細細地碾磨歲月《六》一根面

      今年我排戲，導演給我兩個角色，這兩個角色都顯出對人生的無奈。楊老闆求婚不成擺擺手走了，那個二戰老兵十八歲時到中國雲南，被日本飛機炸斷了一條腿，從此一瘸一拐地走在人生道路上。劇組是新成立的，開始不熟大家客氣，最近給我挑起了毛病，說老潘你演的是人生無奈角色，怎麼還是笑哈哈的。我恍然大悟，原來沒有入戲，要學會進戲出戲。

     演戲演楊老闆常會讓我回憶起剛來美國時奇特的打工歲月，說起奇特是因為我在妹妹的日本麵館做壽司受到特殊照顧不算正式打工。當時美國的日本餐館沒有大陸客人，那時大陸人還沒有吃日本飯的經濟實力，有一些工作穩定的台灣人來吃。有個台灣人是郵遞員，他特別愛吃生切的魚片，喜歡同我聊天，我猜是想讓我把魚片切大一點。他說每次來看到潘先生刀法這麼熟練，就想問潘先生原來在大陸是幹什麼的？我想都沒想就說我是解剖學教授。他又問潘先生是在哪個醫學院高就？我說當然是協和了。

     人生如戲，戲如人生，到了老年的時候，能上台演演自己過去的歲月估計這樣的機會一般人碰不到。我呆的這個劇組有作家寫出優秀劇本，有人安排耶魯排練場地和演出場地，有專業話劇導演手把手教，有專門機構計算時間算作“志願服務者”。志願服務者對我個人來說是個新概念，實際上是美國量化統計的一個重要指標。對成年人來說，如果駕駛嚴重違規，法官判為社區服務若干小時可免去入獄或者提前出獄但要為社區服務若干小時，這時戲劇機構可出具排演小時證明算作為社區服務。對於學生來說更為重要，學校常用志願者服務時間來篩選評價錄取學生。更重要的是我的老母親年輕時唱晉劇後來因為戰爭停止了，她能親眼看到我在台上演自己的歲月會是多麼的開心。

     我來到劇組第一個見到的是邢之笑，耶魯動物學家，他那個樣子我可以一輩子不忘。我問他是哪裡人現在幹什麼？我猜他愛吃麵，於是就自我介紹，我是美食家，希望以後多聯絡感情，我特別愛做面。之笑說他就是憨厚，陝西人，大家看着他覺得溫暖就行。我對之笑說，除了安徽外，我算半個陝西人，說起話長要看我在陝西的文章，黃河灘，大荔，朝邑，空工院，西安通校，都有我的歲月。歲月無情人有情。我和之笑策劃着為劇組搞一頓麵條大餐，之笑說他有壓面機大鍋，幾十人吃沒問題。我說這樣吧，之笑你準備陝西面的各種佐料，我來拉一根面。

     我沒吃過一根面，也沒有做過，有這樣的想法是看到網上瘋傳的一根面小哥的拉麵視頻，他那隨着節拍拉麵動作引逗了無數觀眾，我在家裡練了起來。我按着錄像摸索着和面醒面盤面，大概就是這個樣子，我一直搞不懂的是，不管面的形狀好不好看，粗細是否均勻，下到鍋里一樣的好吃，我不敢相信是我做的麵條。但一個人拉我實在不敢保證能供上幾十人吃，因為超級好吃每個人會胃口大開。我對之笑說，還是你來吧，上壓面機，我最後拉麵表演一下。

     轉眼一個多月過去了，我們的排練日臻成熟，之笑突然宣布在愚人節當日請全體劇組同仁排練後到他家吃地道的陝西面，保證不忽悠大家。之笑起初還統計人數，後見人太多，不統計了，決定鼓足幹勁把吃麵大旗一人扛起來。我們到的時候，之笑已把一盤盤黃瓜條黃豆芽準備好了，還有一大盆肉末炸醬，我拿出自製的茄鯗蘿蔔乾助興。之笑說，第一鍋是陝西地道的油潑辣子面，不要沾醬，第二鍋是菠菜炸醬麵，還有第三鍋，第四鍋，這時我看到十幾人撲向餐桌動作特別像我在連隊食堂的戰士搶飯。

     我準備了一盆頭天盤好的麵條，這時該出場了，一根面大戰在即。我先若無其事地選擇灶台最佳放盆距離，接着來幾句開場白壓壓激動的神經，在大家的吆喝聲中我左手試着一提面，啊，拉起來了，我迅速地把面頭傳給右手接着扔進沸騰的大面鍋里，隨後我加快左右手傳遞速度，只見麵條像一根細細的白綢帶自己往鍋里鑽，如有風會飄起來，我又成功了。

     第二鍋拉得更好，幾乎沒有斷，不過已沒人觀看了，都在搶面呢。

04/05/2017