传统法国菜－烤牛骨髓 (Os A Moelle)-一休-万维博客-万维读者网（电脑版）

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		传统法国菜－烤牛骨髓 (Os A Moelle)	2010-01-19 15:37:10

从超市里买锯成短块的牛骨髓。往骨髓的两头撒一点粗海盐（不要多)。摆烤盘里盖上锡纸，华氏450烤30分钟。

吃得时候蘸粗海盐和烤成金黄色的面包片。配沙拉。

这道菜不仅香，还治病－管补钙，保不齐还能矫正驼背呢！

我建议大家多吃牛骨髓，驼背可是特显老啊！

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作者：昧名

留言时间：2010-04-03 09:45:36

到处都买不到那种牛骨髓啊？都只是牛骨，没有带骨髓的。一休在哪个超市里买的呀？


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作者：昧名

留言时间：2010-02-07 16:49:33

下个月回加州一定先做这个！


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作者：铃铛

留言时间：2010-02-02 08:25:28

休大脚儿～～～～我今天就准备做这道Os A Moelle（叫骨髓怪渗得慌的）


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作者：一休

留言时间：2010-01-22 04:17:16

Sylvia: 锅的大小要看你胳膊上的肌肉有几块，家里人丁有几口。。

有朋友问我为什么说STAUB 比LE CREUSET好用。我觉得 STAUB里面是黑色铸铁，用的次数多里面就跟不粘锅一样了，而且永远不会变色。 LE CREUSET时间长了里面会变色。

用铸铁锅烧菜，味道绝好！


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作者：Sylvia

留言时间：2010-01-21 22:29:42

我这就去找Staub 铸铁砂锅。谢谢一休大厨宝贵经验分享。
请问3.5qt 会否太小？还是最好还是买5qt的。我觉得5qt 的太沉了点。


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作者：一休

留言时间：2010-01-21 14:48:16

Pearl: 这样吃骨髓我也是第一次。是法国朋友极力推荐的（传统菜么！）面包片烤的时候不用摸油，骨髓的油足够抹面包了。


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作者：一休

留言时间：2010-01-21 14:44:47

Sylvia: 如果你还没买LC （LE CREUSET)的话，我建议你考虑买 STAUB 铸铁锅，我实验过多次，感觉STAUB 烧出来的菜比 LE CREUSET好吃。我用的是容量5 QT的。


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作者：Sylvia

留言时间：2010-01-21 11:29:39

一休大厨，真高兴又看见你的新的美味食谱了。很受用。

请问你买的LC 砂锅是什么尺寸的？
非常感谢。


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作者：新中国木乃伊

留言时间：2010-01-21 11:13:07

Isn't that a lot of animal fat?


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作者：我们的党

留言时间：2010-01-21 10:01:19

全盘西化,不如毛式土豆烧牛肉有中国特色..


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作者：pearl

留言时间：2010-01-20 19:30:16

哈哈,一休! 很喜欢你的博,每次看都要笑.我也很喜欢牛骨髓,还有猪的,每次吃的时候,都把骨头咬得格格响,吃相肯定是不怎么样了,可是味道真的很好啊!!


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作者：一休

留言时间：2010-01-20 04:38:08

海云新年好！


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作者：海云

留言时间：2010-01-19 22:27:32

一休大厨回来了？

新年好！


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