有一年我到上海出差,去了一趟城隍庙,看见很多人都进一个餐馆,生意很兴隆。 我抬头望去,店招牌写着“南翔馒头店”,我是从北京来的,心想“馒头”有什么好吃的?我们北方人经常吃。 可好奇心驱使我进店看一看,怎么里面的人面前都是摆着一笼一笼的小龙汤包在吃,没有看见“馒头”? 原来上海人管小笼汤包叫“馒头”,我点了两笼“小笼馒头”,真是好吃,至此我才明白什么是“南翔馒头”。
还有一次,我岳父岳母(湖南人)来美国看我们一家人,我们去了一家四川风味的餐馆。 在点头台时,我点了一份“夫妻肺片“,岳母大人说,不吃肺片,肺片不干净! 我告诉她,夫妻肺片是四川的名小吃,它是用牛肉、牛筋、牛百叶等食材加辣调料拌至而成,没有肺片在里面。 因为它切的很薄,带筋的牛肉片在对着亮光看时,像透视的“肺片“,晶莹剔透。 它最初由郭朝华和妻子张田政夫妻创制而成,起初使用的原料包括牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等,经过卤制后切成薄片。 1930年代,郭朝华和妻子经营一家凉拌肺片的小店,而肺片实际上并不是用肺制成的,而是使用了廉价的牛杂制作而成,被称为 “烩片” 或 “废片” 。 由于他们觉得“废片”二字不好听,容易让人误解,便取“废”的谐音“肺”,改名为“夫妻肺片”,这道菜也因此得名。 说起中华饮食文化,真是丰富多彩,源远流长。 从上海的小龙汤包到四川的夫妻肺片,每道美食都承载着地域特色与人文情怀。 这种多样性反映了中国各地的饮食习惯和生活方式,展现出中国人对食物的热爱与创造力。 许多传统美食背后还有着丰富的民间传说和浪漫故事。中华饮食文化不仅滋养了人们的身体,更承载着中华民族的文化传承与创新精神,是中华民族宝贵的文化遗产之一。 中华美食博大精深,蕴含着深厚的历史与文化内涵,凝聚了中华民族对食物的狂热热爱与匠心精神,是中华文明的重要组成部分。 正如一句古语所云:“民以食为天”,中华美食文化的魅力不仅体现在美味佳肴之间,更蕴含着对生活的热爱与对传统的尊重。
![1711553044398718.jpg](/upfile/image/20240327/1711553044398718.jpg)
![1711553044194513.jpg](https://blog.creaders.net/upfile/image/20240327/1711553044194513.jpg)
![1711553044248532.jpg](/upfile/image/20240327/1711553044248532.jpg)
![1711553044626753.jpg](/upfile/image/20240327/1711553044626753.jpg)
![1711553044283796.jpg](/upfile/image/20240327/1711553044283796.jpg)
![1711553044858081.jpg](/upfile/image/20240327/1711553044858081.jpg)
![1711553045373444.jpg](https://blog.creaders.net/upfile/image/20240327/1711553045373444.jpg)
![1711553045572344.jpg](https://blog.creaders.net/upfile/image/20240327/1711553045572344.jpg)
![1711553045105169.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045105169.jpg)
![1711553045300923.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045300923.jpg)
![1711553045256654.jpg](https://blog.creaders.net/upfile/image/20240327/1711553045256654.jpg)
![1711553045424798.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045424798.jpg)
![1711553045275039.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045275039.jpg)
![1711553045395704.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045395704.jpg)
![1711553045370181.jpg](/upfile/image/20240327/1711553045370181.jpg)
![1711553046849589.jpg](/upfile/image/20240327/1711553046849589.jpg)
![1711553046643362.jpg](/upfile/image/20240327/1711553046643362.jpg)
![1711553046629996.jpg](/upfile/image/20240327/1711553046629996.jpg)
愿我们珍惜并传承这一千年来历经沧桑的美食文化,让中华饮食的瑰丽篇章继续绽放光芒,为世界文化交流与互鉴贡献中华民族的独特力量。
【后记】以文会友,找到知音了!😀 ![1711577233776648.jpg ChineseFood_19.jpg](/upfile/image/20240327/1711577233776648.jpg)
![1711577244792577.jpg ChineseFood_20.jpg](/upfile/image/20240327/1711577244792577.jpg)
![1711577255835063.jpg ChineseFood_21.jpg](/upfile/image/20240327/1711577255835063.jpg)
(全文完)
本文作者:亚特兰大资深房地产经纪,著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong。 willy.rong518@gmail.com (404) 849-2767 | 微信ID: WillyRong |