傳統法國菜－烤牛骨髓 (Os A Moelle)-一休-萬維博客-萬維讀者網（電腦版）

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		傳統法國菜－烤牛骨髓 (Os A Moelle)	2010-01-19 15:37:10

從超市裡買鋸成短塊的牛骨髓。往骨髓的兩頭撒一點粗海鹽（不要多)。擺烤盤裡蓋上錫紙，華氏450烤30分鐘。

吃得時候蘸粗海鹽和烤成金黃色的麵包片。配沙拉。

這道菜不僅香，還治病－管補鈣，保不齊還能矯正駝背呢！

我建議大家多吃牛骨髓，駝背可是特顯老啊！


			文章評論

作者：昧名

留言時間：2010-04-03 09:45:36

到處都買不到那種牛骨髓啊？都只是牛骨，沒有帶骨髓的。一休在哪個超市裡買的呀？


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作者：昧名

留言時間：2010-02-07 16:49:33

下個月回加州一定先做這個！


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作者：鈴鐺

留言時間：2010-02-02 08:25:28

休大腳兒～～～～我今天就準備做這道Os A Moelle（叫骨髓怪滲得慌的）


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作者：一休

留言時間：2010-01-22 04:17:16

Sylvia: 鍋的大小要看你胳膊上的肌肉有幾塊，家裡人丁有幾口。。

有朋友問我為什麼說STAUB 比LE CREUSET好用。我覺得 STAUB裡面是黑色鑄鐵，用的次數多裡面就跟不粘鍋一樣了，而且永遠不會變色。 LE CREUSET時間長了裡面會變色。

用鑄鐵鍋燒菜，味道絕好！


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作者：Sylvia

留言時間：2010-01-21 22:29:42

我這就去找Staub 鑄鐵砂鍋。謝謝一休大廚寶貴經驗分享。
請問3.5qt 會否太小？還是最好還是買5qt的。我覺得5qt 的太沉了點。


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作者：一休

留言時間：2010-01-21 14:48:16

Pearl: 這樣吃骨髓我也是第一次。是法國朋友極力推薦的（傳統菜麼！）麵包片烤的時候不用摸油，骨髓的油足夠抹麵包了。


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作者：一休

留言時間：2010-01-21 14:44:47

Sylvia: 如果你還沒買LC （LE CREUSET)的話，我建議你考慮買 STAUB 鑄鐵鍋，我實驗過多次，感覺STAUB 燒出來的菜比 LE CREUSET好吃。我用的是容量5 QT的。


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作者：Sylvia

留言時間：2010-01-21 11:29:39

一休大廚，真高興又看見你的新的美味食譜了。很受用。

請問你買的LC 砂鍋是什麼尺寸的？
非常感謝。


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作者：新中國木乃伊

留言時間：2010-01-21 11:13:07

Isn't that a lot of animal fat?


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作者：我們的黨

留言時間：2010-01-21 10:01:19

全盤西化,不如毛式土豆燒牛肉有中國特色..


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作者：pearl

留言時間：2010-01-20 19:30:16

哈哈,一休! 很喜歡你的博,每次看都要笑.我也很喜歡牛骨髓,還有豬的,每次吃的時候,都把骨頭咬得格格響,吃相肯定是不怎麼樣了,可是味道真的很好啊!!


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作者：一休

留言時間：2010-01-20 04:38:08

海雲新年好！


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作者：海雲

留言時間：2010-01-19 22:27:32

一休大廚回來了？

新年好！


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