这个是元宵节早上做的,也算是过了这个传统的节日了。后来才发现小小子非常喜欢吃这个,所以还是写下来,以免忘了。 网上做汤圆有不少是用猪油的,想了想,觉得好像不太健康,所以还是选了蜂蜜的方子,味道又香又甜,比买的冻汤圆好吃多了。 材料: 1. 糯米粉 2. 芝麻(黑白都可以) 3. 糖 4. 蜂蜜 步骤: 1. 芝麻炒熟,放凉后用机器打碎。我这里用的是coffee grinder,估计用blender也行。 2. 碎熟芝麻里加白糖,因为是试着做,没注意比例,白糖大约是芝麻的1/3就好。 3. 再加蜂蜜,一小勺小一勺慢慢加,边加边搅拌,到馅料成形就好。这样一来馅子有形,好包。有的方子上说放冰箱冻一下,也是不错的主意。 4. 糯米粉加水和成面团,分成一个一个小团,包馅,再揉成团。 5. 汤圆下开水锅里,煮到浮起,关火,焖一两分钟就好。
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