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我是東北人，習慣了東北人的習性。出門在外，看到南方人（除了東北人之外的人）在公車上沒完沒了地吵，我就煩躁的很。很想勸他們一句：是爺們，就下車打架算了。東北人請吃飯，一定是大盤子大碗，“大碗喝酒，大口吃肉”是東北人待客的寫照。記得去南京，吃飯的時候先上來一些小圍碟，碟子的數量不少，可一個碟里只有一點熏魚，一點豆豆……. 那麼一口東西，根本沒法下筷，你一筷子下去了，別人就吃不着了。心裡暗罵：小氣。和同事出差去杭州游西湖，記不得是“天外天”還是“樓外樓”，反正一個大門臉酒樓，點了三個菜：西湖醋魚，糯米藕，東坡肉。服務員說兩人不夠吃，我不信。在東北也有杭邦菜，兩個人三個菜，根本吃不掉。結果，菜上來，我和同事傻了眼：一條小魚從中片開鋪了盤底兒，糯米藕平擺了一層，東坡肉只有一塊！

要說東北人的粗豪之氣那可是祖傳之性。東北，俗稱關外，或關東。出了三海關就到了東北境地。從前地廣人稀，人口以少數民族為主，遊獵民族的彪悍習性長期如此。東北的漢族，多來自山東一帶。逢天災人禍，山東地區的民眾成幫結隊逃難闖關東。關外大片待開墾的黑土地，救活了山東鄉民，從此紮根在關外。從前填表時要填籍貫，填東北的，十有八九是滿人後裔，只不過後來改了漢姓；填山東的，就是漢族。

漢族人來到東北，開荒種地。東北平原的黑土地土質肥沃，而且地廣人稀。耕種方式便是廣種廣收，不像南方那麼精耕細作。所以，東北的漢人也沒有南方人那麼精細，不會琢磨一畝地怎樣能多打一點糧。想多點糧，多種點地就是了。糧多了，也不會嘰嘰你占了我便宜，我讓你吃虧了的。那時畢竟還可以狩獵，無論是狩獵成果，還是殺豬宰羊，都不可能存放太久，所以廣邀鄉里鄉親，大鍋煮肉，大碗喝酒。東北天寒，莊稼只種一季，秋收後，基本就沒有農活了。冬天更躲在家裡，這叫“貓冬”。喝酒吹牛大擺龍門陣，今天張家殺豬，明天李家宰牛，扭秧歌，踩高蹺，唱二人轉，熱熱鬧鬧過一冬。

南方人口稠密，文化發達。人多，耕地相對少，人們自然就考慮讓有限的地力，產出更大的價值。多從小處着眼（實際上大處已經沒法再考慮了），精工出細活，讓有限的資源獲得更多的收益。地少人多，其他如手工業商業也就相應發達起來了。那份精細和心機就遠非東北人所能想象的了。

東北人實惠，心眼好。小時候，弟弟在外面跑上樓：媽媽，樓下來要飯的了，說是關里發大水了。媽媽趕緊盛了一大二碗麵條（那時麵條對我們來說可是好東西），快給送下去。一會兒弟弟拎着空碗上來了，媽媽他們的碗都破了。媽媽又說，那還把碗拿回來幹啥，再下去一趟吧。我當時很革命：新社會怎麼會有人吃不上飯呢？媽媽說，你懂啥。從前你姥姥遇到要飯的，還會留在家裡住兩天。有一次，要飯的上樓來了。要了吃的，又跟我媽要穿的。那時，買衣服買布都要布票，我們也不寬裕，看媽媽給了褲子，又把我的花襖罩給人家了。過後，我跟媽媽說，你把我衣服給人了，我冬天拿什麼套棉襖。媽媽說，你沒看見人家衣服褲子都破了？大了，我也繼承了媽媽的好心眼，在市場看見要飯的，就塞給賣饅頭的兩塊錢，給他拿幾個饅頭包子吧。有一次，一個中年男子領着一男孩子叫住了我：大妹子，去滑翔小區怎麼走？哇，挺遠的，在另一個區。我詳細告訴人家怎麼坐車換車。緊接着人家又說，大妹子，我們是去滑翔投靠親戚，可口袋裡沒有坐車的錢了，你能不能給兩塊錢。我一想，誰沒難處啊？從口袋裡摸出錢來，可人家又可憐兮兮地說，大妹子，這孩子已經兩天沒吃東西了。。。我只好把手裡的錢都給了。可不出兩天，又有人打聽怎麼去滑翔小區，只不過換了個女人帶孩子，接下來的台詞一摸一樣……

人們常說，東北人好相處，你對他好，他就為你掏心掏肺，兩肋插刀；但你要為小事和他算計，他可能上來就給你兩拳，這也讓南方人受不了。以前出差，火車上遇到業務員瞎聊。他說，東北人的生意好做。講價爽快，成就成，不成就不成，不磨嘰。哪怕他跟你要回扣，都是明碼實價，可南方人就不同，價一點一點往下講，講了還不告訴你成不成，要好處還不明說，不知多少能打點好。我想怪不得業務員多是南方人，這活，東北人根本幹不了。

南方女人，水靈，秀氣，心思縝密。柔柔的讓男人難割難捨，可那份心思男人就沒法猜得透：今天又為啥難過了？搞了半天也不知道為啥抹眼淚。東北女人也有男人的豪氣和爽快，不順心，吵一架。男人氣急了，也會輪起巴掌。看姐姐（妹妹）哭啼啼跑回娘家，小舅子大舅子就會拎起棒子找上門來。風波過後，一家人還是一家人。東北女人平日裝扮也沒有南方女人那麼時尚，要麼素面朝天，要麼濃妝艷抹，缺少南方女人的細膩和靈氣。

如今，交通發達，資訊發達，商業發達了，地域間的界限越來越模糊，民風也日趨多樣化。所以東北人也有細膩些的了，南方人也有豪爽的了，不能一概而論。雖然，我家飲食早就不像東北的大鍋燉菜，但回到東北，那香噴噴，熱乎乎的“殺豬菜”，還是會讓我這個地道的東北人大快朵頤。