平安夜雪少風冷淺白 熏火雞蘋果派醉酒 杭州阿立 2022年12月25日,聖誕節(Christmas Day)。 朋友們闔家聖誕快樂、新年如意!
(一)平安夜雪少風冷淺白 昨天平安夜(Christmas Eve)。 早上起來天還沒亮。後院瞄一眼,雪不多啊。所謂幾十年不遇(Once-in-a-generation)的暴風雪,言過其實? 咖啡一杯,網上看標題新聞:米國多處地方暴風雪,1500多個航班取消。看來咱們蜜州躲過大風雪了。 且慢! 大風肯定沒躲過。每小時50英里(80公里)的風速,門外呼嘯聲聲。 酷寒也沒躲過。早上氣溫華氏個位數(single digits),攝氏嚴重零下了。杭州俗語:“冷在風裡,窮在債里。” 米國農民更有風速對體感的影響對照:風冷(wind chill)。本地新聞早上的風冷是華氏零下17度,相當於攝氏零下27度多。 打算後院陽台上拍兩張雪景。穿戴整齊(防風保溫),開門。。。 乖乖龍帝冬,移門凍住,拉不動了! 只好隔着玻璃門模模糊糊拍兩張:
![1671969606725311.jpg 0-0-1 雪少風冷零下27度.jpg](/upfile/image/20221225/1671969606725311.jpg)
![1671969606942260.jpg 0-0-2 移門凍住了.jpg](/upfile/image/20221225/1671969606942260.jpg)
(二)熏火雞蘋果派醉酒
平安夜依照米國習慣,煙熏火雞(smoked turkey)主打。火雞是前些天在山姆詩俱樂部(Sam’s club)買的。 酒水本來想紅酒(配火雞好)和加州香檳(Korbel)。阿立嫂覺得香檳更適合新年前夜(New Year’s Eve),那換白葡萄酒? 地下室找了一瓶蘋果派(Apple Pie)。蘋果派配火雞很傳統,就是它了。 山核桃木煙熏火雞(hickory smoked fish):
![1671969618422569.jpg 0-1-1 煙熏火雞待烤.jpg](/upfile/image/20221225/1671969618422569.jpg)
山姆詩俱樂部促銷$10.73(原價$26.88),10.84磅:
![1671969627188945.jpg 0-1-2 山姆詩促銷.jpg](/upfile/image/20221225/1671969627188945.jpg)
蘋果派(純天然風味蘋果酒):
![1671975027574324.jpg 0-2-2.jpg](/upfile/image/20221225/1671975027574324.jpg)
煙熏火雞烤箱裡350度(華氏)烤2個小時,熱乎乎的出爐(要求華氏145度以上):
![1671969652571534.jpg 0-2-3 烤得熱乎乎.jpg](/upfile/image/20221225/1671969652571534.jpg)
火雞買來就是熟的(fully cooked)。吃時再高溫烤是為了殺菌。 準備開切(阿立秀刀工):
![1671969662545852.jpg 0-2-4 開切.jpg](/upfile/image/20221225/1671969662545852.jpg)
切一小盤(兩人吃不多):
![1671969671872056.jpg 0-2-5 切一小盤.jpg](/upfile/image/20221225/1671969671872056.jpg)
蔓越莓醬:
![1671969679282838.jpg 0-2-6 蔓越莓醬.jpg](/upfile/image/20221225/1671969679282838.jpg)
絕配:
![1671969688683365.jpg 0-2-7 絕配.jpg](/upfile/image/20221225/1671969688683365.jpg)
阿立嫂杭幫菜4隻,中西結合。
炒三素(冬筍、蘑菇、越南油豆腐):
![1671969697271540.jpg 0-3 炒三素.jpg](/upfile/image/20221225/1671969697271540.jpg)
越南油豆腐裡面有魚肉和豬肉,沒有對應的中文名稱。阿立嫂姑且稱之為越南油豆腐。
油燜筍(經典杭幫菜):
![1671969709832778.jpg 0-4 油燜筍.jpg](/upfile/image/20221225/1671969709832778.jpg)
烤抱子芥藍(米國風味):
![1671969718848938.jpg 0-5 烤抱子芥藍.jpg](/upfile/image/20221225/1671969718848938.jpg)
煎魚-年年有餘(魚):
![1671969727168470.jpg 0-6 煎魚.jpg](/upfile/image/20221225/1671969727168470.jpg)
魚是越南鯽魚(swai fish)。
美酒佳餚,一醉方休:
![1671969737436746.jpg 1-1 平安夜美食.jpg](/upfile/image/20221225/1671969737436746.jpg)
![1671969737604513.jpg 1-2 一醉方休.jpg](/upfile/image/20221225/1671969737604513.jpg)
提拉米蘇:
![1671969747505506.jpg 1-3 提拉米蘇.jpg](/upfile/image/20221225/1671969747505506.jpg)
有詩為證:
【臨江仙】虎年平安夜 --調依徐昌圖《飲散離亭西去》(龍榆生譜) 圖/文 阿立 未見十年奇雪,酷寒偏遇狂風。 移門不應鏡花朦。 平安西土夜,天意鎖從容。 桃木火雞熏透,青苹純釀香濃。 家鄉舊夢酒波中。 三杯千里月,一醉半衰翁。 2022年12月24日 【臨江仙】龍榆生譜(徐昌圖體) 中仄中平平仄,中平中仄平平(韻)。 中平中仄仄平平(韻)。 中平平仄仄,中仄仄平平(韻)。 中仄中平平仄,中平中仄平平(韻)。 中平中仄仄平平(韻)。 中平平仄仄,中仄仄平平(韻)。 徐昌圖(宋) 飲散離亭西去,浮生長恨飄蓬。 回頭煙柳漸重重。 淡雲孤雁遠,寒日暮天紅。 今夜畫船何處,潮平淮月朦朧。 酒醒人靜奈愁濃。 殘燈孤枕夢,輕浪五更風。
|