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民以食为天,厨以灶为先。 2015-04-20 23:16:36

一看这个标题,就知道我要讨论与吃有关的事情了。是的,我们中华民族有5000年的历史,饮食文化是我们中华文化宝库中一颗璀璨的明珠,想必大家都看过《舌尖上的中国》,可以说有中国人的地方,就有中国的饮食文化,日本人更给它赋予了一个形象的名称“中华料理”,可我今天不是来研究中国饮食文化的博大精深,也不是讨论当今热门的食品安全问题,而是来谈谈厨房灶具的更新换代。

俗话说,“好厨子一把盐。” 我不甚解,但好厨子一定要有好的灶火是肯定的,因为餐馆炒出的的菜和自家做出的菜不同,很多与“火候”是否给力有关,这“火候”就牵涉到炉灶,我们家用的炉灶不够专业,即使餐馆的大厨在家用的炉灶上,也不容易炒出餐馆的菜肴。可是要在家里做出美味佳肴,尤其是炒菜,常会遇到一个头痛的问题,油烟太大。如何把炒菜的油烟排出室外,是我们买房人非常关心的事。

下面我就向大家介绍现今市面上流行的家用灶具和排烟设备。

先说排烟设备,因为这是我们老中最关心的,再好的灶具如果排烟不行,我们也不敢家用。

在80年代、90年代,美国的Vent hood (排气罩)  非常简易,基本属于Recycle 型 (内循环方式),就是在炉灶的上方,有一个小的抽气扇罩(或是微波炉)下加一个收集水/油汽的篦子,水/油汽经过篦子过滤一下,都排在室内,篦子也很难清洗,需要定期更换,这主要适合于美国人当时的烹煮习惯。

随着社会的发展,技术的进步,生活水平的提高,越来越新的厨灶设备、大功率的Vent hood (排烟罩) 走进了家用厨房,这一代的Vent hood可称为Exhaust outside 型(废气排放到室外),钱是要多花一些,但从此煎鱼炒菜再不头痛,非常适合来美的老中和亚裔移民炒菜做饭的要求,我们都喜欢这种类型,道理是不言而喻的。

再说炉灶有两种类别,一种是Cook top (炉灶台) 外加/置double ovens双烤箱,一种是Range stove(系列炉,炉灶包括double ovens双烤箱),这两种都常见,关键看厨房设计时,开发商/建筑商是如何考虑和选型的。

第三个就是燃烧分类分burners gas(燃气型)和burners electric(电热型),一般大厨比较喜欢燃气型炉灶,因为蓝色火苗看得见,容易调节火势大小,而电热灶与平底锅接触紧密,加热快,热效率高,温度也可调节,但不直观,不太好掌握火候。

当你明白了这些不同点,在你选房选厨房设备时会有较好的参考。相信在不远的将来,这些厨具设备都会逐渐走入人们的生活,你就不用担心没有与厨师媲美的“武器”了。

现在智能手机广泛使用,资讯大爆炸,越来越多的人从手机上读取信息,要求字少图多效果好,让人一看图就明白,没有太多时间读字,所以还是请看下面的图示吧。


乖乖,题目写大了,有人看了我的文章后说,为什么没有介绍三星电磁感应炉的?

好吧,应读者要求加上视频,不仅加三星的,也加西门子的,大家自己比较吧。

Cook top (炉灶台)

Range stove(系列炉,炉灶包括double ovens双烤箱)

大功率的Vent hood (排烟罩) Exhaust outside 型(废气排放到室外)

其他的厨具设备

浏览(1053) (4) 评论(3)
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作者:WillyRong 留言时间:2015-04-21 19:53:37
当我在新浪博客发表的我的博文后,我加了下面一句话:

我觉得国内厂家看了照片后,完全可以仿造(山寨)出来,然后出口美国,造价可能会比美国产的便宜。
作者:WillyRong 留言时间:2015-04-21 23:38:46
乖乖,题目写大了,有人看了我的文章后说,为什么没有介绍三星电磁感应炉的?
好吧,应读者要求在文中加上了视频,不仅加三星的,也加西门子的,大家自己比较吧。
作者:WillyRong 留言时间:2015-04-23 00:23:21
sneakin: 请问这些抽油烟机的照片在哪个店里照的啊,一直想找个这样的店买个靠谱的抽油烟机。谢谢!

