怎么看都没看见九层，为啥翻译成九层塔呀？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：铃铛

留言时间：2009-09-07 23:57:01

哈哈，舌头都绿了！这篇写得绝好，特别一休！

我隐约记得谁教过我这个做法，跟你说得特别象，几乎一模一样。。。也许奏是你？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：叶子

留言时间：2009-09-07 23:36:19

一休，今天来这儿给你添麻烦，想咨询一下那铸铁锅的是事儿。

看你们大张旗鼓的做法式焖鸡，还大谈铸铁锅，让我今天猛地想起几年前朋友送了一个这样的锅。死沉死沉的，拿来后就让我塞在旮旯，从未染指。今天翻出来，一瞧竟然是法国制造，Cousances的牌子。只是那盖子的把手像是个塑料的，不知能不能放到烤箱里去烤？也不知是不是你说的那种？先谢了。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：arendt

留言时间：2009-09-07 17:17:29

YaYa, could you tell me how to change the traditional chinese version in Yixiu's blog into the simplified chinese version? I think that's the reason why my words became always illisible.


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-07 17:06:09

补充几句：
PESTO PASTA ＝意大利青酱面？好像中文翻成什么的都有，不如就叫PESTO PASTA。做法极其简单：把面条煮熟（不管是意大利面还是日本面，煮得要筋道－必须的）放几块做好的PESTO，一搅和就好了。
九层塔＝ BASIL
没有松子，可以用杏仁或者核桃仁代替。
没有橄榄油可以用其它油代替。
正宗的PESTO，做酱的时候应该加进奶酪粉。而且最好把硬奶酪嚓成粉加进去。奶酪有两种最配PESTO, 一种是PECORINO，另一种是PARMIGIANO－REGGIANO。吃面的时候也把硬奶酪嚓成碎末撒面上。当然了，吃不惯奶酪的可以省略。
爱吃奶酪又想省事的，就买现成磨好的奶酪粉。想吃哪种买哪种。爱谁谁。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：聪明的丫丫

留言时间：2009-09-07 16:51:24

阿润你不是发密码就是说天书，我这么聪明都看不懂，还让不让人活了？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：arendt

留言时间：2009-09-07 16:26:40

Moi aussi, j'adore le PHO. Rien que la photo me met l'eau à la bouche.


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-07 16:19:51

Arendt: 我酷爱吃PHO！13区的那家特有名。这次在3区发现一家做的特棒！越南PHO里放的九层塔，是泰国九层塔（THAI BASIL) 。意大利人用的是甜九层塔（SWEET BASIL）


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：arendt

留言时间：2009-09-07 16:04:09

Je ne comprends plus rien. Depuis un certain temps, quand j'entre dans ton blog, c'est toujours la version en caractère traditionnel qui s'affiche. Quand je tape en chinois, les mots finissent toujours par devenir des codes illisibles.

la photo que j'ai postée est un bol de PHO qu'on mange dans un restaurant vietnamien du 13e.


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：好吃

留言时间：2009-09-07 15:58:21

羡慕慕慕。。。俺村里买几片儿九层塔的叶儿，就要几刀呢！


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-07 15:52:57

Arendt: 都是乱码。你发密什么电码呢？


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：arendt

留言时间：2009-09-07 15:49:12

这个Τ種

http://cuisinemetisse.canalblog.com/archives/2009/04/26/13510797.html


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：arendt

留言时间：2009-09-07 15:44:28

区禫玭猠┍经盽ノ这个谔癬

<img src="http://blog.udn.com/community/img/PSN_ARTICLE/lamarque/f_2242829_1.jpg">


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：一休

留言时间：2009-09-07 11:16:35

Gege: 你说的没错。九层塔＝BASIL
海云：嘿嘿，这种焖鸡的样子很家常。主要是味道好。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：gege

留言时间：2009-09-07 10:10:50

九层塔是basil么？
谢谢。


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表

作者：海云

留言时间：2009-09-07 09:47:38

一休啊，焖鸡可做成了，一会儿贴出来，你给评分！：）


	回复 \| 0 评论前需要先登录或者注册哦发表