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魔術曲奇(Magic Cookie Bar) 2009-12-10 17:23:25

去年這時候,在同事賽書那裡吃到平生吃到過的最好吃的曲奇餅。那天是餓了還是怎麼了,反正是吃了一塊後又跑去厚着臉皮要了第二塊。第二天還想着,到底去把這個方子要到了。奇怪呀,俺不是一個愛吃甜食的人,難道這曲奇真的有魔術?

不信你試試?用的材料稍微多了點,但也就是烤一下就好。

 材料:

  1. 餅乾一包,Gram Crackers(Honey Made, 14oz box with 3 packs inside), one pack 
  2. 黃油半條,One half stick of butter, unsalted, 4tbsp
  3. 碎巧克力一杯,One cup of chocolate chips
  4. 核桃仁一杯,One cup of walnuts
  5. 濃縮奶一杯,One can of sweetened condensed milk (15 oz)
  6. 椰絲若干,Some coconut flakes to sprinkle

 

步驟:

  1. 將黃油放在一個9x9 的烤盤裡,微波爐里轉兩分鐘化開。
  2. GRAM餅乾掰碎,均勻撒在黃油上。
  3. 倒入濃縮奶。
  4. 均勻放入碎巧克力
  5. 均勻放入碾碎的WALNUTS
  6. 撒上椰絲,用手背壓緊。
  7. 放烤箱裡325度烤25分鐘就好。
  8. 冷卻後切成4x4共16塊。
 



注意:材料345可根據個人口味加減。俺家大小子喜歡多加濃縮奶。


二零一零年一月十九號補記:

9x13 大盤的配方:

材料:

  1. 餅乾一包半,Gram Crackers(Honey Made 14oz box with 3 packs inside), one and half  pack
  2. 黃油一條,One stick of butter (8tbsp), unsalted
  3. 碎巧克力一杯,One cup of chocolate chips
  4. 核桃仁一杯,One cup of walnuts
  5. 濃縮奶一杯,One can of sweetened condensed milk (15 oz)
  6. 椰絲若干,Some coconut flakes to sprinkle

 這個,應該是original 配方, 就是一次多了點。

小訣竅:核桃仁可以用刀切成小姆指大小的塊兒, 這樣不容易碎。餅乾也不用掰得太小, 大約大姆指那麼大就好。

瀏覽(2291) (0) 評論(13)
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文章評論
作者:阿黛 留言時間:2009-12-15 18:45:47
謝謝木蘭!我嗜甜如命滴,不過我不喜歡椰絲就不放了。
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作者:木蘭 留言時間:2009-12-14 19:28:55
曉竹, 好, 有你的鼓勵, 俺就把它放上來!
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作者:曉竹 留言時間:2009-12-13 21:21:16
謝謝木蘭,我有空時再試做。
你有空時把檸檬方塊的做法貼一下吧,我感興趣呢。這些甜食,偶爾吃一次,或是帶去party,還是挺好的。
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作者:木蘭 留言時間:2009-12-12 20:27:46
曉竹,我知道問題出在哪兒了。濃縮奶應該用一杯較好(俺把原文已改過),它是起粘合作用的。俺嫌它太甜,把它減了點。要麼可以把巧克力和核桃仁減一點。
再就是等它涼透了再切較容易。

俺原以為這個熱量太高了,試了檸檬方塊才發現這個還算比較健康的呢。要不要寫檸檬方塊的方子呢?大小子很愛吃,猶豫中。。。
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作者:曉竹 留言時間:2009-12-12 14:43:30
向老師匯報一下:
今天試做了這個Magic Cookie Bar,味道不錯,大人小孩都喜歡。不過切的時候容易碎,估計是沒有用手背壓緊,呵呵。謝謝你的方子。
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作者:木蘭 留言時間:2009-12-11 21:36:56
梔子,是啊,沒有甜點,好象畫龍沒點睛嗎。

曉竹,你會喜歡這個方子的。

轉悠,真好眼力,這好像是俺的習慣,怕手指頭沾了油?俺最近有點迷甜點,正在試檸檬方塊,那裡頭的黃油和糖多的嚇得死人!
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作者:轉悠 留言時間:2009-12-11 21:22:41
"6.撒上椰絲,用手背壓緊。", 為什麼手背呢?

這甜食,俺就繞過了,看看可以,不做,也不吃,嘿嘿。
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作者:曉竹 留言時間:2009-12-11 19:10:14
好像可以聞到那香味呢。我喜歡甜食,有空要試試。
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作者:梔子花開 留言時間:2009-12-11 18:35:09
木蘭,
吃完烤鴨正餐,再來碗酒釀丸子,誰還要甜點?——看,魔術曲奇來了!你這都給我們一條龍服務配齊了哈.
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作者:木蘭 留言時間:2009-12-10 19:30:40
五彩,開party可以做個9x12的大點的,拿得出手。原本俺的方子就是9x12的,這個COOKIE熱量高,俺自己是不敢多吃的,所以按比例減成9x9的了。不過小孩們都特喜歡!
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作者:五彩 留言時間:2009-12-10 19:08:53
這個方子來得及時,過節開爬梯是拿得出手。 :^D , HAGN!
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作者:木蘭 留言時間:2009-12-10 18:09:35
百草園,聽說你們那兒驟然降溫,那就泡杯熱茶,來塊曲奇,再捧本好書,好愜意哦!
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作者:百草園 留言時間:2009-12-10 17:56:20
木蘭,這個魔術cookie看起來比較好做,方子收藏了。HAGN!
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