果不其然,还真有人感兴趣。我把网页和地址和盘托出,如果你在亚特兰大,自己开车去吧,但愿我的信息对你有帮助。(笑)

Kitchen.Bath.Outdoor.Joy. | PIRCH
http://www.pirch.com/

PIRCH Atlanta
Address: 3535 Peachtree Rd #230, Atlanta, GA 30326
Phone:(404) 341-7555
Hours: Open today • 10:00 am – 8:00 pm
我刚上市的两个热门 Listings,敬请关注。 2015-04-01 20:09:08

今天是04/01/2015 (愚人节),可我要说的可不是愚人节搞笑,听我下面娓娓道来。

2145 Stoney Point Farm Road, Cumming GA 30041(Lot 8)

http://fmls.fusionmls.com/DotNet/Pub/EmailView.aspx?r=426118588&s=FML&t=FML

星期一(3/30/2015)刚刚上市的一块地,没想到有这么多人感兴趣,星期二当我在我们KW Team meeting 向大家告知我Listing 这块地Lot 8,会后就有很多人找我要资料,当天就有人去看Lot 8。 我今天又带了一个人去看这个Lot 8.

这是一块已经批准盖住宅的地,在South Forsyth County 不多了,距400公路12出口麦克法兰路(McFarland Parkway )只有5分钟距离。

小区是带Gate 的高尚住宅区,有很多百万以上豪宅,你可以建自己喜欢样式房子。我们同事都说$14万在这个建百万豪宅的小区真不贵,这可是建自己喜欢Dream house (梦想房)之地。

机不可失,失不再来,你是那个识货的人吗?

一块和田玉在没有打磨雕琢之前,在普通人的手里,只是一块 “白石头”,当它到了工匠的手中,就可以变成宝物。

10535 Morton Chase Way, Alpharetta, GA  30022 (Listing price $229,900)

http://fmls.fusionmls.com/DotNet/Pub/EmailView.aspx?r=807382023&s=FML&t=FML

这也是星期一(3/30/2015)刚上市的一栋房产,坐落在State Bridge Road边上,是邮政编码增长最快的地区30022 (Alpharetta, GA)的房产,1996建的维护很好的温馨小屋,房价不贵 $229,900,面积适中:2,029 sq ft,很适合第一次的买房者或投资客,小区的 HOA fee 一年$250,No HOA Rent Restrictions (没有出租限制)。

春天的百花盛开,也给房市带来了喜气,第一天上市就有很多买房人来看,接下而来的预约看房络绎不绝,相信不久就会找到合适的买家,你是那个合适的人吗?

春暖花开,很多人加入了买房大军,想买房的人要抓紧了,因为随着美国经济的持续稳定和发展,很多人都预期房价还有升值的空间。

浏览(1137) (1) 评论(1)
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作者:WillyRong 留言时间:2015-04-04 21:13:31
一块和田玉在没有打磨雕琢之前,在普通人的手里,只是一块 “白石头”,当它到了工匠的手中,就可以变成宝物。
旧房买位置,新房买时尚。 2015-03-27 14:45:26

据The Fiscal Times 在2014年6月6日的报道,美国10个交通最差的城市排名为:1. Los Angeles:洛杉矶;2. San Francisco: 旧金山;3. Honolulu: 檀香山;4. Seattle: 西雅图;5. San Jose: 圣荷西;6. New York: 纽约;7. Miami: 迈阿密;8. Washington: 华盛顿;9. Portland: 波特兰;10. New Orleans: 新奥尔良。

10 U.S. Cities with the Worst Traffic (美国10个交通最差的城市)

http://www.thefiscaltimes.com/Articles/2014/06/06/10-US-Cities-Worst-Traffic

值得庆幸的是,在这篇报道中,亚特兰大还没有被排上号,但没有排上号并不等于交通就好,亚特兰大的堵车,也是全美臭了街的,只是相对而言好一点。之所以会堵车,跟工作地点太集中,公共交通系统太差有关系。

越城市化的地方越拥挤,交通落后于人口的增长和城市的发展,成熟的地区布满了房产,几乎没有什么空地可盖新房了。其实工作的问题是关乎于交通的问题,交通的问题又关乎到学区的问题。这几天带客户看房,发现他们的“纠结”在工作与交通、交通与学区、旧房与新房上。

为什么说,旧房买位置,新房买时尚?

你要想在现有的、成熟的、尚好的学区买房,就只有这些旧房在上市,你买的是位置。你要喜欢新房的时髦、现代、漂亮、节能,就别嫌远,因为你买的不是位置(Location),你买的是时尚,鱼和熊掌不易兼得。如果在成熟的好学区的地方依稀还有新房在盖,那房价又高得让你承受不起,开发商不是傻子,赔本的买卖不会做。

谁能用一句话概括一下,(指常住的4 ~ 5个bedroom,sq ft 3000 -3500左右的房产),新房和旧房(内部)最大的不同点在哪里?

