看到有这么多的人围观点赞，我忽然意识到，这可能是一个热门话题。

昨天2/19/2020 我在“战友群”里写了这样一段话：

Hi, 2020春节返亚城战友群的战友们，你们好！

我自2/4日晚23:45pm 抵达亚特兰大，到现在为止，满打满算已经顺利完成了14天的自我隔离。

我在隔离期间非常小心，连感冒都不敢得，因为怕分不清是肺炎？还是普通感冒。到目前为止，我没有出现任何感冒、发烧、咳嗽的现象，所以我让家人今天开始陆续回家了。

家人为了我的隔离辛苦了，也给接纳我家人的朋友们添了很多麻烦，再次感谢大家。

希望返亚城的战友们都顺利完成自我隔离14天，大家身体健康，家人平平安安！

结果有人回复：祝贺平安渡过14天，一家人团聚，等等类似祝福的话。

中午12点我太太打来电话说，XXX 很喜欢吃你做的卤肉，你要不要做点卤肉？我们在人家家里打扰这么久？感谢一下人家？做好后晚饭时带来，也接我们回家？

我说，现在都12点多了，怎么来得及？而且我要带皮的肘子做才好吃！

太太说，你以前不是在Publix 买过吗？你做卤肉要多长时间？

我说，起码3个多小时，那我去Publix看看。说完我赶紧驱车去了商店，我还真在Publix 找到了一个大肘子，我请店员用机器给我切成了6大块，赶紧回家开始了制作。

出于好玩，我晚饭后把制作卤肉的照片上传到了微信朋友圈，不一会引来了很多人点赞、询问。

有人说：求食谱！

我说：现在做厨师简单了，什么不会做，上“油管”上一搜，怎么做就有人视频教，一学就会啦！

后来还是有人不断追问，直到今晨远在成都的我弟弟打微信电话我，交流做卤肉的过程，我才真正意识到，原来很多人都想知道制作卤肉的方法？！？

我后来在微信朋友圈里接龙分享到：

我在Publix 买一个带皮的蹄膀，让店员用机器切好6块，回家先去血水，然后按卤肉的方法做。

用高压锅压15分钟即好，用高压锅压的目的是为了熟得快！你们想想，如果不用高压锅压，这6块肉我要做到什么时候？家人和朋友家人都等着吃呢！我大概在5:30pm 就都做好了！

卤料可以上“油管”上看，自我调制，也可以去中国超市买卤料包。这样做出来的卤肉好吃不贵！

哦，注意压好后减压30分钟把肉取出后，放在冰箱冷冻室凉透了才能切，热的时候切，肉不能切成薄片，会切散/碎了！

看看吧，会做不难，难不会做，引来了无数“吃货们”的点赞。（笑）

后记：

写了这么多，可是还有朋友说，在“油管”上找不到，那我就找一个简单的给大家看看吧。

卤蹄膀的做法（油管视频）

有一点提醒大家，这些做法，大同小异，不可教条，要举一反三。（笑）

在Publix 店里找到了一个大肘子，请店员切成6大块。

装篮交钱，$1.65/一磅，这块肘子总共花了$16.62 美元

去血水，然后上卤汤里煮，自制的卤汤，在油管视频上学的。

上高压锅压15分钟

用了半瓶多的绍兴料酒，味道颜色很不错！

2个半小时做好了4大块

3个半小时做好了6大块

挑了3大块送朋友家，外加一大罐卤汁。授人以鱼不如授人以渔。

引来无数“吃货”竞点赞。（笑）

（全文完）

本文作者：亚特兰大资深房地产经纪，著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong。

哈哈，看来“民以食为天”啊，我的文章【卤肉制作】上了万维博客的导读版，继续为大家写喜闻乐见的文章。（笑）