|
|
|
几个月之前写过一些介绍山西风景的短文，网友们说介绍山西特产吧。山西是中国最著名的面食的故乡。而我自己只会擀面条，和一点点的拉面 ，到了加拿大后，发现加拿大的白面筋头特别大，想擀面条都很难 （现在发现有一， 二种面粉筋头小一点，可以擀饺子皮和做拉面）！
在网友谷雨草鸣的院子里看到了 BBC 的美食之旅。它的第一集是北京篇。而在这第一集的开篇介绍的就是山西面食， 刀削面，拉面，拨面条。。。当然还有擀饺子皮，包饺子和做葱花饼。 请看：
相关：
大同油炸糕-将上春晚 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
文章评论 |
 |
|
|
作者：水晶 |
|
留言时间：2014-04-22 16:13:30 |
|
|
|
作者：水晶 |
|
留言时间：2014-04-22 16:12:37 |
|
|
泼你一下，
我也很喜欢这个系列，一天内看完，然后转发！
谢谢留言！ |
|
|
|
作者：水晶 |
|
留言时间：2014-04-22 16:11:01 |
|
|
JHHHS,
谢谢在词回访并留言！
山西和陕西是近邻，都爱吃面食，都是面专家！ |
|
|
|
作者：泼你一下 |
|
留言时间：2014-04-22 07:18:15 |
|
|
|
作者：JHHHS |
|
留言时间：2014-04-22 00:53:26 |
|
|
我是陕西渭北人，好象西北华北人都吃面，但各地面条的味道差别委大 |
|
|
|
作者：一粒铜豌豆 |
|
留言时间：2014-04-21 19:37:19 |
|
|
记得带老爸去大同看云冈石窟，刚住店，问店家，大同什么好吃，店家答，大同什么都好吃：）我们找到一家餐馆落座，点餐后，看见邻座有对老夫妻，老太太点了一种像断面条的什么，俺问她是什么，她非端过来让我尝尝，喂我吃了两口才作罢：）山西人，真太好了！ |
|
|
|
作者：水晶 |
|
留言时间：2014-04-21 18:45:08 |
|
|
JHHHS,
谢谢留言！是老乡吧？我现在坐饺子剩下免以后，放在冰箱里（用薄膜包住），第2 天做拉面，容易。 基本上不做面条，感觉太费劲了。 |
|
|
|
作者：JHHHS |
|
留言时间：2014-04-21 02:26:11 |
|
|
不能做拉面的原因，可能是你刚和好就想拉，或面和得太硬。面稍微和软一点，把面盆盖上放一会再擀开，擀开后用湿点的布盖上再醒一会，拉就没有问题了。
山西很大，大同与运城的区别，可能比运城同华山的区别还要大 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
