走向终点《4》顺时而生 适者生存，达尔文对世界观察得好，严复翻译得好，一百年后再补一句我的理解：顺时而生活。就我这个岁数的人来说，绝大多数都经历过一个由生存到生活的过渡，再简单点说，走了一个由饥饿吃不饱到生活富足吃不了的过程。对我个人来说，小时候有大米白面有肉吃就行，当兵也要当地勤兵，现在我要根据节气理解调整生活。有这种理念不用担心钱多钱少，而是有心继承和延续古人的思维和做法，是不是给平静的生活又添了点乐趣。 包粽子是我最近几年形成的爱好，因为我发现很多男人都不会包，就为这一点我也要会，才能鹤立鸡群。在北京的时候，学梅的先生参加了我的聚会，他自称“一介草民”，我嘬了一口老丁的通稿茅台，说不管什么草民不草民请送我一句话，他送我男人活着要精彩。今年端午节的时候我突然想起了他的话，对大家说，端午节这天男人自己包粽子应该是最出彩的男人。那天我包了九个，象征着我的九九重阳。我用的是2014年糯米，是慈禧太后喜欢吃的隔年陈米。里面包的是我从北京带回来的新疆大枣，个头有小鸡蛋那么大。煮开后放凉浸泡，那个好吃啊。这还不够，我连吃了四天鼎泰丰那种小笼包子形煎饺，用猪手熬成冻，粗切一些乾隆爱吃的大白菜，吃吧不吃不做不会精彩。 不会包粽子的男人看了我的留言心里会窝火，最快的话题是粽子不那么好吃也不爱吃。这时我借口文化传承不紧不慢地说，对于粽子我大致有两点看法，第一，粽子早先是供品祭神拜祖纪念先人的，不好吃，还有年年包的习惯；第二，粽子是放过三天才好吃，比如说，酒酿也是糯米的，没有人说不好吃，窝个鸡蛋还催奶呢，粽子也是这个道理，要有一定的发酵时间。那么有的添加物是不适合放三天的，比如鲜肉的，慢慢演变成了现包现煮现吃，后人性急，不吃怕没了，就是现在这个样子。我解释问题喜欢慢三拍，不硬呛，现在的微信不同早年的网，都是熟人在一起客气。 很多人夸奖我，说我绝顶聪明，从粽子身上能悟出许多人生哲理，佩服。不过这时高潮还没有到来，不记录下来对不起养育我的社会。一位朋友留言说，他们老家似乎没有用粽子祭祖的传统，至少他没见过。倒是端午节女婿要送一份厚礼给丈母娘，其中包括鲜肉，粽子什么的。这是嫁女人家的一份福利，如果女婿送的比人家多，那是很开心很有面子的。回答这类问题也要出其不意，我用汉语的“音”“形”来说明，我解释两点：1，端午节送鲜肉，鲜的谐音是“先”，先人的“先”，感谢先人培养了后代好女儿，让女婿有机会做爱继续生育；2，再看粽子的“粽”是个“米”字旁加一个“宗”，很显然是用米来围绕祖宗，多子多福。我怕大家再往下问，极聪明的人也会被问倒，就先问大家，吃不了的粽子怎么办？回答也是根据生活经历，很多人家过年时要吃炒年糕，步步高，把粽子切一切，与韭菜肉丝炒一下不就是上桌先光的炒年糕了吗。 有时候在小酒庄里胡想，中国有节气，美国没有，又一想，不对，美国也有，但没有中国那么多，只有春夏秋冬。中国根据一年四季节日节气吃食是不一样的，美国翻来覆去就是那些，只不过感恩节多了一只烤火鸡。我开始过了过去没有时间和精力想过的日子，前面说的端午节一定要包粽子，到了入夏头伏一定要吃饺子了。关于饺子有人形象地写过比喻过，我也引用过，于是大家都等着被捏一把，煮一下，盼望着成熟。但是一定要记住，饺子归饺子，人生一定要过得平稳为好，大起大落，我年轻的时候还能见到，在一个规范成熟的社会不会给出太多的机会让人们倒海翻江到处绿林好汉。 今年头伏第一天，我无意自己包了饺子吃，起因是菜园里长了个西葫芦，原来又听说过西葫芦可以用来做饺子馅。我的西葫芦很嫩，用擦子一擦，水旺旺的，用在北京小摊上买来的屉布把水拧出来，随便拌点香油酱油朝鲜腌虾，用韩国饺子面包好煮好吃好，随后到小酒庄上班。小酒庄里有微信，信息漫天飞，大家都知道“头伏饺子二伏面”了，那么，还需要我在微信上说些什么。遇到这种事我都会先冷静地思考一下，必要时喝上几口酒，这时候会思路大开。 我先向大家说明，“头伏饺子二伏面”的古法要遵守，饺子还是要吃，但不要搞错，并不是头伏这一天要吃饺子，而是整个头伏十天尽量吃饺子。可为什么古人要这么说呢，网上有解释，我的解释更准确。其实，头伏吃热面也是一样的，问题是许多人认为天热吃起了凉面冷面，而饺子是从来不吃冷的，古代智人怕老百姓没有哲学脑袋，体会不到“冬病夏治”的道理，但家家户户都知道，饺子不可冷吃，但面条可以冷热吃。那天晚上我回到家里尝了几个中午吃剩的饺子，没味。 我搞了那么多年的阶级斗争，后来又是无产阶级专政下继续革命，再往后是“实践是检验真理的标准”，都是“为人做嫁衣裳”，还不如趁着伏天在老木屋传统的厨房里多包几顿饺子，咱也来个“冬病夏治”。后来一天，极闷，我光着身子又包起了饺子，吃完饺子已是大汗淋淋，我又趁热喝了一大碗饺子汤，随后往后院亭廊一坐，那个凉爽舒服啊，这不就是古人世界中的桑拿吗。后来我又突发灵感，每天开车回家关闭空调，闷着开车，这不又是我现代的桑拿吗，打开车门不觉热了。 我的世界不大，仔细过，顺时过，还真有春夏秋冬人生幸福。 07/26/2016 |
