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		木蘭的博客
	https://blog.creaders.net/u/2843/ > 複製 > 收藏本頁	日月如梭，用手中的筆，抓住一星半點

網絡日誌正文

		簡單易做甜酒釀	2009-11-19 18:25:38

今年夏天剛學的高招，好簡單啊。想想以前花錢買瓶裝的雪花酒釀，三，四塊一瓶，現在，成本不到一塊吧，趕快和大家分享。

材料：糯米兩杯，酒餅丸一枚

步驟：

煮糯米飯兩杯，盛起放於一大的帶蓋的容器。放到微溫或涼。
小碗放一匙水，將酒餅丸溶開。
將1和2 混勻，中間留一小洞，蓋上蓋，置室溫（70F），兩天后，就有甜酒釀吃了！

注意，糯米飯可煮得稍硬。夏天放車庫（90-100F最好），一天就好了。

嗯，加點水，煮開，打兩個雞蛋，和老公一人一碗。小孩子不能沾酒精，只能看我們吃嘍！


			文章評論

作者：昭君

留言時間：2009-12-08 04:26:26

在轉悠那裡看到“甜甜的日子”，才看到你這的原始貼子，怎麼給漏了呢？俺這裡
好像也找不到酒餅丸子(上次去韓國店勞工還可勁兒找呢，可惜不知英文叫做什麼，
不好問)，所以俺們就偷懶，買韓國店現成的酒釀。有時候晚上宵夜就打一個蛋，，
熱呼呼的正好吃完睡覺(本人喝酒釀也會暈乎，不過反正是睡覺前，所以也無所謂了，
呵呵)。


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作者：漁舟舟

留言時間：2009-11-22 15:05:27

有人愛生吃, 有人愛熟吃, 不過生吃最好放兩天之後再吃. 如果能吃剛做好的原汁酒釀, 一定有幅非同一般的好腸胃. 也可能現在的酒丸進步, 我說的只是些老黃曆而矣.


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作者：木蘭

留言時間：2009-11-22 06:27:45

嗯，俺有點不明白了。以前也是以為得煮了才能吃，後來朋友說生吃好吃，我夏天做的時候，就生吃了，還真是甜，沒鬧肚子呀。大概是生吃不能吃多了？


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作者：漁舟舟

留言時間：2009-11-21 23:08:38

你是煮孰之後吃的, 沒事. 有人爰吃原汁酒釀, 剛做好的原汁酒釀, 吃兩口就會拉肚子. 因為有些酶還要一段時間轉化. 放冰廂是因為冷, 酒釀會停止繼續發酵, 以免過頭.


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作者：木蘭

留言時間：2009-11-21 19:30:15

漁舟舟，俺每次可是做好了就吃，看來已中毒不淺：-（能否請教毒從何來？為啥放在冰箱裡兩天就沒事了？先謝謝了！


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作者：漁舟舟

留言時間：2009-11-21 19:01:36

剛做好的酒釀有毒, 最好在冰廂放兩天之後再吃. 這樣也更甜更香.
看你容器的大小, 一個酒丸還可多產2-3倍酒釀.


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作者：達娃

留言時間：2009-11-21 17:32:45

謝謝木蘭。我儘快去瞧瞧。


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作者：木蘭

留言時間：2009-11-21 16:48:24

達娃，到你那兒試着給你留言，不成功，就回在這兒吧。我是在金山買的，DC 附近有兩家，你可以挑個離你近的去買。ＧＯＯＤ　ＬＵＣＫ！

Kam Sam Supermarket 300 N. Washington St., Rockville, 301-315-9558; 4316 Markham St., Annandale, 703-658-2550. Hours: Monday through Thursday, 9:30 a.m. to 8 p.m.; Friday and Saturday, 9:30 a.m. to 8:30 p.m.; Sunday, 9:30 a.m. to 7 p.m.


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作者：木蘭

留言時間：2009-11-21 09:12:45

轉悠，動作好快啊。如果能稍稍加溫，效果更好。火鍋嗎，如果家人都愛辣，不鴛鴦也一樣。我們今天晚上再吃，加個牛百葉。

海風，我用的是電飯煲帶的杯子，比一般老美講的CUP，稍小一點。老美愛用自己的一套計量單位， 1CUP=250ML。不過，這個不用那麼準確。我的朋友用一丸配六杯米，也行，要等時間長一些。你那裡暖和，做酒釀最好了！

以棟，我這可不是吹牛，自己做的，比買的好。買的一般酒味比較重，自己的，可以控制在比較甜時就吃。