2017杭州行 家中杭幫菜 1 2017回國行 23 （杭州家鄉山水美食系列 12） 杭州阿立 書接上集《母親節鮮花立嫂 茅家埠五峰草堂》（《旅遊風向》2020年10月11日）： https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13939978 2017回國行之前匆匆寫來，偷懶多多。杭州家常美食只寫了一集：大雜燴的貼了一大串拼圖。 如今新冠不出門，遊記吃老本。 這集開始先慢慢倒回去回憶在杭州時的家常美食：阿貝兄（阿立嫂的弟弟）家裡的杭幫菜。 阿貝兄平時不出手。我們回杭，也算家中貴客、外賓了。阿貝兄的大廚手藝必須掌廚，阿貝嫂只能當下手了。 2017年4月29日，星期六。家中杭幫菜第一天。 午餐
油爆蝦： 
油燜筍： 
番薯： 
莧菜： 
豆腐筍絲鹹菜湯： 
韭芽肉絲：
韭菜炒蛋：
晚餐
家鄉酒（加飯酒）： 
本雞火腿筍片燉湯： 
阿立註： ‘本雞’看來需要註解一下： 杭州人說本雞，是指放養的雞，類似走地雞的意思。‘本’字出於‘本塘’，原意是說甲魚，相對於‘沙鱉’（人工飼養的，外來的假貨）。由此引申，本塘是貨真價實的好貨；而沙鱉是冒牌貨、山寨貨、假貨。那時大中華香煙就有本塘和沙鱉之別。而這沙鱉還是名正言順的，不是徹底的假貨。所以香煙盒的圖案上，有細小的分別。類似於官方的‘山寨’版。 毛毛菜： 
涼拌萵筍： 
寶貝孫子愛本雞： 
欲知後事如何，請聽下集分解。 下集《筷夾螺螄稱高手 五芳齋肉粽又一天》：
海外文軒(10/14/2020)： http://www.overseaswindow.com/home/nodebody/33368/1592 留園（2020年10月15日）： https://club.6parkbbs.com/life7/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13940695
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