一句话,新房和旧房最大的不同点在厨房。

几乎所有3000 -3500 sq ft 左右在建的新房,厨房在设计上、在视觉上,让人感觉“巨大”、Open Space (开放空间),清一色的灶台靠一面外墙(山墙),背着炉灶,中间安置着一个硕大、美观、平整的长方形花岗岩台面的Island counter(岛柜),有的炉灶上方还安装了抽油烟机,从山墙上打个洞,很容易就把油烟排出去。回头望去,早餐区(Breakfast Area)和家庭房(Family room)历历在目,有机地和厨房区连接在一起,一楼通视、敞亮,让人感官非常爽。

在我看的很多3000 -3500 sq ft 左右的旧房,厨房在设计上让人感觉“局促”、“小气”,不够开放,即使灶台靠着山墙,但空间也不够“霸气”,甚至有的灶台中置,不是靠着山墙,这样排烟的问题就很难解决,同时在中置的厨房和家庭房(Family room)之间还加了隔墙,把本来不大的视野又挡住了。形象地比喻,这种格局的厨房有点像歌舞剧院里两侧二层楼的包厢,“犹抱琵琶半遮面”。即使装有Island counter的,也是很小的一块,完全是摆设,上不了“台面”,走路还碍事。

可以说,80年代,90年代厨房的设计停留在半封闭、半开放之状态,21世纪,厨房的设计则走向全开放、全敞亮之理念。

80,90年代的房子,你可以容易地Upgrade (升级)你的主卧浴室,因为主卧浴室的空间和现在没有太大的区别,但你很难改造你“包厢”式的厨房,因为你没有Space (空间),我曾写过《房子的硬件和软件》,一个房子是由它的硬件和软件组成的,硬件是不容易动的,软件可以随时改。旧的厨房在结构上、格局上被“硬件”给限制住了、定死了,没有留出改造的余地,如果你非要大改,那就要“伤筋动骨”了。

厨房是最吸引买房客尤其是女主人眼球的地方,也是一家人聚餐、放松、娱乐、使用频率最高的地方,常常用来开Party 的场所。有些女主人喜欢新房子的格局,又舍不得旧房的地理位置,总是喜欢问,为什么差不多条件和面积的房产,旧房房价几乎和新房一样?为什么旧房不能便宜一些?要知道,旧房卖的是位置,新房卖的是时尚。

说的有没有道理,下面自己看:

这是一个在Alpharetta, GA 30022,1993年建的经过升级改造后的房子,Listing Price $489,900,地上面积sq ft 3500左右,看“包厢”式厨房的照片,实话说感觉还不错,可实地考察,就没有照片上的感觉好,厨房实际并不大,可能是用广角镜头拍的,给了人以错觉。

下面是一些现代样板房厨房的照片,厨房是全开放式的,都随着一个长方形花岗岩台面的Island counter(岛柜)。

下面是从厨房区可直视的家庭房(Family room)和早餐区(Breakfast Area)。

哈哈,上了万维读者首页 “十大” 的导读版,惊讶!
浏览(3430) (4) 评论(5)
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文章评论
作者:溪谷闲人 留言时间:2015-03-27 15:52:44
几张照片儿里,厨房都是木地板,有什么讲究吗?
依我看,厨房木地板,实在没道理。
作者:WillyRong 留言时间:2015-03-27 16:20:03
回溪谷闲人,欢迎到访。

你说的不错,厨房区域铺木地板不如铺地砖好,开发商会让你加钱去Upgrade (升级)成地砖,这里样板房的贴图很多都是Upgrade 的,不是Standard(标准)的,这样开发商才好赚你的钱啊。(笑)

还有人的做法是,在厨房区靠水池和炉灶附近的木地板上,放上防水的脚垫,实用、美观、省钱。
作者:WillyRong 留言时间:2015-03-27 22:48:02
有人问:好像新式的厨房,不方便装抽油烟机吧?

我回答:没有这回事,仔细看所附的有些厨房照片,你会发现,很多厨房炉灶上方是装有抽油烟机的。

一般Standard(标准)的炉灶上方是配微波炉,你要换抽油烟机要加钱才给装。
作者:WillyRong 留言时间:2015-03-28 23:21:06
今天和一个北京的朋友通电话,聊到我刚写的这篇文章《旧房买位置,新房买时尚。》的理念,她说这个和她听到的很相似,有次开车听新浪采访的广播,房地产专家说“城内买位置,城外买品质”, 哈哈,和我说的有“异曲同工之妙”。
作者:WillyRong 留言时间:2015-03-30 16:07:23
有人跟帖说:这篇好,有干货。Thanks!  

我回复:有时要像写小说似的,如:

揭谛揭谛,到彼岸去,彼岸是光明的世界。
http://blog.creaders.net/WillyRong/user_blog_diary.php?did=209234

有时要像炒菜一样,加点调料,上点 “干货”, 如本篇。 (笑)
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