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葡萄美酒白又红 顶级海鲜赞不尽 2024-04-11 05:14:44

葡萄美酒白又红 顶级海鲜赞不尽

--2024新西兰游记7

杭州阿立

2024年4月11日

书接上集《海景友情双无敌 香槟新颖京妞蛋糕海派》:

https://blog.creaders.net/u/9681/202404/485857.html

2024年2月29日。小红家宴海鲜大餐给我们接风洗尘,天舒嫂帮厨,阿立拍真相。

芥末虾球:

0-1-1 芥末虾球.jpg

尝了一个,好吃。

凉抖牛肉:

0-1-2 凉抖牛肉.jpg

桂花熏鱼:

0-2 桂花熏鱼.jpg

牛肉和熏鱼都没机会吃,海鲜美食太多了。

佛跳墙烹调中:

0-3 佛跳墙烹调中.jpg

佛跳墙美味多多:黑金鲍、鱼翅、海参、花胶、猪肚、鹌鹑蛋、牛蹄筋。哦,鸡腿只是添香,不吃的。

南极小龙虾,亦称鳌虾(野生,海上打包、冰冻):

0-4-0 南极小龙虾-鳌虾.jpg

阿立注:

南极小龙虾(鳌虾)新西兰英文叫scampi,对米国佬来说容易误解,因为scampi在米国是一种常见的海虾烹调法。返美后跟小小阿立两口子聊天提到小红请我们吃很高档的scampi,两人都不明所以。小小阿立认真,手机问谷歌:原来scampi多义,除了烹调法,也指langoustine(中文翻译为海鳌虾)。小小阿立:“那是很贵的(Langoustine is very expensive)”

欧洲海鳌虾的主产地是挪威。奥斯陆的餐厅马埃莫(Maaemo)是挪威唯一的米其林三星。主厨埃斯本.霍姆博.邦(Esben Holmboe Bang如此评价海鳌虾、龙虾:“没有什么比海鳌虾更能凸显大海的优雅和丰富。。。龙虾相形之下像村姑(Nothing highlights the elegance and bounty of the sea better than langoustines. They have a more complex and delicate taste than lobster. The flavor is sweet, elegant. Lobster is rustic by comparison.

闲话休题,继续拍真相。

鳌虾摆盘:

0-4-1 南极小龙虾-鳌虾.jpg

0-4-2 南极小龙虾.jpg

这么一大盒鳌虾,解冻后马上吃。

小红:“都吃完啊,不能再冰箱冷藏。”

阿立:“哪里吃的完啊?”

小红:“吃不了就丢了。”

啊?太可惜了,尽力多吃几只。

鳌虾第一次吃,口感与普通龙虾完全不同,肥、嫩、爽、滑,微微的甜。真赞!

小红龙虾过敏。我们4人,怎么使劲也没吃完,而且还有这么多美食:

蓝鳍金枪鱼:

0-5-1 蓝鳍金枪鱼.jpg

肖美眉:“小红,你这真的都是顶级食材啊!”

海鲜刺身(金枪鱼、三文鱼):

0-5-2 刺身三文鱼-金枪鱼.jpg

小红关照:蓝鳍金枪鱼吃不完也得丢了,不能冷藏到明天。奈何,吃货帮主徒有虚名,只怨爹妈没生个真正大肚子。

还好,三文鱼没吃完的可以放到明天。

虎皮椒虾滑:

0-6 虎皮椒虾滑.jpg

尝了一口,好吃。赶紧打住,不能再吃了。

脆拌野笋丝:

0-7 脆拌野笋丝.jpg

也尝了一筷子,好吃,再尝一筷子。

龙虾意面:

0-8 龙虾意面.jpg

龙虾吃了一小块,虽也好吃,但口感确实比鳌虾略逊。意面一口没尝,明天再说。

佛跳墙来也:

0-9-1 佛跳墙.jpg

每人一大碗:

0-9-2 每人一大碗.jpg

小红:“黑金鲍、海参、鱼翅、花胶都得尝一尝,吃不完没关系。汤一定要喝。”

阿立:“我们自己的一碗,吃不完不用丢啊?明天可以再吃。”

小红:“这个可以放冰箱。汤一定要尝一尝。”

那是必须的,这香味墙那头的佛都抵挡不住。真鲜!

美食一大桌:

1-0-1 美食一大桌.jpg

1-0-2.jpg

1-0-3.jpg

 新西兰美酒霞多丽:

1-1-1 Hawkes Bay Chardonnay 90多元.jpg

1-1-2 霞多丽.jpg

还有北京妞蛋糕(真好吃,真不胖):

3-0 蛋糕真好吃 真不胖.jpg

霞多丽添香减肥:

3-1 霞多丽添香减肥.jpg

霞多丽喝完了,天舒哥又去拿了瓶红酒:

3-2 红酒尾声 也是醉了.jpg

天舒哥:“小红为了招待你们,这些天一直在念叨、费神。酒都是酒庄好酒。”

食材有价,友情无价!

欲知后事如何,请听下回分解。

下集《曙光初现后院日出 家中早餐继续乡情》:

https://blog.creaders.net/u/9681/202404/485975.html


 


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