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另类葡萄酒—冰酒(ICE WINE) 2009-12-04 14:45:54

这次去朋友家过感恩节,喝到一种很好喝的葡萄酒。先听到名字叫冰酒,还以为是冰镇过的酒。等酒瓶子拿过来一看,是一小瓶琥珀色的液体。咱本来基本上是滴酒不沾的,看到这酒实在与众不同,就尝了一口,咦,味道甜甜的带着新鲜果味,很好喝,像香槟酒,但又比香槟味道浓。

朋友说,这酒,是用冰冻的葡萄酿造的,她的一个朋友每年去酒厂自己装瓶,自带酒瓶,一买就是一箱。听起来很好玩呀,咱们能去吗?朋友乐了,你不怕远,去加拿大买酒?而且,人家是老客户加上加拿大籍,才买得到呢。噢,这么回事啊!那就算了。哎,咱家今年不是种了两棵葡萄藤?查查这冰酒是咋酿的。

 

(图来自WIKI)

这一查,才知道为什么冰酒好喝。做冰酒的葡萄,要在藤上放到天气结冰,这样葡萄的甜度和味道大大增加,酿出的酒能不好喝吗?不过,这样酿葡萄酒,产量大大降低,有时一根藤才能酿一瓶酒,所以它比别的酒要贵。

这冰酒起源于德国,目前在德国,澳大利亚和加拿大都有生产,又以加拿大尼亚加拉(NIAGARA,就是那个著名的大瀑布所在地)地区的冰酒最有名。这可也不奇怪,冰酒冰酒,当然是冰天雪地里的最好!可惜了前两年去尼亚加拉大瀑布玩,竟然没买上几瓶带回来! 

浏览(3921) (0) 评论(12)
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文章评论
作者:转悠 留言时间:2009-12-05 16:41:20
春阳,俺也不懂啊,那年买的时候,俺只是个别人的“跟屁虫”。。。好在水姐姐是行家,替你选好了。
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作者:在水一方 留言时间:2009-12-05 05:28:38
如果是我的话,就买这个 Red Cabernet Sauvignon $84.90 $74.90,Cabernet Sauvignon是比较好的葡萄种类,用它做的红酒很好喝。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-04 21:08:41
春阳,看起来是很难选择。要不先去酒店里瞅瞅。。。
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作者:春阳 留言时间:2009-12-04 19:53:22
转悠,懂不懂那种好呀?我不懂,想买又犹豫了。
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作者:春阳 留言时间:2009-12-04 19:49:39
MM们,看看这个,

冰酒 加盟 团购 零售
访问量:4117次 地区:加拿大地区 开始时间:2009-09-11 16:59:11 结束时间:2009-12-10 15:59:11
冰酒是大自然赐予美食家的珍贵礼物!被世人称为液体黄金。冰酒虽然起源于德国,但加拿大尼亚拉瓜半岛位于两大湖之间的地区是世界上最适合酿制冰酒的地方。这里不仅有温暖的夏天,湿润的气候,充足的阳光和寒冷的冬天。特别是还有来自于地下岩石的各种矿物质,使得这里生产的酒格外的非凡而神奇。

葡萄一般在十月份完全成熟。这时人们在葡萄上盖上一层保护网仍然让他们挂在葡萄藤上.冬季来临,冷风吹抵葡萄园,葡萄经过天然风干过程,在长达3~4个月的时间里(这个时间几乎与葡萄生长成熟的时间一样长)。葡萄汁液深度熟化并将原先大量的存在于葡萄皮中的氨基酸和矿物质溶于汁液中,同时汁液的糖分和果酸含量更加浓缩。当12月至1月气温降至摄氏零下8度以下时,葡萄冻至凝固.人工採摘及压榨的艰幸工作就开始了,由于大部分葡萄汁的水分在压榨时已变成晶体,流出来的只有极少量的果汁,因此葡萄汁的得率非常低(正常得率的5~10%)。由于汁液经天然过程高度浓缩,冰酒也因此格外清甜芬芳,滋味无穷。

VQA 明确规定了哪些地理区域可以种植葡萄,有VQA认证标志的产品可以使用哪些葡萄品种等问题。加拿大生产厂家必须按照VQA的标准生产,并在制做的各关键环节由忠于职守的VQA监察员证实后签字.其中的一个重要的过程是每年的11月以后,VQA监察员对每一个生产厂家已覆盖防护网的葡萄种类.面积大小进行登记和测量.并对冰酒产量进行预算。任何不实的行为都会受到制裁,其产品都会被限制出售。在此,敬告中国顾客或初到加拿大的人群,在购买冰酒时,一定要看清楚标有“VQA”注册商标的冰酒(ICEWINE)字样,不要单单选择便宜的或把“冰酒风格”当成冰酒来购买。 真正的冰酒是有其价格范围的。

加拿大冰酒联合销售公司作为独家代表在中国直接组织10余家加拿大冰酒制造商的VQA标准冰酒销售.
1. 诚邀有实力,愿在中国开展批发,零售业务者加盟(可派遣回国).
2. 介绍国内团购消费,北美获取高比例提成.
3. 零散回国携带, 国内免费送货, 价格优惠(见表)


品种 加拿大酒专卖店价 特惠供应价格
White Vidal $34.50 $29.00
White Riesling $59.85 $49.00
Red Cabernet Franc $74.90 $59.00
Red Cabernet Sauvignon $84.90 $74.90

Tel: 604-3396817
Cell:778-8983398 班后604-8723398
市场部: 张建
Email: jianzhangbc@gmail.com
网址:www.ciushi.com
Canadian Icewine United Specialty Hub Inc.
6-11460 Voyageur Way, Richmond BC V6X 3E1
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广 告 主: Canadian Icewine United Specialty Hub Inc.
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作者:木兰 留言时间:2009-12-04 18:36:43
栀子,其实俺也是酒量很差的,那天觉得这冰酒好喝,喝了两口,立马就得床上躺着去了,担误了俺打牌的大好时光。
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作者:栀子花开 留言时间:2009-12-04 17:57:35
木兰,
俺是滴酒不沾的主,但是一听这美妙的名字,心里也流过一阵沁人心扉的醉意。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-04 16:45:48
春阳,万维还卖酒?俺要去看看。

转悠,要是那时你大笔一挥,来这么一篇,俺就不会错失良机了!遗憾遗憾!
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作者:转悠 留言时间:2009-12-04 16:10:41
俺们2006年去大家拿的时候,还真到冰酒厂里扛回了一箱冰酒呢。按道理,只能一人携带两瓶过关,可我们如实报上数的,海关同志那天情绪狂好,大手一挥,你们走吧!
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作者:春阳 留言时间:2009-12-04 16:06:22
木兰,万维就有卖的,我想买,但是没试过。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-04 14:57:16
百草园,俺也正在跟LG说明天去买瓶来喝,只是不知道店里卖的可有人家自己装的那么好。
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作者:百草园 留言时间:2009-12-04 14:53:32
木兰,还真没听说过这种酒。以后去店里买酒要留心了。

祝你们周末快乐!
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