老爸老妈回国好几个月了, 俺自己只好翻出菜谱, 老老实实地当起大厨来。大小子最喜欢的一道菜,家常三文鱼, 却是菜谱上没有, 只有老爸会做的。这个好办,打电话问呗。 试做了几次后,得到儿子的好评, 这就放上来, 与大家分享。 材料: 1. 三文鱼一磅, 以薄片为好。 2. 葱姜蒜若干。 3. 生抽酱油两小勺。 4. 水豆粉两至三勺。 5. 干辣椒两三个。 6. 醋, 酒各两小勺。 步骤: 1. 三文鱼切成两块, 一面抹水豆粉。 2. 平底锅内放少量油, 将三文鱼有豆粉的一面朝下放入,小火 煎至微黄。 3. 同时在三文鱼朝上的一面抹上水豆粉。 4. 翻个, 再煎至这一面也微黄。 5. 放葱姜蒜,干辣椒, 倒入醋和 酒, 生抽酱油,加少量水,大火 烧开. 6. 调小火, 加盖, 烧10-15 分钟。 成品如下: |