天气冷了柑橘就香了。深深浅浅的黄色调，给寒冷的冬季带来阳光般的温暖。

芸香科柑橘属的成员有橼，柚，橙，柑，橘，柠檬，莱檬等。柑橘原产于中国，经由阿拉伯人传遍欧亚大陆。我们现在所食用的所有品种都是由香橼，橘和柚这三个种演变而来的。

佛手柑就是一种香橼。我种过一株。它的叶子有奇香。果实酸香浓郁。用它熏染的伯爵茶我以前不喜欢，现在却成了心头好。

柚虽然很香，但没有香橼那么浓。柚的香气和味道比橘清冽，但比香橼甜。柚是清火的，而橘是上火的。我曾祖母很喜欢吃柚子。我和我妈小时候都经常被她安利柚子。以前没有南方的柚子，湖北的柚子都很酸。后来吃到南方清甜的柚子，方才喜欢上它。

橘的颜色和味道都要比柚浓郁。长江三峡一带出橘子。秋冬之际山上缀满了红灯笼似的柑橘。山川之间弥漫着柑橘香。

柚和橘杂交出橙。橘色比橙更红，味道浓郁，但是比橙酸。橘再和橙杂交出柑。柑肉质比橘紧致，味道介于橘与橙之间。皮比橙好剝。是近年来很受欢迎的品种。

香橼和柚杂交出莱檬，和橙杂交出柠檬。和同父异母的柠檬相比，莱檬更清刚泠冽。我第一次知道莱檬，是读鲁宾逊漂流记。鲁宾逊飘到孤岛上发现那里有莱檬树，他很高兴地拿来做饮料和调料。柠檬味道比莱檬柔和很多。喝可乐的时候如果有得选，我更喜欢加莱檬。

柚和橙杂交出的葡萄柚很奇怪，比父母都要酸苦。它和葡萄没有半毛钱关系，味道形体皆不像，不知因何得名。

我们过年时摆放的金橘，可能是柑与莱檬的杂交种，所以它有柑的清甜，更有莱檬的桀骜，需用蜜炙才能将之收服。

柑橘拥有独富魅力的清酸，甘甜与芬香，是上帝赐予人类的枯寂冬日里的祝福。

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