 核桃蛋糕 近來一有空就想着做點什麼好吃的。每次打開網上的美食世界,看看那些高級廚師、千奇百怪的珍奇菜單、前所未見的料理方法，看得我眼花繚亂,可又百看不厭，真是一個豐富的未知的美味美食世界。 我還是比較喜歡做點心。雖然做點心很花時間，容易做的又很少,如烤蛋糕、烤麵包難度都很高，一不小心就會烤壞了，但還是不厭其煩，耐心地去試做,真成了美食俘虜了哈。 上一回貼了好多烤麵包的照片，但沒介紹做的方法。今天就介紹一下“核桃蛋糕”的烤制方法。核桃蛋糕的特點,它屬於重油蛋糕的一種，和一般巧克力布朗尼（brownie）重油蛋糕的不同在於不太甜膩，不像普通蛋糕那樣松軟，因為核桃和芝麻粉代替了巧克力，所以核桃蛋糕既結實又香脆，很受歡迎。 原料： 低筋麵粉130g、泡打粉1勺、無鹽黃油130g、雞蛋3個（室溫）、牛奶30g、細砂糖120g、碎核桃仁80g、芝麻粉2勺。 準備： 長方形模具一個，裁好烤紙鋪入模。無鹽奶油室溫回軟。 低粉、泡打粉過篩2次備用。核桃切碎，放進烤箱150°烤約7-8分鍾。 做法: 1 無鹽奶油攪打成泥狀，加入60克細砂糖攪拌至奶油發白，呈松發的羽毛狀。 2 雞蛋加剩下的沙糖打至糖融化，顏色發白。然後將蛋分3次慢慢倒入(1)，每加一次都需攪拌均勻。 3 把低粉分次放入(2)攪勻。再加入核桃、芝麻粉拌和成麵糊。 4 將麵糊慢慢倒入模具內，用橡皮刮刀整平、叩叩。 5 烤箱予熱170°C、20分。再放入烤箱170°C烤約40一50分。出爐脫模晾涼。 
下面是和女兒在情人節一起做的巧克力核桃蛋糕和布丁。 
做了三十多個布丁 
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