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魔术曲奇(Magic Cookie Bar) 2009-12-10 17:23:25

去年这时候,在同事赛书那里吃到平生吃到过的最好吃的曲奇饼。那天是饿了还是怎么了,反正是吃了一块后又跑去厚着脸皮要了第二块。第二天还想着,到底去把这个方子要到了。奇怪呀,俺不是一个爱吃甜食的人,难道这曲奇真的有魔术?

不信你试试?用的材料稍微多了点,但也就是烤一下就好。

 材料:

  1. 饼干一包,Gram Crackers(Honey Made, 14oz box with 3 packs inside), one pack 
  2. 黄油半条,One half stick of butter, unsalted, 4tbsp
  3. 碎巧克力一杯,One cup of chocolate chips
  4. 核桃仁一杯,One cup of walnuts
  5. 浓缩奶一杯,One can of sweetened condensed milk (15 oz)
  6. 椰丝若干,Some coconut flakes to sprinkle

 

步骤:

  1. 将黄油放在一个9x9 的烤盘里,微波炉里转两分钟化开。
  2. GRAM饼干掰碎,均匀撒在黄油上。
  3. 倒入浓缩奶。
  4. 均匀放入碎巧克力
  5. 均匀放入碾碎的WALNUTS
  6. 撒上椰丝,用手背压紧。
  7. 放烤箱里325度烤25分钟就好。
  8. 冷却后切成4x4共16块。
 



注意:材料345可根据个人口味加减。俺家大小子喜欢多加浓缩奶。


二零一零年一月十九号补记:

9x13 大盘的配方:

材料:

  1. 饼干一包半,Gram Crackers(Honey Made 14oz box with 3 packs inside), one and half  pack
  2. 黄油一条,One stick of butter (8tbsp), unsalted
  3. 碎巧克力一杯,One cup of chocolate chips
  4. 核桃仁一杯,One cup of walnuts
  5. 浓缩奶一杯,One can of sweetened condensed milk (15 oz)
  6. 椰丝若干,Some coconut flakes to sprinkle

 这个,应该是original 配方, 就是一次多了点。

小诀窍:核桃仁可以用刀切成小姆指大小的块儿, 这样不容易碎。饼干也不用掰得太小, 大约大姆指那么大就好。

浏览(2376) (0) 评论(13)
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文章评论
作者:阿黛 留言时间:2009-12-15 18:45:47
谢谢木兰!我嗜甜如命滴,不过我不喜欢椰丝就不放了。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-14 19:28:55
晓竹, 好, 有你的鼓励, 俺就把它放上来!
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作者:晓竹 留言时间:2009-12-13 21:21:16
谢谢木兰,我有空时再试做。
你有空时把柠檬方块的做法贴一下吧,我感兴趣呢。这些甜食,偶尔吃一次,或是带去party,还是挺好的。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-12 20:27:46
晓竹,我知道问题出在哪儿了。浓缩奶应该用一杯较好(俺把原文已改过),它是起粘合作用的。俺嫌它太甜,把它减了点。要么可以把巧克力和核桃仁减一点。
再就是等它凉透了再切较容易。

俺原以为这个热量太高了,试了柠檬方块才发现这个还算比较健康的呢。要不要写柠檬方块的方子呢?大小子很爱吃,犹豫中。。。
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作者:晓竹 留言时间:2009-12-12 14:43:30
向老师汇报一下:
今天试做了这个Magic Cookie Bar,味道不错,大人小孩都喜欢。不过切的时候容易碎,估计是没有用手背压紧,呵呵。谢谢你的方子。
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作者:木兰 留言时间:2009-12-11 21:36:56
栀子,是啊,没有甜点,好象画龙没点睛吗。

晓竹,你会喜欢这个方子的。

转悠,真好眼力,这好像是俺的习惯,怕手指头沾了油?俺最近有点迷甜点,正在试柠檬方块,那里头的黄油和糖多的吓得死人!
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作者:转悠 留言时间:2009-12-11 21:22:41
"6.撒上椰丝,用手背压紧。", 为什么手背呢?

这甜食,俺就绕过了,看看可以,不做,也不吃,嘿嘿。
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作者:晓竹 留言时间:2009-12-11 19:10:14
好像可以闻到那香味呢。我喜欢甜食,有空要试试。
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作者:栀子花开 留言时间:2009-12-11 18:35:09
木兰,
吃完烤鸭正餐,再来碗酒酿丸子,谁还要甜点?——看,魔术曲奇来了!你这都给我们一条龙服务配齐了哈.
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作者:木兰 留言时间:2009-12-10 19:30:40
五彩,开party可以做个9x12的大点的,拿得出手。原本俺的方子就是9x12的,这个COOKIE热量高,俺自己是不敢多吃的,所以按比例减成9x9的了。不过小孩们都特喜欢!
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作者:五彩 留言时间:2009-12-10 19:08:53
这个方子来得及时,过节开爬梯是拿得出手。 :^D , HAGN!
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作者:木兰 留言时间:2009-12-10 18:09:35
百草园,听说你们那儿骤然降温,那就泡杯热茶,来块曲奇,再捧本好书,好惬意哦!
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作者:百草园 留言时间:2009-12-10 17:56:20
木兰,这个魔术cookie看起来比较好做,方子收藏了。HAGN!
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