煙熏烤慢工出細活 薺菜餛飩寶寶愛

--2024舊金山的小日子系列51

杭州阿立

2024年6月22日，星期六

書接上集《走地雞白斬橙鯛小炒 雨文組稿阿立臨江仙》：

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阿立三世的生日不是今天（具體哪天隱私了），但生日爬梯必須周末，星期六最佳。邀請了20家三世的好朋友，大人孩子50多人，真正米國農民吃貨大集合。米國農民無肉不換，小小阿立後院煙熏烤大動干戈，牛胸肉、豬肩肉、雞腿，賽過肉類加工廠。

傳統德州煙熏烤這玩意兒真的考驗耐心，慢工出細活。牛胸肉、豬肩肉醃製好後，得煙熏烤12個小時。

昨天（星期五）小小阿立一大早就開工了。我們一切行動聽指揮，8點半準時去報到。

三世的生日禮物已有先到、開封的了：

上幼兒園前先玩一會：

看看說明書：

是這樣子滴：

秀爺爺如何玩這個：

小小阿立送三世去幼兒園，回家繼續準備爬梯事務。

明天后院爬梯的小小泳池之一：

涼棚、簡易桌椅擺起來：

芭比蔻（BBQ）烤爐暫且不用，煙熏烤爐在後面：

傳統德州煙熏烤爐：

香煙繚繞：

午餐阿立嫂帶來的薺菜餛飩：

小小公主愛吃肉，餛飩應該愛吃。薺菜卻是沒吃過，行不行呢？

寶寶愛薺菜餛飩：

吃了2個大餛飩(江南胃沒有輸在起跑線上)：

餐後活動活動：

牛胸肉、豬肩肉烤了7個小時了：

香氣撲鼻：

慢工出細活：

繼續煙熏（還要熏烤5個小時）：

嚴格溫控：

最上面的溫度顯示是煙熏腔內的溫度；第二和第三分別是牛胸肉兩頭的溫度；第四個是豬肩肉的溫度。

燒烤好玩：

再運動運動：

我們整天都在小小阿立家，晚餐叫外賣，泰國餐（要自己去取）。小小阿立先去幼兒園接三世，回來去泰國餐館拿外賣。

幾款泰國餐，有不同風味的麵條，不同風味和顏色的咖喱湯料。每款都有肉、有蔬菜，幾乎每款都有咖喱。要的是溫柔辣，有一款綠色咖喱很辣，不喝湯，光是吃肉也明顯辣（對我們江南胃而言）。

篇幅夠長，泰國餐就省略了。

欲知後事如何，請聽下回分解。

下集《三世生日爬梯 後院煙熏烤吃貨大集合》：

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