2022-8-18
一隻梅森產的巧克力白瓷杯，是彷康熙德化白瓷的，圖桉是最傳統的梅花圖桉。因為杯子是喝熱巧克力用的，怕燙和撒，所以有兩個柄，比一般的茶杯或咖啡杯子，還要多一個，和湯盆相似，但形狀上又瘦高一些。
同雙柄的巧克力杯配套的，應該還有一個特製的碟子。
法國St Cloud瓷器廠18世紀中期生產的軟梅花紋白瓷巧克力杯碟子
在華盛頓的美國國家歷史博物館裡，有梅森1720-1725年間生產的類似的藏品一兩套，彩繪的，包括茶壺、茶杯、和巧克力杯碟，足足的中國風：
This Meissen tea service was probably painted by Anna Elizabeth Wald (b. 1696), and perhaps by her sister Sabina Hosennestel (1706-1782) as well. The two women were the daughters of the gold worker and Hausmaler Johann Aufenwerth (d.1728) but it is difficult to distinguish their styles one from the other. The sisters specialized in decorative gilding and enamel painting of chinoiseries like the images seen here of two gentlemen smoking and taking tea in a garden.
最早的巧克力杯，是1690年由法國人設計的，因為法國人講究。法國人設計的巧克力白瓷杯，比茶杯和咖啡杯都要瘦和高，用來保障杯子能裝儘可能多的巧克力泡沫，除了杯子下面有一個專門的碟子，碟子上面有一個固定杯子的槽之外，杯子上面還有一個蓋，這樣喝起巧克力茶來，既悠閒又高雅，十足的儀式感：
法國人設計的巧克力杯子和碟子
法國St Cloud瓷器廠1723-1725年間生產的軟梅花紋白瓷咖啡杯和碟子
法國St Cloud瓷器廠11723-1725年間生產的軟梅花紋白瓷茶杯和碟子
可是和茶葉需要進口一樣，歐洲國家並不生產巧克力。17世紀巧克力才從美洲經西班牙傳到英國，到了十八世紀早期，就在貴族圈內流行喝巧克力茶了，主要是女士們在吃早點和就寢之前的時候享用，也和中國唐代煮茶是一樣的麻煩，花時間費力氣，因而價格很貴：
煮完了巧克力茶，放上糖，還要有僕人或女傭給端上來伺候着：
可是梅森1720-1735年間生產的巧克力白瓷杯子，彷自康熙德化窯白瓷杯，從沒柄到單柄，再到雙柄的都有，還加了個碟子，推陳出新，幾可亂真。
然後是法國的聖喀拉德尤其是英國的堡瓷廠，從1750年早期開始，也都競相模彷這種帶雙耳的巧克力白瓷杯，並且心照不宣地分工協作。
上面這個，就是1752年英國生產的一個巧克力白瓷杯子，坐在了1720-1730年間法國生產的巧克力白瓷碟子裡，嚴絲合縫，渾然天成。
這樣的設計和造型，又反過來影響了中國的外銷瓷，所以到了乾隆皇帝的時候，景德鎮的外銷瓷中，就不乏這樣的巧克力杯了。
但是這樣子生產出來的雜種，就有點兒不倫不類，不僅僅是你只有我我中有你那麽簡單，而是一種新的怪胎，於是西方人就不用來喝巧克力茶，而是用來裝食用糖，因此改稱糖罐（Sugar Bowl)了。
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