| 最近我随便一扫听，发现爱吃咸鸡蛋的人相当多， 人种还特别杂，有法国人，中国人，日本人，还有伊朗人，伊拉克人。。 干腌鸡蛋是个老方子。特别简单。我给好多朋友在电话里转达了N次。这回用笔头转达一回： 一小碗白酒， 一小碗细盐。 鸡蛋洗干净，擦干（这步骤是必须的） 先在酒碗里蘸一下，再到盐碗里滚一圈儿 放到塑料袋里密封。塑料袋不需要放冰箱。 室内常温。 两个礼拜后就可以吃了。 昨天朋友燕子竖着耳朵听完这腌鸡蛋的方法后，惊诧地在电话里问：“鸡蛋腌好了还得煮啊？” 鸡蛋腌好了最好一次煮熟， 放冰箱里带着吃。 不然再吃会有“打死买盐的”的感觉。 白酒五粮液最好，二锅头也凑合，实在不行就用任意杂牌白酒将就吧。 看了看黄历， 中秋快到了。 咸蛋黄可以做月饼馅。万一中秋那天赶上阴天下雨，就煮个咸鸡蛋， 把金红色儿的蛋黄放盘子里供着，跟满月一个意思。 不耽误吟诗抒情: 举杯瞅蛋黄 低头思故乡
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